李兆新

摘要 微孔增氧養(yǎng)殖技術(shù)能有效提高池水中的溶氧水平，適當(dāng)加大池塘養(yǎng)殖密度，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。為提高河蟹養(yǎng)殖品質(zhì)及產(chǎn)量，本文結(jié)合河蟹養(yǎng)殖實踐，對河蟹池塘微孔增氧高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行總結(jié)分析，包括池塘選擇與改造管理、河蟹苗投放、池塘管理以及河蟹捕撈等；應(yīng)用效果分析表明，池塘微孔增氧養(yǎng)殖技術(shù)綜合利潤較常規(guī)養(yǎng)殖方式增加明顯?？山Y(jié)合實際情況推廣池塘微孔增氧養(yǎng)殖模式。

關(guān)鍵詞 河蟹；池塘；微孔增氧；生態(tài)養(yǎng)殖；溶解氧；養(yǎng)殖效益

中圖分類號 S966.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）09-0054-04

河蟹又稱中華絨螯蟹，是一種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)類甲殼動物，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，頗受消費者喜愛。經(jīng)過多年的發(fā)展，河蟹養(yǎng)殖已經(jīng)成為淡水魚養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，有效帶動了養(yǎng)殖區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[1-2]。河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展與先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣密不可分，溶解氧的濃度與水產(chǎn)動物的產(chǎn)量、品質(zhì)密切相關(guān)[3-5]。目前，蟹養(yǎng)殖中有關(guān)溶解氧的調(diào)節(jié)方面開展了大量研究[6-8]，為蟹養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)提供了參考。近年來，河蟹池塘養(yǎng)殖中廣泛推廣微孔增氧技術(shù)，其應(yīng)用效果較好，可有效提高河蟹池塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益[9-10]。

毛集實驗區(qū)地處安徽省淮南西南部，為北亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤，有充沛的雨水及光照條件，水質(zhì)良好、無污染，水生生物資源豐富，養(yǎng)殖水域水質(zhì)達(dá)標(biāo)，為漁業(yè)發(fā)展提供了良好的條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。2023年該區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積1 820 hm2，主要集中在焦崗湖、西淝河等湖泊、河流及沿岸的精養(yǎng)塘，精養(yǎng)塘中養(yǎng)殖的水產(chǎn)品主要有河蟹、泥鰍和甲魚等，其中河蟹池塘養(yǎng)殖面積超過133.33 hm2，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)戶增收中發(fā)揮著重要作用。本研究結(jié)合研究區(qū)河蟹池塘養(yǎng)殖實際，從池塘準(zhǔn)備、蟹苗準(zhǔn)備、池塘管理和收獲等方面對河蟹池塘微孔增氧高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行總結(jié)，并就應(yīng)用效果進(jìn)行了比較分析，旨在為當(dāng)?shù)睾有返膬?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)養(yǎng)殖提供參考。

1 池塘選擇及改造管理

1.1 池塘選擇

養(yǎng)殖河蟹要求有清潔的水源，池塘應(yīng)靠近水源地，以便于及時進(jìn)排水且交通便捷，池塘底部較平且淤泥少，長向以東西方向、短向以南北方向為佳[4]。池塘的坡比在1∶3左右，池塘深度最深1.2～1.5 m，單個池塘的面積超過3.33 hm2。

1.2 池塘改造

1.2.1 清淤及加深拓寬水位? 通過清淤、加深等措施適當(dāng)增加水體容量，提高池塘標(biāo)準(zhǔn)，以利于實現(xiàn)河蟹豐產(chǎn)。冬季排干池塘水，清理過多的淤泥，保留5～10 cm深即可，并凍曬池底30 d左右。對現(xiàn)有的水位適當(dāng)加深，確保池塘中超過40％面積的最大水深在1.2～1.5 m。

