王田利

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，743400)

杏樹是我國(guó)古老的鄉(xiāng)土樹種之一，在我國(guó)栽培歷史悠久，南北朝時(shí)期的農(nóng)書《齊民要術(shù)》中對(duì)杏樹的生產(chǎn)及利用已有詳細(xì)記載。杏樹根系發(fā)達(dá)，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性，在干旱、瘠薄的惡劣條件下也能很好地生長(zhǎng)結(jié)果，分布廣泛的根系可很好地涵養(yǎng)水源，防止水土流失，茂密的枝葉可改善生態(tài)環(huán)境，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味酸甜可口，成熟期早，深受廣大消費(fèi)者喜愛，加之維生素D和苦杏甙含量高，抗癌作用明顯，是天然保健食品，具有廣闊的發(fā)展空間。

我國(guó)為杏樹起源中心之一，杏樹在我國(guó)從南到北、從東到西均有分布，經(jīng)長(zhǎng)期栽培演化，形成了非常豐富的種群，域內(nèi)品種資源豐富，既有原始的山杏、毛杏品種，又有人工選育的鮮食及加工品種；既有單果重200克以上的蘭州大接杏等大果杏，又有單果重不足5克的羊糞蛋杏；既有鮮嫩多汁的梅杏，又有自然風(fēng)干的樹上干杏；既有花期短、花色單一的大眾杏，又有花期長(zhǎng)、花色艷麗的觀賞杏；既有仁大味香的甜仁杏，又有核小味苦的苦仁杏；既有金媽媽等傳統(tǒng)栽培品種，又有金太陽(yáng)等優(yōu)質(zhì)外引品種，品種不同，杏樹栽培效益相差很懸殊。

杏樹在我國(guó)長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中，不斷地完善栽培措施，目前已形成了放任生長(zhǎng)、園藝栽培、設(shè)施栽培等不同的生產(chǎn)模式。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)杏樹以零散栽培、自給自足為主，商品化程度低，加之杏果實(shí)成熟期氣溫高，果實(shí)不耐貯運(yùn)，產(chǎn)后損耗多，影響生產(chǎn)效益的提高，因而栽培邊緣化明顯。多地多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)證明，杏樹要進(jìn)行效益型生產(chǎn)，必須走基地化發(fā)展、良種化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、商品化銷售的發(fā)展道路。現(xiàn)根據(jù)西北地區(qū)杏樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)其周年管理要點(diǎn)，以期促進(jìn)杏樹產(chǎn)業(yè)振興和發(fā)展。

1 1—2月管理要點(diǎn)

杏樹休眠期管理以整形修剪為主，在較寒冷的地方或氣候不正常的年份，早春防凍是很重要的。

1.1 整形修剪

1—2月杏樹管理的主要內(nèi)容為修剪，幼樹期以整形為主，重點(diǎn)是構(gòu)建豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)、緩和樹勢(shì)、促進(jìn)早結(jié)果；大量結(jié)果后，樹體管理轉(zhuǎn)向修剪為主，以調(diào)整樹勢(shì)、合理分配樹體營(yíng)養(yǎng)為重點(diǎn)，促進(jìn)多結(jié)果、結(jié)好果，提升栽培效益。

杏樹為喜光樹種，光照充足時(shí)，枝條生長(zhǎng)健壯，芽飽滿，花芽質(zhì)量高，葉片大而肥厚，葉色深綠，制造光合產(chǎn)物能力強(qiáng)，樹體結(jié)果能力強(qiáng)；光照不足時(shí)，枝條生長(zhǎng)細(xì)弱，節(jié)間長(zhǎng)，芽瘦小，敗育花多，內(nèi)膛枝易枯死，結(jié)果部位外移快，結(jié)果能力低下，所結(jié)果個(gè)小、著色不良、品質(zhì)不高，因而杏樹整形修剪時(shí)要突出通風(fēng)透光這一重點(diǎn)。

(1)杏樹生產(chǎn)中應(yīng)用的主要樹形及培養(yǎng)過(guò)程。生產(chǎn)中為了適應(yīng)杏樹喜光的特性，多選擇通風(fēng)透光良好的樹體結(jié)構(gòu)，總體要求樹形級(jí)次少、大枝少、小枝多、低樹干、光透冠。人們長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于理想樹體結(jié)構(gòu)的建造探索，以促進(jìn)生產(chǎn)效益最大化。根據(jù)多年探索的結(jié)果，目前杏樹生產(chǎn)中較理想的樹形為開心形和疏散分層形、紡錘形，前者光能利用率高、樹體健壯，結(jié)果能力強(qiáng)，后者樹體豐滿、枝量多、樹勢(shì)易緩和，有利于前期產(chǎn)量的形成，促進(jìn)早結(jié)果。生產(chǎn)中可根據(jù)栽植密度不同及技術(shù)熟練程度、勞動(dòng)力供給狀況，合理選擇相適應(yīng)的樹形，一般栽植相對(duì)較稀(每畝33株以下)、勞動(dòng)力緊缺、剛開始栽培的果農(nóng)宜選擇開心形樹形，而栽植相對(duì)較密(每畝54株以上)、勞動(dòng)力相對(duì)充足、管理技術(shù)熟練的果農(nóng)，可選擇疏散分層形或紡錘形。

