劉源富，張業(yè)懷，凌丁，呂南，張小勤

1.廣西崇左市江州區(qū)馱盧鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，廣西崇左 532206；2.廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學，南寧 530007；3.廣西玉林市蠶業(yè)技術(shù)推廣站，廣西玉林 537000

靈山麻雞具有耐粗飼、覓食能力強及肉質(zhì)鮮美等特性，是廣西地方優(yōu)良品種之一，由于其肉質(zhì)鮮香而深受人們的喜愛。近年來，隨著銷量上升、養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，疫病防控難度也在增加。在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶為了防雞病及促進雞生長的需要，存在著在日糧中添加抗菌藥物的現(xiàn)象，導致細菌耐藥性增強及出現(xiàn)多重耐藥，這不僅給養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成重大的經(jīng)濟損失，而且還會造成抗菌藥物在肉蛋中殘留，威脅人類的健康。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第246號公告倡導綠色養(yǎng)殖，可見在養(yǎng)殖業(yè)中“減抗”“替抗”的課題研究有著重要的意義。中草藥來源于大自然，種類多樣，具有多種生物堿、多糖、多肽類等活性成分和無殘留、無耐藥性及營養(yǎng)等優(yōu)點，能夠改善養(yǎng)殖動物機體性能，有抗菌、抗病毒及促生長等多方面的作用[1-2]。不同種類的中草藥也由于生長環(huán)境不同，其含有的活性成分也不同，也因其配伍的組分不同，發(fā)揮著不同的作用。

木棉花，主要分布于兩廣及云南、貴州、福建一帶等亞熱帶地區(qū)，在每年2—3月開花。木棉花含有多種活性物質(zhì)，包括酚酸類、脂肪酸、苯丙素類及黃酮類[3]，在民間用于制作中藥方劑、中成藥、涼茶及藥膳，在醫(yī)學上主要用于腹瀉、痢疾等病癥治療，這主要是木棉花具有涼血、解毒及清熱燥濕等作用[4]。桑葉是落葉性多年生木本植物桑樹的葉子，目前主要分布于四川、廣西等南方養(yǎng)蠶地區(qū)。經(jīng)研究[5]分析發(fā)現(xiàn)，桑葉中粗蛋白質(zhì)含量高，可達20.0%～29.8%，活性物質(zhì)如植物甾醇、黃酮類、生物堿、多糖、多種微量元素及多種維生素等也含量豐富，這些活性物質(zhì)具有改善機體各臟器的生理功能及抗菌和抗病毒等多種功效，且前人研究[6-9]表明，桑葉是1 種優(yōu)質(zhì)的新型飼用植物資源，在日糧中添加桑葉或其提取物對于促進動物生長、改善肉質(zhì)及提高抗病能力有明顯的效果。山藥，原產(chǎn)于我國，目前在國內(nèi)形成東北、華北、西北、華中、華東及華南5個山藥產(chǎn)區(qū)。經(jīng)研究[10]分析，山藥具有調(diào)節(jié)免疫、提升腸道酶活性和抗炎水平；在腸道多種酶類相互作用下增加了短鏈脂肪酸的含量，進而改變腸道環(huán)境，抑制腸道病原體生長，具有健脾補虛、增強胃腸蠕動的功能。

本試驗在日糧中添加一定量的木棉花超微粉，研究木棉花超微粉對靈山麻雞生長性能、血清免疫球蛋白、腸道菌群及防腹瀉效果的影響，旨在為中藥在養(yǎng)禽業(yè)上“減抗”“替抗”的推廣應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1）木棉花超微粉的制備。木棉花、桑葉及山藥等材料購自南寧市偉康中草藥市場，將各種中藥材置于60 ℃電熱恒溫干燥箱干燥3 h，使原藥材水分＜3%。每種藥材先經(jīng)球磨儀2 000 r/min 粉碎1 min，再經(jīng)多次疊加粉碎，過0.075 mm 標準篩即得單個藥材超微粉，最后將主藥材木棉花:桑葉:山藥超微粉按0.5:1:2 進行配比混勻，用自封袋分裝并密封保存。

2）試驗雞來源。56 日齡341 g 左右的健康靈山麻雞200只，由廣西園豐牧業(yè)股份有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計

