張興偉，劉國(guó)祥，向 歡，胡 希，李 斌，李 媛，劉好寶，鐘 秋，秦艷青，溫 亮，楊愛國(guó)，戴培剛，王 俊*

雪茄煙新品種川雪5號(hào)的選育及特征特性

張興偉1，劉國(guó)祥1，向 歡2，胡 希3，李 斌4，李 媛1，劉好寶1，鐘 秋2，秦艷青4，溫 亮5，楊愛國(guó)1，戴培剛1，王 俊2*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草遺傳改良與生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，青島 266101；2.四川省煙草公司德陽(yáng)市公司，四川 德陽(yáng) 618000；3.四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)城雪茄煙廠，四川 德陽(yáng) 618400；4.中國(guó)煙草總公司四川省公司，成都 610000；5.山東臨沂煙草有限公司，臨沂 276200）

雪茄煙新品種川雪5號(hào)是以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗為育種目標(biāo)，以J20為母本，Ha20為父本，經(jīng)系譜法選育而成的純系品種，2023年通過(guò)全國(guó)煙草品種審定委員會(huì)審定。川雪5號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型筒形，葉形寬橢圓，主要農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于對(duì)照品種H382；對(duì)TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病和青枯病，中感PVY；川雪5號(hào)煙葉組織細(xì)膩，物理特性略優(yōu)于H382，主要化學(xué)成分含量比例較協(xié)調(diào)；四川中煙、安徽中煙及浙江中煙對(duì)川雪5號(hào)進(jìn)行工業(yè)評(píng)價(jià)，均認(rèn)為其雪茄風(fēng)格明顯，在香氣特征和口感指標(biāo)上表現(xiàn)較好，是較好的茄衣品種。綜合評(píng)價(jià)，川雪5號(hào)是質(zhì)量性狀、經(jīng)濟(jì)性狀和抗病性狀較能兼顧的雪茄煙新品種，適宜在四川、山東、安徽等煙區(qū)種植。

雪茄煙；品種；川雪5號(hào)；選育；特征特性；采收調(diào)制；發(fā)酵

種業(yè)創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的核心問(wèn)題，農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開優(yōu)良品種。煙草品種是影響煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)特征的重要因素，優(yōu)質(zhì)、特色和高效是當(dāng)前煙草育種的主要目標(biāo)。雪茄煙因其獨(dú)有的風(fēng)格特色[1]吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，是煙草行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)[2]。雪茄煙由經(jīng)過(guò)晾干、發(fā)酵、陳化后的煙葉手工卷制而成[3]，煙葉是雪茄質(zhì)量的核心，雪茄煙葉的品質(zhì)特征在很大程度上決定了雪茄的產(chǎn)品特性，是制約國(guó)產(chǎn)雪茄發(fā)展的最重要、最核心的因素?，F(xiàn)階段，國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉質(zhì)量不高、規(guī)模較小，優(yōu)質(zhì)原料保障能力明顯不足，難以滿足雪茄產(chǎn)品配方需要。行業(yè)中高端雪茄的茄衣、茄套、茄芯原料基本依賴進(jìn)口，缺乏自主掌控能力。我國(guó)雪茄煙育種起步較晚，現(xiàn)存的雪茄煙種質(zhì)資源數(shù)量較少，且目前種植的雪茄品種多為國(guó)外品種，存在嚴(yán)重的“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)，限制國(guó)產(chǎn)雪茄的發(fā)展[4-10]。為此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所和四川省煙草公司以優(yōu)質(zhì)抗病為主要目標(biāo)，以J20為母本，Ha20為父本，經(jīng)雜交選育出綜合性狀優(yōu)良且適應(yīng)性強(qiáng)的國(guó)產(chǎn)雪茄煙新品種中雪1號(hào)，2023年4月通過(guò)了全國(guó)煙草品種審定委員會(huì)審定，定名川雪5號(hào)。

1 親本來(lái)源及選育過(guò)程

1.1 親本來(lái)源

母本為J20，來(lái)源于印度尼西亞，對(duì)TMV免疫，葉片薄，葉數(shù)多，品質(zhì)一般；父本為Ha20，來(lái)源于古巴，中抗TMV，葉片厚薄中等，葉數(shù)較少，品質(zhì)優(yōu)良。兩個(gè)親本均來(lái)自于國(guó)家煙草種質(zhì)資源中期庫(kù)。對(duì)照品種H382是印尼雪茄煙主栽品種，品質(zhì)優(yōu)良，被譽(yù)為皇室煙葉，是世界頂級(jí)雪茄的生產(chǎn)原料之一[11]。2011年引入我國(guó)，曾是湖北恩施煙區(qū)主栽雪茄煙品種。

