田璐 郭見軍 李媛媛 馬騰

摘 要：主要介紹了利用鉤蝦作為前期餌料的日本囊對蝦室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)，包括環(huán)境要求、放養(yǎng)密度、投喂方法等。分析了利用鉤蝦替代（冰）鮮餌料的意義。對室內(nèi)培育鉤蝦的方法進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞：日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）；鉤蝦；室內(nèi)養(yǎng)殖

日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）俗稱車蝦、斑節(jié)蝦、花蝦，具有潛沙、底質(zhì)選擇、互相攻擊等生物學(xué)特性[1]。因具有耐低溫、活力強、耐干燥等優(yōu)點為廣大養(yǎng)殖戶所喜愛，最主要的是一般季節(jié)的價格為南美白對蝦的3～4倍，節(jié)假日期間甚至達(dá)到6～8倍。近年來由于疾病的暴發(fā)，尤其是在日照地區(qū)日本囊對蝦在室內(nèi)養(yǎng)殖達(dá)不到5～6 cm（俗稱立不住苗），增加了日本囊對蝦的養(yǎng)殖難度。

目前對蝦養(yǎng)殖業(yè)在我國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，近年來工廠化養(yǎng)蝦作為新型養(yǎng)殖模式在北方已逐漸形成。這種模式由于便于管理，省人工，養(yǎng)殖密度高，出蝦便利、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點為養(yǎng)殖戶們所青睞。本文重點介紹以鉤蝦為前期餌料的日本囊對蝦室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)。該養(yǎng)殖技術(shù)具有降低日本囊對蝦發(fā)病率，降低養(yǎng)殖成本，提高日本囊對蝦存活率等突出特點。

1 日本囊對蝦對養(yǎng)殖環(huán)境的要求

1.1 養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖所用海水為經(jīng)砂濾后純凈海水。經(jīng)漂白液殺菌消毒后，利用硫代硫酸鈉中和并經(jīng)測定無余氯后，加入枯草芽孢桿菌及乳酸菌等有益菌進(jìn)行培水后使用。

1.2 溫度

日本囊對蝦屬于亞熱帶種類，最適溫度為25～30 ℃，8～10 ℃停止攝食，5 ℃以下出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，高于32 ℃不能正常生長、水溫14～15 ℃能正常攝食、蛻皮生長。

1.3 溶解氧

整個養(yǎng)殖期間不應(yīng)低于5 mg/L，死亡臨界點為2 mg/L。

1.4 鹽度

作為廣鹽性蝦類，日本囊對蝦適宜生長鹽度范圍為15‰～30‰。室內(nèi)高密度工廠化養(yǎng)殖不應(yīng)低于10‰。

1.5 pH值

日本囊對蝦養(yǎng)殖環(huán)境用水pH值范圍為7.8～9。注意pH值不宜過低，否則不利于日本囊對蝦生長及蛻皮。

1.6 鋪沙

由于日本囊對蝦具有潛沙性，所以養(yǎng)殖池內(nèi)要進(jìn)行合理鋪沙。鋪沙時應(yīng)注意鋪沙坡度，以利于殘餌糞便等排出?？衫贸溲豕軐⑺w污物集中于排水口，定期排放。

1.7 放養(yǎng)密度

日本囊對蝦的放養(yǎng)密度為300～350 尾/m2。

2 以鉤蝦為日本囊對蝦的前期餌料

生物性餌料是日本囊對蝦的重要蛋白源，不僅可為日本囊對蝦提供優(yōu)良餌料，同時也可調(diào)節(jié)水質(zhì)、改善養(yǎng)殖環(huán)境。以鉤蝦作為代表的端足目具有快速繁殖的生物學(xué)特性，具有較高的次級生產(chǎn)力和生物量，是有良好推廣和應(yīng)用前景的生物活餌料[2]。由于鉤蝦大量攝食大型藻類，在日本囊對蝦健康養(yǎng)殖中發(fā)揮重要生態(tài)調(diào)控作用，因此利用鉤蝦作為日本囊對蝦前期餌料的養(yǎng)殖技術(shù)推廣具有重要意義。

2.1 鉤蝦的生物特性及營養(yǎng)價值

鉤蝦在端足目動物中占比最大，以海水種為主，主要棲息在潮間帶、河口以及封閉或半封閉水體的大型海藻群落中，主要攝食大型藻類和底部有機(jī)質(zhì)，在海洋生物鏈中具有重要地位[3]。鉤蝦個體小、生長快、繁殖周期短，因此成為大型藻類群落最重要的初級消費者。同時鉤蝦營養(yǎng)豐富，是水產(chǎn)動物理想的蛋白來源[4]。由于其具有易于培育、產(chǎn)量高等特點非常適合對蝦養(yǎng)殖所需。

