蘇恒 邵曉雪 李小鵬 徐正華 葉云瑤

1、景德鎮(zhèn)市林業(yè)科技服務中心 2、崇義縣林業(yè)技術(shù)推廣中心

前言

目前，我國油茶多種植于南方區(qū)域，南方地區(qū)的地勢和氣候條件為油茶的生產(chǎn)種植打下了良好基礎，而綜合我國各區(qū)域種植的油茶樹種類型來看， 目前較為常見的木本油料樹種多為油茶，甘藍，椰子油以及棕油等4 種不同類型。油茶又稱油茶樹，作為一種四季常綠的小喬木，其果實能夠榨成食用油，也可在工業(yè)生產(chǎn)中充當潤滑油使用，所以其應用價值自然不言而Ⅶ。與此同時，油茶種植的歷史也極為源遠，目前，我國油茶種植已⒌有2300 年的歷史。我國不僅是全球油茶種植面積最大的國家， 同時也是油茶種植及栽培技術(shù)較為成熟的國家之一。 而若想充分發(fā)揮油茶種植對我國經(jīng)濟發(fā)展的助力，就必須對其營造林技術(shù)進行全面探討，為我國油茶種植水平的提升奠定優(yōu)良基礎。

1 油茶種植的基本特征

1.1 可優(yōu)化生態(tài)環(huán)境

油茶是一種四季常青的經(jīng)濟作物， 其與諸多木系作物一樣，都具有極為發(fā)達的根系，因此，油茶的種植和生產(chǎn)對區(qū)域環(huán)境以及氣候提出了極為嚴格的要求，再加上其⒌有較為優(yōu)越的抗旱能力， 所以在某些無法種植常規(guī)作物的山林區(qū)域，種植戶便可選擇種植油茶，山林區(qū)域的油茶大多長勢極佳， 總的來說油茶的培植難度不高， 而廣泛種植油茶也可充分優(yōu)化土地利用效率，在發(fā)揮邊際土地應用價值的同時，優(yōu)化荒山地區(qū)水土資源的利用效率。更重要的是，油茶的種植能對種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境進行改善。

1.2 市場潛力較高

由油茶果實油茶籽所提取的油脂不僅無污染，足夠綠色安全，而且具有極高的營養(yǎng)價值，在保健性方面也發(fā)揮著重要作用。 如今，社會經(jīng)濟高速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也隨之提升， 大眾對高端食材的需求量越發(fā)豐富，油茶籽中包含大量的不飽和脂肪酸，同時還涵蓋極為可觀的油酸和維生素E[1]。 在日常生活中，人們長期食用油茶，不僅可以起到抗癌防癌的作用，同時還能有效降低人體膽固醇， 對心腦血管疾病進行適當預防。 除此之外，加工后的油茶具有極高的利用價值，因此其市場潛力極高。

1.3 經(jīng)濟效益突出

油茶種植的經(jīng)濟效益主要體現(xiàn)在食用、藥用、化妝品和制造業(yè)等多個領域。 首先， 油茶籽含有豐富的油脂，榨取的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，具有高熱穩(wěn)定性、低飽和脂肪酸及富含單不飽和脂肪酸如油酸等特點，被譽為“東方橄欖油”。茶油不僅適合烹飪各種菜肴，還因其健康特性而被用于制作保健品、 嬰幼兒食品等高端產(chǎn)品，市場需求穩(wěn)定且增長迅速。榨油后的茶麩殘渣可加工成有機肥或飼料添加劑，也有一定的經(jīng)濟效益。其次，油茶的不同部位，如根、葉、果皮等具有藥用功效，可用于治療跌打損傷、關節(jié)疼痛、急性咽炎等疾病。提取物可以用于制藥工業(yè)， 比如油茶粗皂甙有降低膽固醇的作用。此外，高品質(zhì)的茶油富含多種維生素和抗氧化成分，具有良好的保濕、滋潤效果，對皮膚有修復作用，被廣泛應用于高端護膚品中，如護膚油、面霜、洗發(fā)護發(fā)產(chǎn)品等，其天然無刺激性，適用于各種膚質(zhì)，市場需求日益增長[2]。 油茶的籽殼、枯餅等可以提取出茶皂素、茶多酚等多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)作為添加劑可用于制作美白、抗衰老、抗菌等功效的化妝品。 最后，茶皂素是一種重要的化工原料，可以用于制備洗滌劑、乳化劑、農(nóng)藥分散劑等，也可用于食品工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)。 油茶籽殼可提煉糠醛，糠醛是合成樹脂、塑料、染料、藥物及多種精細化學品的重要中間體，在化工領域有著廣泛應用。 茶殼通過特殊工藝處理后能制成活性炭，活性炭在環(huán)保、水處理、空氣凈化以及催化劑載體等領域都能展現(xiàn)獨特的應用價值?？偟膩碚f，油茶樹及其產(chǎn)品的多元化應用不僅提高了油茶種植的經(jīng)濟效益，也促進了相關產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與升級，符合循環(huán)經(jīng)濟和綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

