劉葉瓊 蔡漢玉 孫朋朋 湯偉華 趙彬 曾凡雷

摘要 以6個不同洋蔥品種為試材，進行品比試驗，調(diào)查分析不同洋蔥品種的假莖倒伏期、植株性狀、鱗莖縱徑、鱗莖橫徑、球形指數(shù)、抽薹情況、鱗莖硬度、可溶性固形物、含水量、單球鱗莖重、小區(qū)產(chǎn)量等性狀指標，以期篩選出最適合在中日照地區(qū)種植的洋蔥品種。結(jié)果表明：中熟白皮洋蔥品種“白玉”鱗莖大、果形好、鱗莖抱合緊實、商品性好、產(chǎn)量高、耐貯藏、宜運輸，作為特殊皮色洋蔥品種，最適合在句容市進行栽培種植。

關(guān)鍵詞 白皮洋蔥；引種；中日照；品種比較；抽薹率

中圖分類號 S633.2? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2024）10-0046-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.10.011

Comparative Study on Different Onion Varieties in Areas of Moderate Light Intensity

LIU Ye-qiong，CAI Han-yu， SUN Peng-peng et al

（Jiangsu Vocational College of Agriculture and Forestry， Jurong， Jiangsu 212400）

Abstract The comparative test was carried out with 6 different onion varieties， investigation and analysis of different onion varieties of pseudostem lodging period， plant characteristics， bulb longitudinal diameter， bulb transverse diameter， bulb shape index， bolting， bulb hardness， soluble solids， water content， single bulb weight， plot yield and other traits， in order to screen out the most suitable onion varieties in areas of moderate light intensity. The results showed that the white onion variety ‘Baiyu had big bulb， good fruit shape， compact bulb， good commercial property， high yield， storage tolerance and suitable transportation， as a special skin colored onion variety，? suitable for cultivate in Jurong.

Key words White onion;Introduction of seeds;Moderate light intensity;Species comparison;Bolting rate

基金項目 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院科研項目（2020kj059）；江蘇省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（202013103028Y）。

作者簡介 劉葉瓊（1989—），女，安徽滁州人，農(nóng)藝師，碩士，從事設施蔬菜栽培與生理研究。

收稿日期 2023-05-26；修回日期 2023-07-03

洋蔥是世界上主要蔬菜作物之一，也是我國主要的栽培和出口蔬菜。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對洋蔥優(yōu)良品種的需求日益增加［1］，不僅因其是一種美味的蔬菜，更因其是具有抗菌、預防心血管疾病、降血糖、降低膽固醇等多方面的生理保健功能的良藥［2］。由于適應性強、耐貯藏和運輸，加上我國地域遼闊、氣候多樣，形成了八大洋蔥規(guī)?；N植產(chǎn)區(qū)，而我國最大的洋蔥產(chǎn)區(qū)在華北地區(qū)，主要包括山東、江蘇、河北、河南等中日照地區(qū)，以栽培紅皮與黃皮洋蔥為主，除滿足國內(nèi)市場外，少量黃皮洋蔥也出口日本、韓國等地［3］。句容屬于江蘇省鎮(zhèn)江市縣級市，是北亞熱帶中部季風氣候區(qū)，四季分明，無霜期長，雨水豐沛，光照充足，氣候條件比較優(yōu)越，適宜洋蔥的種植。目前關(guān)于以句容為中心的蘇南中日照地區(qū)洋蔥品種比較研究報道較少，該試驗以6個不同洋蔥品種為試材，進行品比試驗，調(diào)查分析不同洋蔥品種的植株性狀、經(jīng)濟學性狀和產(chǎn)量指標，對不同洋蔥品種的栽培特性進行綜合評估，以期篩選出較為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強且適合句容市中日照地區(qū)種植的洋蔥品種，以此豐富句容地區(qū)的蔬菜栽培品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試洋蔥品種共有6個，其中紅皮洋蔥3個，分別為“紫陽”中熟型、“紅秀玉”中早熟型、“紫秀”早熟型；白皮洋蔥2個，分別為“白雪天使”中熟型、“白玉”中熟型；黃皮洋蔥1個為“豐秀丸”晚熟型。供試品種均由上海樂銘農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗設計與方法

試驗于2021年9月至2022年6月在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院校內(nèi)試驗基地單體大棚進行（119°17′E，31°95′N）。試驗設6個處理：紫陽（T1）、紅秀玉（T2）、白雪天使（T3）、豐秀丸（T4）、白玉（T5）、中日照地區(qū)栽培品種“紫秀”為對照（CK），采用隨機區(qū)組排列，3次重復。2021年12月10日在塑料大棚中進行覆膜起壟栽培，壟長25.0 m，寬1.2 m，田間株行距15.0 cm×15.0 cm，每小區(qū)種植70株，小區(qū)面積為1.8 m2，常規(guī)管理。洋蔥生長情況統(tǒng)計調(diào)查參照《洋蔥種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》［4］測定。

