陳建軍 王耀輝 郭興貴

摘 ??要 ??成縣是甘肅栽植大櫻桃較早的地區(qū)之一，對成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)概況、栽培品種、栽培模式、技術(shù)應(yīng)用情況等進行了梳理分析，針對成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，如品種結(jié)構(gòu)不合理、栽培模式與技術(shù)落后、病蟲害防控和養(yǎng)分管理不科學(xué)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織引導(dǎo)乏力、品牌建設(shè)落后等，提出優(yōu)化品種、引進良種苗木、推廣高效栽培模式與技術(shù)、科學(xué)防控病蟲害，加強品牌建設(shè)、科技引領(lǐng)與技能提升等對策建議。

關(guān)鍵詞 ??甘肅成縣；大櫻桃；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；建議

成縣位于甘肅省東南部，地處秦巴山區(qū)腹地，境內(nèi)多高山峽谷，南北為山地，中部為丘陵，海拔750～2 377 m，屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，年均溫11.9 ℃，無霜期210 d，年日照時數(shù)1 795 h，年均降雨量680 mm左右，雨熱同期，四季分明，冷暖適度，是大櫻桃生產(chǎn)理想?yún)^(qū)域。

成縣大櫻桃種植始于20世紀80年代，現(xiàn)已成為僅次于核桃和花椒的第三大經(jīng)濟林果產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著栽培品種不斷更新?lián)Q代以及栽培技術(shù)、模式不斷升級，成縣相繼引進了一些新品種，學(xué)習(xí)并借鑒了一些新模式新技術(shù)，但與鄰近的天水、寶雞等地以及遼寧、山東等大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)相比，成縣大櫻桃在品種、模式、技術(shù)、營銷等方面仍然落后，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平和效益亟待提升。筆者基于對成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的剖析，提出了針對性建議。

1 ??產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 ??產(chǎn)業(yè)概況 ??成縣大櫻桃生產(chǎn)區(qū)主要分布在距離縣城較近的拋沙、陳院、城關(guān)、小川、索池等鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 其他如店村、沙壩、蘇元等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有栽培，但面積不大。成縣境內(nèi)多山地丘陵，土地面積有限，單個果園面積小，且較為分散，連片栽培的較少。目前全縣大櫻桃面積約480 hm2，年產(chǎn)大櫻桃5 000余t，售價10～60元/kg不等，年產(chǎn)值近億元。

1.2 ??主要栽培品種 ??當前成縣大櫻桃栽培品種主要有紅燈、美早、早大果、拉賓斯、那翁、艷陽、先鋒等，還有少量中國櫻桃和毛櫻桃。這些品種多為20世紀80年代引自國外的早中熟品種。

1.3 ??栽培模式與技術(shù) ??成縣大櫻桃砧木多為中國櫻桃和當?shù)孛珯烟遥灾裁芏刃?，樹形以疏散分層形和開心形為主，建園標準低，露地栽培占比95 %以上，設(shè)施栽培和三防棚應(yīng)用少。在土肥水管理方面，仍以傳統(tǒng)稀植和清耕模式為主，有機肥和化肥是主要肥料種類，大水漫灌是主要灌溉方式。密植、起壟栽植、果園生草、水肥一體、機械化以及三防棚等高效模式和技術(shù)應(yīng)用很少。

2 ??存在的問題與不足

2.1 ??規(guī)模化程度低 ??受制于地形地貌和產(chǎn)區(qū)環(huán)境、交通等因素，成縣大櫻桃多分布在川地和山臺地。同時在當?shù)匾院颂液突ń窞橹鞯漠a(chǎn)業(yè)背景下，大櫻桃雖為全縣主要經(jīng)濟林果，但總面積不大，規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)和涉農(nóng)組織相對較少，對全縣經(jīng)濟發(fā)展影響有限。

2.2 ??栽培品種落后 ??近年來大櫻桃新優(yōu)品種層出不窮，品種更新?lián)Q代周期縮短至15 年以內(nèi)，有些甚至更短。成縣大櫻桃極早熟和晚熟品種栽培少，新優(yōu)品種如俄羅斯8號、齊早、瑞德、魯櫻3號、黃蜜等應(yīng)用很少，種植戶對新品種缺乏了解和認知。

2.3 ??栽培模式單一、技術(shù)落后 ??成縣大櫻桃多沿用稀植、高冠的開心形或疏散分層形樹形，采用清耕模式，生產(chǎn)模式單一，單位面積栽植株數(shù)有限，前期產(chǎn)量低，生產(chǎn)管理費工費時，采摘、修剪以及田間管理困難。大櫻桃生產(chǎn)中缺乏科學(xué)引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，不注重授粉樹配置，花果管理不到位，不注重樹體通風透光和結(jié)果枝組更新培養(yǎng)，導(dǎo)致內(nèi)膛光禿、結(jié)果部位外移，總體產(chǎn)量低、果實品質(zhì)不高。