開心形樹形培養(yǎng)過(guò)程。杏樹定植后，在距地面70～90厘米處定干，抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范圍內(nèi)選留3～4個(gè)分布均勻、生長(zhǎng)健壯的枝條作主枝，抹除多余枝。冬季修剪時(shí)，所選主枝在飽滿芽處短截，剪口留外芽，以后每年對(duì)主枝延長(zhǎng)頭在飽滿芽處外芽短截，大主枝上按40～50厘米間距選留側(cè)枝，在主側(cè)枝上留中短枝結(jié)果，3～4年即可完成整形。

疏散分層形樹形培養(yǎng)過(guò)程。杏樹定植后，在距地面100厘米左右處定干，抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范圍內(nèi)均勻選留3～4個(gè)枝作主枝，抹除多余枝；第2年中央領(lǐng)導(dǎo)干輕短截，在距第1層主枝最上一枝以上80厘米左右處選留2個(gè)相互錯(cuò)開的枝作第2層主枝；第3年中央領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)輕截，在距第2層主枝最上一枝上60厘米左右處選留1～2個(gè)主枝，注意拉開選留的主枝層內(nèi)距離在10～15厘米，防止出現(xiàn)卡脖現(xiàn)象，在每個(gè)主枝上每隔40～50厘米選配側(cè)枝，一般通過(guò)3～4年即可培養(yǎng)成8～9個(gè)大主枝、樹高3.0～3.2米的樹體結(jié)構(gòu)。

紡錘形樹形培養(yǎng)過(guò)程。杏樹定植后，在距地面100厘米處定干，萌芽后抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范圍內(nèi)選擇相互錯(cuò)開、均勻分布的3～4個(gè)枝作小主枝，在新梢80～100厘米時(shí)摘心。冬剪時(shí)，中央領(lǐng)導(dǎo)干輕截，所留主枝長(zhǎng)放，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上繼續(xù)按20厘米左右的間距選留小主枝，主枝插空擺布，保持上下不重疊；第3年中央領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)輕截，在其上繼續(xù)按20厘米間距錯(cuò)落有致地選留小主枝，通過(guò)3年選留，即可在中央領(lǐng)導(dǎo)干上選出8～10個(gè)小主枝，樹高可達(dá)3.5米，對(duì)所選留的小主枝在5月下旬長(zhǎng)度為100～120厘米時(shí)，進(jìn)行拉枝開角，保持主枝85～90°延伸，促生中短枝，培養(yǎng)豐滿樹體結(jié)構(gòu)。

(2)杏樹修剪。杏樹枝條長(zhǎng)度不同，成花能力不一樣，一般長(zhǎng)果枝敗育花多，坐果率低；中短果枝成花質(zhì)量高，坐果率高，因而在生產(chǎn)中要注意選擇結(jié)果枝。

幼樹期及初結(jié)果期杏樹修剪的重點(diǎn)是構(gòu)建豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)，緩和樹勢(shì)，促進(jìn)早結(jié)果。修剪手法上以輕剪長(zhǎng)放為主，除主枝延長(zhǎng)頭外，一般枝條不短截，通過(guò)甩放促使形成優(yōu)質(zhì)中短枝。幼樹期易形成較粗壯的棍棒枝，消耗營(yíng)養(yǎng)多，結(jié)果能力低下，修剪時(shí)應(yīng)注意疏除，同時(shí)應(yīng)注意疏除過(guò)密枝、病蟲枝、徒長(zhǎng)枝，以保持樹體通風(fēng)透光條件良好。

大量結(jié)果后，樹勢(shì)、枝勢(shì)開始趨于緩和，修剪的重點(diǎn)在于維持樹勢(shì)，多促中短枝，提高結(jié)果能力。注意疏除樹體中的交叉枝、重疊枝、外圍多頭枝、背上直立枝等遮光枝和結(jié)果能力差的細(xì)弱枝，以保持通風(fēng)透光良好，防止內(nèi)膛光照不良，出現(xiàn)內(nèi)膛枝枯死，結(jié)果部位外移，注意疏除結(jié)果后的衰老枝、細(xì)弱枝，保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)果能力，促使多結(jié)果、結(jié)好果。

