□文/程志利 劉曉旺 李菲 趙慧秋 孟君麗 李海龍

2024 年是實現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標任務的關(guān)鍵一年，一季度，隨著各項扶持畜牧業(yè)的政策效應持續(xù)顯現(xiàn)，加上春節(jié)假期食品消費需求增加的有力帶動，河北省畜牧業(yè)經(jīng)濟起步平穩(wěn)，發(fā)展質(zhì)量不斷改善。

一、奶業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，生鮮乳價格有所下滑

（一） 生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)增長。據(jù)全省奶站監(jiān)測顯示，2月份，奶牛存欄和生乳產(chǎn)量均同比增長，但消費不足，乳品加工企業(yè)噴粉現(xiàn)象依舊存在，乳制品消費仍以去庫存為主。

（二） 牛奶價格有所下滑。今年以來供強需弱導致生鮮乳價格持續(xù)下滑。去年年底全省生鮮乳收購均價3.74元/公斤，2月份降至3.5元/公斤，3月22日為3.4元/公斤，創(chuàng)下2021 年以來新低。與此同時，2023 年以來玉米、豆粕等價格回落，生鮮乳成本也整體下降，今年2 月份公斤奶平均成本（日均單產(chǎn)30 公斤）3.5 元左右，產(chǎn)奶牛處于盈虧平衡線上下波動。

（三） 后市預測與展望。春節(jié)是產(chǎn)奶高峰和消費低谷季節(jié)性錯配期，加之前期庫存仍在消化中，預計河北省奶產(chǎn)量將持續(xù)增加，生鮮乳價格或?qū)⒌臀徽鹗庍\行，行情依然不容樂觀。

二、生豬價格反彈，能繁母豬產(chǎn)能穩(wěn)定

（一） 產(chǎn)能維持穩(wěn)定。春節(jié)前豬價回升，疊加飼料價格下降，生豬養(yǎng)殖虧損減輕，加之后市行情預期樂觀，同時在能繁母豬去產(chǎn)能和補欄季帶動下，仔豬價格率先反彈（目前價格較年初上漲了1.1 倍），理論上母豬養(yǎng)殖扭虧為盈。受此影響，2 月份，規(guī)模豬場能繁母豬存欄環(huán)比小幅增長。

（二） 生豬價格企穩(wěn)。春節(jié)后供需雙降，但受后市看漲情緒影響，壓欄惜售和二次育肥積極性上升，生豬價格在連續(xù)四周下跌后呈現(xiàn)企穩(wěn)回升跡象。第12周，全省生豬、仔豬、豬肉均價每千克分別為14.7 元、34.8元、23.6 元，較去年年底分別上漲2%、125%和5.8%。目前，全省平均豬糧比約6∶1，以自繁自養(yǎng)生豬完全成本15 元/千克計算，平均出欄一頭120 千克肥豬虧損60元左右。

（三） 后市預測與展望。受春節(jié)集中銷售和壓欄惜售影響，預計3、4月份生豬出欄量將有所下降，但當前生豬整體供給依然充足，3 月以來正式步入需求淡季且凍品庫容率處相對高位，雖然各地學校陸續(xù)開學對豬肉備貨需求形成提振，但下游需求疲弱承接有限，生豬價格持續(xù)性上漲驅(qū)動不足。今年以來，仔豬價格出現(xiàn)較大漲幅，養(yǎng)殖場（戶）對后市樂觀。

三、肉牛生產(chǎn)持續(xù)增長，價格弱勢走低

（一） 生產(chǎn)穩(wěn)步增長。受糧改飼、牛羊增量提質(zhì)行動、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展等政策影響，有效推動了全省肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。2023 年底，全省存欄肉牛達到263.5 萬頭，同比增長5.7%；出欄牛360.2萬頭、牛肉產(chǎn)量59.4萬噸，同比分別增長2.0%、2.2%。預計，今年一季度全省肉牛生產(chǎn)繼續(xù)保持小幅增長的態(tài)勢。

（二） 價格震蕩回落。市場預期偏弱，加快了肉牛出欄；同時奶牛養(yǎng)殖虧損，部分低產(chǎn)奶牛淘汰也增加了牛肉市場供給；加之進口牛肉沖擊（1～2月全國累計進口牛肉53噸，同比增長24.9%，進口金額同比增13.3%，呈現(xiàn)量增價跌趨勢。）等因素影響，春節(jié)后牛肉價格承壓繼續(xù)回落。第12周，全省牛肉和活牛均價分別為61.9元/千克、24.8 元/千克，同比分別下降15.8%、26.4%。肉牛養(yǎng)殖盈虧平衡區(qū)間在28 元/公斤左右，按目前肉牛價格，養(yǎng)殖處于略微虧損狀態(tài)。