將200只麻雞隨機分為4組，每組10只雞，每組5 個重復，各處理組試驗設(shè)計見表1。試驗時間為2023年5月2日－6月12日。

表1 各處理組試驗設(shè)計

飼養(yǎng)試驗選擇在地處桂西山區(qū)廣西農(nóng)騰林合作社養(yǎng)殖場進行，欄舍獨立、南北通風、采光良好，各處理組所用的欄舍及周邊環(huán)境均采用殺菌能力強的消毒劑聚維酮碘進行全面消毒。采用地面平養(yǎng)、自由采食，喂料、飲水、免疫程序及飼養(yǎng)管理均按常規(guī)進行，預試期7 d，飼養(yǎng)試驗為42 d。

1.3 試驗日糧

飼養(yǎng)試驗所用的基礎(chǔ)日糧由廣西南寧市中圓畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務中心提供。所有處理組麻雞均飼喂相同的基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧各成分比例及營養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧各成分比例及營養(yǎng)水平

1.4 測定指標及方法

1）生長性能測定。

空腹稱質(zhì)量：在飼養(yǎng)試驗初始及結(jié)束時稱質(zhì)量。

稱質(zhì)量時間選擇在早上09:00，詳細記錄體質(zhì)量、每日投喂量及余料量。

平均日增質(zhì)量=（試驗結(jié)束質(zhì)量－試驗初始質(zhì)量）/試驗時間；平均日采食量=總采食量/試驗時間；料重比=平均日采食量/平均日增質(zhì)量。

2）腹瀉率測定。試驗期間，每天08:00 和17:00觀察并記錄各處理組雞群精神狀態(tài)、糞便狀態(tài)，排出白色、黃綠色或不成形的糞便判定為腹瀉，試驗結(jié)束后進行數(shù)據(jù)整理，腹瀉率計算方法和公式按苗旭等[11]研究的方法進行。

3）腸道菌群指標測定。試驗結(jié)束，各處理組隨機抽取1 只雞參考劉風美等[12]方法進行操作，用滅菌棉簽無菌操作取直腸內(nèi)容物，將直腸內(nèi)容物用無菌生理鹽水進行10～1010倍比稀釋，選用最后3 個稀釋度并采用平板計數(shù)法進行大腸桿菌及沙門氏菌的數(shù)量檢測。

4）血清免疫球蛋白測定。試驗結(jié)束前1 d 早上，在所有處理組各重復中挑選1只健康雞，翅靜脈采血約5 mL 置于抗凝血管中，血樣采后30 min 內(nèi)選擇3 500 r/min 離心10 min，吸取上清液并保存于－20 ℃冰箱備用。血清中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM 含量采用免疫球蛋白檢測試劑盒進行檢測，試劑盒購于南寧康茂生物科技有限公司。

5）數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。日常記錄的試驗數(shù)據(jù)通過Excel 2007 進行處理，運用DPS 進行方差分析，Duncan's 法進行多重比較，以P<0.05 表示處理組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 木棉花超微粉對靈山麻雞生長性能的影響

由表3可知，與對照組相比，飼喂木棉花超微粉所有試驗組平均日增質(zhì)量差異不顯著，但均有不同程度的增加，中劑量試驗組增加最多（12.67%）；低、中劑量試驗組料重比顯著降低；各處理組平均日采食量差異不顯著。

表3 木棉花超微粉對靈山麻雞生長性能的影響

2.2 木棉花超微粉對靈山麻雞腸道菌群及防腹瀉效果的影響

試驗結(jié)束時，腸道菌群測定結(jié)果（表4）表明，飼喂木棉花超微粉組腸道大腸桿菌數(shù)和沙門氏菌數(shù)量均顯著低于對照組，試驗組雞只腹瀉率也顯著低于對照組，說明木棉花超微粉對預防靈山麻雞腹瀉有一定的效果。

表4 木棉花超微粉對靈山腸道菌群及防腹瀉效果的影響

2.3 木棉花超微粉對靈山麻雞血清免疫球蛋白的影響

由表5可知，與對照組相比，試驗組靈山麻雞血清中IgG 含量分別顯著提高36.13%、55.35%、26.18%，且中劑量試驗組效果最好；各處理組IgA、IgM 含量差異不顯著，說明木棉花超微粉在一定程度上能提高血清IgG含量。