2 油茶種植的基本情況及存在問題

2.1 良種繁育體系不夠健全

現(xiàn)階段，在部分地區(qū)的油茶種植活動中，有良種園的供應出現(xiàn)了明顯不足的情況， 所以種苗的遺傳品質(zhì)也無法得到有效保障， 而由于某些種植戶缺乏科學選種的理念，所以在種苗選擇和品種審定過程中，種植戶很可能會選擇一些種源質(zhì)量不高的種苗， 這些種源質(zhì)量不高的種苗，不僅生長速度緩慢，而且產(chǎn)量較低，出油率也不夠高， 這嚴重影響了種植戶的種植效率。 其次，傳統(tǒng)的無性繁殖，比如插遷、嫁接等技術(shù)仍未得到廣泛普及，某些種植戶在使用這些繁育技術(shù)時，其操作流程也不夠規(guī)范，所以種苗的擴繁效率隨之降低。與此同時，部分區(qū)域未對油茶種植市場進行全方位監(jiān)管，而個別商家為了在短期內(nèi)獲取更多經(jīng)濟效益， 甚至會銷售偽劣的油茶種苗，而當種植戶種植這些劣質(zhì)種苗后，其種植的經(jīng)濟效益自然無法保障。

2.2 病蟲害防控不到位

油茶種植和生長過程中面臨的病蟲害種類極為復雜多樣。就目前形勢來看，油茶種植過程中發(fā)生頻率較高的病害主要包括油污病、軟腐病、青枯病，而常見的蟲害問題則以茶蠶、藍翅、天牛等為主，這些病蟲害的產(chǎn)生通常是由區(qū)域氣候條件， 土壤環(huán)境以及油茶種植管理而導致， 而一旦病蟲害發(fā)生往往會造成油茶產(chǎn)量的大幅度降低，更甚者還會致使植株死亡。 其次，很多種植戶并未掌握精準識別病蟲害的能力， 所以不會根據(jù)油茶種植生產(chǎn)過程中面臨的病蟲害， 采取科學的防治措施， 在實際操作過程中部分種植戶甚至過度依賴化學農(nóng)藥，但其用藥時機以及用藥劑量卻不夠準確，這不僅增強了種苗的抗藥性， 同時還會導致區(qū)域環(huán)境面臨大面積污染。此外，目前很多種植戶并未高度重視病蟲害的預防工作， 在油茶種植過程中未及時清理油茶病殘體，也未對其枝條進行合理修剪，所以，病蟲源基數(shù)難以降低。

2.3 種植效益與投入產(chǎn)出失衡

通常來說， 油茶從種植到進入豐產(chǎn)期需要較長時間，一般為5～8 年甚至更長，這意味著在前幾年內(nèi)農(nóng)戶無法獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟收益， 而在這期間仍需持續(xù)投入大量的人力、物力和財力。 與此同時，油茶種植初期投入成本相對較高。 油茶種植的前期投資包括土地租賃或購買費用、種苗購置費、整地、施肥、種植等成本，加上病蟲害防治、管理維護等長期投入，對于普通農(nóng)戶而言負擔較大。 而茶油市場價格波動性較強， 受市場需求、政策調(diào)控、國際油價等多種因素影響[3]。如果收獲時市場價格低于預期， 可能導致實際收入低于預期投資回報。 再加上氣候條件、土壤肥力、管理水平等因素的影響，油茶的實際產(chǎn)量可能會出現(xiàn)波動，導致出油量不穩(wěn)，從而影響到整體的經(jīng)濟效益。若缺乏深加工能力和穩(wěn)定的銷售渠道，農(nóng)戶往往只能出售初級產(chǎn)品，如干油茶籽，而不能獲取更高附加值的產(chǎn)品所帶來的利潤。

