孫銘澤

遼寧省鞍山市種植南果梨歷史悠久，目前種植面積規(guī)模較大，南果梨生產(chǎn)已經(jīng)成為鞍山市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，農(nóng)民增加收入的重要組成部分，是鞍山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，鞍山市南果梨產(chǎn)業(yè)按照鄉(xiāng)村振興的要求，全面落實(shí)調(diào)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)品牌、增效益舉措，使之成為鞍山市獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)資源和靚麗名片。

1 千山區(qū)南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體概況

千山區(qū)南果梨栽培面積達(dá)13萬(wàn)畝，主要集中在唐家房、大孤山、大屯等東部山區(qū)，年產(chǎn)量13.28萬(wàn)噸，年總產(chǎn)值3.14億元，平均畝產(chǎn)值2415元。有果品貯藏保鮮庫(kù)856個(gè)，可貯藏南果梨3.5萬(wàn)噸。千山區(qū)南果梨生產(chǎn)企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)63家。鞍山南果梨入選中國(guó)百?gòu)?qiáng)區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品品牌（圖1），南果梨產(chǎn)業(yè)已從單純的種植業(yè)初步形成種植產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、加工產(chǎn)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)、包裝印刷產(chǎn)業(yè)等多個(gè)周邊產(chǎn)業(yè)集群。

1.2 南果梨生產(chǎn)管理技術(shù)體系日趨完善

在唐家房鎮(zhèn)、大屯鎮(zhèn)等南果梨重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)選擇了一批產(chǎn)業(yè)特色突出，示范性、帶動(dòng)性、推廣性較強(qiáng)的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，打造南果梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，重點(diǎn)推廣南果梨綠色生產(chǎn)技術(shù)、南果梨提質(zhì)增效集成技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)。推廣果園機(jī)械化，引進(jìn)打草機(jī)（圖2）、旋耕機(jī)、彌霧機(jī)等新裝備，建立高架?chē)姽嘌菔狙b置試驗(yàn)示范基地[1]。

1.3 南果梨深加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

為延伸南果梨產(chǎn)業(yè)鏈條，千山區(qū)部分農(nóng)業(yè)企業(yè)嘗試開(kāi)發(fā)南果梨酒和飲料等系列產(chǎn)品，提升南果梨附加值，促進(jìn)南果梨產(chǎn)業(yè)多元化、精品化發(fā)展。聚鑫南果梨合作社、戀農(nóng)公司等企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)了南果梨酒、南果梨果干等產(chǎn)品。千山區(qū)的南果梨及其加工產(chǎn)品已銷(xiāo)售到北京、上海、河北等地以及省內(nèi)各大中城市，銷(xiāo)售量不斷增加。

1.4 南果梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合

南果梨文化以豐富的內(nèi)涵，為鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大的精神動(dòng)力。各鎮(zhèn)村充分利用“旅游+”、“生態(tài)+”等模式，全面進(jìn)入開(kāi)發(fā)和利用南果梨多元化資源新時(shí)代，打造出“春日梨花如海、夏日滿(mǎn)目青翠、秋日紅果壓枝、冬日白雪崢嶸”的不同景觀。每年“五一”前后，漫山梨花競(jìng)相開(kāi)放，花滿(mǎn)枝頭，芳香四溢；身處其中，沐春風(fēng)、賞梨花，令人神清氣爽、心曠神怡。依托千山區(qū)南果梨自然生態(tài)、田園景觀、民俗文化和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以弘揚(yáng)和發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為抓手，帶動(dòng)提高了鄉(xiāng)村社會(huì)文明程度、煥發(fā)了鄉(xiāng)村文明新氣象。

2 南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸和短板

2.1 南果梨生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的瓶頸和短板

2.1.1 扶持力度有待加大 近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，將其作為龍頭產(chǎn)業(yè)培育。但投入乏力問(wèn)題與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的矛盾仍十分突出。還存在通過(guò)科技項(xiàng)目撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展力量不夠大，投入力度與發(fā)展速度不協(xié)調(diào)，創(chuàng)新、培育、扶持品牌政策不完善等問(wèn)題。

2.1.2 南果梨提質(zhì)增效技術(shù)推廣有待加強(qiáng) 雖然千山區(qū)農(nóng)技部門(mén)多年來(lái)一直進(jìn)行南果梨提質(zhì)增效生產(chǎn)技術(shù)的宣傳和指導(dǎo)，但部分果農(nóng)為了降低勞動(dòng)強(qiáng)度和成本，仍大量使用化肥或者為了搶占市場(chǎng)提前采收上市，大大影響了南果梨的產(chǎn)品品質(zhì)。另外，南果梨低質(zhì)園改造項(xiàng)目仍需繼續(xù)進(jìn)行。