2.2 鉤蝦培育方法

鉤蝦的培育方法簡單，原因在于其對溫度及滲透壓的變化耐受力強，繁殖周期短、生殖力強等生態(tài)特點[5]。鉤蝦繁殖旺季在春秋，自然水域即可越冬[6]。筆者通過試驗總結(jié)發(fā)現(xiàn)選擇11月份開始收集野生鉤蝦進(jìn)行越冬及室內(nèi)培育最為適宜。鉤蝦培育水溫10～30 ℃，適宜生長溫度為15～28 ℃，因此在室內(nèi)條件下具備全年繁育條件。繁殖期間成體主要以青苔等大型藻類和動植物碎屑為食，幼體則主要以蝦片、藻粉、魚粉、花生粕及豆渣為食。

在室內(nèi)條件下，鉤蝦培育用水需經(jīng)120網(wǎng)目網(wǎng)袋過濾，減少敵害生物的卵、幼體進(jìn)入培養(yǎng)池內(nèi)。培養(yǎng)池中加入一定數(shù)量的新鮮青苔以供鉤蝦棲息、躲藏和攝食。特別需要注意的是，隨著鉤蝦投放密度的增加，繁育數(shù)量增長加快，水質(zhì)則需始終保持清爽。在人工養(yǎng)殖過程中，由于放養(yǎng)密度高，繁殖速度快，需及時換水、清污。另外，培育水體應(yīng)定時投放EM菌、枯草芽孢桿菌等有益菌，利用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，確保鉤蝦的穩(wěn)定生長和繁育。經(jīng)過5周左右的培育，鉤蝦數(shù)量可增加7～10倍，此時便可根據(jù)實際需要進(jìn)行收集捕撈。

2.3 投喂鉤蝦的方法

日本囊對蝦的潛沙習(xí)性給其餌料投喂增加了一定難度。日本囊對蝦達(dá)到4 cm前，以投喂活餌為主。目前，活體大鹵蟲及冰蝦皮成為日本囊對蝦前期餌料的首選。然而近年來，隨著大鹵蟲中偷死野田村病毒等的不斷檢出進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗的案例持續(xù)增多，探索日本囊對蝦其他適口餌料成為了關(guān)鍵[7]。

對日本囊對蝦投喂干飼料，極易引發(fā)池底污染及弧菌等有害菌大量繁殖，造成蝦體感染、死亡[8-10]。筆者通過試驗總結(jié)發(fā)現(xiàn)，日本囊對蝦前期投喂鉤蝦可以很好地替代豐年蟲，滿足蝦體生長營養(yǎng)所需。由于鉤蝦繁殖周期短、培養(yǎng)方式簡單、成本低，在日本囊對蝦放苗前三周，將經(jīng)過消毒處理的鉤蝦活體放入鋪好沙的養(yǎng)殖池內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)密度約為50 g/m2。培養(yǎng)三周后基本可以滿足日本囊對蝦前期1.5～2個月生長至6 cm的營養(yǎng)所需。

性成熟的鉤蝦每7～10 d繁育一次，采用提前三周投放鉤蝦的養(yǎng)殖方式，可在對蝦養(yǎng)殖池內(nèi)形成不同規(guī)格的鉤蝦群體，作為2～6 cm不同規(guī)格日本囊對蝦的適口餌料，從而有效減少了養(yǎng)殖成本，降低病毒感染風(fēng)險和池底環(huán)境污染。

3 討論

本文所介紹的日本囊對蝦養(yǎng)殖方法主要特點就是利用培育的鉤蝦代替前期投喂冰鮮餌料。由于日本囊對蝦前期飼料馴化難度高，2～6 cm日本囊對蝦需以（冰）鮮餌投喂為主。（冰）鮮餌料中含有大量有害物質(zhì)，并且攜帶病毒可能性高。因此利用自培鉤蝦進(jìn)行投喂可以有效減少餌料中的病毒攜帶量，并滿足不同規(guī)格日本囊對蝦攝食所需。對蝦生長超過6 cm后，仍可以鉤蝦作為補充餌料為其生長提供豐富蛋白源，減少使用配合飼料帶來的養(yǎng)殖環(huán)境污染等問題。

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Indoor aquaculture technology of Marsupenaeus japonicus using gammaridean Amphipoda as early bait

TIAN Lu， GUO Jianjun， LI Yuanyuan， MA Teng

（Rizhao Marine and Fishery Research Institute， Rizhao 276800，China ）

Abstract：The indoor breeding technology of Marsupenaeus japonicus using gammaridean Amphipoda as the initial bait was introduced， including environment requirement， stocking density and feeding method. The significance of using gammaridean Amphipoda as a substitute for （ice） fresh bait was analyzed. The method of indoor cultivation of gammaridean Amphipoda was introduced.

Key words：Marsupenaeus japonicus; gammaridean Amphipoda;indoor aquaculture

（收稿日期：2024-03-25）