摘要：為明確甘藍(lán)適宜氮肥用量，開(kāi)展田間小區(qū)試驗(yàn)，設(shè)置4個(gè)處理：不施氮肥（T1，對(duì)照），優(yōu)化施氮（T2），70%的優(yōu)化施氮（T3），130%的優(yōu)化施氮（T4），其中T2處理施純N 240 kg·hm?2、P2O5 84 kg·hm?2、K2O 216 kg·hm?2，研究不同氮肥用量對(duì)甘藍(lán)農(nóng)藝性狀、菜球鮮產(chǎn)量、氮磷鉀吸收量以及采后耕作層土壤農(nóng)化性狀的影響。結(jié)果表明：和T1處理相比，其他施肥處理在一定程度上提高甘藍(lán)植株株高、胸徑和菜球鮮重。T2處理甘藍(lán)農(nóng)藝性狀、氮鉀吸收量、產(chǎn)量等性狀表現(xiàn)最佳。因此，推薦甘藍(lán)種植的適宜氮肥用量為純N 240 kg·hm?2，研究結(jié)果可為甘藍(lán)科學(xué)施肥提供參考。

關(guān)鍵詞：甘藍(lán)；農(nóng)藝性狀；鮮產(chǎn)量；氮肥適宜用量

中圖分類(lèi)號(hào)：S635.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0253?2301（2024）12?0083?04

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.12.013

Screening of Suitable Nitrogen Application Rate for Cabbage

ZHU Jian-can

（Xianyou County Soil and Fertilizer Technology Extension Station，Putian，F(xiàn)ujian 351200，China）

Abstract：In order to determine the appropriate amount of nitrogen fertilizer for cabbage，the field plot experiment was carried out，and four treatments were set up：no nitrogen application（T1，the control group），optimized nitrogen application（T2），70%optimized nitrogen application（T3），and 130%optimized nitrogen application（T4）.Among them，the T2 treatment was applied with pure nitrogen 240 kg·hm?2，P2O5 84 kg·hm?2，K2O 216 kg·hm?2.Then，the effects of different nitrogen application rates on the agronomic traits，fresh yield of cabbage，absorption of nitrogen，phosphorus and potassium，and agrochemical characteristics of soil in the cultivated horizon after harvest were studied.The results showed that compared with T1 treatment，the other fertilization treatments increased the plant height，DBH and fresh weight of cabbage to a certain extent.The trait performance such as the agronomic character，nitrogen and potassium absorption，and yield of cabbage treated with T2 were the best.Therefore，it was recommended that the appropriate amount of nitrogen fertilizer for cabbage planting was pure nitrogen of 240 kg·hm?2.The results could provide reference for the scientific fertilization of cabbage.

Key words：Cabbage；Agronomic traits；Fresh yield；Optimum application amount of nitrogen fertilizer

甘藍(lán)，別名為包菜或卷心菜，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物。甘藍(lán)屬于淺根系作物，對(duì)土壤中礦質(zhì)養(yǎng)分和水分的吸收能力較弱，因此施肥和灌水是保證其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施[1]。近年來(lái)，研究人員針對(duì)不同肥料[2?3]、不同氮肥用量[4?6]和不同施肥模式[7]對(duì)甘藍(lán)生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)等的影響開(kāi)展了大量研究工作。同時(shí)，一些學(xué)者開(kāi)展了甘藍(lán)氮磷鉀施肥指標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn)研究[8?9]。然而，在生產(chǎn)過(guò)程中，過(guò)量的肥料投入特別是氮肥的過(guò)量施用，不僅沒(méi)有增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，反而造成土壤板結(jié)、酸化以及肥料利用率下降等問(wèn)題，因此化肥減量[10?11]和有機(jī)肥替代化肥[12?14]研究越來(lái)越受到關(guān)注。

甘藍(lán)是仙游縣重要的蔬菜品種，仙游縣為明確甘藍(lán)生產(chǎn)過(guò)程中氮肥適宜用量，對(duì)指導(dǎo)當(dāng)?shù)馗仕{(lán)大田生產(chǎn)以及提高甘藍(lán)經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。因此，本研究在綜合考慮仙游縣耕作制度、土壤類(lèi)型、區(qū)域布局以及當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)品種基礎(chǔ)上，開(kāi)展甘藍(lán)優(yōu)化施肥試驗(yàn)，探索本地甘藍(lán)優(yōu)化施肥中控制氮肥施用總量數(shù)據(jù)，皆為當(dāng)?shù)馗仕{(lán)科學(xué)施肥決策提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試品種為雙玖15號(hào)甘藍(lán)。試驗(yàn)用化肥為尿素（N 46%）、過(guò)磷酸鈣（P2O5 12%）、氯化鉀（K2O 60%）。