2.1.3 機(jī)械化智能化生產(chǎn)規(guī)模有待提高 南果梨仍存在勞動(dòng)力成本高、效率低下等問(wèn)題，與“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)還有很大差距。目前，人工授粉、疏果、打藥、采果成本已經(jīng)達(dá)到每人每天140元，人工成本已達(dá)到每千克果2.0元。人工成本偏高使部分果農(nóng)對(duì)果園疏于管理。果農(nóng)對(duì)動(dòng)力機(jī)械、耕整地機(jī)械、植保機(jī)械、收獲機(jī)械、運(yùn)輸設(shè)備的需求日益增加。這些設(shè)施設(shè)備并不是空白，但還需針對(duì)南果梨生產(chǎn)進(jìn)一步研發(fā)。

2.2 南果梨流通環(huán)節(jié)存在的瓶頸和短板

2.2.1 南果梨集散地設(shè)施簡(jiǎn)陋 唐家房一帶主產(chǎn)地，在南果梨收獲季節(jié)占道經(jīng)營(yíng)批發(fā)現(xiàn)象大量存在，政府缺乏合理規(guī)劃和引導(dǎo)，對(duì)南果梨品牌形象、交通安全帶來(lái)不利影響，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)合理規(guī)劃和引導(dǎo)。大屯鎮(zhèn)腰屯南果梨批發(fā)市場(chǎng)已啟動(dòng)兩年，旺季每天外運(yùn)貨車(chē)300余輛，就南果梨單品來(lái)說(shuō)成為全國(guó)最大的南果梨批發(fā)市場(chǎng)，但信息、物流、包裝等配套設(shè)施還極度缺乏。這些南果梨集散地在全省、全國(guó)知名度不高，品類(lèi)單一，更談不上以南果梨產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)本地及周邊其他農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

2.2.2 果農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售意識(shí)薄弱 近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售逐漸興起，各大電商積極布局了阿里生鮮、京東生鮮、美團(tuán)掌魚(yú)等平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品搖身一變，成了互聯(lián)網(wǎng)沖鋒兵。生鮮已成為電商的最后一塊肥肉，國(guó)家也出臺(tái)了一系列有利于生鮮電商行業(yè)發(fā)展的政策，試點(diǎn)“生產(chǎn)基地+城市社區(qū)”的農(nóng)產(chǎn)品直配模式。在此背景下，果農(nóng)缺乏互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)將錯(cuò)過(guò)南果梨走向世界的發(fā)展良機(jī)。

2.2.3 物流企業(yè)對(duì)南果梨產(chǎn)業(yè)支持力度小 南果梨等生鮮產(chǎn)品對(duì)物流技術(shù)要求較高，成本也較普通物流高。政府對(duì)本地郵政、快遞、物流企業(yè)運(yùn)輸南果梨產(chǎn)品扶持和鼓勵(lì)政策力度不大，制約了南果梨互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售渠道的發(fā)展。

2.3 南果梨產(chǎn)業(yè)延伸環(huán)節(jié)存在的瓶頸和短板

2.3.1 南果梨加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢 龍頭企業(yè)嘗試開(kāi)發(fā)出了南果梨果汁、南果梨醋、南果梨酒、南果梨果脯果干等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品雖受歡迎，但均有不足，普遍存在香氣流失、易褐變等問(wèn)題。

2.3.2 帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)作用不明顯 我國(guó)對(duì)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重視程度的提高，為綠色鄉(xiāng)村旅游業(yè)快速發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。但以探求農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為主要旅游訴求的旅游觀點(diǎn)尚未形成。需要進(jìn)一步推動(dòng)南果梨休閑旅游項(xiàng)目，使其具備民族性、藝術(shù)性、神秘性、多樣性、互動(dòng)性等特征。當(dāng)前南果梨休閑農(nóng)業(yè)還是以個(gè)體農(nóng)家院為主，沒(méi)有形成景區(qū)化運(yùn)營(yíng)，對(duì)周邊旅游市場(chǎng)還沒(méi)有進(jìn)行合理的調(diào)研和制定長(zhǎng)期有效的統(tǒng)一市場(chǎng)規(guī)劃。運(yùn)營(yíng)手段、服務(wù)手段落后，不能做到文化特色鮮明、接待服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營(yíng)管理科學(xué)。

3 促進(jìn)南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加速產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，實(shí)施南果梨提質(zhì)增效工程