放任杏樹的修剪改造。杏樹在我國(guó)大多零星栽培、放任生長(zhǎng)，樹體過(guò)高、操作不便、大枝過(guò)多、通風(fēng)透光不良、內(nèi)膛枝枯死嚴(yán)重、結(jié)果部位外移明顯、結(jié)果枝老化、結(jié)果能力低下，嚴(yán)重影響產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的提高，生產(chǎn)中要進(jìn)行改造修剪，以提高結(jié)果能力、改善果實(shí)品質(zhì)、提高生產(chǎn)效益。具體改造措施如下。①降樹高。樹體高度超過(guò)4米，藥打不到、果摘不上，所結(jié)果沒(méi)有商品價(jià)值，對(duì)于過(guò)高的樹，修剪時(shí)要采用逐步落頭的方法，將樹體高度降到3米以內(nèi)，以方便管理。落頭時(shí)應(yīng)堅(jiān)持壯枝代頭，以分散營(yíng)養(yǎng)，防止落頭不當(dāng)，出現(xiàn)冒條；在沒(méi)有明顯壯枝的情況下，落頭要輕，以減輕刺激。②減大枝。對(duì)于樹體中大枝較多、樹形紊亂的樹體，可根據(jù)實(shí)際栽植密度、樹體生長(zhǎng)情況、樹齡等確定改造樹形，逐步向紡錘形、疏散分層形、開心形過(guò)渡，拉開大枝間距，大枝間距為20～100厘米，大枝保持螺旋上升，插空擺布，上下不重疊，以保持樹體通風(fēng)透光良好。③實(shí)骨膛。對(duì)于樹體抱合、枝量過(guò)多、通透性差、內(nèi)膛枝枯死嚴(yán)重的樹體，注意疏除樹體中的病蟲枝、過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、并生枝、多頭枝、徒長(zhǎng)枝、背上強(qiáng)旺枝、細(xì)弱枝，保持中庸枝結(jié)果。對(duì)于抱合的枝，進(jìn)行拉枝開角，用背后枝換頭，疏除枝前端強(qiáng)旺枝，促使養(yǎng)分回流，枝中后部萌發(fā)成枝，提高內(nèi)膛枝量和結(jié)果能力，達(dá)到充實(shí)內(nèi)膛、提升產(chǎn)量的目的。④換枝組。放任生長(zhǎng)的杏樹結(jié)果枝組多、結(jié)果年限較長(zhǎng)、生長(zhǎng)細(xì)弱冗長(zhǎng)、延伸角度過(guò)大、長(zhǎng)勢(shì)弱、結(jié)果能力低下，所結(jié)果實(shí)個(gè)小、品質(zhì)差，在修剪時(shí)要注意加強(qiáng)結(jié)果枝的更新，要加大結(jié)果枝替換力度，采用背上旺枝或斜向上旺枝換頭，回縮衰弱部分，促使結(jié)果枝復(fù)壯，保持壯枝結(jié)果，以利于多結(jié)果、結(jié)好果。

對(duì)于衰弱嚴(yán)重的樹體，可在主側(cè)枝的中下部重回縮，促使萌發(fā)壯枝，重回縮后萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝要加強(qiáng)培養(yǎng)，可根據(jù)空間大小，通過(guò)拉枝轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組，提高結(jié)果能力。

1.2 延緩花期，減輕凍害

杏樹開花較早，早春氣溫乍暖還寒，極不穩(wěn)定，杏樹花芽萌動(dòng)后，對(duì)低溫的抵御能力減弱，花蕾或花芽在-3～2℃低溫下短時(shí)間內(nèi)就會(huì)受凍；當(dāng)氣溫降至-5～3℃，花蕾不能開放，這樣的低溫持續(xù)12小時(shí)以上，花蕾會(huì)變褐，花柱和花絲會(huì)變色枯死，失去結(jié)果能力；即使是-2～1℃的低溫，如果持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)導(dǎo)致大量落果，所結(jié)果實(shí)易出現(xiàn)銹斑，不利于產(chǎn)量和品質(zhì)提高。

通常杏花開放越遲、氣溫越高，凍害發(fā)生的概率越小，人們根據(jù)這一原理，想方設(shè)法地延遲花期，以減輕霜凍的危害，生產(chǎn)中應(yīng)用的有效措施有：①早春澆水，有澆水條件的地方，在早春土壤解凍后，及時(shí)澆1～2次水，可延緩地溫上升，推遲萌芽開花期，有利于避開霜凍；②樹體噴白，2月用10%石灰水噴樹體，可反射照到樹體上的陽(yáng)光，減少樹體吸收熱量，延緩萌芽開花時(shí)間。