摘要：有品質(zhì)的旅游離不開文化的支撐，發(fā)展文化旅游也是現(xiàn)代旅游發(fā)展的必然趨勢，鄉(xiāng)村旅游也不例外。研究民俗文化在鄉(xiāng)村旅游中的進(jìn)路有助于提高皖北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展層次，符合優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展趨勢。該文以皖北地區(qū)為例，通過探討皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的現(xiàn)狀，對皖北各地級市民俗文化旅游吸引物進(jìn)行梳理;再結(jié)合國內(nèi)外典型民俗文化應(yīng)用途徑，分析皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游存在的問題，探索皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)路。該文提出從發(fā)展動力、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展方式和發(fā)展手段4個方面促進(jìn)皖北鄉(xiāng)村地區(qū)民俗文化旅游發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游與民俗文化旅游共同可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：民俗文化;鄉(xiāng)村旅游;皖北地區(qū);現(xiàn)狀;問題;進(jìn)路

中圖分類號：G127;F327" " " " " " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " " " " " " " " "文章編號：2096-4110（2024）12（c）-0098-05

Research on the Present Situation， Problems， and Approaches of Rural Tourism Development of Folk Culture in Northern Anhui Province

ZHANG Lan1，2， REN Huanlin1，3

（1. School of History， Culture and Tourism， Huaibei Normal University， Huaibei Anhui， 235000， China; 2. School of Tourism， Hospitality and Event Management， Universiti Utara Malaysia， Sintok Kedah， 06010， Malaysia; 3. Grand Canal Historical and Cultural Research Center， Huaibei Normal University， Huaibei Anhui， 235000， China）

Abstract： Quality tourism cannot be separated from cultural support. The development of cultural tourism is also an inevitable trend in modern tourism， and rural tourism is no exception. Researching the approach of folk culture in rural tourism will help improve rural tourism development in northern Anhui and conform to the development trend of high-quality tourism. Taking northern Anhui as an example， this article explores the current situation of rural tourism development based on folk culture in northern Anhui. It sorts out the folk culture tourism attractions of various cities in northern Anhui. It then analyzes the problems existing in rural tourism development based on folk culture in northern Anhui. It explores the way forward for developing rural tourism based on folk culture in northern Anhui， combining typical folk culture application approaches at home and abroad. The article proposes to promote the development level of folk cultural tourism in rural areas of northern Anhui from four aspects： development motivation， development goals， development methods， and development means， to achieve the joint sustainable development of rural tourism and folk cultural tourism.

Key words： Folk culture; Rural tourism; Northern Anhui; Current situation; Problems; Approaches

鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，是建設(shè)美好鄉(xiāng)村的重要形式，是解決農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)的有效手段，達(dá)到了良好的旅游扶貧效果[1]。2022年1月，國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，以滿足人民日益增長的美好生活需要為根本目的……著力推動文化和旅游深度融合……努力實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)更高質(zhì)量、更有效率、更加公平、更可持續(xù)、更為安全的發(fā)展。2022年2月，中央一號文件即《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》要求實(shí)施鄉(xiāng)村旅游提升計(jì)劃，啟動文化產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興計(jì)劃。然而，現(xiàn)階段的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在文化挖掘力弱、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新意識淡薄等問題，尤其是在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，這些問題更顯突出[2]。民俗文化作為一份厚重的旅游資源，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了良好的物質(zhì)文化基礎(chǔ)[3]。但一些地方在利用民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中依然面臨較多的問題，如何讓民俗文化參與鄉(xiāng)村旅游，其發(fā)展進(jìn)路應(yīng)該是怎樣的……都需要進(jìn)一步探究。