1.3 測定項目及方法

調(diào)查記錄洋蔥出苗期、鱗莖膨大期、假莖倒伏期以及管狀葉片數(shù)等；洋蔥倒伏前，調(diào)查每小區(qū)抽薹株占試驗總株數(shù)的百分比。在各小區(qū)內(nèi)隨機抽取3株進行標記，使用卷尺測定株高、假莖高、管狀葉長。采用游標卡尺測量假莖粗、管狀葉橫徑、鱗莖縱徑和橫徑；球形指數(shù)=鱗莖縱徑/鱗莖橫徑；采用GY-1型硬度計測定鱗莖硬度；手持式糖度計ATC測定可溶性固形物含量。鮮重、干重測定：將洋蔥鱗莖切成小塊，用天平稱量鮮重，然后將切碎的洋蔥塊放入101A-2型數(shù)顯電熱鼓風干燥箱烘干至48 h，用天平稱其干重。含水量計算：含水量=（總鮮重-干物質(zhì)）/總鮮重×100%。采收期使用天平稱量單球鱗莖重，記錄各個小區(qū)的產(chǎn)量，并計算小區(qū)平均產(chǎn)量和單產(chǎn)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件進行處理，采用SPSS 16.0軟件進行方差分析，在Duncan 0.05水平進行單因素顯著性分析。

2 結(jié)果分析

2.1 不同洋蔥品種物候期比較

由表1和圖1可知，洋蔥出苗時間為9月26—29日，其中T4與CK出苗較早，均為9月26日，其次為T1、T3和T5，均晚于CK 2 d，T2出苗最晚。從鱗莖膨大期來看，與CK相比，T3、T4和T5均為次年4月10日，早于CK 3 d；T2晚于CK 2 d，T1與CK為同一天。從假莖倒伏期來看，T1假莖倒伏最早，T4和T5較晚，尤其T4晚于CK 11 d；其他處理相差不多。從幼苗長勢來看，T4出苗最密，長勢旺盛且幼苗顏色濃綠、幼葉粗壯；其次為T5，長勢較強、顏色為黃綠色，T1和T2出苗較稀，苗勢較弱。

2.2 不同洋蔥品種植株性狀比較

由表2可知，在株高方面，各處理與CK相比存在顯著差異；CK最高，為76.67 cm；其次為T4、T5，分別低于CK 8.17 cm和9.84 cm，最低為T3（48.57 cm）。在葉片數(shù)方面，T5葉片數(shù)最高，為8.80片，與CK之間不存在顯著差異；其次為T4（8.17片），最少的是T1（5.83片）。在葉長方面，T2、T4和T5與CK之間不存在顯著差異，T2低于CK 8.33 cm。在葉橫徑方面，各處理與CK之間存在顯著差異，最低的是T3（1.41 cm）。在假莖粗方面，假莖粗變化與其他指標比較而言相對較小，CK最粗（2.45 cm），其次是T1和T2，假莖最細的處理是T3（1.73 cm）。在假莖高方面，T3最高（8.10 cm），其次為T4（7.80 cm），最低的為T2（4.00 cm）。

2.3 不同洋蔥品種經(jīng)濟學性狀比較

由表3可知，在球形指數(shù)方面，T1球形指數(shù)最小，為0.65；其次為T4，0.88；其他3個參試品種在0.99～1.03。從抽薹情況來看，6個處理中未出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象的為T1，其余處理均抽薹；其中，T4抽薹率83.30%，T5抽薹率為50.00%，其他處理為零星抽薹。在鱗莖硬度方面，與CK相比，T2、T3、T4和T5無顯著差異，T1存在顯著差異。在可溶性固形物含量方面，各處理均低于CK，與CK相比，T1、T4、T5不存在顯著差異，T2和T3存在顯著差異。在含水量方面，T5最小，為89.26%，低于CK 1.14百分點；T3最大，為92.38%；其次為T4；其他處理為90.29%～90.84%。

2.4 不同洋蔥品種產(chǎn)量比較

由表4可知，單球鱗莖重在190.00～362.50 g，其中，T5單球重最大，為362.50 g，與其他處理相比存在顯著性差異；其次為T3，217.50 g；T2最小，為190.00 g；其余處理間無顯著性差異。在洋蔥產(chǎn)量方面，小區(qū)產(chǎn)量折合成單產(chǎn)后，各處理產(chǎn)量在73 888.89～14 111.11 kg/hm2，與CK相比，T5產(chǎn)量最高，高于CK 33 888.89 kg/hm2，表現(xiàn)為增產(chǎn)31.61%，其余洋蔥品種與CK相比，表現(xiàn)為未出現(xiàn)增產(chǎn)。

