“我們團隊現(xiàn)有成員30人，博士學(xué)歷占比超過93%。團隊牽頭制定‘2035國家中長期食品領(lǐng)域戰(zhàn)略規(guī)劃’和‘十四五’國家食品科技規(guī)劃編制，為國家戰(zhàn)略發(fā)展提供智力支持。已培養(yǎng)出合成生物碩士、博士研究生330余人，90%以上的畢業(yè)生投身于生物制造產(chǎn)業(yè)和科研一線，持續(xù)開展合成生物‘從0到1’的顛覆創(chuàng)造和‘從1到100’的產(chǎn)業(yè)革命。”江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心合成生物創(chuàng)新團隊負(fù)責(zé)人汪超介紹團隊時說。

以細(xì)胞作為“超級工廠”合成“萬物”，正在全球掀起以合成生物學(xué)為引領(lǐng)的第三次生物技術(shù)革命。合成生物，簡單來說就是利用生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)等多種技術(shù)，讓菌種、細(xì)胞、酶成為“超級工廠”，源源不斷生產(chǎn)出特定的物質(zhì)，讓“一切皆可造”。

針對合成生物研究中高產(chǎn)量、高轉(zhuǎn)化率、高生產(chǎn)強度三大關(guān)鍵工程難題，團隊持續(xù)開展技術(shù)創(chuàng)新，在未來產(chǎn)業(yè)新賽道上釋放強大的“青”動能。

透明質(zhì)酸是一種重要的功能性多糖，被視為理想的填充劑，廣泛運用于整形外科、骨科、眼科等。透明質(zhì)酸最早在牛眼中發(fā)現(xiàn)并提取，每公斤生產(chǎn)成本高達(dá)數(shù)萬元。團隊構(gòu)建透明質(zhì)酸人工生物合成系統(tǒng)，不僅大大提高了產(chǎn)量，還對現(xiàn)有的、天然存在的生物系統(tǒng)重新設(shè)計和改造，創(chuàng)造出自然界中不存在的透明質(zhì)酸結(jié)構(gòu)，將其生產(chǎn)成本降至每公斤數(shù)百元，實現(xiàn)低成本推廣應(yīng)用。

有機酸是一類市場應(yīng)用廣闊的大宗消費品原料，應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。團隊在全球率先研發(fā)有機酸高效規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)技術(shù)，打破了國外技術(shù)壟斷，助力我國成為世界上第一個能夠工業(yè)發(fā)酵、生產(chǎn)所有中心代謝途徑有機酸的國家。

我國蛋白質(zhì)缺口巨大，大豆蛋白消費長期依賴進口，團隊創(chuàng)新動物細(xì)胞培養(yǎng)蛋白、微生物蛋白等食品替代蛋白的高效生物制造技術(shù)體系，變革傳統(tǒng)種植、養(yǎng)殖蛋白生產(chǎn)模式，把秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物作為合成蛋白的原材料，合成蛋白的生產(chǎn)效率是種植大豆的70多萬倍。

扎根基礎(chǔ)研究、鉆研高精尖技術(shù)，團隊先后承擔(dān)了數(shù)十項國家重大核心攻關(guān)工程、國家“973”項目，已與100多家企業(yè)開展技術(shù)轉(zhuǎn)讓與合作，開發(fā)的近百項高附加值天然產(chǎn)物生物制造技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，創(chuàng)造直接產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益近萬億元。

今年，團隊獲評“江蘇五四青年獎?wù)录w”。

文∕張建" "圖片由受訪單位提供