1.2.2 建設(shè)防逃逸設(shè)施? 河蟹逃逸能力強(qiáng)，養(yǎng)殖池塘需要在四周提前建設(shè)防逃設(shè)施，可在池埂周圍埋設(shè)并立起2層、比埂面高50～60 cm的蓋塑板或者加厚塑料膜，埋入地表下方約20 cm的位置，每1 m左右搭建一個支撐樁，搭建材料可就地取材，木頭、竹樁等均可；支撐樁稍微向池塘內(nèi)側(cè)的方向傾斜[5]。

每個池塘安裝獨立的進(jìn)排水系統(tǒng)，并確保道路、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。進(jìn)水口、排水口的位置安裝雙層篩網(wǎng)，規(guī)格為60目，避免河蟹逃逸以及外部敵害侵入。池塘邊緣保持一定面積的淺水區(qū)，水位最高為0.8 m。

1.2.3 安裝微孔增氧設(shè)施? 采用條式方法安裝微孔增氧設(shè)施，供氣管架設(shè)在池塘中間，比池塘內(nèi)最高水位高出10～25 cm。供氣管間距約為10 m，安裝高度保持一致，高度相差要求低于10 cm，并固定。供氣管兩側(cè)沿著水平方向各設(shè)置一條微孔管，其中一端與總供氣管相連，另一端延伸到離池埂1 m左右的位置。微孔管需要用竹樁等材料固定在比池底高10～15 cm的位置[5]。鼓風(fēng)機(jī)的配套功率密度要求在1 500～3 000 W/hm2。每條微孔管間隔距離約為1 m。

1.2.4 消毒池塘? 在養(yǎng)殖前，池塘中的水位控制在20 cm左右，生石灰2 250～3 000 kg/hm2化漿后潑灑在養(yǎng)殖池塘內(nèi)，第2天翻耙底泥1次，讓生石灰與淤泥充分混勻，以徹底滅殺其中的病原菌、寄生蟲和野雜魚等。

1.2.5 種植水草? 池塘清理消毒后即可種植水草。種植水草主要選擇伊樂藻，切莖分段在全池進(jìn)行扦插種植，扦插量為150～225 kg/hm2。適當(dāng)用其他沉水植物搭配伊樂藻種植，如苦草、輪葉黑藻等。養(yǎng)殖池塘岸邊緣2 m內(nèi)的淺水位置為河蟹的蛻殼區(qū)，此區(qū)域主要種植苦草等，為河蟹蛻殼提供必要的隱蔽場所，但種植密度不可過大，播種量以2.5 kg/hm2為宜，每年分別在3月、4月播種1次；播種前先將種子浸泡在容器中，5 d后撈出與過篩的細(xì)泥土拌和均勻，在河蟹蛻殼區(qū)進(jìn)行均勻潑灑；選擇在無風(fēng)的天氣播種。凈化區(qū)主要種植伊樂藻等，扦插株行距為2 m×2 m。控制池塘內(nèi)水草覆蓋比例為池塘總面積的50％～60％[6]。

1.2.6 投放活螺螄? 螺螄為河蟹的動物性餌料之一，在池塘內(nèi)適量投放螺螄，可降低養(yǎng)殖人工投喂的飼料成本，且對水質(zhì)的凈化具有一定的作用。需要2次投放活的螺螄，第1次在清明前后投放，投放量為3 000～3 750 kg/hm2，第2次在7—8月補投，投放量為2 250～3 000 kg/hm2。

1.2.7 設(shè)置生態(tài)凈化池及暫養(yǎng)區(qū)? 在池塘內(nèi)除了設(shè)置養(yǎng)殖池，還需設(shè)置生態(tài)凈化與暫養(yǎng)區(qū)。池塘內(nèi)采用循環(huán)水模式。外部河水被引入到凈化區(qū)，投放螺螄、種植水草等，逐漸形成一套小型生態(tài)系統(tǒng)。暫養(yǎng)區(qū)安置暫養(yǎng)池，河蟹剛投放時按照不同規(guī)格分開暫養(yǎng)。每個暫養(yǎng)池的面積為0.2～0.4 hm2。

