孫計(jì)平，李麗華，張 雪，侯 詠，李雪君，孫 煥

（1.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 煙草研究所，河南 許昌 461000；2.河南省煙草公司 洛陽(yáng)市公司，河南 洛陽(yáng) 471000）

烘烤是烤煙生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，田間收獲的鮮煙葉必須經(jīng)過(guò)烘烤才能成為商品煙葉，烘烤過(guò)程是充分彰顯煙葉潛在質(zhì)量的過(guò)程，決定著煙葉的最終質(zhì)量［1］。煙葉烘烤特性可以分為易烤性和耐烤性2 個(gè)方面，易烤性反映煙葉在烘烤過(guò)程中變黃后定色的難易程度，易烤性好的煙葉易變黃、脫水［2］。一般而言，烘烤過(guò)程中容易變黃、烤后黃煙多的煙葉易烤性較好［3-8］。耐烤性主要是指煙葉在定色期間對(duì)烘烤環(huán)境變化的敏感性或耐受性，定色期對(duì)環(huán)境變化不敏感、不易變褐的煙葉具有較好的耐烤性［2］。烤后易掛灰、黑糟等雜色煙少的煙葉耐烤性好［9］。

烘烤是決定煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，不同品種的烘烤特性差異較大。孫福山等［10］研究發(fā)現(xiàn)，紅花大金元烘烤特性一般，翠碧1 號(hào)烘烤特性表現(xiàn)較差，云煙85 烘烤特性表現(xiàn)較好。肖志君等［11］研究發(fā)現(xiàn)，云煙87 易烤性和耐烤性均較好，烘烤特性好，K326 易烤性和耐烤性均為中等。李豪等［12］研究發(fā)現(xiàn)，云煙105 易烤性較好，耐烤性不如云煙87。張國(guó)超等［13］研究發(fā)現(xiàn)，KRK26 易烤性較好，耐烤性較差。易烤性好的品種，煙農(nóng)接受快，推廣容易；而易烤性較差的品種，推廣相對(duì)困難。生產(chǎn)上常有煙農(nóng)因?yàn)閷?duì)烤煙品種烘烤特性缺乏正確認(rèn)識(shí)，烘烤措施不當(dāng)而造成經(jīng)濟(jì)損失。因此，明確烤煙烘烤特性對(duì)于新品種選育和品種推廣具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。為此，采用暗箱試驗(yàn)，取中部煙葉掛牌標(biāo)記，研究不同烤煙新品系中部煙葉暗箱變黃、變褐特性，比較不同品系的易烤性和耐烤性，為烤煙新品種的選育提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為烤煙新品系YY023—YY031。

1.2 試驗(yàn)方法

田間試驗(yàn)在河南省許昌市河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所試驗(yàn)田進(jìn)行，于2022 年5 月6 日栽煙，行距1.20 m，株距0.55 m，大田管理按河南優(yōu)質(zhì)煙葉栽培技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。烤煙新品系中部煙葉整體成熟達(dá)到7~8 成黃后，每個(gè)材料在田間選取3 片相同部位煙葉，均勻掛在與室溫一致的暗箱（暗箱試驗(yàn)在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行）中，每24 h 測(cè)定一次煙葉顏色變化，分別記錄煙葉變黃比例和變褐比例，計(jì)算其與測(cè)定次數(shù)之間的比值，得到變黃指數(shù)和變褐指數(shù)。變黃指數(shù)越大，變黃越快，易烤性越強(qiáng)；變褐指數(shù)越大，變褐越快，耐烤性越差。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2019 進(jìn)行處理和作圖；應(yīng)用DPS 14.5 以LSD法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 烤煙新品系易烤性比較

由圖1 可以看出，暗箱試驗(yàn)24 h，YY027 變黃比例最高，顯著高于其他品系；YY024 變黃比例最低，顯著低于其他品系。暗箱試驗(yàn)48 h，YY027 變黃比例最高，顯著高于其他品系；YY031 變黃比例最低，其次是YY024 和YY030。暗箱試驗(yàn)72 h，YY030 變黃比例最高，其次是YY027，這2 個(gè)品系變黃比例顯著高于其他品系；YY024 變黃比例最低，顯著低于其他品系。暗箱試驗(yàn)96 h，YY026、YY027、YY030 變黃比例較高，顯著高于其他品系；YY023、YY024、YY029 變黃比例較低，顯著低于其他品系。

