廖 莉

（黔南州檢驗(yàn)檢測院，貴州 都勻 558000）

隨著人們對(duì)健康生活的重視，綠色食品得到了越來越多的追捧。其中，有機(jī)肥料的質(zhì)量是促進(jìn)綠色作物生長的關(guān)鍵。作物生長中應(yīng)用的有機(jī)肥料品質(zhì)的好壞會(huì)直接影響到作物生長狀態(tài)。所以，有機(jī)肥料檢測是當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植中的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，應(yīng)繼續(xù)改進(jìn)檢測技術(shù)，加大人才的培訓(xùn)力度，使我國的農(nóng)產(chǎn)品向天然、綠色和有機(jī)的方向發(fā)展。

1 有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的概述

一般來講，有機(jī)肥料是由禽畜類動(dòng)物的糞便、部分動(dòng)植物的殘?bào)w等作為主要原料加工完成的也可以是下腳料在經(jīng)過專業(yè)發(fā)酵與腐熟之后制成的。將有機(jī)肥料施于植物當(dāng)中能為其提供相應(yīng)的養(yǎng)分，同時(shí)也能有效改良土壤環(huán)境的肥力，進(jìn)一步提升農(nóng)作物的質(zhì)量。有機(jī)肥料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了微生物、重金屬限量等13個(gè)檢測參數(shù)指標(biāo)。其中，有機(jī)肥料中所含的營養(yǎng)物質(zhì)能為農(nóng)作物的基本生長提供充足的養(yǎng)分，積極改良作物生長環(huán)境中土壤的性狀，進(jìn)而有效提升作物質(zhì)量。除此之外，將有機(jī)肥料應(yīng)用于農(nóng)作物種植當(dāng)中不僅能夠有效提升肥料在作物生長中的應(yīng)用效果，同時(shí)還能在降低作物生產(chǎn)成本投入的前提下提升效益。目前市場上有機(jī)肥料生產(chǎn)廠商較多，同時(shí)每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的商品質(zhì)量也參差不齊，所以有機(jī)肥料的質(zhì)量檢測工作就顯得格外重要。積極改良現(xiàn)有的檢測技術(shù)，提升有機(jī)肥料的檢測效率對(duì)有機(jī)肥料質(zhì)量的提升有著重要影響。

2 目前有機(jī)肥料存在的問題

有機(jī)肥料具有營養(yǎng)豐富、肥效持久的特點(diǎn)，其成分能提高土壤品質(zhì)，因而備受關(guān)注并得到了廣泛應(yīng)用，但肥料的質(zhì)量也令人擔(dān)憂。

2.1 存在摻假現(xiàn)象

有機(jī)肥料是一種不含任何化學(xué)成分的、天然的、不含人工合成的肥料。然而，當(dāng)前無機(jī)肥在生產(chǎn)技術(shù)上已經(jīng)非常成熟，且成本低廉，而有機(jī)肥料的生產(chǎn)費(fèi)用卻很高，為了減少生產(chǎn)成本，便有部分企業(yè)開始向有機(jī)肥料中加入化肥，導(dǎo)致有機(jī)肥料的營養(yǎng)成分大打折扣，不能滿足綠色作物的需求，從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.2 有機(jī)肥料重金屬含量超標(biāo)

有機(jī)肥料的原料包括豆柏、柴灰、餐廚垃圾、莖稈等，由于相關(guān)配料中往往含有大量對(duì)土壤和人體危害極大的重金屬，在有機(jī)肥制作過程中，這些重金屬不會(huì)消失，也難以降解，并且會(huì)在制作中隨著微生物的作用及水分的蒸發(fā)而被濃縮和富集，最終進(jìn)入生態(tài)環(huán)境。這些重金屬含量一旦超標(biāo)，就會(huì)對(duì)土壤中的微環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品造成極大威脅，引發(fā)食品安全問題。

2.3 有機(jī)肥料中菌落超標(biāo)

由于有機(jī)肥料是以部分生活垃圾，糞便和尿液為主要原料。所以肥料中會(huì)有大量的細(xì)菌和微生物。菌落在超過一定數(shù)量的情況下，就會(huì)附著在植株上，進(jìn)而影響食用者的健康。高溫可以殺滅土壤中的致病微生物，然而，許多有機(jī)肥料并未進(jìn)行高溫處理，最終導(dǎo)致有機(jī)肥料中的菌落總數(shù)超標(biāo)。

