趙加濤 劉猛道 付正波 字尚永 孫利娟

（云南省保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，保山678000）

大麥?zhǔn)亲罟爬系淖魑镏唬谌祟愞r(nóng)業(yè)、文明、遺傳學(xué)、育種學(xué)、麥芽制造學(xué)和釀酒學(xué)的發(fā)展與進(jìn)步中發(fā)揮著重要的作用[1]。大麥在云南省種植歷史悠久，2018 年云南省大麥種植面積達(dá)25.50 萬hm2[2]，近年來隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大麥種植面積有所下降，基本維持在20.23 萬hm2左右，居全國首位。20 世紀(jì)90 年代為解決大、小春兩季作物爭節(jié)令矛盾，保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開始開展啤飼大麥新品種選育及示范推廣工作，為后作烤煙、水稻贏得了最佳種植節(jié)令，至今常年種植大麥3 萬hm2左右。2006 年開始引入啤酒大麥進(jìn)行種植，引進(jìn)的YS500、云大麥2 號(hào)、82-1 號(hào)等品種在生產(chǎn)中對產(chǎn)量的提高發(fā)揮了較大作用，特別是云大麥2 號(hào)曾創(chuàng)造了最高單產(chǎn)10800kg/hm2的全國紀(jì)錄[3]。保山市啤酒大麥主要用途是飼用，啤酒大麥大部分種植于高肥力水田，要求示范推廣中單產(chǎn)達(dá)7500kg/hm2左右，對生育期、抗倒伏性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等要求較高。2017 年以后保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所先后育成了高產(chǎn)啤酒大麥品種保大麥6 號(hào)、保大麥22 號(hào)、保啤麥26 號(hào)，均表現(xiàn)出高產(chǎn)、抗病強(qiáng)等特性，為保山市大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了品種基礎(chǔ)。

選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、廣適的啤飼兼用的大麥新品種一直是保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所大麥的育種目標(biāo)。2010 年以82-1 為母本、保大麥6 號(hào)為父本，經(jīng)多年系譜法選育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、千粒重高、抗倒伏、適應(yīng)性廣的啤飼兼用大麥新品種保啤麥28 號(hào)，并于2023 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)為GPD 大麥（青稞）（2023）530030，適宜在云南省海拔1300～2100m 冬播大麥產(chǎn)區(qū)中、高肥力田塊種植。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本來源母本82-1 為春性二棱皮大麥品種，從云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所引進(jìn)，2020 年定名為矮思82 稈1 并通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：GPD 大麥（青稞）（2020）530026，表現(xiàn)高產(chǎn)，千粒重高，矮稈，抗倒伏，株型緊湊，早熟，感白粉病、銹病。父本保大麥6 號(hào)為保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自育的春性二棱大麥品種，2017 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：GPD 大麥（青稞）（2017）530010，表現(xiàn)高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，高抗白粉病、銹病，中抗倒伏，千粒重低，晚熟。

1.2 選育過程保啤麥28 號(hào)是以選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏的早熟啤酒大麥新品種為目標(biāo)，于2010 年春在保山以82-1 為母本、保大麥6 號(hào)為父本配制雜交組合，2011-2016 年以雜交后代為基礎(chǔ)材料，經(jīng)系譜法連續(xù)6 代進(jìn)行優(yōu)良單株選擇后育成的大麥新品種。2016-2017 年度參加保山市新品種鑒定試驗(yàn)，表現(xiàn)高產(chǎn)、抗病、早熟、高抗倒伏；2017-2018 年度參加保山市多點(diǎn)試驗(yàn)，表現(xiàn)高產(chǎn)、抗病、早熟、高抗倒伏、適應(yīng)性強(qiáng)，定名為保啤麥28 號(hào)。2020-2022 年度參加云南省啤酒大麥區(qū)域試驗(yàn)，綜合性狀表現(xiàn)較好。2023 年11 月通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：GPD 大麥（青稞）（2023）530030。具體選育過程見圖1。

