金寨縣地處安徽西部，屬于北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤，無霜期長，光熱資源豐富，雨水充沛，水熱同期；全年大于10℃的積溫在3140.8～4735.6℃，持續(xù)天數(shù)173～216 天；無霜期220 天左右，多年平均降雨量1311.8 毫米，年平均日照時數(shù)2160 小時。其中小麥生長期間（10 月至翌年5 月），平均降水553.4 毫米，平均日照時數(shù)1280 小時左右，12 月份、1 月份、2 月份平均氣溫為4.6℃、2.5℃、4.2℃，能夠滿足小麥的生長需求。該縣梅山鎮(zhèn)常年以麥稻輪作為主要種植方式，常年種植稻茬小麥4050 畝，正常年份產(chǎn)量在325 千克/畝以上，高產(chǎn)示范戶更是達(dá)到了450 千克/畝，而且色澤好、千粒重高，在本地區(qū)實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)、分析如下。

一、產(chǎn)量指標(biāo)與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

稻茬麥每畝目標(biāo)產(chǎn)量325～450 千克，每畝有效穗數(shù)36～38 萬穗，每穗粒數(shù)為35 粒左右，千粒重為35 克。

二、整地

1.稻田適時斷水。根據(jù)實際情況，在水稻成熟前10～15 天，可以看天、看田、看稻株斷水，讓水稻收割后土壤含水量保持在28%～30%。雨水多的地區(qū)宜早斷水，缺水地區(qū)斷水宜晚些，主要目的就是為小麥的適時播種創(chuàng)造適宜的墑情條件，以利小麥出苗齊、全、勻、壯。

2.整地。稻茬田科學(xué)整地的要求是地平、土細(xì)、壤松。有條件的地方可以用機引旋耕犁進(jìn)行淺耕，能夠省工、省時，效率高、效果好。

3.開溝做畦。稻茬麥田容易積水，要注意防止小麥全生育期受澇、受漬。要求“三溝”配套，田內(nèi)畦溝深要達(dá)到0.2 米，腰溝深達(dá)到0.25 米，圍溝深最好是0.35 米左右；田外排水溝深在0.6～0.8 米。這樣就能使全田溝溝相通、排水順暢，達(dá)到雨停溝干之目的，避免小麥植株受到傷害。開好溝后要仔細(xì)作畦，要求畦面平整，寬度以1.5 米左右為宜。

三、選擇優(yōu)良品種和進(jìn)行土壤處理

1.品種選擇。結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥馈夂?、水肥、管理等條件，宜選擇適應(yīng)性強、豐產(chǎn)性好，抗病蟲害、抗倒伏性能強的小麥品種。根據(jù)皖西地區(qū)的氣候特點，小麥品種選擇上，一般是在江淮分水嶺以北地區(qū)，要選擇半冬性與春性并重的品種，而江淮分水嶺以南地區(qū)，則以春性品種為宜。

①沿淮及江淮之間北部地區(qū)可選擇泛麥5 號、皖麥50 等半冬性品種和豫麥70-36、阜麥936、皖麥44、皖麥56、鄭麥9023 等春性品種。

②江淮之間南部地區(qū)可選擇揚輻麥2 號、皖麥47、揚麥13 等春性弱筋品種和揚麥12、揚麥158 等春性中筋品種。另外，適合安徽種植的，具有較強的抗病性和適應(yīng)性，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好的龍麥22 號、安麥19 號等優(yōu)質(zhì)小麥品種也是首選之一。

2.播前曬種。麥種在播種之前進(jìn)行曬種，有防霉變、防病蟲、促進(jìn)種子后熟等作用，能提高種子發(fā)芽能力，有利于形成壯苗。同時也可用種子處理劑進(jìn)行浸種消毒，以消滅種傳病害。一般用80%的抗菌劑“402”2000 倍液浸種12～24 小時或1%生石灰水浸種48～72 小時，就可以有效預(yù)防小麥銹病、腥黑粉病、白粉病等病害。

3.藥劑拌種?？捎?0%的辛硫磷乳油，按種子量的0.2%拌種，防治地下害蟲；用20%的粉銹寧等，按種子量的0.15%～0.2%拌種，可預(yù)防小麥紋枯病、銹病及白粉病，對早春麥蜘蛛、麥蚜蟲的發(fā)生等也具有一定的抑制作用。

4.土壤處理?？梢院驼毓ぷ飨嘟Y(jié)合。地下害蟲發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)可增加土壤處理環(huán)節(jié)，用50%辛硫磷乳油制成“藥土”，均勻撒到大田內(nèi)，可以防治螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎等地下害蟲。具體做法是：提前準(zhǔn)備好50 千克細(xì)土或細(xì)沙進(jìn)行堆放，然后用藥劑400～500 毫升加水2 千克勻噴到土堆上，邊噴邊拌，力求噴透、噴勻，待稍晾干后均勻撒施全田，耙地整平后即可播種。