1 民俗文化與鄉(xiāng)村旅游

民俗文化也可以稱之為民俗，屬于文化范疇[4]。一般而言，在一個特定的區(qū)域（如國家）或一個特定的社會群體（如民族）中，人們通過社會生產(chǎn)或生活所創(chuàng)造的，屬于整個區(qū)域或群體共有的世代相傳、較為穩(wěn)定的風(fēng)俗習(xí)慣，具備一定的文化屬性，即為民俗文化。民俗文化包括文藝、語言、信仰、服飾、飲食、居住、娛樂、節(jié)慶、婚戀、生喪、交通、生產(chǎn)等多方面形成慣例的生產(chǎn)生活方法和方式，通常以愛好、風(fēng)尚、傳統(tǒng)和禁忌等形式體現(xiàn)。鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在農(nóng)村區(qū)域的旅游活動，其吸引力來自其鄉(xiāng)村性（rurality）[5]，為人們提供一個無干擾、原生態(tài)的游居野行空間。從旅游活動的角度來說，鄉(xiāng)村旅游的核心吸引物是鄉(xiāng)村風(fēng)情，包括風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)景、風(fēng)俗4個部分，其中風(fēng)土指特有的地理環(huán)境;風(fēng)物指地方特有的景物;風(fēng)景指可供欣賞的景象;風(fēng)俗即地方民俗文化[6]。把握民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是滿足旅游者深層次需要的必要途徑，由此而發(fā)展的鄉(xiāng)村民俗文化旅游是根據(jù)鄉(xiāng)村民俗文化特點(diǎn)設(shè)置的[7]，引導(dǎo)旅游者對鄉(xiāng)村民俗文化進(jìn)行審美、觀光、體驗(yàn)的旅游活動，既屬于文化旅游范疇，也屬于鄉(xiāng)村旅游范疇[8]。

2 皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的現(xiàn)狀

皖北是安徽省北部的簡稱，位于淮河以北，地勢以平原為主，包括淮北、亳州、宿州、阜陽、淮南、蚌埠6個地級市。安徽省旅游業(yè)呈現(xiàn)“南熱、中暖、北冷”的不平衡格局，皖北處于劣勢。皖北地區(qū)民俗文化旅游資源十分豐富，包括民間舞蹈、民間戲劇、民間音樂、民間美術(shù)、民間手工技藝、民間雜技與競技、民間集會、民間文學(xué)等。其中不少項(xiàng)目躋身國家級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，如懷遠(yuǎn)縣花鼓燈、泗縣泗州戲、淮北花鼓戲、五河縣五河民歌、阜陽民間剪紙、界首彩陶燒制技藝、宿州埇橋馬戲、臨泉抬閣等入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;棒鼓舞、淮北梆子戲、淮河鑼鼓、靈璧鐘馗畫、楊氏微雕、宿州樂石硯制作技藝、華佗五禽戲、“鞭打蘆花”等入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;花挑舞、四平調(diào)等多項(xiàng)入選市、縣（區(qū)）級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄[9]。

現(xiàn)在民俗文化在皖北鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品中的應(yīng)用已具有一定的基礎(chǔ)、規(guī)模和多種表現(xiàn)形式，具體如表1所示。如淮北以榴園村等特色村莊為代表，以民俗博物館、民俗工藝、民宿、土特產(chǎn)及美食為表現(xiàn)形式，策劃傳統(tǒng)民俗節(jié)慶吸引旅游者。宿州文化底蘊(yùn)深厚，以閔子騫祠、新汴河景區(qū)、鐘馗文化園、泗縣博物館為中心，發(fā)揚(yáng)孝文化，傳播鐘馗畫、“打鐵花”、泗州戲等傳統(tǒng)民俗文化和技藝，而民俗節(jié)慶和鄉(xiāng)村春晚活動參與性強(qiáng)，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。相比較而言，蚌埠市民俗文化旅游發(fā)展更為成熟，有花鼓燈嘉年華樂園這樣的民俗大觀園，“鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)”民俗活動豐富、參與性強(qiáng)，同時主推大中小學(xué)生民俗文化游、鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情研學(xué)旅行，打造有一定知名度的文化演藝作品。亳州扎根傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，以華佗中醫(yī)藥博物館、華佗百草園、中醫(yī)藥夜市為中心發(fā)展中醫(yī)藥文化旅游，讓游客全方位感受和體驗(yàn)中醫(yī)藥文化;同時，公立博物館與民間“民俗博物館”相得益彰，體現(xiàn)了官方和民間共同傳承民俗文化的重要作用。阜陽明清苑景區(qū)以明清建筑和民俗文化為吸引物，阜陽市博物館設(shè)置文化會客廳，同時開發(fā)特色民宿和特色主題農(nóng)場，以民俗節(jié)慶和話題吸引旅游者?；茨弦晕幕滋N(yùn)深厚的壽縣和鳳臺縣為代表，打造“豆腐誕生地”“成語之都”“花鼓燈”等文化名片，博物館傳統(tǒng)習(xí)俗活動體驗(yàn)性強(qiáng)，傳統(tǒng)美食一葷（牛肉湯）一素（八公山豆腐）深入人心。