2.4 有機(jī)物受污染

目前，我國范圍內(nèi)有一部分有機(jī)肥料當(dāng)中添加的有機(jī)物可能受到污染影響。之所以會(huì)受到污染最直接的影響因素就是農(nóng)藥與抗生素，這類原料在添加到肥料之前并沒有經(jīng)過完善檢測，所以極易導(dǎo)致有機(jī)肥料最終的質(zhì)量受到不同程度的干擾。

對(duì)有機(jī)肥料的原料、總養(yǎng)分含量、有機(jī)質(zhì)含量、重金屬含量、微生物含量等參數(shù)的檢驗(yàn)很大程度上保證了有機(jī)肥料營養(yǎng)成分的標(biāo)準(zhǔn)化和合理化，同時(shí)對(duì)有毒有害的物質(zhì)進(jìn)行防控，從源頭上保障了農(nóng)產(chǎn)品的綠色健康。但目前的檢測方法也有一定的局限性，這就使部分商家有了可乘之機(jī)。

3 NY/T 525-2021《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)中存在的不足

NY/T 525-2021是由全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合相關(guān)高校、研究院和測試中心統(tǒng)一起草，在原先的NY525-2012的基礎(chǔ)上進(jìn)行了適當(dāng)改進(jìn)，以替代NY525-2012用于規(guī)范農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)的相關(guān)行為。但是在實(shí)際有機(jī)肥料質(zhì)量檢測當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥料中所含有機(jī)物存在“摻雜”情況。目前部分企業(yè)為了追求利益，根據(jù)有機(jī)質(zhì)檢測過程中存在的問題調(diào)配原材料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)要求，但是用于調(diào)配的“高有機(jī)質(zhì)”不僅不利于作物生長和土壤改善，還可能對(duì)環(huán)境與相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.1 原材料要求方面

NY/T 525-2021標(biāo)準(zhǔn)能夠適用于禽畜類動(dòng)物的糞便，同時(shí)將相關(guān)的動(dòng)植物進(jìn)行特殊的加工處理可得到一定的配料，而后對(duì)相關(guān)的配料進(jìn)行腐熟處理，最終制成有機(jī)肥料，此標(biāo)準(zhǔn)不能應(yīng)用于綠肥、農(nóng)家肥或者是由農(nóng)民自積自造的有機(jī)糞便肥料中。因?yàn)镹Y/T 525-2021標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中并未詳細(xì)針對(duì)禁止添加的原料與輔料相關(guān)問題進(jìn)行詳細(xì)討論，導(dǎo)致部分企業(yè)為了使有機(jī)肥料滿足NY/T 525-2021標(biāo)準(zhǔn)要求而在肥料中加入三元復(fù)混肥與“高有機(jī)質(zhì)”等。此種有機(jī)肥料不僅會(huì)對(duì)土壤造成污染，還可能對(duì)作物生長帶來不利影響，另外還有一部分有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量雖高，氮分子式相對(duì)復(fù)雜，無法在短時(shí)間內(nèi)被降解，進(jìn)而導(dǎo)致作物無法充分吸收有機(jī)肥料，甚至還存在部分企業(yè)會(huì)借助石粉來對(duì)肥料加重。由此可見，在有機(jī)肥料加工時(shí)，應(yīng)秉持安全綠色、環(huán)保生態(tài)的原則，選擇最佳的原材料，并加強(qiáng)對(duì)原材料的質(zhì)量檢查與監(jiān)督，為后續(xù)的有機(jī)肥料加工制備提供支持。

3.2 關(guān)于機(jī)械雜質(zhì)

NY/T 525-2021標(biāo)準(zhǔn)中要求有機(jī)肥料應(yīng)具備以下特征：肥料中應(yīng)當(dāng)不存在機(jī)械雜質(zhì)，且顆粒大小均勻，并無任何異味。通過對(duì)此標(biāo)準(zhǔn)中的文字表述分析可知，規(guī)定中對(duì)機(jī)械雜質(zhì)的界定語言并不嚴(yán)謹(jǐn)，并沒有針對(duì)機(jī)械雜質(zhì)的物理性能、外觀特征進(jìn)行詳細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乇硎觯菀捉o后續(xù)的有機(jī)肥料制備工作開展造成一定不利影響。因?yàn)闄C(jī)械雜質(zhì)這一術(shù)語表達(dá)，常見于石油加工的相關(guān)產(chǎn)品當(dāng)中，工作人員可肉眼觀察到產(chǎn)品中的機(jī)械雜質(zhì)，而有機(jī)肥料的形狀與顏色較為特殊，一旦相關(guān)機(jī)械雜質(zhì)混入其中后，無法對(duì)其進(jìn)行快速有效地篩選與識(shí)別，使得有機(jī)肥料檢測結(jié)果的可信度下降。