四、播種

1.播期與播量。稻茬麥半冬性品種的適宜播期為每年的10 月15 日左右，畝播種量為7.5 千克左右；春性品種的適宜播種期為10 月25 日左右，每畝的播種量為10 千克左右。遲播的田塊，需要適當(dāng)增加播量。但需提醒的是，一定要在立冬之前完成播種工作，杜絕播種“立冬麥”，以防止小麥減產(chǎn)。

2.機條播。有條件的地區(qū)可選用機械播種，省工、省力、效率高。要選好播種機械，如選用稻麥條播機。行距設(shè)置要合理，一般以22 厘米左右為宜。

3.撒播。人工撒播要求播全、播勻，播種后要用土雜肥蓋種，厚度一般以2 厘米左右為宜。

五、施肥

稻茬小麥種植要掌握“促兩頭、控中間”的促穩(wěn)健生長施肥原則。要以施有機肥為主，有機肥養(yǎng)分全面，肥效長，有利于改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水供肥能力。有機肥與磷、鉀肥以基施為主，氮肥分次施用。要重施基苗肥，有利于壯苗早發(fā)，為多穗大穗打好基礎(chǔ)；巧施穗肥，以提高結(jié)實率及千粒重；在小麥生長后期，要看植株長勢適量追肥，以防早衰。

1.適量施肥。與旱地麥相比，稻茬麥在施肥上略有不同，主要表現(xiàn)在稻茬田多氮少磷、鉀，這樣在施肥上要做到適量少施氮肥，多施磷、鉀肥。要求每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000 千克左右，還田稻草200 千克左右，純氮12 千克左右，五氧化二磷5 千克左右，氧化鉀5 千克左右。

2.氮、磷、鉀配比。基肥以有機肥、氮肥總量的60%～70%、全部磷肥和適量鉀肥為主，氮肥的30%～40%和少量鉀肥作追肥。在小麥生長后期，根據(jù)小麥植株長勢長相，可應(yīng)用氮肥后移施用技術(shù)，以防止植株早衰，避免小麥產(chǎn)量降低。

六、田間管理

1.苗期管理。苗期是指小麥出苗至拔節(jié)前。苗期的管理目標(biāo)是爭取全苗、齊苗、勻苗、壯苗，力爭麥苗早發(fā)、分蘗多。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：越冬前單株主葉要達(dá)到5～6 片，帶2～3 個分蘗，次生根有4～6 條，畝總莖蘗數(shù)在55 萬左右。

①查苗補苗。在田間麥苗齊苗后，要對麥田要進(jìn)行全面仔細(xì)地巡查，如果發(fā)現(xiàn)麥壟長約10 厘米內(nèi)無苗的，可判定為缺苗，缺苗處要及時補苗。有兩種補苗辦法：疏密補缺，在麥苗進(jìn)入分蘗期時，把從稠密處拔出來的麥苗，補栽到缺苗處，并及時澆水、埋土、踏實，這樣能使麥苗易活快長，同時也起到了疏密作用，為以后麥田構(gòu)建合理的群體結(jié)構(gòu)打下堅實的基礎(chǔ)；催芽補種，把同品種的麥種進(jìn)行浸種催芽，待種子露白后就可補播。

②三葉期鎮(zhèn)壓。麥苗長到三葉后期，麥種的營養(yǎng)已耗盡，此時苗小、葉嫩、根少，需要加強管理。此時對麥苗進(jìn)行鎮(zhèn)壓就是一項有效的措施，能夠促壯早發(fā)、長根增蘗。同時，對冬前旺苗的麥田也要進(jìn)行鎮(zhèn)壓，使其控旺轉(zhuǎn)壯。鎮(zhèn)壓時，應(yīng)采取正確的方法，應(yīng)在中午、地干、天晴時進(jìn)行。也可進(jìn)行中耕斷根，一般是在麥苗五葉時，在麥行間深鋤六七厘米，鋤斷一部分根系，切斷水分、養(yǎng)分輸入，可以有效控制麥苗旺長。

③雜草“秋治”。秋季麥田雜草草齡小，抗藥力低，除草效果好。

翻耕麥田除草技術(shù)：在小麥3～5 葉期，可用20%使它隆乳油、75%巨星干懸浮劑等藥劑防除闊葉雜草；用10%驃靈乳油、6.9%驃馬濃乳劑等藥劑防除禾本科雜草；用55%普草克濃乳劑、22.5%伴地農(nóng)乳油80 毫升加6.9%驃馬濃乳劑50 毫升防除闊葉和禾本科混生的麥田雜草。用藥時要嚴(yán)格按照說明書來操作，要選擇晴天或無雨天進(jìn)行，要噴全、噴透、噴勻。

免耕麥田除草技術(shù)：于小麥播種前1 天，每畝可用41%農(nóng)達(dá)水劑150～200 毫升兌水50 千克進(jìn)行莖葉噴霧。

④防治苗期病蟲害。小麥苗期蟲害主要有麥蚜蟲等。防治方法是在小麥3 葉期后期，對達(dá)到防治指標(biāo)的麥田，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液進(jìn)行噴霧防治。苗期病害主要有紋枯病、銹病等。要加強田間病害檢查，當(dāng)達(dá)到防治指標(biāo)時，可用20%粉銹寧乳油1500 倍液進(jìn)行噴霧防治。對發(fā)病中心，要重點多用藥，噴透，防止再侵染。特別注意的是小麥紋枯病的防治，苗期是重點，要重治重防，以降低春季麥苗拔節(jié)期的受害程度。