圖1 保啤麥28 號(hào)選育過程

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀保啤麥28 號(hào)為啤飼兼用的春性、中早熟二棱皮大麥品種，生育期155d 左右。幼苗半直立、分蘗力強(qiáng)，單株穗數(shù)4.6 個(gè)。葉深綠色，葉片蠟質(zhì)較少，葉姿直立，葉耳白色。株型緊湊，矮稈，株高75～85cm，高抗倒伏。穗水平、柱形，穗長6.8cm左右，穗層整齊。芒尖端花青甙不顯色，長芒、長粒，籽粒黃色、卵圓形。抗旱、抗寒，高抗白粉病、條紋病，抗銹病。每hm2基本苗數(shù)250 萬左右，莖蘗總數(shù)1275 萬～1500 萬，有效穗數(shù)840 萬～1050 萬，成穗率68%左右；穗實(shí)粒數(shù)24～26 粒，千粒重50g 左右，大粒型。

2.2 品質(zhì)特性經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)中心檢測，籽粒指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量16.51%，發(fā)芽率98.00%，飽滿率88.30%，麥芽指標(biāo)：出爐水分6.2%，浸出物80.4%，a-氨基氮含量293mg/100g，總氮含量1.97%，可溶氮含量1.21%，庫爾巴哈值53.60%，黏度1.59mPa·s，色度9.5EBC，糖化力含量392.0WK。除蛋白質(zhì)含量外，麥芽指標(biāo)達(dá)國家1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)超國家1 級(jí)飼料標(biāo)準(zhǔn)。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 比較試驗(yàn)由表1 可知，保啤麥28 號(hào)在品種比較試驗(yàn)中表現(xiàn)較好。2016-2017 年度參加保山市新品種鑒定試驗(yàn)，每hm2平均產(chǎn)量8325.0kg，比對照82-1 增產(chǎn)1800.0kg，增幅27.6%，居第6 位。2017-2018 年度參加保山市多點(diǎn)試驗(yàn)，6 點(diǎn)每hm2平均產(chǎn)量7835.5kg，比對照保大麥8 號(hào)增產(chǎn)602.5kg，增幅8.3%，居第3 位。

表1 2016-2022 年試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)

3.2 區(qū)域試驗(yàn)由表1 可知，保啤麥28 號(hào)在2020-2022 年度品種區(qū)域試驗(yàn)中表現(xiàn)出較強(qiáng)的增產(chǎn)優(yōu)勢，增幅均在15%以上。2020-2021 年度每hm2平均產(chǎn)量5379.9kg，比對照YS500 增產(chǎn)854.0kg，增幅18.9%，居第2 位，增產(chǎn)點(diǎn)率75.0%；2021-2022 年度平均產(chǎn)量6551.1kg，比對照YS500 增產(chǎn)895.8kg，增幅15.8%，居第1 位，增產(chǎn)點(diǎn)率87.5%；2 年試驗(yàn)平均產(chǎn)量5965.5kg，比對照YS500 增產(chǎn)874.7kg，增幅17.2%，居第1 位。

3.3 示范推廣由表2 可知，保啤麥28 號(hào)在大面積連片示范中也表現(xiàn)出較強(qiáng)的增產(chǎn)優(yōu)勢，比臨田對照增產(chǎn)8.7%～35.0%。2021-2022 年度在隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)打造了6.87hm2的示范樣板，經(jīng)市級(jí)專家實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收，每hm2平均產(chǎn)量達(dá)9821.4kg，比相鄰田塊對照82-1 增產(chǎn)2546.4kg，增幅35.0%。2022-2023 年度在騰沖市固?hào)|鎮(zhèn)打造20.00hm2的保啤麥28 號(hào)新品種示范樣板，每hm2平均產(chǎn)量8551.5kg，比鄰田對照保大麥6 號(hào)增產(chǎn)682.5kg，增幅8.7%；同年度在龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)打造33.33hm2的保啤麥28 號(hào)新品種示范樣板，平均產(chǎn)量7899.9kg，比鄰田對照騰云麥4 號(hào)增產(chǎn)739.5kg，增幅10.3%；在麗江市玉龍縣黎明鄉(xiāng)打造6.67hm2的示范樣板，平均產(chǎn)量9547.5kg，比相鄰田塊對照S-4 增產(chǎn)1008.0kg，增幅11.8%，最高產(chǎn)量達(dá)10829.9kg，比相鄰田塊對照S-4 增產(chǎn)2290.4kg，增幅26.8%。