2.4 ??養(yǎng)分管理不科學(xué) ??大櫻桃萌芽、展葉、開花和果實發(fā)育集中在3—6月，越冬前樹體營養(yǎng)儲備對次年生長坐果至關(guān)重要。在成縣大櫻桃產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)對大櫻桃的需肥特性認識不到位，在施肥時間、數(shù)量、種類和方法上不能做到科學(xué)、合理、有效，現(xiàn)有施肥措施難以保證果實對養(yǎng)分的合理需求和樹體的生長發(fā)育，產(chǎn)量和品質(zhì)難以保證。生產(chǎn)中必須抓好冬前、花期、果實發(fā)育期及采果后施肥，這是提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的重要措施。

2.5 ??病蟲防控技術(shù)落后 ??成縣大櫻桃常見蟲害有蚜蟲、蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、櫻桃實蠅以及介殼蟲、紅頸天牛等，常見病害主要有穿孔病、花腐病、褐腐病、瘡痂病、干枯病、根瘤病等。種植戶對各類病蟲發(fā)生規(guī)律認識不足，病蟲防控缺乏科學(xué)理論依據(jù)和技術(shù)支撐，普遍采用單一化學(xué)藥劑防治，防治效果不佳，防治成本居高不下，果品質(zhì)量安全和品質(zhì)得不到保證。

2.6 ??組織引導(dǎo)乏力 ??成縣大櫻桃生產(chǎn)多是種植戶自發(fā)行為，缺乏專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)組織體系，種植戶在品種和苗木選擇上盲從盲信，在管理技術(shù)上因循守舊，在質(zhì)量控制上缺乏標準化理念，在銷售上大多是單打獨斗，沒有品牌意識。為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成縣雖然制定了《成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)2012—2017年科技發(fā)展規(guī)劃》，提出了集約化、名優(yōu)化、規(guī)范化、標準化和服務(wù)一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，但因技術(shù)、人力、物力、資金所限，難以對當?shù)卮髾烟耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐和引導(dǎo)。近年來，成縣當?shù)匾灿楷F(xiàn)出一批涉農(nóng)企業(yè)和生產(chǎn)組織，但這些組織對產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、技術(shù)支撐以及組織引導(dǎo)作用有限。

2.7 ??采后與銷售措施單一 ??成縣大櫻桃采后處理措施單一，普遍只是簡單地人工分級和裝箱，采收、預(yù)處理環(huán)節(jié)不科學(xué)，分級、預(yù)冷、包裝以及冷鏈運輸和貯藏等環(huán)節(jié)缺失，導(dǎo)致成縣大櫻桃果實附加值不高。銷售以果農(nóng)地頭銷售、市場零售和小商販販賣為主，其次是通過電商銷售，還有少量通過短途運輸銷往臨近地區(qū)。單一落后的采收及采后環(huán)節(jié)使得成縣大櫻桃難以形成較高的附加值，栽植效益逐年下降。

2.8 ??產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足 ??成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，發(fā)展動力不足。其主要原因在于：一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，成縣除了核桃和花椒兩大主要產(chǎn)業(yè)，其他林果均有栽培，大櫻桃面積雖然逐年增加，但發(fā)展空間不足；二是產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展動力不足，受傳統(tǒng)思維限制，果農(nóng)的生產(chǎn)理念、技術(shù)投入以及銷售模式轉(zhuǎn)變需要較長時間，現(xiàn)有產(chǎn)銷模式仍會持續(xù)；三是隨著農(nóng)村人口向城市轉(zhuǎn)移，現(xiàn)有勞動人口普遍年齡偏大、文化程度低，新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢；四是當前大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏有力的政府引導(dǎo)和支持，當?shù)剞r(nóng)技推廣部門限于人力、財力，技術(shù)投入不足、引導(dǎo)不力，涉農(nóng)企業(yè)和種植大戶相對較少，對大櫻桃產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)推動作用不強。

2.9 ??品牌建設(shè)落后 ??成縣大櫻桃生產(chǎn)缺少標準化管理技術(shù)體系，果品質(zhì)量參差不齊，大櫻桃生產(chǎn)銷售處于無序發(fā)展狀態(tài)，當?shù)噩F(xiàn)有品牌優(yōu)勢不足，難以形成品牌效應(yīng)。當?shù)厣孓r(nóng)企業(yè)也沒有統(tǒng)一的銷售品牌和包裝，各自為戰(zhàn)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也只能隨行就市，價格波動大，難有穩(wěn)定的客戶和市場。各級組織對大櫻桃品牌建設(shè)重視不足，品牌對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進作用較弱。

3 ??發(fā)展建議

當前，品質(zhì)農(nóng)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向和出口。品牌知名度高、品質(zhì)好、栽培效率高的產(chǎn)區(qū)將會繼續(xù)做大做強；品質(zhì)不高、栽培方式落后、缺少品牌知名度的產(chǎn)區(qū)將逐漸被淘汰。成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)要取得長足發(fā)展，同樣離不開品牌和品質(zhì)加持。優(yōu)品種、重技術(shù)、抓管理、提品質(zhì)，以品質(zhì)塑品牌，以品牌促發(fā)展，是成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展必經(jīng)之路。

