姜永育

梅是一種喜歡溫暖氣候的植物，它的最佳生長(zhǎng)溫度是16～23℃?；蛟S是生長(zhǎng)的地方氣候變化無常，在長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中梅擁有了一定的耐寒能力：一般情況下，梅能抵抗-10℃的低溫，杏梅（梅的一個(gè)品種）甚至能在-25℃的低溫環(huán)境中生存。

當(dāng)然，梅的適宜開花溫度也不能太低。開花期間，它們對(duì)溫度十分敏感：開花前，如果氣溫驟降且下降幅度特別大，它們會(huì)把開花時(shí)間延后；在花朵盛開期間，如果遭遇低溫陰雨天氣，它們也會(huì)把花期延長(zhǎng)一段時(shí)間，從而使花期變長(zhǎng)。

梅花之所以能夠御寒，與花瓣的構(gòu)造不無關(guān)系：其花瓣上有一層特殊的蠟質(zhì)，就好比給它們披上了一件厚厚的外衣，可以幫助花朵抵御嚴(yán)寒。另外，梅樹的枝干較為細(xì)膩緊實(shí)，一方面能夠儲(chǔ)藏水分，為自身生長(zhǎng)提供基本保障，另一方面可以減少水分蒸發(fā)，從而增強(qiáng)了自身的御寒性。