1.2 選育過(guò)程

2015年雜交獲得F1代雜交種；2015年冬季在青島即墨溫室自交，獲得F2代種子；2016年，在四川西昌試驗(yàn)基地種植F2，進(jìn)行單株選擇，獲得F3代種子；2017—2018年，在四川西昌試驗(yàn)基地進(jìn)行優(yōu)良株系選擇；2019—2020年，在四川德陽(yáng)進(jìn)行小區(qū)試驗(yàn)；2021年，在四川什邡進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)并通過(guò)田間鑒評(píng)；2022年，在四川什邡、山東臨朐和沂水、湖南郴州及安徽宣城進(jìn)行多點(diǎn)生產(chǎn)示范；2023年4月，通過(guò)了全國(guó)煙草品種審定委員會(huì)審定，定名川雪5號(hào)。

2 主要特征特性

2.1 主要植物學(xué)性狀

多年試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），川雪5號(hào)植株筒形，葉形寬橢圓，葉面平，葉尖漸尖，葉色淺綠，主脈粗細(xì)中等。移栽至現(xiàn)蕾時(shí)間44 d，大田生育期91 d左右，田間生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，整齊一致。

表1 川雪5號(hào)主要植物學(xué)性狀

2.2 主要農(nóng)藝性狀

多年多點(diǎn)農(nóng)藝性狀試驗(yàn)結(jié)果（表2）顯示，川雪5號(hào)平均打頂株高175.62 cm，可采葉片數(shù)20.01片，莖圍7.82 cm，節(jié)距8.67 cm，腰葉長(zhǎng)54.81 cm，腰葉寬36.15 cm，長(zhǎng)寬比為1.52，主側(cè)脈夾角61.73°，莖葉夾角47.70°，葉片厚度0.305 mm，支脈粗細(xì)為1.293 mm，支脈數(shù)9.18條，葉長(zhǎng)支脈比（葉片長(zhǎng)度與支脈數(shù)的比值）為5.94 cm/條。與對(duì)照H382相比，平均打頂株高增加47.67 cm，可采葉片數(shù)多1.5片，腰葉長(zhǎng)增加3.42 cm，腰葉寬增加4.14 cm，主側(cè)脈夾角更大，葉片更薄，支脈更細(xì)，葉長(zhǎng)支脈比更大。

2.3 抗病性

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所鑒定結(jié)果表明（表3），川雪5號(hào)對(duì)TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病，中感PVY。全國(guó)煙草品種青枯病圃（福建）鑒定結(jié)果顯示，川雪5號(hào)中抗青枯病。

2.4 主要經(jīng)濟(jì)性狀

多年多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果顯示（表4），川雪5號(hào)平均單葉質(zhì)量5.826 g，產(chǎn)量154.99 kg/666.7 m2，茄衣產(chǎn)出率21.90%。主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)較對(duì)照H382表現(xiàn)突出。

2.5 煙葉品質(zhì)

2.5.1 外觀質(zhì)量 川雪5號(hào)原煙顏色多黃褐色，色度強(qiáng)，成熟度為“成熟”，葉面均勻，油分較多，身份薄，支脈較細(xì)、較平、較直，葉片組織細(xì)膩。對(duì)照H382原煙顏色多黃褐色，色度強(qiáng)，葉面均勻，油分有，身份薄，支脈較細(xì)、較凸，葉片組織細(xì)膩。川雪5號(hào)外觀質(zhì)量略優(yōu)于對(duì)照H382。

表2 川雪5號(hào)主要農(nóng)藝性狀

注：小寫字母不同表示品種間差異顯著（＜0.05）。下同。

Note: Different lowercase letters indicate significant differences between varieties (<0.05). The same as below.

表3 2020—2021年川雪5號(hào)抗病性鑒定結(jié)果

注：I，免疫；R，抗??；MR，中抗；MS，中感。青枯病由福建省邵武煙草公司進(jìn)行鑒定；其余病害由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所在山東省青島市即墨試驗(yàn)基地進(jìn)行鑒定。

Note: I, immunity; R, resistant; MR, moderate resistant; MS, moderate susceptible. Bacterial wilt was identified by Shaowu Tobacco Company in Fujian Province; Others were identified by Tobacco Research Institute of CAAS in Jimo, Qingdao, Shandong.

