柯斧，陜西省安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，郵編725021。

收稿日期：2024-03-08

摘? ?要? ?近年來(lái)，在陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)“東擴(kuò)南移”發(fā)展戰(zhàn)略下，安康獼猴桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭?；仡櫫税部但J猴桃產(chǎn)業(yè)的歷史與現(xiàn)狀，基于安康得天獨(dú)厚的資源稟賦，展望了安康獼猴桃的未來(lái)。

關(guān)鍵詞? ?安康獼猴桃;富硒;高質(zhì)量發(fā)展;資源稟賦

近年來(lái)，安康緊抓陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)“東擴(kuò)南移”大好機(jī)遇，使獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為全市許多鎮(zhèn)、村發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興的首選產(chǎn)業(yè)。從2021年開(kāi)始，獼猴桃產(chǎn)業(yè)支持重心向秦嶺南麓轉(zhuǎn)移，關(guān)中地區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)基本以老園提質(zhì)增效為主線(xiàn)，產(chǎn)區(qū)也不再東擴(kuò)，陜南將迎來(lái)獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新機(jī)遇，應(yīng)盡快把獼猴桃產(chǎn)業(yè)培育成為安康新的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，使其成為撬動(dòng)“安康綠色發(fā)展”的有力杠桿。筆者通過(guò)多年在特色果業(yè)方面的科研探索與工作實(shí)踐，對(duì)安康獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了一些思考與建議。

1? ?現(xiàn)狀：“安康獼猴桃”，出場(chǎng)就是一顆閃亮的星

2021年12月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公告（第12號(hào)），由安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院申請(qǐng)的“安康獼猴桃”名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)地市級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作機(jī)構(gòu)審核，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專(zhuān)家技術(shù)評(píng)審確認(rèn)，納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)。從此，“安康獼猴桃”成為全市區(qū)域公用品牌，推介安康特色產(chǎn)業(yè)一張靚麗的名片。下一步，安康市將為“安康獼猴桃”申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

“安康是獼猴桃原產(chǎn)地，秦巴山區(qū)是獼猴桃最佳適生區(qū)，獼猴桃野生資源十分豐富，目前全國(guó)有許多獼猴桃新品種都是直接從秦巴山區(qū)野生種質(zhì)資源中選育出來(lái)的！”這是陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家劉占德在2017年全省獼猴桃“東擴(kuò)南移”產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上的論述。在2018年全國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)上，由安康市農(nóng)科院栽培選送的“農(nóng)大金獼”獲得評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。2020年，由安康市農(nóng)科院果蔬研究所經(jīng)10多年培育的“安鑫”“秦紅”兩個(gè)獼猴桃新品種通過(guò)陜西省植物新品種保護(hù)登記，填補(bǔ)了安康獼猴桃新品種選育的空白。

截至目前，安康獼猴桃栽培面積6萬(wàn)余畝，產(chǎn)量突破1萬(wàn)t，從事獼猴桃栽培、加工、貯藏保鮮及銷(xiāo)售服務(wù)的新型經(jīng)營(yíng)主體100多家，累計(jì)引進(jìn)栽培國(guó)內(nèi)外獼猴桃新品種30多個(gè)，建立了獼猴桃科研推廣綜合體系。漢陰全縣10鎮(zhèn)38村，共建設(shè)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園1.5萬(wàn)畝，僅陜果集團(tuán)漢陰有限公司就建有獼猴桃高標(biāo)準(zhǔn)示范基地4 000畝。投資超3億元的陜果集團(tuán)工貿(mào)產(chǎn)業(yè)園萬(wàn)噸氣調(diào)庫(kù)、篩選加工及商貿(mào)物流項(xiàng)目已開(kāi)工建設(shè)，規(guī)劃新建萬(wàn)噸果品氣調(diào)庫(kù)1座，配套果品倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū)、果品交易中心及果品科技樓，占地面積102畝。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合項(xiàng)目落戶(hù)漢陰。嵐皋縣搶抓獼猴桃發(fā)展機(jī)遇，依托宏大公司的示范引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展獼猴桃2萬(wàn)多畝。