3.3 關(guān)于水分檢測方法

針對(duì)GB/T 8567《復(fù)混肥料中游離水含量的測定真烘箱法》與GB 5009.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定減壓干燥法》進(jìn)行對(duì)比研究，前者規(guī)定“待測樣品2 g置50 ℃±2 ℃，通干空氣調(diào)整真空度在6.4×104～7.1×104Pa”，而后者則要求“用恒重稱重瓶稱出2～10 g的樣品，放置在真空干燥箱中，把真空干燥箱與真空泵相連，抽走真空干燥盒中的空氣（需要的壓力通常是40～53 kPa），并將其加熱到60 ℃±5 ℃。將真空泵上的活塞關(guān)閉，切斷排氣，讓真空干燥箱內(nèi)維持一定的溫度及氣壓，4 h后，將活塞開啟，將空氣通過干燥器緩慢送到真空干燥箱中，當(dāng)氣壓恢復(fù)正常后，即可開啟?！?/p>

復(fù)混肥和有機(jī)肥料的含水量差別顯著，通常復(fù)混肥的含水量在1%～3%之間；有機(jī)肥料含水量在10%～30%。復(fù)混肥檢驗(yàn)過程可完全按照國標(biāo)進(jìn)行，有機(jī)肥料則因含水量高，在烘箱內(nèi)易達(dá)到氣化平衡，且樣品之間存在相互干涉，游離水也不能完全汽化，造成平行試樣測定結(jié)果的絕對(duì)偏差超過容許偏差。為此，在實(shí)際檢測時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行檢測規(guī)范要求，消除常見的檢測誤差。

3.4 有機(jī)質(zhì)檢測的問題

NY/T 525-2021《有機(jī)肥料》中，以重鉻酸鉀滴定法測定有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)的含量。其基本原理是，向有機(jī)肥中添加適量的重鉻酸鉀一硫酸溶液，使有機(jī)物在較高溫度下進(jìn)行氧化，而在此過程中，用硫酸亞鐵標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行滴定，以二氧化硅做空白，根據(jù)氧化前后氧化劑的消耗量，得出有機(jī)物的數(shù)量，再乘以各因子，就可以得出有機(jī)肥中有機(jī)物的濃度。經(jīng)多次試驗(yàn)表明：用煤、木炭、有機(jī)溶劑、植物油脂、木屑和皮革粉等原料的有機(jī)含量測定值都在100%以上。一些無良企業(yè)就是利用檢測手段上存在的缺陷，其中摻入了與上述物質(zhì)相似的物質(zhì)，這些物質(zhì)雖能增加肥料中有機(jī)質(zhì)的含量，但并非真正的有機(jī)質(zhì)，施用后非但沒有改善作物的質(zhì)量，還可能造成作物的減產(chǎn)，就會(huì)給農(nóng)民帶來極大的損失，對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康造成傷害。

4 有機(jī)肥料檢測相關(guān)建議

4.1 需要提高檢測有效性

有機(jī)肥料的組成成分和營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，對(duì)肥料質(zhì)量產(chǎn)生影響的因素較多，這也在一定程度上增加了有機(jī)肥料檢測工作的困難，由此可知檢測結(jié)果是否準(zhǔn)確是有機(jī)肥檢測工作的核心。要提高有機(jī)肥檢測的準(zhǔn)確率必須從兩個(gè)方面入手。第一，要強(qiáng)化人才隊(duì)伍的培訓(xùn)。由于檢測的種類較多，造成檢測難度較大，所以檢測過程中必須有專門的工作人員參與，這樣才能保證檢測工作的高效進(jìn)行。第二，要改善檢測儀器的性能。因?yàn)榉柿蠙z測過程很困難，所以對(duì)設(shè)備的需求也就越來越高。為此，有關(guān)部門需要引入更多先進(jìn)的檢測設(shè)備，準(zhǔn)確測定重金屬含量、有機(jī)元素含量、污染元素含量和微生物含量，健全設(shè)備是進(jìn)行高效有機(jī)肥料檢測工作的基礎(chǔ)。