1.2試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省仙游縣大濟(jì)鎮(zhèn)坑北村蔬菜種植基地，土壤類(lèi)型為灰砂泥田，土壤質(zhì)地為砂壤土。試驗(yàn)前土壤基本農(nóng)化性狀：pH 5.88、有機(jī)質(zhì)26.80 g·kg?1、總氮1.81 g·kg?1、總磷1.39 g·kg?1、總鉀13.63 g·kg?1、堿解氮126.01 mg·kg?1、有效磷265.80 mg·kg?1、速效鉀97.02 mg·kg?1。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)處理：不施氮肥（T1，對(duì)照），優(yōu)化施氮（T2），70%的優(yōu)化施氮（T3），130%的優(yōu)化施氮（T4）。T2處理（優(yōu)化施氮）施N 240 kg·hm?2、P2O5 84 kg·hm?2、K2O 216 kg·hm?2，氮肥（N）基數(shù)240 kg·hm?2，氮磷鉀比例1∶0.35∶0.9，氮肥基肥占20%、追肥占80%，磷肥全部作基肥，鉀肥基追肥各占一半。各試驗(yàn)小區(qū)施肥量見(jiàn)表1。每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積13.3m2，甘藍(lán)栽植行株距為40 cm×40 cm，每個(gè)小區(qū)83株。試驗(yàn)田四周設(shè)置保護(hù)行，小區(qū)采用單排單灌，小區(qū)間采用塑料膜隔開(kāi)，至少間隔50 cm深度，避免肥水間相互滲透。試驗(yàn)期間統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治及田間管理。于8月10日播種育苗，8月26日整地施基肥，9月7日移栽甘藍(lán)苗，9月17日施蓮座肥，10月16日施結(jié)球肥，12月25日進(jìn)行甘藍(lán)取樣并收獲測(cè)產(chǎn)，并按小區(qū)進(jìn)行考種和產(chǎn)量測(cè)定。

1.4樣品采集與分析

1.4.1甘藍(lán)樣品采集與分析收獲期從多個(gè)樣點(diǎn)采集甘藍(lán)樣品，按4分法進(jìn)行縮分，最后分取3份，每份約1 kg，切碎、混勻稱(chēng)取甘藍(lán)各400 g，先用105℃殺青30 min，再用60℃烘干至恒重。干樣磨細(xì)后用硫酸-過(guò)氧化氫消煮，然后分別以擴(kuò)散法測(cè)定氮含量，紫外分光光度法測(cè)定磷含量，火焰光度計(jì)法測(cè)定鉀含量。甘藍(lán)元素（氮、磷、鉀）吸收量=甘藍(lán)干物質(zhì)產(chǎn)量×甘藍(lán)干物質(zhì)元素（氮、磷、鉀）含量（%）。

1.4.2土壤樣品采集與分析土壤樣品采集參照NY/T 497?2002《肥料效應(yīng)鑒定田間試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行，試驗(yàn)前和收獲后分別采集土壤混合樣品進(jìn)行測(cè)定。參照測(cè)土配方施肥技術(shù)規(guī)范（2011年版）測(cè)定土樣氮、磷、鉀含量。

1.5數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003辦公軟件進(jìn)行處理，采用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)甘藍(lán)農(nóng)藝性狀及鮮產(chǎn)量的影響

由表2可知，與T1（無(wú)氮區(qū)）相比，其他施肥處理在一定程度上提高甘藍(lán)植株株高、胸徑和單棵菜球鮮重，增幅分別為4.53%～17.42%、2.92%～14.58%、26.86%～47.76%，其中T2處理提升幅度最大，與T1處理差異顯著（r＜0.05），對(duì)甘藍(lán)植株農(nóng)藝性狀改善效果最佳。與T1處理相比，T2處理對(duì)甘藍(lán)菜球鮮產(chǎn)量的增產(chǎn)效果最佳，其次是T3和T4處理。T2、T3、T4與T1處理的菜球鮮產(chǎn)量均達(dá)顯著差異，但T3和T4處理間無(wú)顯著差異。

2.2不同處理對(duì)甘藍(lán)氮、磷、鉀元素吸收量的影響

由表3可知，與T1（不施氮肥）相比，其他施肥處理都顯著提高甘藍(lán)對(duì)土壤氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量，增幅分別為35.61%～47.72%、48.87%～57.66%、64.45%～69.31%，其中T2處理氮吸收量最大，增幅為47.72%，T4處理磷吸收量最大，增幅為57.66%，T2處理鉀吸收量最大，增幅為69.31%，但T2、T3、T4處理間氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量均無(wú)顯著差異（r＞0.05）。

2.3不同處理對(duì)甘藍(lán)收獲后耕作層土壤農(nóng)化性狀的影響

由表4可知，與T1（不施氮肥）相比，其他施肥處理均可提高甘藍(lán)收獲后土壤全氮、全磷、全鉀含量，增幅分別為6.67%～20.56%、7.14%～17.86%、13.87%～31.48%，且T2＜T3＜T4。