2? ?歷史：回顧“安康獼猴桃”這個(gè)“游子”的回家之路

中國(guó)是獼猴桃起源地，獼猴桃屬植物早在2 000多年前就出現(xiàn)在《詩(shī)經(jīng)·毛詩(shī)卷第七》的這句“隰有萇楚，猗儺其枝”里面，“萇楚”指的就是獼猴桃。唐代詩(shī)人岑參最早記載了“獼猴桃”這個(gè)名字，他在詩(shī)中寫(xiě)道“中庭井欄上，一架獼猴桃”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋了“獼猴桃”名字的由來(lái)——“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。

在中國(guó)的大自然體系里，獼猴桃曾經(jīng)沉寂了很久很久。土豆一般的外表，掩蓋了它內(nèi)心的甜美。誰(shuí)知，100多年前的一次偶遇，徹底改變了它的命運(yùn)。1904年，一位名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師在中國(guó)旅行時(shí)路過(guò)霧渡河。1年后，她從中國(guó)帶回的獼猴桃種子在新西蘭破土發(fā)芽，孕育了世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)。1930年，新西蘭建立了第一個(gè)商業(yè)化獼猴桃果園。1950年，獼猴桃開(kāi)始在新西蘭規(guī)模化生產(chǎn)。1966—1977年，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)快速發(fā)展，美、意、日、法等國(guó)相繼開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化栽培。1978年8月，由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持的全國(guó)獼猴桃研討會(huì)在河南信陽(yáng)召開(kāi)，來(lái)自獼猴桃主要分布區(qū)的16個(gè)省（自治區(qū)）的大學(xué)、研究所、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、加工、生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)管理部門(mén)的45位代表出席會(huì)議，提出兩個(gè)明確目標(biāo)：一是開(kāi)展全國(guó)性種質(zhì)資源普查及獼猴桃資源編目;二是選育出比“海沃德”（新西蘭1904年初從中國(guó)引進(jìn)資源中選育出并成為主栽品種）性狀更優(yōu)良的品種。

安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)。秦巴無(wú)閑草，遍地都是寶，秦巴山區(qū)素有“植物基因庫(kù)”的美稱(chēng)，野生獼猴桃資源豐富。40年前，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)陜西省相關(guān)專(zhuān)家在安康的平利縣和嵐皋縣考察時(shí)，曾建議把陜西省獼猴桃試驗(yàn)站建在秦嶺南麓的其中一個(gè)縣。但那時(shí)安康許多地方連基本的溫飽問(wèn)題都無(wú)法解決，發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)更是難以擺上議事日程，在安康地區(qū)建立獼猴桃試驗(yàn)站，開(kāi)展獼猴桃科研之事也就擱淺了，獼猴桃試驗(yàn)站建在了秦嶺北麓的周至縣，現(xiàn)在叫西北農(nóng)林科技大學(xué)周至獼猴桃試驗(yàn)站。

2010年，安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院張百忍院長(zhǎng)決定開(kāi)展秦巴山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)植物研究，組建了由筆者任園藝研究中心主任的科研團(tuán)隊(duì)，正式開(kāi)展安康獼猴桃野生資源普查征集以及新品種培育研究工作。2014年，陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)“東擴(kuò)南移”項(xiàng)目實(shí)施，西北農(nóng)林科技大學(xué)在平利縣女?huà)z山鎮(zhèn)、嵐皋縣嵐宮山宏大村建立獼猴桃工作站。2017年，又在漢陰縣建立獼猴桃專(zhuān)家工作站。至此，“安康獼猴桃”這個(gè)“游子”衣錦還鄉(xiāng)，并且以每年1萬(wàn)畝的速度高質(zhì)量發(fā)展起來(lái)。

