唐 榕，魏滿滿，李思琪

（江蘇師范大學(xué) 科文學(xué)院，江蘇 徐州 221132）

文化與茶，相輔相成，互為表里。我國是茶文化的發(fā)源地，悠久的農(nóng)耕文明孕育了厚重的茶文化?！爸袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝及其習(xí)俗”成功入選世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄[1]，給我國茶文化復(fù)興帶來了重大機(jī)遇。中國茶成為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化公認(rèn)的符號，如何利用茶文化入選人類非遺名錄的契機(jī)，更好傳承與保護(hù)茶類非遺，更好宣傳我國茶文化，是下一階段茶類非遺發(fā)展的重要問題。

1 文本挖掘現(xiàn)狀描述

1.1 網(wǎng)絡(luò)輿論關(guān)注度分析

1.1.1 網(wǎng)絡(luò)評論熱點主題選取。從現(xiàn)有的主流社區(qū)評論類軟件網(wǎng)站上進(jìn)行了對“茶文化”的初步搜索，最終選擇新浪微博、知乎、豆瓣以及嗶哩嗶哩四大網(wǎng)站作為數(shù)據(jù)來源，如表1所示，所選取的評論主題都是與茶文化相關(guān)。

1.1.2 人物畫像分析。在文本挖掘的人群性別分布上，從圖1可以看出女性網(wǎng)民占比達(dá)62.72%，男性網(wǎng)民占比37.28%，這說明與男性相比，女性國民更加注重養(yǎng)生，同時一定程度上也能反映對茶文化的關(guān)心程度。

圖1 用戶畫像圖

1.2 LDA主題模型的文本分析

1.2.1 詞頻分析。本文從知乎、豆瓣、微博以及嗶哩嗶哩等網(wǎng)站進(jìn)行數(shù)據(jù)爬蟲，爬取了13512條茶相關(guān)數(shù)據(jù)信息。經(jīng)過詞頻分析發(fā)現(xiàn)中國茶入選非遺背景下，網(wǎng)民的關(guān)注點主要是通過搜索非遺、底蘊等對茶文化進(jìn)行了解，同時更加關(guān)心茶文化、茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大眾認(rèn)為保護(hù)茶文化、增加文化底蘊在中國茶發(fā)展中的傳統(tǒng)特色，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，才能更加體現(xiàn)茶文化的傳承力量。且在人工智能時代，他們也越來越關(guān)心互聯(lián)網(wǎng)與茶發(fā)展的融合技術(shù)，可以通過創(chuàng)新技術(shù)探索諸多豐富多樣的新茶飲，促進(jìn)新茶飲建設(shè)與發(fā)展，在保護(hù)中國茶文化底蘊的同時，開辟一條中國茶經(jīng)濟(jì)、茶文化創(chuàng)新發(fā)展的特色傳承路徑，無疑是各類消費者期待的中國茶發(fā)展的方式和路徑。

1.2.2 與“茶文化”相關(guān)的關(guān)鍵詞提取。通過“茶文化”主題詞的提取，發(fā)現(xiàn)“茶的商標(biāo)”、“茶葉營銷”、“茶具介紹”三個詞語搜索熱度較高，可見國民對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的了解主動性較強(qiáng)。對“武夷茶文化”、“茶道知識”這兩對搜索熱詞的頻率次之，說明國民也比較注重茶文化知識的熏陶，愿意通過一些典型的茶發(fā)展情況主動了解茶文化。

2 問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析

2.1 調(diào)查基本結(jié)果描述

本文采用隨機(jī)抽樣的問卷調(diào)查方法，通過合理設(shè)計、發(fā)放并收回問卷，調(diào)查研究對象主要是福建，貴州，四川、江蘇等十幾個省份的茶消費者。樣本量208份，其中男性占37%、女性占63%，因為文本挖掘結(jié)果顯示女性是品茶主力軍。以茶文化現(xiàn)狀分析、茶經(jīng)濟(jì)市場及茶傳承與保護(hù)為切入點，調(diào)查結(jié)果如表2所示。