3 結(jié)論與討論

在中日照地區(qū)種植6個不同洋蔥品種，參試洋蔥品種間存在一定差異。研究結(jié)果表明，從幼苗長勢來看，各品種間差異較大，洋蔥品種“豐秀丸”出苗最密，長勢旺盛且幼苗顏色濃綠、幼葉粗壯；其次為“白玉”長勢較強、顏色為黃綠色。從整個物候期來看，各參試洋蔥品種物候期基本一致，各個品種間出苗時間相差2～3 d，鱗莖膨大期相差3～5 d，而假莖倒伏期相差4～16 d，以收獲時倒伏率≥50%為自然倒伏，除“豐秀丸”“白玉”未自然倒伏外，其余4個品種均自然倒伏。從植株長勢來看，洋蔥植株性狀數(shù)值越高，植株長勢越好，該試驗洋蔥品種“白玉”葉片數(shù)最高，為8.80片；“白玉”和“豐秀丸”的株高、葉長、葉橫徑僅次于對照。參試洋蔥品種假莖粗在1.73～2.45 cm，其變化與其他指標比較而言相對較小。綜合比較植株長勢情況為：對照＞白玉＞豐秀丸＞紫陽＞紅秀玉＞白雪天使。

洋蔥以地下鱗莖為主要食用部位，生產(chǎn)上對優(yōu)良品種鱗莖的商品性狀有一定的要求，如汁多辣味淡，色澤光潔、收口緊、果形好等［5］。龔亞菊等［6］認為，鱗莖的縱橫徑比確定不同品種的鱗莖形狀，鱗莖球形指數(shù)小于0.6為扁圓形，0.6～1.0為近圓形，1.0～1.1為圓球形。該試驗洋蔥品種“紫陽”鱗莖呈扁圓形，“豐秀丸”和“紅秀玉”鱗莖呈近圓形，“白雪天使”和“白玉”呈圓球形。史公軍等［7］認為，洋蔥屬于綠體春化型作物，對光照、溫度比較敏感，洋蔥播種過早，越冬前達到綠體春化的標準后，極易先期抽薹。該試驗早期抽薹率調(diào)查結(jié)果表明，“紫陽”洋蔥未抽薹且最先倒伏，“豐秀丸”和“白玉”抽薹率過半且未自然倒伏，其余零星抽薹。莊勇等［8］認為，鱗莖緊實度與可溶性固形物含量呈顯著相關(guān)；劉冰江等［9］研究發(fā)現(xiàn)，鱗莖緊實度高的洋蔥便于機械化采收和運輸，該試驗中，“白玉”洋蔥可溶性固形物含量僅次于對照，鱗莖緊實度適中，較耐運輸。研究還發(fā)現(xiàn)，鱗莖干物質(zhì)含量越高，耐貯性越好，高干物質(zhì)含量與耐貯性呈正相關(guān)［9-10］，該試驗“白玉”洋蔥鱗莖干物質(zhì)含量最高，含水量最低，最耐貯藏。此外，“白玉”單球鱗莖重最大，且平均產(chǎn)量和折合單產(chǎn)較對照增加31.61%。

綜上所述，在句容中日照環(huán)境條件下，中熟白皮洋蔥品種“白玉”表現(xiàn)最優(yōu)，具有鱗莖大、果形好、鱗莖抱合緊實、商品性好、產(chǎn)量高、耐貯藏、宜運輸?shù)葍?yōu)點，可以作為特殊皮色洋蔥品種在當?shù)剡M行栽培種植。但白皮洋蔥冬性較弱，長江流域生產(chǎn)上較易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象，因此可采用適當?shù)碾s交、回交等手段，以提高白皮洋蔥的產(chǎn)量和耐先期抽薹能力［8］，而耐抽薹性需進一步進行研究。

參考文獻

［1］ 陳沁濱，侯喜林，張波，等.洋蔥種質(zhì)資源數(shù)量性狀的主成分分析和聚類分析［J］.江蘇農(nóng)業(yè)學報，2007，23（4）：376-378.

［2］ 廖春龍，阮征，印遇龍，等.洋蔥化學成分、生理保健功能和我國洋蔥加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢［J］.食品工業(yè)科技，2010，31（8）：409-412，416.

［3］ 梁毅，王永勤，于春霞，等.中國洋蔥產(chǎn)業(yè)的回顧與展望［J］.中國農(nóng)學通報，2009，25（24）：308-312.

［4］ 詹云，李錫香，郭牧，等.洋蔥種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.

［5］ 曹少娜，楊彩玲，買自珍，等.寧南山區(qū)洋蔥一年多點新品種比較試驗［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學，2020，48（9）：62-66，71.

［6］ 龔亞菊，戴劍虹，周邵翠，等.元謀早熟耐抽薹黃皮洋蔥引種觀察試驗［J］.上海蔬菜，2013（4）：12-13.

［7］ 史公軍，侯喜林.洋蔥不同品種和播期對先期抽薹率及產(chǎn)量的影響［J］.長江蔬菜，2000（11）：32-33.

［8］ 莊勇，嚴繼勇，曹碚生，等.洋蔥主要品質(zhì)性狀比較及其相關(guān)性分析［J］.中國蔬菜，2004（3）：3-5.

［9］ 劉冰江，楊妍妍，吳雄.洋蔥品質(zhì)育種研究進展［J］.山東農(nóng)業(yè)科學，2009，41（4）：38-41.

［10］ 陳沁濱，王建軍，薛萍，等.洋蔥種質(zhì)資源與遺傳育種研究進展［J］.中國蔬菜，2008（1）：37-42.