2 河蟹苗投放

2.1 蟹種選擇

優(yōu)選優(yōu)良品種投放，如長江系中華絨螯蟹“長江1號”“長江2號”等。規(guī)格為100～140 只/kg，要求體質(zhì)健壯，體表鮮艷有光澤，活動敏捷及規(guī)格較為整齊，有健全的附趾且外表無損傷[1]。

2.2 蟹苗投放

每年2—3月選擇晴好天氣上午進(jìn)行河蟹苗投放，一次性放足，投放量為10 500～12 000只/hm2[3]。投放前，先將需要投放的河蟹苗浸泡在3％食鹽水溶液中3～5 min，讓河蟹處于放養(yǎng)狀態(tài)，之后讓其自行慢慢游走，進(jìn)入到暫養(yǎng)區(qū)。河蟹幼苗投放前當(dāng)天全池潑灑水產(chǎn)用維生素C 3.75 kg/hm2。待河蟹在暫養(yǎng)區(qū)完成第2次蛻殼后即可撤除暫養(yǎng)區(qū)圍網(wǎng)，讓河蟹在全池內(nèi)活動[3]。

3 池塘管理

3.1 水草管護(hù)

池塘內(nèi)水草的控制主要采取水位控制與人工刈割的方法。結(jié)合水草的生長情況逐漸增加池塘內(nèi)的水位，控制水位在水草梢部下方10 cm左右的位置。進(jìn)入5月后，水草生長旺盛，可人工進(jìn)行刈割，保持池塘內(nèi)水草覆蓋面積占比不超過池塘總面積的60％。結(jié)合池塘內(nèi)水體顏色及水草的生長情況適當(dāng)進(jìn)行施肥[5]，一般選擇有機(jī)肥1 500～2 250 kg/hm2施入。

3.2 水體控制

池塘水質(zhì)保持“鮮、活、嫩、爽”狀態(tài)。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：溶解氧含量超過5 mg/L；氨氮含量約為0.1 mg/L；水體透明度5月前超過30 cm，5月后超過50 cm，7月后約為60 cm；pH值約為7.5。日常管理中每5～7 d進(jìn)行1次注水，溫度較高的季節(jié)每次注水深度至少在10～20 cm，尤其是河蟹蛻殼期間，務(wù)必要勤注水，營造利于河蟹蛻殼的水體環(huán)境?？傮w上，河蟹養(yǎng)殖池塘內(nèi)水體控制原則為前淺、中深和后穩(wěn)。3—5月水位控制在0.5～0.6 m，讓陽光可以照到池塘底部，起到升高水體溫度的效果；6—8月水位一般控制在1.2～1.5 m，當(dāng)溫度較高時可適當(dāng)加深水位；9—11月水位控制在1.0～1.2 m為宜。

每日巡察池塘2次，做好巡察情況記錄。每14 d用生物菌22.5 kg/hm2潑灑池塘1次。溫度較高的季節(jié)換水頻次適當(dāng)增加，以達(dá)到降低水體溫度的作用。用水質(zhì)檢測簡易試劑盒每7 d對水體進(jìn)行測定，結(jié)合測定結(jié)果采取相應(yīng)處理措施，使水體保持良好狀態(tài)。定期用生石灰全池潑灑以調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制每1 m深水體生石灰用量75～150 kg/hm2。

3.3 飼料投喂

3.3.1 投喂飼料種類? 河蟹的餌料主要包括人工飼料以及池塘內(nèi)的螺螄、水草和雜魚等天然餌料。人工飼料主要選擇河蟹專用飼料，其粗蛋白含量達(dá)36％～42％，適當(dāng)搭配玉米、南瓜、本地小雜魚以及其他價格較低的魚類。此外，河蟹還可在池塘內(nèi)自然取食天然餌料，不僅可以滿足了不同階段河蟹生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，還提高了飼料的口感，促使河蟹多取食。