3.1.1 南果梨產(chǎn)業(yè)全方位提升 推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，依靠科技提高南果梨的果品品質(zhì)。不斷研究生態(tài)環(huán)境對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，提出相應(yīng)的措施；開(kāi)展統(tǒng)一性田間管理、病蟲(chóng)害綜合防治（圖3），節(jié)省人才財(cái)力；推廣應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，提高土壤肥力；探索南果梨的最佳修剪技術(shù)，因地制宜地進(jìn)行整形修剪，改善樹(shù)體通風(fēng)透光性；科學(xué)配置授粉樹(shù)，合理疏花疏果，保障豐產(chǎn)豐收。

3.1.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管 建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估和檢測(cè)能力，建立農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)平臺(tái)。

3.1.3 加強(qiáng)科技扶持 發(fā)揮好農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和科技骨干的作用，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)。建議依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)所、北京植物研究所、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)中心等科研單位組建鞍山南果梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，開(kāi)展南果梨提質(zhì)增效技術(shù)的攻關(guān)和推廣工作。

3.2 加速產(chǎn)業(yè)信息化進(jìn)程，實(shí)施智慧農(nóng)業(yè)推進(jìn)工程

3.2.1 建設(shè)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái) 擴(kuò)大現(xiàn)有京東商城南果梨千山館、南果梨微商平臺(tái)等的運(yùn)營(yíng)規(guī)模，大力發(fā)展南果梨電子商務(wù)。建議探索在大屯鎮(zhèn)等南果梨主產(chǎn)區(qū)建設(shè)南果梨電商谷，在甘泉鎮(zhèn)建設(shè)南果梨等農(nóng)產(chǎn)品電商物流園區(qū)。對(duì)電商銷(xiāo)售南果梨產(chǎn)品物流費(fèi)用給予補(bǔ)貼，降低互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售成本，推動(dòng)線上線下融合發(fā)展（圖4）。

3.2.2 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè) 推動(dòng)先進(jìn)技術(shù)與南果梨的生產(chǎn)加工、管理服務(wù)的深度結(jié)合，加大對(duì)果園農(nóng)機(jī)具、植保無(wú)人機(jī)等機(jī)械設(shè)備的推廣普及力度，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、信息化、便捷化的水平。

3.2.3 加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn) 充分利用各種農(nóng)民培育課程，開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售培訓(xùn)，拓寬南果梨銷(xiāo)售渠道和更新銷(xiāo)售理念，促進(jìn)農(nóng)民增收。積極發(fā)掘發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)身邊南果梨經(jīng)紀(jì)能人，充分發(fā)揮其在南果梨產(chǎn)品銷(xiāo)售方面的特長(zhǎng)，為推進(jìn)南果梨線上線下銷(xiāo)售齊頭并進(jìn)奠定基礎(chǔ)。

3.3 加速產(chǎn)業(yè)集群化進(jìn)程，實(shí)施南果梨產(chǎn)業(yè)鏈延伸工程

3.3.1 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條 創(chuàng)新制度、技術(shù)和商業(yè)模式，弘揚(yáng)具有本地特色的南果梨文化，深度開(kāi)發(fā)南果梨文化周邊產(chǎn)品。依托農(nóng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、特色溫泉等資源，著力打造休閑農(nóng)業(yè)集聚區(qū)。將南果梨主產(chǎn)區(qū)建成集科技農(nóng)業(yè)示范、田園風(fēng)光展示、旅游休閑觀光、農(nóng)村生活體驗(yàn)、特色民俗接待于一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)示范區(qū)[2]。

3.3.2 推進(jìn)加工業(yè)建設(shè) 引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)發(fā)宣傳南果梨酒、果干等新型加工系列產(chǎn)品，提升南果梨附加值。支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、兼并、參股、租賃、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌聯(lián)盟等多種形式進(jìn)行重組整合。提高農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈中的利益分享比例。

3.3.3 推進(jìn)南果梨地域品牌建設(shè) 實(shí)施重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名牌戰(zhàn)略，進(jìn)一步加強(qiáng)南果梨相關(guān)產(chǎn)品品牌培育。政府支持經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)品牌認(rèn)證和注冊(cè)商標(biāo)。利用各種媒體推廣南果梨及其深加工品品牌。積極解決企業(yè)發(fā)展難題，建設(shè)南果梨批發(fā)市場(chǎng)，完善軟硬件設(shè)施。維護(hù)品牌公信力，嚴(yán)厲打擊損害南果梨品牌形象和聲譽(yù)的違法行為。

參考文獻(xiàn)

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