⑤看苗追肥。對于麥苗葉片發(fā)黃、單株弱小的田塊，為了使小麥能夠安全越冬，可以噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，增強其抗逆性。

2.中后期管理。小麥起身后的拔節(jié)孕穗期為中期。此一階段是小麥生長最為旺盛時期，需肥量大，外部生長環(huán)境矛盾增多，特別對于秸稈還田的稻茬麥而言尤為突出，主要存在營養(yǎng)與生殖生長、群體與個體生長等不平衡的矛盾。因此，要及時根據(jù)田間“四情”（苗情、墑情、病蟲情、災(zāi)情）進(jìn)行科學(xué)管理。特別是巧施穗肥是最為重要的一環(huán)。此期的管理目標(biāo)是建立合理群體，培育健壯個體，促弱轉(zhuǎn)壯，穩(wěn)壯控旺，為稈壯、穗多、穗大、粒重奠定基礎(chǔ)。

小麥生長后期是指開花到成熟時期。此階段主要表現(xiàn)為營養(yǎng)生長基本停止，生長中心轉(zhuǎn)至穗部，是決定粒數(shù)、粒重的關(guān)鍵時期。因此，后期的管理目標(biāo)是減少穗粒退化，提高結(jié)實率和穗粒數(shù)，管理的重點是護(hù)根、保葉、防止早衰，以增加粒重。管理的難點是小麥赤霉病的防治，因為該病在稻茬越冬，菌源基數(shù)大，如果溫濕度適宜，易導(dǎo)致大面積發(fā)病，造成減產(chǎn)，因此要重防重治。此外，稻茬麥后期雨水較多，風(fēng)大，要注意防漬、防倒、防穗芽等。

①中耕除草。在麥苗拔節(jié)期間，要利用晴好天氣對麥田進(jìn)行中耕1～2 次，在除草的同時，可以起到增溫、保墑、促生長的作用。

②因苗追施拔節(jié)孕穗肥。對于苗弱、苗黃、群體小的麥田，可以施早、施多。每畝追施尿素7.5～15千克；對于長勢較好的田塊，可以在孕穗期酌情追施尿素3～5 千克。在小麥生長后期，要看麥株長勢長相追肥，氮肥后移，保葉護(hù)根防早衰。

③清溝排水，抗?jié)晨節(jié)n。稻茬田極易造成漬害、濕害，所以及時疏通“三溝”，保證排水暢通。

④加強預(yù)測預(yù)報，提早防治病蟲害。小麥赤霉病是稻茬麥極易發(fā)生的病害，要本著“一次噴藥不動搖，二次噴藥看需要”的原則，一般在小麥揚花期開始用藥，當(dāng)大田小麥揚花快達(dá)到一半時，畝用70%甲基托布津可濕性粉劑500 倍液進(jìn)行噴霧防治。為了達(dá)到良好的防治效果，還要看天氣確定施藥時間，如遇高溫天氣，要提前到齊穗期施藥。如施藥后3～6 小時遇雨，雨后要及時補噴；如遇病害流行，可在首次噴藥后6～7 天再噴藥1 次，以達(dá)到防治此病之目的。

在小麥返青期，畝用5%井岡霉素500 倍液或20%粉銹寧1000 倍液防治紋枯病，對植株發(fā)病部位及其周圍噴施1～2 次，重病區(qū)可在7～8 天后再噴藥1 次。

在孕穗末期至抽穗時，當(dāng)麥株白粉病、銹病的病情指數(shù)達(dá)到防治指標(biāo)時，每畝可用15%烯唑醇2500倍液進(jìn)行噴霧；重發(fā)田塊，可以用20%三唑酮乳油或40%福星乳油進(jìn)行噴霧防治，用藥量可參考說明書。

要及時查看大田麥蚜蟲發(fā)生情況，當(dāng)大田達(dá)到防治指標(biāo)時（百株蚜量達(dá)到500～1000 頭），每畝可以用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液進(jìn)行均勻噴霧防治。

在小麥抽穗灌漿期，針對病蟲害混合發(fā)生的麥田，可應(yīng)用“一噴三防”技術(shù)，將殺蟲劑、殺菌劑、磷酸二氫鉀等各計各量后混合噴灑，一次性防病、治蟲、追肥，可預(yù)防干熱風(fēng)、防倒伏、防早衰，達(dá)到增大穗、增粒重的豐產(chǎn)效果。

七、適時收獲，秸稈還田

人工收割的適宜收獲期為小麥蠟熟期，大型聯(lián)合收割機收割的適宜收獲期為蠟熟末期。可選用加裝碎草與勻鋪裝置的機械收獲籽粒、粉碎秸稈還田。要做到搶抓晴好天氣收獲，確保顆粒歸倉。