國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《保健食品標(biāo)志規(guī)范標(biāo)注指南》

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《保健食品標(biāo)志規(guī)范標(biāo)注指南》（下稱(chēng)“《指南》”），指導(dǎo)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步規(guī)范標(biāo)注保健食品標(biāo)志，正確引導(dǎo)消費(fèi)，營(yíng)造公平有序的市場(chǎng)秩序。《指南》中保健食品專(zhuān)有標(biāo)志圖形、顏色與原規(guī)定原則保持一致，明確了保健食品標(biāo)志框架、圖形比例等內(nèi)容?；诿烙^性、實(shí)用性相統(tǒng)一原則，優(yōu)化標(biāo)志中圖形和文字細(xì)節(jié)要求。標(biāo)志沿中間線(xiàn)呈左右對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)，視覺(jué)效果均衡，考慮“保健食品”書(shū)寫(xiě)特點(diǎn)，在保持四字寬度的基礎(chǔ)上，確定每字樣高度及寬度比例，并明確印刷顏色要求。

首個(gè)綠色外賣(mài)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布

日前，經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的《綠色外賣(mài)管理規(guī)范》發(fā)布實(shí)施。這是首個(gè)綠色外賣(mài)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要圍繞外賣(mài)餐品制作、外賣(mài)餐品供應(yīng)和綠色外賣(mài)管理優(yōu)化?3?個(gè)環(huán)節(jié)，明確要求外賣(mài)餐品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)減少各種包裝材料的用量，用環(huán)保的材料替代，避免或減少環(huán)境污染。

為期?6?個(gè)月！上海市?5?部門(mén)聯(lián)手整治校園食品安全問(wèn)題

2023?年?12?月?27?日，上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室組織召開(kāi)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，明確在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期?6?個(gè)月的校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。會(huì)議指出，校園食品安全直接關(guān)系廣大師生身體健康，各區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要堅(jiān)持食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”，落實(shí)黨政同責(zé)，強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管，持續(xù)提升校園食品安全管理水平，筑牢保障校園食品安全的堅(jiān)固防線(xiàn)。

全國(guó)首個(gè)！保定市發(fā)布無(wú)堂食外賣(mài)地方標(biāo)準(zhǔn)

近日，河北省保定市制定發(fā)布了全國(guó)首個(gè)《無(wú)堂食外賣(mài)餐飲食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，明確了無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)定義，并對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)餐飲單位和無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)的管理內(nèi)容做出了詳細(xì)要求。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地布局、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生及人員管理，加強(qiáng)食品加工制作的原料控制及過(guò)程控制，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)?+明廚亮灶”，著力消除食品安全隱患；對(duì)于無(wú)堂食外賣(mài)集中開(kāi)辦者，規(guī)定要求其制定并不斷完善管理制度，嚴(yán)格審查入駐餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)及經(jīng)營(yíng)條件，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督調(diào)查工作，同時(shí)加強(qiáng)文件記錄與管理，確保記錄內(nèi)容完整真實(shí)。此外，標(biāo)準(zhǔn)還精心設(shè)計(jì)了《無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者功能區(qū)布局推薦圖》，為無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)區(qū)功能布局提供了書(shū)面參考。

上?！盁臀r”解禁

近日，上海發(fā)布最新修訂的《上海市人民政府關(guān)于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種的通告》（下稱(chēng)“《通告》”）。以往禁止銷(xiāo)售的熗蝦、現(xiàn)制飲料等，現(xiàn)在已有條件開(kāi)放。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)醉蝦、醉?蟹、醉?蟛?蜞、咸?蟹?的?季?節(jié)?性?限制同時(shí)取消。新修訂的《通告》自?2023?年?12?月13?日起開(kāi)始施行。

首屆“百勝創(chuàng)星杯”食品創(chuàng)新大賽圓滿(mǎn)收官

2023?年?12?月?9?日，由?上?海?市?食品學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)共同主辦的“‘百勝創(chuàng)星杯’食品創(chuàng)新大賽”決賽在上海舉行。本次大賽以家庭快捷烹飪及食用為場(chǎng)景，鼓勵(lì)參賽選手發(fā)揮想象，根據(jù)大賽要求，從原料、配方、工藝等方面出發(fā)，設(shè)計(jì)出健康、美味，且具備應(yīng)用和市場(chǎng)推廣價(jià)值的產(chǎn)品。經(jīng)激烈角逐和公開(kāi)評(píng)選，共有?10?組作品獲得大賽所設(shè)定的獎(jiǎng)項(xiàng)。本次大賽吸引了來(lái)自全國(guó)眾多具有食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)和擁有相關(guān)技術(shù)的學(xué)校踴躍?報(bào)?名，收?到?220?多?份?創(chuàng)?意?策?劃?書(shū)。學(xué)生們利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，結(jié)合當(dāng)下熱點(diǎn)及自身創(chuàng)意，創(chuàng)新出了許多獨(dú)特的產(chǎn)品。例如結(jié)合了四季不同養(yǎng)生觀念的比薩，融合了粗糧和薄荷的司康餅，用土豆代替骨頭的風(fēng)味雞翅等。經(jīng)組委會(huì)初篩，30?組參賽團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)意作品脫穎而出，進(jìn)入決賽。

“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)及責(zé)任人被罰?706?萬(wàn)

近期，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人行政處罰書(shū)公布。其中，江西中快后勤服務(wù)有限公司作為江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的承包方被罰款?10?萬(wàn)元、沒(méi)收違法所得?1?325.5?元，該公司法定代表人朱某某被處以去年收入的10?倍罰款即?284.4?萬(wàn)余元，該公司食品安全總監(jiān)陶某某被處以去年收入的?8倍罰款即?185.2?萬(wàn)余元，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂一樓運(yùn)營(yíng)管理第一責(zé)任人易某某被處以去年收入的?9?倍罰款即?226.3?萬(wàn)余元。

“必勝客”攜手國(guó)際知名設(shè)計(jì)師推出跨界聯(lián)名

近日，“必勝客”與國(guó)際知名鬼才設(shè)計(jì)師杰瑞米·斯科特（Jeremy?Scott）一起攜手出新，結(jié)合比薩經(jīng)典元素，在上海美羅城“必勝客”主題餐廳展示一系列潮流周邊產(chǎn)品。

據(jù)了解，杰瑞米·斯科特是國(guó)際上享有盛名的設(shè)計(jì)師，此次與“必勝客”的合作也是他在全球范圍內(nèi)第一次與餐飲品牌合作。百勝中國(guó)必勝客品牌市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人表示，此次聯(lián)手是“必勝客”探索與時(shí)尚潮流界合作的一次全新嘗試，也是品牌不斷尋求新嘗試及新變化的重要舉措。據(jù)悉，此次設(shè)計(jì)師還帶來(lái)了系列新潮設(shè)計(jì)，如T?恤、手包、鴨舌帽、衛(wèi)衣等時(shí)尚單品，這些產(chǎn)品將陸續(xù)于全國(guó)各地“必勝客”上線(xiàn)，消費(fèi)者通過(guò)購(gòu)買(mǎi)指定套餐，即可獲得限定聯(lián)名潮品。