3 皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游問題分析

通過前文對皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀的分析，總結(jié)出其存在以下問題。

3.1 民俗競技有所體現(xiàn)，但需要進(jìn)一步挖掘

民俗競技依托于原有的民俗競技項(xiàng)目，旅游者以參加某項(xiàng)具體的活動或運(yùn)動為目的，參與性與互動性較強(qiáng)。其號召性相對于民俗節(jié)慶比較小眾，需要參與的旅游者有一定興趣和技能，根據(jù)競技項(xiàng)目的觀賞性差異，其對外地觀光旅游者的號召性也有所差異。民俗競技與民俗節(jié)慶緊密相連，通常作為其中的一項(xiàng)活動開展，如廣西壯族對歌和“三月三”傳統(tǒng)節(jié)日緊密結(jié)合，吸引大量本地、外地人參加，成為鄉(xiāng)村民俗文化的盛宴?；幢钡摹褒堉郾荣悺薄霾旱泥l(xiāng)村民俗運(yùn)動會等具有一定的民俗競技屬性，當(dāng)然還需要繼續(xù)挖掘更具“競賽性”的民俗競技活動，號召民間愛好者自發(fā)參與，如剪紙、射箭等活動。

3.2 缺乏慢節(jié)奏民俗休閑度假村，民俗文化內(nèi)涵不顯著

民俗休閑度假村，即在保證鄉(xiāng)村原生態(tài)的基礎(chǔ)上，以村為單位，讓所有居民參與民俗休閑度假開發(fā)，這種形式一般專注于農(nóng)耕民俗，重視旅游者深度體驗(yàn)。如印度尼西亞東爪哇省的瑪爾戈烏托莫阿格羅度假村，以當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生態(tài)景觀和生活情景為獨(dú)特的旅游資源，保持原真性，經(jīng)營“慢”鄉(xiāng)村民俗旅游。反觀國內(nèi)少有慢節(jié)奏的原生態(tài)民俗文化度假村，大多數(shù)度假項(xiàng)目商業(yè)化嚴(yán)重?！奥毙问降膬?yōu)勢在于保持了鄉(xiāng)村民俗文化的原真性，有利于長遠(yuǎn)發(fā)展?；幢?、亳州、阜陽等地均有特色村落，但是旅游產(chǎn)品民俗文化不顯著，開發(fā)層次較低，接近于“農(nóng)家樂”模式，需要進(jìn)一步挖掘民俗文化內(nèi)涵。

3.3 民俗博物館未普及，且體驗(yàn)性不夠

民俗博物館以固態(tài)形式展示民俗實(shí)物、文獻(xiàn)資料等，把收集整理的相關(guān)民俗文化載體進(jìn)行專門收藏，不但豐富了收藏內(nèi)容，而且保護(hù)了民俗文化載體，使民俗文化得以傳承，更有利于參觀者深入地了解民俗文化內(nèi)涵。鄉(xiāng)村民俗博物館常常由政府主導(dǎo)興建，其規(guī)模較小，人流量少，與大型博物館競爭處于劣勢，往往作為鄉(xiāng)村民俗文化旅游的輔助觀光形式存在?；幢绷駡@村、鐘樓村均有小型民俗博物館，游客以自行參觀為主;亳州市蔣莊村有民間民俗博物館，以“參觀+講解”的模式傳播民俗文化。在大中小學(xué)生的研學(xué)旅游行程中，參觀大型博物館往往是重要的一環(huán)，而小型民俗博物館因?yàn)轲^藏不占優(yōu)勢，往往被忽略。為了解決這個問題，建議從體驗(yàn)性入手，除了發(fā)揮民俗館傳統(tǒng)的“參觀”功能，還需通過“動手”“體驗(yàn)民俗生活”等深度游的形式增強(qiáng)吸引力。