總體上，投喂飼料要求“兩頭精、中間青，葷素搭配、青精結(jié)合”。在河蟹苗剛放入養(yǎng)殖池中時，主要投喂動物性餌料，搭配植物性餌料；生長中期主要投喂植物性餌料，搭配動物性餌料，后期增加動物餌料的比例 [2，6]。

3.3.2 投喂量? 池塘河蟹養(yǎng)殖前期投喂的餌料主要為動物性餌料，如冰鮮小魚，日投喂比例為7％左右；高溫夏季投喂量適當(dāng)減少，動物餌料的比例約占2.3％；河蟹養(yǎng)殖進(jìn)入育肥階段后，將動物餌料與飼料搭配混合投喂，比例各為50％，控制日投喂量占河蟹重量的6.5％。具體投喂量可結(jié)合天氣、水體溫度及河蟹的攝食活動情況等確定，確保河蟹能在2 h左右吃完。當(dāng)水體溫度超過10 ℃時，投喂總量控制在河蟹重量的3％左右，當(dāng)溫度低于10 ℃時按照河蟹重量1％的比例投喂。河蟹冬眠期間不需要投喂。

3.3.3 投喂時間? 河蟹池塘養(yǎng)殖中投喂時間建議定時。3—4月于每日17：00投喂1次。進(jìn)入5月后一般投喂2 次/d，于每日8：00—10：00定時定點投喂1次，投喂全天量的30％，傍晚再投喂1次。河蟹性成熟后控制投喂時間為每日上午。投喂地點一般固定在淺水區(qū)、岸邊，注意均勻、多點投喂。

3.4 微孔增氧管理

河蟹養(yǎng)殖池塘內(nèi)安裝微孔管，可以大幅度提高池水中的溶氧水平。5—9月河蟹生長速度快，需要結(jié)合實際情況進(jìn)行增氧處理。一般在無風(fēng)，溫度高于35 ℃，氣壓偏低的天氣，可在19：00打開微孔增氧設(shè)施，連續(xù)增氧2 h后關(guān)閉2 h，之后重復(fù)操作，一直持續(xù)到第2天7：00。在有風(fēng)，氣溫低于35 ℃，氣壓正常的天氣，可在24：00進(jìn)行增氧，連續(xù)增氧2 h后關(guān)閉2 h，之后重復(fù)操作，一直持續(xù)到第2天6：00。7月溫度較高，一般于晴天14：00后即可打開設(shè)備增氧，按照前述方法持續(xù)到第2天6：00。每次水體調(diào)節(jié)、施肥用藥時需要打開增氧設(shè)備，以保證底部水體內(nèi)有充足的溶氧量，降低這些外界應(yīng)激條件對河蟹生長的不利影響。

3.5 河蟹病害防治

河蟹池塘養(yǎng)殖中病害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則，采取生態(tài)調(diào)節(jié)措施與藥劑防治手段相結(jié)合的方法，積極進(jìn)行池塘消毒、水質(zhì)調(diào)節(jié)和餌料科學(xué)投喂等，以增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，提高其對疾病的抵抗能力，對疾病的發(fā)生起到一定預(yù)防效果[4]。

河蟹病毒性疾病一般采取外部消毒與內(nèi)服結(jié)合的方法進(jìn)行治療。將水產(chǎn)專用復(fù)合碘溶液消毒劑按照說明書要求稀釋后全池潑灑1次，用量為0.1 mL/m3水體。隔天再全池潑灑1次。另外用10%水產(chǎn)用恩諾沙星可溶性粉劑進(jìn)行投喂，將其與飼料均勻拌和，用量為每25 kg飼料拌藥劑10 g，連續(xù)投喂7 d左右。