3 油茶種植的營造林技術(shù)要點

3.1 對林地進行合理選擇

雖然油茶的種植難度相對較低， 而且其在較為惡劣的環(huán)境下也能夠經(jīng)久耐活， 具有極強的環(huán)境適應能力，但在種植油茶過程中，種植戶依然要對林地進行合理選擇， 盡可能選擇pH 值保持在5～6 之間的種植環(huán)境。與此同時，種植戶還需密切關注油茶種植技術(shù)的發(fā)展， 為油茶的增產(chǎn)和增收打下良好基礎。 在選擇林地時，不僅要綜合考量其pH 值，同時還需深入了解土壤狀態(tài)，選擇土質(zhì)相對疏松且土壤足夠深厚，排水相對優(yōu)良的林地， 土質(zhì)足夠疏松能讓油茶樹發(fā)達的根系充分透氣。為油茶的種植和生產(chǎn)提供全面且充分的養(yǎng)料。若不考量前期經(jīng)濟投入的話， 需選擇地力相對肥沃的地區(qū)，這些區(qū)域能為油茶的生長提供更多保障。 其次，種植環(huán)境的光照情況和降水量情況也是種植戶在選擇林地時必須考量的重點因素， 只有種植區(qū)域光照足夠充足且降水量足夠充沛， 油茶樹生長過程中才能獲取更加豐富的光照和水分。若選擇林地具有一定坡度，則必須對坡度、地形進行全面調(diào)研，一般情況下坡度不得大于25 度，背風且向陽的區(qū)域能為油茶樹的生長提供更多的便利。若所選林地視野相對開闊的話，作業(yè)道的建設將更加便捷，林地的防風防火也能充分落實。而日照更充足的地區(qū)， 則能讓油茶樹在生長過程中集聚更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

3.2 做好前期土地準備

在種植油茶樹之前， 種植戶不僅要對林地進行科學選擇，同時也要做好前期的土地準備工作，通過深翻土地的方式，為油茶樹的生長提供更優(yōu)良的環(huán)境。一般情況下，在翻土耕地過程中，種植戶必須對耕地厚度進行嚴格控制，耕地厚度不得超出30 厘米，但也不可小于20 厘米。 耕地時還需將表土壓實，并有效清除表土中存在的雜質(zhì)， 避免表土出現(xiàn)其他樹木的根系殘余以及常見病蟲[4]。 其次，種植戶需在油茶樹種植區(qū)域噴灑相應的消毒液， 并依據(jù)油茶樹的種植需求以及林地的實際情況，選擇有機肥的種類，在完成土地的深翻之后需開展土地平整工作，將其平整為梯形形式，其帶距和帶寬都需按照標準規(guī)范進行控制。 通常情況下帶寬為1～1.5 米，帶距則需保持在3～4 米范圍內(nèi)。此外，種植戶還需在林地的中央?yún)^(qū)域， 根據(jù)梅州油茶樹種苗的厚度開展定點打穴工作， 其具體規(guī)格需保持在60×60×60 厘米，該工作可以充分優(yōu)化土地肥力，減少土壤中存在的病蟲害問題， 避免土壤中病菌微生物對油茶樹的正常生長產(chǎn)生負面影響。總的來說，前期土地準備工作是油茶樹種植的關鍵前提和基礎，只有落實土地準備，才能保障油茶樹種苗的后續(xù)正常生長。