2018年，陜西省獼猴桃體系工作會(huì)在眉縣召開(kāi)。當(dāng)年關(guān)中產(chǎn)區(qū)90%以上的獼猴桃園受倒春寒影響，筆者作為安康唯一的獼猴桃體系崗位專(zhuān)家，向大會(huì)通報(bào)：經(jīng)全面調(diào)查，安康產(chǎn)區(qū)獼猴桃基本沒(méi)有凍害發(fā)生，“安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)和獼猴桃的最佳適生區(qū)”這一結(jié)論通過(guò)了大自然的檢驗(yàn)。

3? ?未來(lái)：獼猴桃應(yīng)作為安康果業(yè)的首選當(dāng)家產(chǎn)業(yè)

安康市許多地方特色應(yīng)季水果只能做優(yōu)，難以做大做強(qiáng)。柑橘是安康的主要果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，分布在瀛湖庫(kù)區(qū)和庫(kù)外城鎮(zhèn)郊區(qū)以及部分縣區(qū)少數(shù)適宜栽培的鎮(zhèn)村。其他鮮食水果，如桃、李、杏、梨、枇杷、葡萄、柿、蘋(píng)果等，對(duì)氣候和立地條件有特殊要求，難以發(fā)展壯大。多年來(lái)，安康果業(yè)一直難以擺脫“產(chǎn)品種類(lèi)有一火車(chē)，而產(chǎn)品數(shù)量只有一汽車(chē)”的局限，盡快選擇適合安康大面積發(fā)展的特色果樹(shù)產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

為什么選擇獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為安康特色果業(yè)？因?yàn)榘部底钸m合發(fā)展獼猴桃。

其一，安康有獨(dú)特的氣候條件。安康地處北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，屬南北過(guò)渡帶。受非地帶性影響，北面有秦嶺山脈對(duì)北方寒流的阻擋，絕對(duì)低溫-7.2 ℃，絕對(duì)高溫43 ℃，年降水量800 mm以上，降雨偏多，秋澇伏旱倒春寒時(shí)有發(fā)生，當(dāng)?shù)赜兄懈呱狡碌亍\山丘陵以及川道水田，低溫寡照，雖然許多果樹(shù)難以在全市大面積發(fā)展，但卻是獼猴桃的最佳適生區(qū)。

其二，安康是富硒資源大市。以紫陽(yáng)為中心的8個(gè)縣區(qū)處在不同程度的富硒生態(tài)環(huán)境之中，安康是世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開(kāi)發(fā)利用的富硒區(qū)。檢測(cè)結(jié)果表明，安康市富硒區(qū)生長(zhǎng)的獼猴桃鮮果硒含量為0.3～1.032 mg/kg，這是安康獼猴桃強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

其三，安康獼猴桃生產(chǎn)效益突出。獼猴桃平均畝收入8 000元以上，優(yōu)質(zhì)精品獼猴桃畝收入可達(dá)? ? ?3萬(wàn)～5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益高。建1畝獼猴桃生態(tài)果園相當(dāng)于造1畝林種1畝草，生態(tài)效益顯著。獼猴桃產(chǎn)業(yè)是典型的三產(chǎn)融合項(xiàng)目，發(fā)展10萬(wàn)畝獼猴桃就可以解決10萬(wàn)人的園區(qū)務(wù)工和就業(yè)問(wèn)題，社會(huì)效益好。

其四，安康生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。安康是南水北調(diào)工程水源保護(hù)區(qū)，境內(nèi)山清水秀，空氣清新，光熱充裕，自然環(huán)境優(yōu)良，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)，無(wú)工業(yè)污染源，適宜大力發(fā)展綠色有機(jī)獼猴桃果品。

其五，安康獼猴桃種質(zhì)資源和品種資源豐富。據(jù)調(diào)查，秦巴山區(qū)獼猴桃野生資源達(dá)20萬(wàn)畝以上，無(wú)論是中華獼猴桃、美味獼猴桃，還是對(duì)萼獼猴桃、軟棗獼猴桃，分布十分廣泛;綠肉的、黃肉的、紅肉的獼猴桃珍稀資源都有發(fā)現(xiàn)?？梢哉f(shuō)，安康就是天然的獼猴桃種質(zhì)資源寶庫(kù)。