3.4 人造民俗大觀園門檻高，需要一定的客源支持

通過仿造民俗生產(chǎn)生活環(huán)境，將眾多民俗文化載體聚集到一個封閉區(qū)域，讓旅游者在短時間、有限空間內(nèi)欣賞到盡量多樣的民俗，可以稱之為“民俗主題公園”“民俗文化村”等。如深圳錦繡中華主題公園是目前世界上面積最大的實(shí)景微縮景區(qū)，生動再現(xiàn)了我國各民族的民俗風(fēng)情，旅游者在村寨內(nèi)除了欣賞民居民族風(fēng)情外，還可以觀看民族歌舞表演，參與工藝品生產(chǎn)、風(fēng)味食品制作等體驗(yàn)活動。這種主題公園耗資大，觀賞體驗(yàn)性強(qiáng)，需要企業(yè)有雄厚的資金和成熟的管理機(jī)制才能良好運(yùn)作。皖北地區(qū)僅有蚌埠嘉年華樂園采用該種形式，這與該地區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、客源不充足有一定關(guān)系，需要進(jìn)一步調(diào)整安徽省內(nèi)和周邊客源市場定位，然后根據(jù)市場定位在其他地級市策劃適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展水平的民俗主題公園項(xiàng)目。

3.5 民宿依附性強(qiáng)，民俗文化旅游商品需要升級

“民宿”概念來自日本，我國《旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LB/T 065-2019 旅游民宿基本要求與評價(jià)》定義的“旅游民宿”是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為旅游者提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。其中，根據(jù)所處地域的不同可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。皖北地區(qū)具有發(fā)展城鎮(zhèn)民宿與鄉(xiāng)村民宿的條件，但皖北地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游大多是“一日游”式的農(nóng)家樂，很少將旅游者留下來成為過夜旅游者，由此需要依托吸引力更強(qiáng)的旅游景區(qū)發(fā)展民宿，如淮南八公山的夜游項(xiàng)目。民俗旅游商品，也可稱為民俗旅游紀(jì)念品，民俗文化被賦予在有形的旅游商品中，旅游者可以通過旅游商品將民俗文化“帶出去”，起到增加村民收入、傳揚(yáng)民俗文化的作用。皖北地區(qū)的民俗旅游商品以土特產(chǎn)為主，文化附加值不高，需要進(jìn)一步挖掘其文化價(jià)值，開發(fā)高質(zhì)量文創(chuàng)旅游商品。

4 皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)路

4.1 把握鄉(xiāng)村民俗文化旅游發(fā)展內(nèi)外動力

從鄉(xiāng)村旅游發(fā)展視角分析，利用民俗文化發(fā)展旅游的動力來自內(nèi)、外兩個方面，內(nèi)在動力是“資源”，外在動力是“區(qū)位”和“政策”[10]。從“資源”角度來說，相對于皖南來說，皖北地區(qū)資源吸引力不強(qiáng)，內(nèi)部鄉(xiāng)村民俗文化旅游需求和接待能力都處于劣勢，有很長一段時間發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的動力不足。從區(qū)位角度來說，皖北地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對落后，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，鄉(xiāng)村地區(qū)可進(jìn)入性一般，民俗文化旅游客源市場受到一定的限制。從政策角度來說，皖南一直是旅游業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，而皖北是被“忽視”的區(qū)域，政策扶持力度不夠。通過分析皖北鄉(xiāng)村民俗文化旅游內(nèi)外發(fā)展動力可知，未來要加強(qiáng)皖北鄉(xiāng)村地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重視吸引安徽省內(nèi)旅游者及鄂豫蘇周邊旅游者，增強(qiáng)可進(jìn)入性;在政策上加強(qiáng)旅游發(fā)展力度，重點(diǎn)扶持鄉(xiāng)村民俗文化旅游，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外聯(lián)動發(fā)展。

4.2 以鄉(xiāng)村民俗文化旅游可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)

皖北地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村民俗文化旅游必須確立可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，既滿足現(xiàn)在的發(fā)展需求，也要考慮長遠(yuǎn)的發(fā)展需求，不以犧牲滿足后代人的需求為代價(jià)。文化是旅游的靈魂，民俗文化是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心吸引力，如果不重視民俗文化的傳承保護(hù)，過于短視而進(jìn)行功利主義開發(fā)，必然會導(dǎo)致民俗文化變質(zhì)。沒有保護(hù)的鄉(xiāng)村民俗文化旅游只會讓鄉(xiāng)村失去魅力和可持續(xù)發(fā)展的動力。因此，各地鄉(xiāng)村旅游在推崇“文化搭臺、旅游唱戲”的同時，務(wù)必把文化保護(hù)放在第一位，才能獲得長久穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)、社會和文化效益。這方面不妨學(xué)習(xí)國內(nèi)外發(fā)展鄉(xiāng)村民俗文化“慢旅游”地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，既保持了鄉(xiāng)村民俗文化的原真性，又增強(qiáng)了旅游者的體驗(yàn)感，也保障了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