4.2 相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)檢測方法的革新

對(duì)于有機(jī)肥檢測工作而言，檢測管理也是必要的工作流程之一，專業(yè)機(jī)構(gòu)在完善針對(duì)有機(jī)肥料檢測工作的最新要求時(shí)，應(yīng)緊密結(jié)合該項(xiàng)工作的具體要求，保證各項(xiàng)指標(biāo)均滿足生產(chǎn)實(shí)踐要求，真正體現(xiàn)有機(jī)肥的品質(zhì)。首先，要對(duì)化肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)向及市場的要求進(jìn)行分析，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特定要求，不斷改進(jìn)檢驗(yàn)規(guī)范。為保證有機(jī)肥質(zhì)量檢驗(yàn)工作不斷跟上時(shí)代步伐，不斷順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，為有機(jī)肥資源的合理開發(fā)打下理論基礎(chǔ)。其次，第三方檢驗(yàn)組織要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。主要內(nèi)容是遵守國家有關(guān)規(guī)定，保證測試過程的公平、公正、公開；與此同時(shí)，也要注意到國家在環(huán)保和安全等方面的需求，保證有機(jī)肥檢驗(yàn)工作能夠與國家的總體策略相一致。與此同時(shí)，需要從國家層面入手分析，目前國家相關(guān)機(jī)構(gòu)與部門針對(duì)有機(jī)肥料檢測工作制定的檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)與各項(xiàng)條例的更新與完善進(jìn)度相對(duì)緩慢，也就導(dǎo)致有機(jī)肥料檢測標(biāo)準(zhǔn)無法適應(yīng)有機(jī)肥料行業(yè)日益更新的檢測需求。無論是國家還是機(jī)構(gòu)，在制定相關(guān)條例時(shí)都應(yīng)該及時(shí)更新，以期能隨時(shí)滿足肥料行業(yè)的發(fā)展需求。

4.3 農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)重視

目前，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門應(yīng)該針對(duì)有機(jī)肥料的質(zhì)量檢測工作進(jìn)行進(jìn)一步探究，以期能盡快解決有機(jī)肥料質(zhì)量檢測過程中出現(xiàn)的問題，保證從根源上解決質(zhì)量問題，使得有機(jī)肥料從制造階段就避免質(zhì)量安全問題的出現(xiàn)，堅(jiān)決抵制有問題的有機(jī)肥料流入市場，被應(yīng)用到作物種植中，有效避免其對(duì)作物與土壤產(chǎn)生影響，預(yù)防有害元素可能對(duì)人體生命安全與自然環(huán)境產(chǎn)生的不良影響。對(duì)此，相關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)該及時(shí)針對(duì)市場中流通的有機(jī)肥料進(jìn)行抽樣檢測，如若發(fā)現(xiàn)存在不合格肥料則需要加大處罰力度。除此之外，監(jiān)督管理部門還應(yīng)該加大綠色原生態(tài)作物的宣傳力度，大力提倡農(nóng)民在種植過程中能夠積極應(yīng)用有機(jī)肥料，并需要做好區(qū)域內(nèi)銷售市場的監(jiān)督與管理，避免銷售市場出現(xiàn)存在問題的肥料產(chǎn)品，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制有機(jī)肥料質(zhì)量。

5 干擾因素及消除的方法

5.1 氯離子對(duì)檢測結(jié)果的影響

由于有機(jī)肥中含有大量的氯，且重鉻酸鉀對(duì)土壤中的氯離子具有較強(qiáng)的氧化性，所以，當(dāng)檢測人員發(fā)現(xiàn)土壤中含有氯離子時(shí)，土壤中的有機(jī)物含量就會(huì)出現(xiàn)較大的變化。若發(fā)生這樣的現(xiàn)象，只需除去溶液中的氯離子，或者在計(jì)算的過程中扣除相應(yīng)的氯離子，按照已學(xué)的化學(xué)知識(shí)，可以通過加入適量的銀離子來除去氯離子，從而排除氯離子的干擾。

5.2 尿素對(duì)檢測結(jié)果的影響

尿素是有機(jī)物，它同樣可以被重鉻酸鹽所氧化.但通常情況下，尿素并非有機(jī)肥，它的出現(xiàn)會(huì)使檢測結(jié)果出現(xiàn)偏差。因此，在開展檢測工作之前，要確保清除了尿素的作用。一般情況下，只要控制好水溫，就能消除尿素對(duì)測量的干擾。

6 結(jié)語

綜上，文章簡要介紹有機(jī)肥料檢測工作中出現(xiàn)的有機(jī)肥料重金屬含量超標(biāo)、有機(jī)物受污染等問題，為了解決這些問題，不僅需要加強(qiáng)對(duì)有機(jī)肥料檢測技術(shù)的研究和創(chuàng)新，提高檢測有效性，農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)重視，做好監(jiān)管工作，維護(hù)市場秩序，以期為有關(guān)部門提供借鑒。