河蟹腹水病一般采取外部消毒與內(nèi)服結(jié)合的方法進(jìn)行治療。選擇20％戊二醛溶液進(jìn)行全池潑灑，用量為130 mL/m3水體。隔天再全池潑灑1次。另外，選擇10%氟苯尼考粉與飼料拌勻后投喂，用量為每30 kg飼料拌藥劑100 g，每天投喂1次，連續(xù)投喂3～5 d。

河蟹黑鰓病一般采取外部消毒與內(nèi)服結(jié)合的方法進(jìn)行治療。選擇生石灰進(jìn)行全池潑灑消毒，用量為165～180 kg/m3水體，或者選擇三氯異氰脲酸等藥劑進(jìn)行全池潑灑消毒，用量為250 g/m3水體；隔天再用同樣的方法全池潑灑1次。另外，選擇30%土霉素粉與飼料拌和均勻投喂，用量為每100 kg飼料拌和藥劑50 g，每天投喂1次，連續(xù)投喂3～5 d。

4 河蟹捕撈

4.1 捕撈時間及工具

河蟹池塘養(yǎng)殖的捕撈時間以10月中旬至11月中下旬為好。具體捕撈時間可結(jié)合當(dāng)年的氣候特點及各地的實際情況、市場售價等稍作調(diào)整。捕撈成蟹的工具建議使用抄網(wǎng)、地籠等，另外還需要網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)，需要竹筐、蟹籠及專用包裝袋等進(jìn)行包裝[6]。結(jié)合河蟹的產(chǎn)量水平提前準(zhǔn)備好捕撈用具。

4.2 捕撈方法

池塘河蟹主要采取安置地籠的方式進(jìn)行成蟹捕撈，輔以干塘捕捉、燈光誘捕等措施。一般成蟹剛成熟可以上市時選擇地籠捕捉方法，待成蟹基本捕撈結(jié)束再干塘捕撈1次。

成蟹捕撈后先在網(wǎng)箱中至少暫養(yǎng)2 h，待其吐泥濾臟后，按照規(guī)格、雌雄等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分開捆綁、包裝和上市。捆綁時，將螃蟹的背部朝上、腹部朝下壓緊，用線或者稻草將其四肢捆住，確保河蟹被固定住。

5 微孔增氧技術(shù)應(yīng)用效果分析

在河蟹池塘養(yǎng)殖中應(yīng)用微孔增氧設(shè)施后，池塘內(nèi)的水體穩(wěn)定，河蟹受到水體等外界環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)減少，有利于河蟹養(yǎng)殖高產(chǎn)高效。通過對研究區(qū)河蟹池塘微孔增氧養(yǎng)殖和常規(guī)養(yǎng)殖模式進(jìn)行成本效益分析（表1）。

由表1可看出，池塘微孔增氧養(yǎng)殖模式的河蟹無論產(chǎn)量、成蟹規(guī)格、收入及利潤更佳，單產(chǎn)提高了375.0 kg/hm2，公（母）蟹單只重量平均提高了35和15 g，綜合利潤增加了4.5萬元/hm2，科技貢獻(xiàn)率達(dá)60%，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的增產(chǎn)增收提供技術(shù)支撐，有力地促進(jìn)該地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

本文結(jié)合河蟹養(yǎng)殖實踐，對河蟹池塘微孔增氧高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行總結(jié)分析，包括池塘選擇與改造管理、河蟹苗投放、池塘管理、河蟹捕撈等；應(yīng)用效果分析表明，池塘微孔增氧養(yǎng)殖技術(shù)綜合利潤較常規(guī)養(yǎng)殖方式增加明顯。建議結(jié)合實際情況進(jìn)行池塘微孔增氧養(yǎng)殖模式推廣，同時就該技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行不斷完善，以進(jìn)一步發(fā)揮出先進(jìn)技術(shù)在農(nóng)漁業(yè)增產(chǎn)增收中的積極作用。

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