3.1 ??優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) ??今后，應(yīng)加速優(yōu)良品種更新?lián)Q代，早中晚熟搭配，擴大中晚熟品種比例，控制中熟品種面積，適當發(fā)展黃色品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富市場供應(yīng)。味甜、個大、色黑、硬肉是今后大櫻桃發(fā)展的四大硬性指標。這4項指標代表了好吃、好看、耐長途運輸。另外還要考慮品種的抗裂能力和豐產(chǎn)性。在新品種的引進應(yīng)用方面，應(yīng)具有超前意識。

3.2 ??選擇良種苗木 ??良種苗木是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要根據(jù)栽植地氣候條件、土質(zhì)狀況、栽培水平等綜合考量，合理選擇品種和砧木。喬化栽植宜選用大青葉、馬哈利等作砧木的苗木，矮化栽培宜選用吉塞拉系列作砧木的苗木。購苗時，應(yīng)選擇信譽良好的育苗企業(yè)，保證苗木品種純度高、根系發(fā)達、生長健壯，無檢疫性病蟲害。同時還應(yīng)考慮授粉品種的合理配置。

3.3 ??推廣省力高效種植模式 ??當前成縣大櫻桃栽培應(yīng)積極推廣輕簡化、節(jié)本增效管理技術(shù)，應(yīng)用高光效、易整形的小冠疏層形、UFO樹形、籬壁形和KGB樹形等，推廣寬行密株、起壟栽植、行間生草、行內(nèi)覆蓋種植模式以及水肥一體化、農(nóng)機具替代人力等省力高效管理技術(shù)，再配合當前先進的促花保果、果實套袋等技術(shù)，有力提升產(chǎn)量品質(zhì)，降低生產(chǎn)投入，提高生產(chǎn)效益。

3.4 ??病蟲害綜合防控 ??應(yīng)加強對果農(nóng)的培訓(xùn)引導(dǎo)，增強果農(nóng)的果品質(zhì)量安全和環(huán)保意識，以及標準化生產(chǎn)管理理念。引導(dǎo)果農(nóng)采取農(nóng)業(yè)、物理、生物與化學(xué)相結(jié)合的綜合防治措施，科學(xué)、合理、有效防控病蟲害。當?shù)剞r(nóng)技推廣部門應(yīng)加強對梨小食心蟲、蘋小卷葉蛾、櫻桃實蠅等主要蟲害的監(jiān)測和防治指導(dǎo)。同時指導(dǎo)果農(nóng)做好冬春兩季清園工作，盡可能地保護園內(nèi)天敵昆蟲，推廣應(yīng)用生物源農(nóng)藥。

3.5 ??土肥水高效管理 ??提倡起壟、寬行栽植和果園生草，減少果園土壤管理用工，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機質(zhì)含量。推廣水肥一體化技術(shù)，有效減少水肥投入和人力投入，提高水肥利用效率。增施有機肥，抓好冬前基肥和花前、果實發(fā)育期及采果后追肥，做到科學(xué)、合理、高效施肥。

3.6 ??提升栽培技能 ??加大對大櫻桃產(chǎn)業(yè)的科技投入和經(jīng)費支持力度，在加速新品種新技術(shù)引進力度的同時，與相關(guān)教學(xué)、科研、推廣單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，培養(yǎng)懂專業(yè)、會經(jīng)營的復(fù)合人才。同時在大櫻桃生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點和農(nóng)閑時期，邀請省內(nèi)外相關(guān)專家開展技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，進一步提升基層農(nóng)技人員和果農(nóng)的專業(yè)素養(yǎng)與技能水平。也可在各主要產(chǎn)區(qū)建立新品種、新技術(shù)試驗示范園，進行新品種、新模式和新技術(shù)示范，帶動和促進當?shù)卮髾烟耶a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.7 ??增強品牌意識 ??品牌建設(shè)對推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。今后，成縣應(yīng)進一步加強大櫻桃產(chǎn)業(yè)品牌整合、市場開拓和誠信體系建設(shè)力度，支持做大做強品牌，利用品牌優(yōu)勢推動大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強整體市場競爭能力。

目前，成縣 “西狹大櫻桃”“廣化大櫻桃”“索池大櫻桃”等以產(chǎn)地命名的大櫻桃品牌宣傳力度不大，市場認可度不高，很難引領(lǐng)全縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今后成縣必須從全局出發(fā)，建立高效、標準化生產(chǎn)管理技術(shù)體系，提升大櫻桃生產(chǎn)的科技含量，在此基礎(chǔ)上綜合謀劃，打造能夠在省內(nèi)和國內(nèi)叫得響、拿得出的大櫻桃品牌，以品牌促發(fā)展。

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【基金項目】：甘肅省科技計劃項目（22CX2NA006；23CXNA0015）;西北地區(qū)果樹科學(xué)觀測試驗站（10218020）。

陳建軍，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所，郵編730070（蘭州）；王耀輝，天水市果樹研究所；郭興貴，甘肅省成縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。

收稿日期：2024-02-26