表2 調(diào)查結(jié)果

由表2可知，20歲及以下有69人，占比33.43%，21-40歲有90人，占比42.91%，41-60歲有46人，占比22.15%，61歲及以上有3人，占比1.51%。其中21-40歲占比最大，61歲及以上占比最小。根據(jù)中國茶申遺成功對于茶文化建設(shè)的作用是否非常重要的調(diào)查顯示，認(rèn)為不重要的占比0.85%，認(rèn)為一般重要的占比33.81%，認(rèn)為非常重要的占比65.34%。在本次調(diào)查被訪者是否對茶文化了解中，認(rèn)為不了解的占比16%，認(rèn)為一般了解占比59%，認(rèn)為非常了解占比25%。其中認(rèn)為一般了解的占比最大，認(rèn)為不了解的占比最小。本次調(diào)查對茶葉需求是否非常大中認(rèn)為需求不大的占比15.55%，需求一般的占比47.59%，需求大的占比36.86%。其中認(rèn)為需求一般的占比最大，需求不大的占比最小。

除此之外，在調(diào)查我國的知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)對于茶文化的傳承與保護(hù)作用是否重要中，認(rèn)為不重要的占比1.38%，認(rèn)為一般重要的占比40.71%，認(rèn)為非常重要的占比57.91%。其中認(rèn)為非常重要的占比最大，不重要的占比最小。在是否認(rèn)同我國茶主題研學(xué)建設(shè)很好的調(diào)查中，認(rèn)為較差的占比6.19%，認(rèn)為一般的占比47.87%，認(rèn)為很好的占比45.94%。其中一般的占比最大，較差的占比最小。

2.2 調(diào)查結(jié)果及原因小結(jié)

2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的項目成功通過評審，中國茶文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)取得了顯著進(jìn)展。此后，各網(wǎng)站網(wǎng)友分別基于茶文化復(fù)興、茶文化推廣、茶申遺發(fā)表了自己的看法，可見國民對于中國茶的密切關(guān)注，對于我國茶申遺的肯定以及茶文化發(fā)展的信心。中國茶申遺成功對于茶文化建設(shè)的作用也非常重要。本次調(diào)查對象包含了不同性別、不同年齡的人，符合調(diào)查對象的多樣性，可以滿足對茶文化了解度的精準(zhǔn)分析。然而大部分人對于茶文化并不是很了解，對茶文化了解度不高一定程度上降低了國民對茶葉的需求。因此，在今后的茶文化發(fā)展中應(yīng)增加茶文化的交流以增強(qiáng)消費者的茶需求。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，茶文化發(fā)展仍需要豐富我國茶文化娛樂活動。在今后的茶文化傳承與保護(hù)中需要加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)。并且我國茶主題研學(xué)建設(shè)有待加強(qiáng)。大學(xué)生是未來社會發(fā)展的主力軍，加強(qiáng)大學(xué)生“茶文化”方面的思想政治教育可以讓學(xué)生增強(qiáng)對中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“茶”保護(hù)的意識和激發(fā)愛國情懷。

3 總結(jié)及對策建議

3.1 總結(jié)

本文應(yīng)用文本挖掘和問卷調(diào)查方法研究了茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀。首先，進(jìn)行了基于文本挖掘的現(xiàn)狀探索性分析，通過網(wǎng)絡(luò)評論熱點主題選取、人物畫像分析、詞頻分析和主題詞提取分析了茶文化發(fā)展的關(guān)注熱點詞，探索發(fā)現(xiàn)一是女性國民比男性國民更加注重養(yǎng)生，是中國茶的主要消費群體；二是中國茶入選非遺背景下，網(wǎng)民的關(guān)注點主要是通過搜索非遺、底蘊等對茶文化進(jìn)行了解，同時更加關(guān)心茶文化、茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。人工智能時代下，網(wǎng)民們也越來越關(guān)心互聯(lián)網(wǎng)與茶發(fā)展的融合技術(shù)。其次，在文本挖掘探索基礎(chǔ)上通過隨機(jī)抽樣調(diào)查的基本結(jié)果描述和深層次原因剖析，發(fā)現(xiàn)中國茶申遺成功對于茶文化建設(shè)的作用非常重要。大部分人對于茶文化并不是很了解，且茶文化發(fā)展仍需要豐富我國茶文化娛樂活動，大學(xué)生是未來社會發(fā)展的主力軍。