3.3 科學選擇種苗

種苗繁育的質(zhì)量很大程度上受到種苗原本質(zhì)量的影響，所以，若想提高油茶種植產(chǎn)量，增加油茶種植的經(jīng)濟效益， 就必須對種苗進行科學選擇。 在種植過程中，品質(zhì)在兩級以上的種苗不僅產(chǎn)量更高，而且成活率更高，所以在選擇種苗時，種植戶必須深入分析林木的實際生長情況， 選擇苗高和地徑與種植環(huán)境更相符的油茶種苗。其次，種植戶還需深入了解油茶種苗的無病蟲害程度，只有保證油茶種苗未受到病蟲害侵蝕，其后續(xù)成活率和基本產(chǎn)量才能達到預期。

3.4 嚴格控制造林時間和造林密度

在確定油茶營造林時間時， 種植戶須從多個角度出發(fā)， 綜合考量各類影響因素。 通過綜合分析過往研究，可以發(fā)現(xiàn)油茶最合適的生長種植溫度為16℃～18℃，所以我國南方地區(qū)更適合進行油茶種植， 而就目前形勢來看，我國廣西區(qū)域油茶種植規(guī)模是極為龐大的。在這些區(qū)域種植戶通常會在特定的時間進行造林， 大多會選擇在早春兩場㈥之后， 空氣具有較大濕度時開展造林工作[5]。從理論角度來看，油茶種植宜早不宜晚，只有盡早種植油茶種苗， 才能為幼苗提供充足的扎根以及吸收養(yǎng)分的時間， 為后續(xù)種苗成活率的提升打下良好基礎。除了要嚴格控制造林時間之外，種植戶還必須密切關注油茶造林的密度。在油茶造林過程中，若密度過大，則可能阻礙油茶樹枝條的正常生長，還可能影響油茶生長的光照條件。但若密度太小，種植土地的利用效率便會隨之降低，油茶籽的產(chǎn)量也會因此下降。因此油茶造林人員在控制造林密度時， 必須綜合分析油茶的實際品種，明確其種植需求，種植目的，并在此基礎上完成種植密度的優(yōu)化設計。而目前，油茶栽植的密度通常需控制在2.5 米×3.0 米之間。但在實踐過程中，種植戶需依據(jù)種植區(qū)域的實際條件對密度進行有效調(diào)整，確保造林密度能與油茶樹生長的需求相契合。

3.5 強化施肥及林地管理

在種植完油茶樹種苗之后， 若想保障油茶樹成活率，推動其快速生長，必須強化造林后的施肥和林地管理工作。在開展施肥管理時，種植戶首先要合理選擇肥料類型，通常優(yōu)先使用農(nóng)家肥，同時還需對肥料的實際用量和施肥時間進行嚴格控制。一般來說，施肥時間需控制在造林20 天之前， 而肥料用量則需保持在每667平方米，林地施用1000～1500 千克農(nóng)家肥。若農(nóng)家肥體量不足或施用過程中存在不便之處，則可選用有機肥，有機肥的用量大多為每667 平方米林地， 施用1500～2500 千克有機肥。 為了實現(xiàn)肥料和表土之間的有效混合， 種植戶需合理選擇施肥方法， 盡量采用穴施。 最后，廣大種植戶必須落實林地管理，在全面把控油茶種苗生長規(guī)律以及林地環(huán)境的基礎上， 落實松土和除草等基本田間管理工作，避免雜草大肆生長，影響到油茶樹吸收土壤的養(yǎng)分。進入冬季后，種植戶則需進行林地生啃，同時還要做好除草，在優(yōu)化土壤條件的同時，防止病蟲害對油茶樹的正常生長造成過量侵襲，對病蟲害進行有效防治。

4 結(jié)語

綜上所述，油茶種植的市場潛力和前景極為龐大，大力發(fā)展油茶種植也能為區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展提供全新的思路和渠道。 所以， 廣大種植戶必須高度重視油茶種植，助力油茶種植產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展，在高效使用油茶營造林技術(shù)的基礎上， 合理選擇林地， 做好前期土地準備，科學選擇種苗，嚴格控制造林時間和造林密度，強化施肥及林地管理，提高油茶種苗的成活率，提升其產(chǎn)量及質(zhì)量， 推動區(qū)域種植戶種植效益的提升。 而在未來，隨著油茶種苗品種的改良，以及良種繁育體系的健全，油茶種植所創(chuàng)造的經(jīng)濟效益將進一步增加。