表2 示范推廣產(chǎn)量表現(xiàn)

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 種子處理播種前曬種1～2d，用30%噻蟲嗪懸浮種衣劑20～25 倍液拌種對防治蚜蟲能起到節(jié)本增效的作用，且防效持續(xù)時(shí)間長[4]。

4.2 整地播種前作收獲后及時(shí)清除雜草和秸稈，每hm2施腐熟農(nóng)家肥15～30t 或商品有機(jī)肥6～9t；施肥后深耕耙細(xì)，保持土壤疏松、土地平整；耕地后挖溝分墑，保證排灌方便。一般在10 月中下旬至11月上旬播種，播種量180～225kg/hm2，基本苗270 萬/hm2左右，蓋種厚度以2～3cm 為宜。

4.3 水肥管理保啤麥28 號(hào)分蘗強(qiáng)、抗倒伏性好，應(yīng)根據(jù)土壤肥力、目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量，要求施足底肥，早施、重施分蘗肥，適時(shí)補(bǔ)施拔節(jié)肥，不施穗肥。播種前每hm2施復(fù)合肥（15-15-15）300～330kg、尿素300kg 作種肥；分蘗期結(jié)合灌水施尿素300kg 作分蘗肥；拔節(jié)期長勢弱的田塊適當(dāng)補(bǔ)施尿素75kg 左右作拔節(jié)肥。出苗期、分蘗期、拔節(jié)期、灌漿期根據(jù)旱情適時(shí)灌水2～4 次，出苗水和灌漿水必灌，以增加田間出苗率，保證足夠的莖蘗總數(shù)。要求大水灌入、淹近墑面、表潮里濕、速灌速排。

4.4 病蟲草害綠色防治麥苗3 葉1 心、雜草2～3葉時(shí)，使用5%唑啉草酯乳油500～600 倍液+10%苯磺隆可濕性粉劑2500～3500 倍液噴霧對禾本科雜草和闊葉雜草防效較好[5]；麥田早熟禾需使用25%綠麥隆可濕性粉劑180 倍液噴霧防治。保啤麥28 號(hào)高抗白粉病、條紋病，抗銹病，除銹病外其他病害不用防治。在大麥灌漿期即銹病發(fā)生初期，可使用30%醚菌酯懸浮劑1000 倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑1500～2000 倍液噴霧防治[5-6]。如未進(jìn)行種子處理，蚜蟲百株蟲量達(dá)到200 頭以上時(shí)，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液或27.4%噻蟲高效氯氟氰菊酯懸浮劑7500～10000 倍液噴霧防治[6]。

4.5 適時(shí)收獲留種田在蠟熟期進(jìn)行機(jī)械收獲，收獲前需去雜去劣；用作青貯的在乳熟期收獲，以保證生物產(chǎn)量、飼草品質(zhì)和適口性。

5 選育體會(huì)

保啤麥28 號(hào)中早熟、產(chǎn)量高、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)，屬啤飼兼用的大麥品種，結(jié)合了骨干親本82-1和保大麥6 號(hào)的優(yōu)勢性狀。其產(chǎn)量優(yōu)于兩個(gè)親本，抗病性遺傳了保大麥6 號(hào)高抗白粉病、條紋病的特性；千粒重遺傳了82-1 粒大的特性；株高、株型遺傳了82-1 的優(yōu)良特性，表現(xiàn)高抗倒伏。下一步將繼續(xù)加強(qiáng)大麥優(yōu)異種質(zhì)資源的引進(jìn)、創(chuàng)制和利用，重點(diǎn)開展早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗啤飼兼用大麥新品種的選育。