金歌

沒有什么比朋友更好，除非是帶著巧克力的朋友。

——查爾斯·狄更斯

或許因?yàn)橛惺澜缥暮赖谋硶?，又或許因?yàn)樯诒椴缄柟獾臒釒?，提起巧克力和巧克力制品，總能讓人感到溫暖、幸福。可可本身微苦，可由它帶來的食物和體驗(yàn)，卻甜美和樂。

就像電影《濃情巧克力》中的故事一樣，不論是主人公薇安，還是生活在蘭斯坤尼特鎮(zhèn)的人，他們都在一次次通過巧克力驗(yàn)證人生路——誰人不苦，又能無人不甜。

雖然，影片中巧克力制作和體驗(yàn)上充斥了濃烈的魔幻主義色彩和多樣的藝術(shù)化表現(xiàn)，但根源的制作手法和細(xì)節(jié)技巧仍基于現(xiàn)實(shí)生活。

薇安來到的小鎮(zhèn)坐落于法國鄉(xiāng)村。現(xiàn)實(shí)中法國的確有著悠久的巧克力制作歷史，最早始于十六世紀(jì)中葉。法國巧克力素來以創(chuàng)意和技藝聞名，尤其注重手工制作和口味調(diào)配。正如劇中薇安一直純手工制作巧克力，并有能力給陌生的客戶推薦符合他們內(nèi)心訴求的不同口味的巧克力。

中美洲從古代瑪雅和阿茲特克文明時(shí)期開始，已經(jīng)有制作可可飲品的習(xí)俗了。尤其在墨西哥，這里作為可可的原產(chǎn)地之一，熱衷于各種香料的使用，如肉桂、香草和辣椒，從而逐漸形成了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的熱巧克力飲品。且產(chǎn)自墨西哥的可可豆通常具有濃郁的香料味道和果香，少許的苦味中還摻雜著絲絲土壤氣息，本身就是韻味豐富的代表。

同步到電影中，薇安最初打開阿曼達(dá)心扉，正是通過一杯極具墨西哥風(fēng)情的辣椒熱巧克力做到的。這種辣通常不會(huì)過分刺激，因?yàn)闈庥舻哪滔憧梢灾泻偷舨糠掷钡拇碳?，讓辣整體變得收斂溫和，卻又因?yàn)槔钡拇掏?，讓人產(chǎn)生溫暖感，這樣一杯韻味豐富體驗(yàn)復(fù)雜的熱巧克力，正與劇情中年邁的阿曼達(dá)匹配：不被小鎮(zhèn)人民乃至自己女兒接受，甚至快到生命盡頭時(shí)，看著本該活得鮮艷的外孫過得陰郁，像極了快要踏進(jìn)墳?zāi)沟淖约?，?nèi)心充滿了對(duì)熱烈生命向往的同時(shí)，卻也包含無能為力的復(fù)雜情感。

劇中出現(xiàn)了多種巧克力制品，其中的每一種味道、每一次出現(xiàn)，都緊緊圍繞著各種人物的內(nèi)心展開，薇安就是那個(gè)帶著巧克力的朋友，來到了小鎮(zhèn)每個(gè)人面前，在潛移默化中，通過巧克力的治愈深入人心。

胡椒三角巧克力，味道濃烈又大膽。它直接激發(fā)了顧客看似對(duì)生活失望至極，實(shí)則無比渴求婚姻生活的內(nèi)心欲求，加上一份來自危地馬拉的“魔法可可”，薇安成功讓一對(duì)夫妻真的活出了濃烈大膽的幸福。

苦巧克力，通常指黑巧克力，可可含量一般在70%以上，甚至可以到達(dá)90%以上。薇安把黑巧推薦給一個(gè)本該活潑生動(dòng)的男孩，使得男孩身上充滿矛盾感，為后面和老人阿曼達(dá)以及卡洛琳的劇情做了最初鋪墊。

玫瑰奶油巧克力，外層為巧克力殼，光滑堅(jiān)實(shí)，富有可可香氣，做到入口即化。內(nèi)層充斥著潤(rùn)滑細(xì)膩的玫瑰奶油，與外層的濃郁巧克力層形成鮮明對(duì)比，加上散發(fā)出的玫瑰花香，三者相輔相成，讓驚喜成為主調(diào)。劇中，玫瑰奶油巧克力第一次出現(xiàn)就是被約瑟芬偷走，這個(gè)動(dòng)作就解釋了“驚”的成分，隨著劇情推進(jìn)，故事一次次“震驚”著大家，約瑟芬獨(dú)來獨(dú)往，被家暴，見任何人都要經(jīng)過丈夫允許，整日活在丈夫的陰影之下，只敢偷偷保存自己心愛之物。直到薇安帶著另一塊玫瑰奶油巧克力去找她，說想要和她做朋友，讓她在困境中看到了一絲光亮。終于一日，或者說突然一日，她逃出了牢籠，躲到薇安的巧克力店，并學(xué)習(xí)制作巧克力，還驚喜地?fù)碛辛俗约旱目Х鹊?。這條故事線，無一不和玫瑰奶油巧克力的驚喜綁定，用心且恰當(dāng)。

貝殼巧克力，表面光滑，在咬下去的時(shí)候會(huì)有輕微的“咔嚓”聲，隨即甜味會(huì)立刻爆發(fā)。這種光滑美好的貝殼形狀，和嘗試之后的甜，正是劇中布列羅與奧德夫人情感的寫照。布列羅愛慕奧德夫人，只是囿于頑固的禮節(jié)，且為守喪的她著想，始終沒敢多接近。這份對(duì)愛慕的守護(hù)，光潔美好。而后續(xù)在阿曼達(dá)生日會(huì)上，兩人終于結(jié)伴而舞，積攢已久的甜終于釋放。

熱巧克力，由巧克力、牛奶、糖混合而成。口感溫暖舒適。劇中多次出現(xiàn)，不過最重要的鏈接還是薇安與洛克斯的感情。薇安看人很準(zhǔn)，每次推薦巧克力口味都直入人心，唯獨(dú)在洛克斯這里接連挫敗。那些華麗豐富的巧克力甜品都不是他的最愛，直到兩人時(shí)隔半年再次相見，那份最淳樸的熱巧克力才來到他面前，他告訴薇安，這就是他的最愛，簡(jiǎn)單的溫暖反而印證了兩人只想追求單純生活的默契。

遠(yuǎn)方來，直至深入人心。從隔閡距離，到接納相愛，似是巧克力走向劇中人的歷程，也是細(xì)微的故事，對(duì)觀眾迸發(fā)生命的力量?？嗯c甜，單純與豐富，存在于巧克力中，更存在于生命之中。巧克力的美好，是它既能讓孩童感受甜美的無憂無慮，也能讓富有閱歷的人享受生命的溫度。

沒有什么比朋友更好，除非是帶著巧克力的朋友。這是薇安，也是我們自己。

送給自己一塊巧克力吧。