其六，安康交通越來(lái)越便捷。安康地處陜西東南部，居川、陜、鄂、渝交通要沖，居西安、武漢、重慶三大經(jīng)濟(jì)區(qū)幾何中心，航空和多條國(guó)道、高速、鐵路交匯，為果品銷(xiāo)售和果園生態(tài)旅游創(chuàng)造了有利條件。

其七，安康獼猴桃科研隊(duì)伍不斷壯大。近年來(lái)，安康培養(yǎng)了獼猴桃高素質(zhì)農(nóng)民和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才600余人，安康市農(nóng)科院成立了果蔬研究所，重點(diǎn)致力于秦巴山區(qū)特色水果尤其是獼猴桃的育種栽培、示范推廣、科技培訓(xùn)等工作，征集和引進(jìn)了獼猴桃新品種30多個(gè)，開(kāi)展了優(yōu)良品種引進(jìn)示范推廣、科技培訓(xùn)、基地建設(shè)等工作。

但是，我們也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，獼猴桃對(duì)作務(wù)技術(shù)要求較高，對(duì)土壤、水分、溫度、光照、修剪、植保等要求嚴(yán)格。安康獼猴桃從群眾自發(fā)引種栽培到近幾年有組織規(guī)?；l(fā)展，經(jīng)歷了10年探索，從無(wú)到有，從弱到強(qiáng)，有許多失敗的教訓(xùn)，也有不少成功的經(jīng)驗(yàn)。

根據(jù)調(diào)查，安康最早發(fā)展的獼猴桃園80%以上存在這樣那樣的技術(shù)問(wèn)題，要么品種選擇不合理，要么建園選址有問(wèn)題，要么土壤改良不科學(xué)，要么栽培管理不到位，要么貯藏技術(shù)有缺陷。其中，有30%的果園基本毀園，如漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)一經(jīng)營(yíng)主體300多畝獼猴桃園區(qū)（安康建園面積最大、最早的園區(qū)之一），由于品種選擇不合理、土壤沒(méi)有全面改良、灌溉條件有限、栽培管理不當(dāng)?shù)仍驓@;有30%的果園需要全面改造提升，如平利縣西河鎮(zhèn)一園區(qū)，建園較早，問(wèn)題不少，通過(guò)品種改良、土壤改良、果園生草、合理負(fù)載，常年聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員管理園區(qū)，目前基本保證了獼猴桃園良性發(fā)展;還有20%的果園效益非常好，如白河縣宋家鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)，平利縣大貴鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)，嵐皋縣大部分獼猴桃園區(qū)，從建園到貯藏各個(gè)環(huán)節(jié)都做得很好。最近幾年，漢陰縣舉全縣之力，嚴(yán)格按照獼猴桃生態(tài)果園標(biāo)準(zhǔn)建園，80%以上獼猴桃園達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)果園要求。

除此之外，安康目前仍有20%左右的低產(chǎn)園，或者低產(chǎn)低效，或者面臨毀園。

綜上，獼猴桃產(chǎn)業(yè)急需作為安康優(yōu)勢(shì)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，得到全面指導(dǎo)支持引導(dǎo)，向著高質(zhì)量可持續(xù)方向發(fā)展。

秦巴有珍寶，獼猴桃真好;安康獼猴桃，富硒好味道。未來(lái)，應(yīng)依托優(yōu)勢(shì)、因地制宜、適地適樹(shù)、優(yōu)質(zhì)高效，推動(dòng)安康富硒特色獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，建設(shè)全國(guó)優(yōu)質(zhì)富硒獼猴桃果品基地，讓獼猴桃成為助力鄉(xiāng)村振興的特色主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。