表5 木棉花超微粉對靈山麻雞血清免疫球蛋白的影響 g/L

3 討論

3.1 木棉花超微粉對靈山麻雞生長性能的影響

本試驗選取56日齡靈山麻雞為研究對象，選擇木棉花、桑葉、山藥等原材料制備的木棉花超微粉作為試驗中藥，添加0.5%、1.0%、2.0%木棉花超微粉均可提高靈山麻雞的生長性能。黃燕等[13]在烏蒙烏雞日糧中添加復方中草藥的試驗結(jié)果表明，0.1%的添加量效果最好；楊楷等[14]研究發(fā)現(xiàn)，在林下飼養(yǎng)靈山麻雞的日糧中投入中草藥添加劑能夠促進雞生產(chǎn)性能的提高；史開志等[15]研究結(jié)果也表明，在肉用仔雞的日糧中添加復合中草藥制劑能夠促進其生長性能的提高。木棉花超微粉能夠提高靈山麻雞的生長性能，其原因是：木棉花含有黃酮類、苯丙素類等多種活性物質(zhì)，對機體各生理功能的協(xié)調(diào)、正常運轉(zhuǎn)起著直接作用，同時木棉花具有止痢作用；山藥在《本草綱目》中記載為“益腎氣，健脾胃”，從而具有促進胃液分泌及消食健脾等功效；桑葉含有黃酮、多糖類及γ–氨基丁酸等多種生物活性物質(zhì)，具有增加營養(yǎng)及調(diào)節(jié)胃腸功能，在多種中藥的協(xié)同作用下，促進靈山麻雞生長。

3.2 木棉花超微粉對靈山麻雞腸道菌群及防腹瀉效果的影響

腸道是進入體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收的場所，其內(nèi)富含多種微生物菌群。當腸道內(nèi)各種微生物菌群保持動態(tài)平衡時，進入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)才能被吸收，發(fā)揮著營養(yǎng)及各種有效功能的作用，從而使機體處于健康狀態(tài)。本試驗結(jié)果表明，在日糧中添加木棉花超微粉處理組的大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量及腹瀉率均顯著低于對照組，這與魏瑞敬[16]、趙雪蓮[17]、黃思雨[18]研究結(jié)果相似，中藥具有維護腸道微生物菌群的平衡、抗炎、止瀉的作用。木棉花超微粉添加到靈山麻雞基礎(chǔ)日糧中，其腹瀉率降低的原因可能是，山藥具有抗炎成分多酚類物質(zhì)和皂苷類物質(zhì)，具有提高干擾素-γ、白細胞介素2 分泌水平，提高機體免疫細胞NK 細胞活性及T 淋巴細胞增殖能力等免疫調(diào)節(jié)作用；木棉花中的鞣酸有澀腸收斂作用，能保護麻雞腸道壁及其有益菌；木棉花和桑葉中的多種活性物質(zhì)可抑制有害微生物入侵及其分泌毒素的活性，破壞細菌固有結(jié)構(gòu)，從而達到消炎止痢，維護腸道菌群平衡，促進靈山麻雞健康成長的作用。

3.3 木棉花超微粉對靈山麻雞血清免疫球蛋白的影響

本試驗結(jié)果表明，在日糧中添加木棉花超微粉均能不同程度地提高靈山麻雞血清免疫球蛋白含量，其中各試驗組血清中IgG 含量均顯著提高。雷春龍等[19]研究結(jié)果表明，各試驗組血清IgG 含量均顯著提高；黃靜等[9]研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂桑葉粉和發(fā)酵桑葉粉的試驗組血清總蛋白和球蛋白含量均高于對照組；許禎瑩等[20]研究結(jié)果表明，日糧中添加桑枝葉干粉可在一定程度上提高蛋雞血清免疫球蛋白；黃文略等[21]研究發(fā)現(xiàn)，仙人掌提取物能夠提高血清IgA、IgG 和IgM 含量，這也驗證了本試驗的結(jié)果。

4 結(jié)論

在飼料中添加木棉花超微粉可促進靈山麻雞生長，同時降低其腸道菌群的豐度和腹瀉率，顯著提高血清免疫球蛋白IgG的含量。由本試驗結(jié)果可知，在靈山麻雞的日糧中添加木棉花超微粉能夠發(fā)揮營養(yǎng)和激活機體免疫功能的雙重作用，但其發(fā)揮作用的活性成分及激活的機制有待進一步研究。