（三） 后市預測與展望。短期看，“蓄積性供給過?！睍谷馀r格低價震蕩一段時間，從中長期看，消費逐漸回暖以及市場條件下的調(diào)整存欄最終會使肉牛產(chǎn)業(yè)回歸正軌。持續(xù)推動本地化飼草料開發(fā)、提高養(yǎng)殖效率、推進差異化生產(chǎn)等將成為下一步主要應對措施。

四、肉羊生產(chǎn)平穩(wěn)，價格震蕩下降

（一） 生產(chǎn)總體平穩(wěn)。近年全省肉羊生產(chǎn)較快發(fā)展，市場供應充足。當前正值產(chǎn)羔旺季，肉羊存欄或?qū)⒓竟?jié)性增長。春節(jié)后消費萎縮，預計出欄肉羊?qū)p少。

（二） 價格震蕩下降。據(jù)監(jiān)測，第12周，全省羊肉、活羊均價分別為68.4 元/千克、24.6 元/千克，同比下降9.2%、9.9%。據(jù)調(diào)查，按目前行情，自繁自育綿羊60千克出欄每只盈利120 元左右，集中育肥每只盈利40 元左右。

（三） 后市預測與展望。隨著羊肉消費進入淡季，市場需求繼續(xù)下降，供應仍將寬松。預計羊肉價格將呈震蕩下跌態(tài)勢，得益于飼料成本下降，肉羊養(yǎng)殖有望繼續(xù)保持小幅盈利水平。

五、蛋雞存欄處于歷史較高水平，蛋價觸底反彈

（一） 蛋雞存欄處于歷史較高水平。春節(jié)前蛋價不升反降，加速了在產(chǎn)老雞的淘汰，后備蛋雞補欄數(shù)量也有所減少，但2021 年以來持續(xù)盈利使得產(chǎn)能擴張，到2023 年全省存欄蛋雞達到近2.9 億只，在產(chǎn)蛋雞存欄處于歷史同期較高水平。預計今年一季度全省蛋雞存欄仍將處于較高水平，市場供應充足。

（二） 蛋價觸底反彈。監(jiān)測顯示，進入2024年以來，河北省雞蛋價格持續(xù)下探，每千克從第一周9.2 元跌到第十周7.5 元，隨著雞蛋供給有所減少，需求平穩(wěn)向好，蛋價觸底反彈。

（三） 后市預測與展望。隨著學校集中采購、務工人員返城以及食品廠開工率恢復等利好因素帶動，市場需求步入正軌并趨穩(wěn)，支撐蛋價小幅回升。但市場供應總體寬松，基本面不支撐蛋價大幅回升。

六、肉雞出欄季節(jié)性下降，價格低位運行

（一） 肉雞出欄季節(jié)性下降。受春節(jié)屠宰場休假停工影響，商品肉雞出欄量大幅下降，但節(jié)后雞肉消費轉(zhuǎn)弱，供應仍然充足。據(jù)了解，去年四季度行情低迷，中小孵化場高周齡種雞集中淘汰，新上種雞尚未到達產(chǎn)蛋高峰，市場整體雞苗供應仍偏緊張。同時根據(jù)2023 年5月～2024 年2 月父母代雞苗供給推算，預計2024 年3～11月商品代雞苗供給持續(xù)偏緊。因此，今年一季度在大量出欄商品肉雞后，后期補欄增加，肉雞存欄總體穩(wěn)中有增。

（二） 毛雞價格低迷。去年12 月底，全省毛雞價格在7.5～7.8 元偏弱震蕩。受集中出售前期壓欄肉雞、庫存充足及消費轉(zhuǎn)弱影響，今年春節(jié)假期后白羽肉雞價格快速下跌，養(yǎng)殖收益由盈轉(zhuǎn)虧。3 月份以來，雞肉消費仍弱，凍品走貨不暢，部分團膳消費渠道恢復不及預期，經(jīng)銷商走貨情緒一般，消費需求明顯弱于去年同期，疊加屠企普遍恢復正常開工，供給、庫存均充裕，雞肉產(chǎn)品價格承壓明顯。加之由于毛雞與生豬之間存在較強的替代關(guān)系，豬肉價格持續(xù)磨底或給雞肉價格造成一定影響。目前，全省白羽毛雞出欄價格在7.6～7.8 元/千克，同比下降26%以上，出欄每只虧損1元左右。

（三） 后市展望與預測。隨著豬肉等替代品價格回升，再加上消費需求季節(jié)性轉(zhuǎn)強，對雞肉價格形成一定支撐。但肉雞產(chǎn)能總體充足，雞肉價格仍將低位震蕩，不具備大幅回升的基礎(chǔ)。