4.3 以多樣化的民俗文化應(yīng)用途徑為發(fā)展方式

皖北地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要注意結(jié)合自身的民俗文化旅游資源特點(diǎn)和客源市場需求，合理選擇民俗文化應(yīng)用途徑。從時間維度來說，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游既要選擇民俗節(jié)慶、民俗競技之類短暫、有號召力的介入方式，也要酌情打造民俗博物館、民俗觀光景點(diǎn)、民俗休閑度假村等日常的鄉(xiāng)村民俗文化旅游產(chǎn)品，重視旅游后的旅游商品開發(fā)。從客源市場維度看，應(yīng)重點(diǎn)分析旅游者的鄉(xiāng)村民俗文化旅游動機(jī)和需求，選擇最受歡迎、效果最好的民俗文化介入方式吸引旅游者。從產(chǎn)品類型維度而言，既要有一日游、半日游等淺層次觀光產(chǎn)品，也要重點(diǎn)打造能夠留住游客“過夜”的民俗文化深度體驗(yàn)產(chǎn)品。通過多維考慮，形成全面覆蓋、重點(diǎn)發(fā)展的皖北鄉(xiāng)村民俗文化旅游多樣化發(fā)展途徑。

4.4 以政府為主導(dǎo)，以統(tǒng)籌規(guī)劃為發(fā)展手段

區(qū)域鄉(xiāng)村民俗文化旅游的發(fā)展應(yīng)該發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，統(tǒng)籌規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)資源配置，皖北地區(qū)鄉(xiāng)村民俗文化旅游發(fā)展也不例外。首先，皖北旅游發(fā)展計(jì)劃要納入整個安徽的旅游發(fā)展規(guī)劃中，重點(diǎn)突出鄉(xiāng)村民俗文化旅游項(xiàng)目?；幢?市在分別制定各自旅游發(fā)展規(guī)劃時，要注意相互合作和聯(lián)動，實(shí)現(xiàn)互送客源、抱團(tuán)發(fā)展，由有條件的地級市（或省級旅游行政管理部門）制定鄉(xiāng)村民俗文化旅游發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃。通過長中短期合理規(guī)劃或計(jì)劃保障皖北地區(qū)鄉(xiāng)村民俗文化旅游的有序發(fā)展，避免同質(zhì)化。其次，在規(guī)劃中要加強(qiáng)政策和資金支持，優(yōu)化投資環(huán)境，鼓勵多渠道投融資，制定權(quán)責(zé)對等制度吸引民間資本，并用政策保障其合法收益。同時，要加強(qiáng)鄉(xiāng)村民俗文化保護(hù)的人力、物力和資金支持，考慮民俗文化旅游產(chǎn)品容量和當(dāng)?shù)鼐用竦男睦砣萘康溶浿笜?biāo)，做到合理開發(fā)、有序使用。最后，要重視旅游人才的培養(yǎng)和儲備，保持持續(xù)創(chuàng)新的原動力，并調(diào)動社會各界人士參與皖北鄉(xiāng)村民俗文化旅游的發(fā)展，共同助推其高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。

5 結(jié)束語

皖北地區(qū)6個地級市民俗文化旅游吸引物各具特色，發(fā)展基礎(chǔ)良好。本文在分析現(xiàn)狀和問題的基礎(chǔ)上，從發(fā)展動力、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展方式和發(fā)展手段4個方面提出皖北民俗文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)路。研究存在的不足之處在于案例地波及范圍較廣，對民俗文化旅游資源的深入分析存在很大難度，僅從現(xiàn)有產(chǎn)品角度對現(xiàn)狀進(jìn)行分析。未來可適當(dāng)縮小研究范圍，做更細(xì)致的資源、市場和產(chǎn)品調(diào)查分析。

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作者簡介：張?zhí)m（1988-），女，湖南常德人，博士（研究生）在讀，講師。研究方向：鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)村微型旅游企業(yè)，文化旅游等。

通信作者：任喚麟（1971-），男，湖南沅江人，博士，教授。研究方向：大運(yùn)河歷史與文化及旅游開發(fā)研究。通信郵箱：renhuanlin@163.com。