表4 川雪5號(hào)主要經(jīng)濟(jì)性狀

2.5.2 物理特性 主要物理特性檢測(cè)結(jié)果表明（表5），川雪5號(hào)厚度為0.063 mm，拉力為1.51 N。與對(duì)照H382相比，拉力更強(qiáng)，厚度相當(dāng)。

2.5.3 主要化學(xué)成分 主要化學(xué)成分檢測(cè)結(jié)果表明（表6），川雪5號(hào)總糖為0.33%，還原糖為0.11%，總植物堿為2.18%，總氮為3.30%，鉀為4.27%，氯為0.68%。主要化學(xué)成分含量較適宜，比例較協(xié)調(diào)。與對(duì)照H382相比，總糖、還原糖、總植物堿含量略低，總氮和鉀含量要高于H382，氯含量相當(dāng)。

表5 川雪5號(hào)主要物理特性

表6 川雪5號(hào)主要化學(xué)成分

2.5.4 感官質(zhì)量 2020年，川雪5號(hào)由四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行工業(yè)評(píng)價(jià)，認(rèn)為川雪5號(hào)以清甜、蜜甜香韻為主，輔以豆香、奶香和藥香等香韻，香氣較豐富，濃度中等至較濃，雜氣較少，刺激性較小，余味干凈，回甜感明顯，燃燒性較好，灰色白；經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部煙草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心評(píng)價(jià)（表7），認(rèn)為其具有典型的雪茄香氣風(fēng)格，程度為較顯著，勁頭為較大，香氣質(zhì)較好，香氣量較足，濃度較濃，余味較舒適，雜氣較輕，刺激性較輕，燃燒性較強(qiáng)，灰色灰白，質(zhì)量檔次為較好。

2023年，川雪5號(hào)由四川中煙、安徽中煙和浙江中煙進(jìn)行工業(yè)評(píng)價(jià)，均認(rèn)為川雪5號(hào)雪茄風(fēng)格明顯，以焦甜香香韻為主，輔以蜜甜香、堅(jiān)果香和藥草香等香韻，煙氣濃度中等至較濃，勁頭適中，香氣較豐富協(xié)調(diào)，香韻特征明顯，雜氣輕，刺激性小，余味中等，甜感較好，燃燒性好，灰色灰白。川雪5號(hào)在香氣特征和口感指標(biāo)上表現(xiàn)均較好，是較好的茄衣品種。

表7 川雪5號(hào)煙葉樣品感官質(zhì)量評(píng)價(jià)

注：表中為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部煙草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督測(cè)試中心鑒定結(jié)果。

Note: Appraisal results of the Tobacco Industry Product Quality Supervision, Inspection and Testing Center of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs.

3 栽培調(diào)制技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽培技術(shù)要點(diǎn)

川雪5號(hào)適應(yīng)性廣，在四川、山東、湖南以及安徽均可種植，種植密度1400～1600株/667 m2為宜，行距110～120 cm，株距40 cm，施氮量7～13.5 kg/666.7 m2，(N)：(P2O5)：(K2O)=1∶1∶2～2.5。需要多施有機(jī)肥和追肥，全部有機(jī)肥和磷肥以及30%的氮肥、鉀肥移栽前作基肥條施，剩余的肥料作為追肥在移栽后10 d和25 d澆施。水分管理注意“澆足定根水，控制伸根水，重澆旺長(zhǎng)水，穩(wěn)澆圓頂水”，灌溉水源要控制氯的含量為10 mg/kg以下。

3.2 采收調(diào)制技術(shù)要點(diǎn)

茄衣在葉片主脈發(fā)亮發(fā)白，三分之一支脈變白時(shí)采收。煙葉采收一般在上午進(jìn)行，第1次采收一般在移栽后45～50 d開始，自下而上，每次采收2～3片，每次采收需間隔5～7 d。采收后的煙葉需疊放，不可折斷，并及時(shí)運(yùn)送至晾房，避免陽(yáng)光照射。

晾制過(guò)程中需維持晾房?jī)?nèi)溫度和濕度的穩(wěn)定。凋萎期濕度為90%～95%，溫度為24～26 ℃，調(diào)萎時(shí)間2～3 d；變黃期濕度為85%～90%，溫度為26～28 ℃，變黃時(shí)間5～7 d；變褐期濕度為75%～85%，溫度為28～32 ℃，變褐時(shí)間5～7 d；定色期濕度為60%～70%，溫度為32～35 ℃，定色時(shí)間7～8 d；干筋期濕度為50%～60%，溫度為35～40 ℃，干筋時(shí)間5～6 d。晾制時(shí)間24～31 d。當(dāng)主脈變干后，即晾制結(jié)束。煙葉下架前先回潮，使煙葉含水量達(dá)到18%～20%。煙葉下架時(shí)，煙葉含水量在16%～17%，根據(jù)煙葉部位進(jìn)行初次分類，保證煙葉上、中、下3個(gè)部位的煙葉分開放置，便于后期煙葉發(fā)酵。

3.3 發(fā)酵技術(shù)要點(diǎn)