圖1 不同烤煙新品系變黃比例比較

比較不同烤煙新品系的變黃指數(shù)（圖2）發(fā)現(xiàn)，YY027 變黃指數(shù)最高，變黃最快，易烤性最好；YY024變黃指數(shù)最低，極顯著低于其他品系，其次是YY023和YY031，這3 個(gè)品系變黃較慢，易烤性較差。烤煙新品系易烤性表現(xiàn)為YY027＞YY025＞YY028、YY026＞YY030＞YY029＞YY031＞YY023＞YY024。

圖2 不同烤煙新品系變黃指數(shù)比較

2.2 烤煙新品系耐烤性比較

由圖3 可以看出，暗箱試驗(yàn)120 h，YY025、YY026、YY029、YY030、YY031 開(kāi)始變褐，其他品系未出現(xiàn)褐化。暗箱試驗(yàn)144 h，YY024 未開(kāi)始變褐，其他品系均有不同程度褐化，其中YY025 和YY031 變褐比例較高。暗箱試驗(yàn)168 h，YY031 變褐比例最高，其次是YY027；YY023 和YY028 變褐比例較低，這2 個(gè)品系變褐比例明顯低于其他品系。暗箱試驗(yàn)192 h，YY031 變褐比例最高，其次是YY030；YY028 變褐比例最低，其次是YY023 和YY026。

圖3 不同烤煙新品系中部葉片烘烤過(guò)程中顏色變化

比較不同烤煙新品系變褐指數(shù)（圖4）發(fā)現(xiàn)，YY031 變褐指數(shù)最高，變褐最快，耐烤性最差；YY028變褐指數(shù)最低，其次是YY023，這2 個(gè)品系變褐較慢，耐烤性較好?？緹熜缕废的涂拘员憩F(xiàn)為YY028＞YY023＞YY024＞YY026＞YY029＞YY030＞YY027＞YY025＞YY031。

圖4 不同烤煙新品系變褐指數(shù)比較

3 結(jié)論與討論

煙葉烘烤特性是煙葉在農(nóng)藝過(guò)程中獲得的鮮煙葉與烘烤技術(shù)和效果密切相關(guān)的素質(zhì)特點(diǎn)，可以分為易烤性和耐烤性2 個(gè)方面［14］。易烤性好的煙葉較易變黃、脫水；在定色期對(duì)烘烤環(huán)境變化不敏感、不易變褐的煙葉耐烤性好［1］。劉芳等［15］采用暗箱試驗(yàn)和變黃指數(shù)、變褐指數(shù)評(píng)價(jià)許金101 烘烤特性，發(fā)現(xiàn)其易變黃、變褐，易烤性較好，耐烤性一般。為了研究烤煙新品系烘烤特性，本研究采用暗箱試驗(yàn)，根據(jù)變黃和變褐特性，初步篩選易烤性和耐烤性好的品系。結(jié)果表明，YY027 變黃指數(shù)最高，變黃最快，易烤性最好；YY024 變黃指數(shù)最低，極顯著低于其他品系；參試品系易烤性表現(xiàn)為YY027＞YY025＞YY028、YY026＞YY030＞YY029＞YY031＞YY023＞YY024。 YY031變褐指數(shù)最高，變褐最快，耐烤性最差；YY028 變褐指數(shù)最低，其次是YY023，這2 個(gè)品系變褐較慢，耐烤性較好；烤煙新品系耐烤性表現(xiàn)為YY028＞YY023＞YY024＞YY026＞YY029＞YY030＞YY027＞YY025＞YY031。

綜合比較來(lái)看，YY027 和YY025 易烤性較好，YY023 和YY024 耐烤性較好，YY028、YY026 易烤性和耐烤性均較好，YY031 易烤性和耐烤性均較差。本研究?jī)H采用暗箱試驗(yàn)對(duì)不同烤煙新品系煙葉烘烤特性進(jìn)行了初步評(píng)價(jià)，還有待采用電烤箱和烤房進(jìn)一步進(jìn)行驗(yàn)證。