3.2 對策建議

3.2.1 政府層面。政府通過政策進(jìn)行茶文化知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，積極宣傳茶文化，通過人才培訓(xùn)政策培育優(yōu)秀茶傳承人。此外，可以多修建、完善茶博物館，創(chuàng)新茶宣傳方式，如羊樓洞“中國青磚茶博物館”運用當(dāng)代新媒體技術(shù)與敘事手法相結(jié)合營造的茶運碼頭場景重現(xiàn)。一方面，需要深刻認(rèn)識到世界文化多樣性是不可逆的大趨勢，為了更好地促進(jìn)茶文化的傳承發(fā)展[2]，必須要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)被動挨打的發(fā)展策略，積極采取各項措施，應(yīng)對世界文化融合的挑戰(zhàn)。另一方面，推動茶文化的輸出，讓茶文化走出國門、走向世界，讓世界人民了解茶文化背后的文化內(nèi)涵、精神思想、相關(guān)故事等，讓世界能夠更好地傾聽中國傳統(tǒng)文化的聲音，幫助茶文化獲得更多外國友人的喜愛，這也是培養(yǎng)國民文化自信的重要途徑。

3.2.2 社會層面。商家可以將茶文化與企業(yè)特色相結(jié)合，如餐飲企業(yè)需要加強(qiáng)對茶文化理論基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)和了解[3]，真正意義上的領(lǐng)會茶文化的核心精髓，結(jié)合人們對于茶葉的“早茶”和“下午茶”等一些飲用習(xí)慣，產(chǎn)生一些以“早茶”和“下午茶”為主題的茶室和餐飲企業(yè)。餐飲企業(yè)可結(jié)合茶莊農(nóng)家樂等多種形式經(jīng)濟(jì)，使人們親身融入到以茶文化為主題的茶農(nóng)茶莊生活中，感受到了茶文化的內(nèi)在魅力，從而對茶文化進(jìn)行了正確的傳承和發(fā)揚，在傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上實現(xiàn)創(chuàng)新和發(fā)展，與當(dāng)代多元化文化相融合，從根本上符合當(dāng)代消費者的消費理念與需求，從而促進(jìn)餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2.3 學(xué)校層面。各大高校應(yīng)做好茶文化的傳承與教育工作，將中國傳統(tǒng)茶文化滲透和融入到學(xué)校的思想政治教育領(lǐng)域之中，結(jié)合課堂教學(xué)，滲透“茶文化教育”的教學(xué)思想，提倡“自主探究式”學(xué)習(xí)方法，把“茶文化教育”落實到課程之中。通過對深邃、廣博的中國傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵挖掘，可以較好地增強(qiáng)茶文化在高校學(xué)生中的效用，引領(lǐng)高校思想政治教育向更為有效的方向發(fā)展[4]，并同時實現(xiàn)對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承和弘揚，使學(xué)生能夠真正對茶文化產(chǎn)生興趣。在高校茶文化思想政治教育過程中，還可以充分引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，通過直觀、形象的多媒體，提煉豐富多樣的茶文化內(nèi)容，使學(xué)生真切而形象地感受到豐富的茶文化內(nèi)涵，深刻體悟茶文化內(nèi)涵的文化內(nèi)容，更好地實現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的內(nèi)化和融合。