3討論與結(jié)論

本研究結(jié)果表明，T2處理（施用純N 240 kg·hm?2）對(duì)甘藍(lán)植株農(nóng)藝性狀改善效果最好，對(duì)甘藍(lán)菜球鮮產(chǎn)量的增產(chǎn)效果最佳。而于啟閩等[5]研究表明，在磷、鉀肥施用量適宜情況下，氮肥（純N）施用量為300 kg·hm?2時(shí)甘藍(lán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益最高。

本研究結(jié)果顯示，與不施氮肥的T1處理相比，其他施肥處理都顯著提高甘藍(lán)對(duì)土壤氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量，其中T2處理氮吸收量最大、T4處理磷吸收量最大、T2處理鉀吸收量最大。T4處理施氮量比T2多，但氮吸收量反而較低。王冬群等[15]研究表明，甘藍(lán)各處理N、P2O5、K2O吸收量平均值分別為215.04、54.07、258.09 kg·hm?2，而本研究各處理N、P2O5、K2O吸收量平均值分別為163.31、27.90、250.28 kg·hm?2。植株中氮含量過(guò)高易于集成硝酸鹽，雖然硝酸鹽是一種無(wú)毒的無(wú)機(jī)化合物，但硝酸鹽會(huì)被植物中的酯轉(zhuǎn)化成有一定毒性的亞硝酸鹽，對(duì)人體是有害的，因此在甘藍(lán)種植過(guò)程中施氮肥量不宜過(guò)高，以降低甘藍(lán)植株中硝酸鹽含量[6]。在國(guó)家化肥農(nóng)藥“雙減”及“雙碳”策略背景下，甘藍(lán)生產(chǎn)上緩釋肥應(yīng)用、有機(jī)肥替減化肥研究得到越來(lái)越多研究人員的重視。

參考文獻(xiàn)：

[1]董園園，賴(lài)清云，郭國(guó)梅.不同氮肥用量對(duì)甘藍(lán)產(chǎn)量收益及土壤養(yǎng)分含量的影響［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2021（3）：144?147.

[2]劉建生，張西森，沈國(guó)華，等.不同肥料對(duì)蔬菜產(chǎn)量及硝酸鹽含量的影響［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，19（5）：69?70，73.

[3]韓玉萍，胡淼，尚淼，等.不同肥料和肥料配比在結(jié)球甘藍(lán)上的應(yīng)用效果［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（36）：122?124.

[4]李萍，王艷平，田有國(guó)，等.不同氮肥用量對(duì)甘藍(lán)品質(zhì)及土壤硝態(tài)氮含量的影響［J］.中國(guó)農(nóng)技推廣，2022，38（6）：87?89.

[5]于啟閩，羅財(cái)榮.不同氮肥水平對(duì)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量的影響［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（8）：137?139.

[6]張莉，周軍，喬旭，等.內(nèi)蒙古中部冷涼地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)氮肥總量控制試驗(yàn)［J］.北方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2022，50（5）：48?53.

[7]張富鑫，頡建明，劉陽(yáng)，等.不同施肥模式對(duì)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收利用及土壤酶活性的影響［J］.中國(guó)土壤與肥料，2022（6）：73?81.

[8]章明清，李娟，孔慶波，等.福建結(jié)球甘藍(lán)氮磷鉀施肥指標(biāo)研究［J］.熱帶作物學(xué)報(bào)，2011，32（9）：1624?1629.

[9]章明清，李娟，章贊德，等.基于農(nóng)學(xué)效應(yīng)的露地蔬菜氮磷鉀推薦施肥量研究［J］.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，33（10）：1023?1029.

[10]吳玨，邰翔，孟恒宇，等.甘藍(lán)化肥減量增效技術(shù)的肥料配方篩選［J］.上海蔬菜，2023（2）：66?67，70.

[11]林明賢.閩東南酸化土壤區(qū)結(jié)球甘藍(lán)化肥減量增效技術(shù)研究［J］.種子科技，2024，42（18）：73?75.

[12]劉金雨，劉彥旭，許忠民，等.減氮配施有機(jī)肥對(duì)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響［J］.江蔬菜，2022（24）：62?66.

[13]李衛(wèi)東，瞿高霞，張婉英，等.三元緩釋肥在甘藍(lán)上的減量增效應(yīng)用研究［J］.上海蔬菜，2024（1）：55?57，61.

[14]張立成，李娟，章明清，等.有機(jī)肥替減化肥對(duì)赤紅壤菜-稻輪作區(qū)甘藍(lán)產(chǎn)量和養(yǎng)分利用的影響［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2023，52（8）：87?95.

[15]王冬群，成美玲，方旭豐.結(jié)球甘藍(lán)東洋206利用氮磷鉀錳鐵銅養(yǎng)分特點(diǎn)分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，65（11）：2586?2590.

（責(zé)任編輯：林玲娜）