茄衣煙葉晾制結(jié)束后，要在一周內(nèi)及時(shí)回潮下架，第一次發(fā)酵前可進(jìn)行粗分類，以身份適中、有彈性、油潤(rùn)有光澤的茄衣煙葉為主。發(fā)酵環(huán)境應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，溫度27 ℃左右，相對(duì)濕度78%左右。采用“四步兩型發(fā)酵法”進(jìn)行發(fā)酵，初次發(fā)酵保證葉片初始含水率為20%～23%。發(fā)酵進(jìn)行過(guò)程中，溫度應(yīng)每天穩(wěn)步升高2～3 ℃。當(dāng)煙葉垛的最高溫度達(dá)到40～42 ℃，需及時(shí)將煙垛打開翻垛。初次發(fā)酵經(jīng)過(guò)2次翻垛后，即可進(jìn)行二次發(fā)酵。首次發(fā)酵時(shí)間大約為14 d。二次發(fā)酵最高溫度控制在41 ℃，經(jīng)過(guò)4次翻堆后，垛內(nèi)溫度將不會(huì)再升高，而且很快就會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，表明此時(shí)茄衣煙葉發(fā)酵已完成，可打開扎把，將煙葉平攤，進(jìn)行分級(jí)。

4 綜合評(píng)價(jià)

雪茄煙新品種川雪5號(hào)株型筒形，葉形寬橢圓，葉面平，葉色淺綠，田間生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)整齊一致?？共⌒院?，對(duì)TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病和青枯病，中感PVY。川雪5號(hào)原煙顏色多黃褐色，色度強(qiáng)，成熟度為“成熟”，葉面均勻，油分較多，身份薄，支脈較細(xì)、較平、較直，葉片組織細(xì)膩，外觀質(zhì)量和物理特性均較好。其主要化學(xué)成分含量較適宜，比例較協(xié)調(diào)。經(jīng)濟(jì)性狀好，產(chǎn)量高。川雪5號(hào)工業(yè)認(rèn)可度高，評(píng)價(jià)好，雪茄風(fēng)格明顯，以焦甜香香韻為主。川雪5號(hào)適宜在四川、山東、安徽及國(guó)內(nèi)其他同類煙區(qū)種植，應(yīng)采用相應(yīng)配套栽培及調(diào)制技術(shù)。

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Breeding and Characteristics of a New Cigar Variety Chuanxue 5

ZHANG Xingwei1, LIU Guoxiang1, XIANG Huan2, HU Xi3, LI Bin4, LI Yuan1, LIU Haobao1, ZHONG Qiu2, QIN Yanqing4, WEN Liang5, YANG Aiguo1, DAI Peigang1, WANG Jun2*

(1. Key Laboratory of Tobacco Genetic Improvement and Biotechnology, Tobacco Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Qingdao 266101, China; 2. Deyang Tobacco Company of Sichuan Province, Deyang, Sichuan 618000, China; 3. Greatwall Cigar Factory, China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., Deyang, Sichuan 618400, China; 4. Sichuan Provincial Tobacco Company of CNTC, Chengdu 610000, China; 5. Linyi Tobacco Company of Shandong Province, Linyi, Shandong 276000, China)

Chuanxue No.5, a new cigar variety, was bred by the pedigree method with high quality, high yield and multi-resistance as breeding objectives, J20 as female parent and Ha20 as male parent. The variety was approved by the National Tobacco Variety Approval Committee in 2023. The results of variety test showed that Chuanxue No.5 had strong growth potential, cylindrical plant type and wide oval leaf shape. The main agronomic traits and economic traits were better than H382. The results of disease resistance identification showed that Chuanxue 5 was immune to TMV, resistant to CMV, moderately resistant to black shank and bacterial wilt, slightly susceptible to PVY. The results of industrial evaluation showed that the tissue of Chuanxue No.5 was delicate, the physical properties were slightly better than that of H382, and the proportion of main chemical components was more coordinated. According to the industrial evaluation of China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., China Tobacco Anhui Industrial Co., Ltd., and China Tobacco Zhejiang Industrial Co., Ltd., Chuanxue No. 5 was considered to be a good variety of wrapper because of its significant cigar style and good aroma characteristics and taste indexes. According to the comprehensive evaluation, Chuanxue No.5 is a new cigar variety with good quality traits, economic traits and disease resistance. It has strong adaptability and is suitable for planting in Sichuan, Shandong, Anhui and other tobacco areas.

cigar; variety; Chuanxue 5; breeding; characteristics; harvest and air-curing; fermentation

S572.033

A

1007-5119(2023)06-0001-05

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程（ASTIP-TRIC01）；中國(guó)煙草總公司四川省公司項(xiàng)目（SCYC202302、SCYC202102）；中國(guó)煙草總公司重大科技項(xiàng)目[110202101011（XJ-03）]；山東省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（ZR2022MC145）

張興偉（1978-），男，副研究員，博士，研究方向：雪茄煙育種。E-mail：zhangxingwei@caas.cn。*通信作者，E-mail：599187325@qq.com

2023-08-21

2023-10-13

10.13496/j.issn.1007-5119.2023.06.001