譚宇，劉毅，左俊，姚紅梅※

（1.湖南武岡銅鵝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，湖南 武岡 422400；2.湖南省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湘中試驗(yàn)站，湖南 邵陽，422400；3.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，上海 201106）

鵝在傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式下，一般繁殖活動呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的季節(jié)性，表現(xiàn)為從每年的7～8月份進(jìn)入繁殖期，至次年的3～4月份進(jìn)入休產(chǎn)期，產(chǎn)蛋高峰期為11月至次年2月份。研究表明，公鵝在母鵝休產(chǎn)的季節(jié)，出現(xiàn)生殖系統(tǒng)萎縮、精液品質(zhì)嚴(yán)重下降等現(xiàn)象。通過人工光照制度、飼料營養(yǎng)、環(huán)境濕度及人工輔助換羽等技術(shù)措施，可使種鵝在非繁殖季節(jié)產(chǎn)蛋、繁殖，繁殖季節(jié)休產(chǎn)，該項(xiàng)技術(shù)稱為反季節(jié)繁殖技術(shù)。種鵝反季節(jié)繁殖在馬崗鵝、獅頭鵝、朗德鵝和四川白鵝均取得成功[1-4]，但在武岡銅鵝生產(chǎn)中還未實(shí)現(xiàn)。本團(tuán)隊(duì)通過調(diào)控棚舍內(nèi)環(huán)境、優(yōu)化留種時(shí)間、改變光照節(jié)律、搭配合理的飼料營養(yǎng)和完善飼養(yǎng)管理等技術(shù)，成功研發(fā)出適用于武岡銅鵝的反季節(jié)繁殖精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，并通過種鵝的順反季繁殖有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)了武岡銅鵝種鵝全年繁殖，鵝苗全年均衡供應(yīng)，全年有肉鵝上市屠宰，有鵝肉加工，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈全年無休。

1 武岡銅鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)

1.1 鵝舍建造

用于反季節(jié)繁殖的種鵝舍，必須是全密閉且可以完全控制光照的。鵝舍設(shè)置雙屋脊進(jìn)行通風(fēng)和遮光；墻底部30 cm 處用磚做成通風(fēng)口，內(nèi)外相通，向外延伸，通風(fēng)口舍外部分覆蓋水泥蓋板控制光線。安裝光照均勻的日光燈，300 m2的鵝舍內(nèi)需安裝50～60 盞40 W日光燈，要求在鵝眼睛部位的光照強(qiáng)度必須達(dá)到80 lx 以上，夜間日光燈的光照強(qiáng)度是100～200 lx。電源電壓必須穩(wěn)定，保證需要人工光照時(shí)的電力供應(yīng)[5]。

墻體近地面1 m 處設(shè)置卷簾，有利于冬暖夏涼。南方主要采用2.5 m 的高度和15 m 以上的跨度來夏季降溫、冬季保溫；北方一般需要磚瓦或鋼架結(jié)構(gòu)房屋，并加厚墻體。

1.2 優(yōu)化留種時(shí)間

種鵝的開產(chǎn)時(shí)間與養(yǎng)殖品種密切相關(guān)，如武岡銅鵝、四川白鵝180日齡左右開產(chǎn)，朗德鵝230日齡左右開產(chǎn)。要使母鵝在4月份開產(chǎn)，6月齡開產(chǎn)的品種應(yīng)在上一年的10月份左右出殼的苗鵝中留種，朗德鵝應(yīng)在8月上旬出殼的苗鵝中留種，其他品種依開產(chǎn)年齡類推。如果是正常投苗時(shí)間飼養(yǎng)的種鵝，需要用長光照進(jìn)行誘導(dǎo)休產(chǎn)，經(jīng)過一個(gè)休產(chǎn)期，再誘導(dǎo)短光照開產(chǎn)。

1.3 光照程序

實(shí)現(xiàn)鵝反季節(jié)繁殖的最關(guān)鍵因素是調(diào)整光照程序。武岡銅鵝屬于南方短光照品種，在冬季需延長光照。12月至次年1月中旬夜間增加人工光照（光照度為30～50 lx），使總光照時(shí)長達(dá)18 h/d，用長光照持續(xù)處理約75 d 后縮短至13 h/d。鵝一般于處理后1 個(gè)月左右開產(chǎn)，并在1 個(gè)月內(nèi)達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。在春夏維持短光照到11月份，再延長到18 h/d，就可以再次誘導(dǎo)種鵝進(jìn)入“非繁殖季節(jié)”，從而實(shí)施下一輪的反季節(jié)繁殖操作[6]。

1.4 飼料營養(yǎng)配置

種鵝在光照處理后的產(chǎn)蛋上升期，會出現(xiàn)采食量降低、軟腳，甚至死亡的現(xiàn)象，應(yīng)在光照處理后開始飼喂種鵝料或蛋鵝料等營養(yǎng)價(jià)值較高的飼料，以預(yù)防該情況發(fā)生。在鵝出現(xiàn)軟腳問題時(shí)，需要將其隔離，白天多曬太陽，并且對其注射抗生素和維丁膠性鈣以促進(jìn)其對鈣的利用[7]。

加強(qiáng)營養(yǎng)還應(yīng)包含休產(chǎn)期限制飼養(yǎng)。但限制飼養(yǎng)期飼料飼喂太少，飼料質(zhì)量太差，青飼料不足，易造成種鵝體況太差，不僅導(dǎo)致種鵝在冬天和春天的產(chǎn)蛋期容易生病、死亡率增加，而且會對產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋水平和受精率產(chǎn)生不利影響。南方小型鵝種，休產(chǎn)期可以把飼料用量降低到每只鵝100～140 g/d，同時(shí)補(bǔ)充足夠的青草等。夏季炎熱高溫，往往會導(dǎo)致鵝產(chǎn)蛋性能下降和“翻毛”問題，使產(chǎn)蛋斷斷續(xù)續(xù)甚至停止，此時(shí)應(yīng)開啟鵝舍水簾降溫或在運(yùn)動場上方架設(shè)遮光膜遮陰，并在產(chǎn)蛋料中額外添加多種維生素、碳酸氫鈉或其他抗熱應(yīng)激類飼料添加劑，以增強(qiáng)種鵝體質(zhì)，緩解熱應(yīng)激。

1.5 優(yōu)化飼養(yǎng)管理

12月份開始長光照后須用休產(chǎn)期飼料，應(yīng)盡量多使用青粗飼料，降低種鵝的飼料營養(yǎng)水平，促進(jìn)母鵝停產(chǎn)以及公、母鵝換羽。此時(shí)可以安排一次人工輔助換羽，使鵝迅速進(jìn)入休產(chǎn)期，以利于下一次開產(chǎn)。具體做法是：接受長光照處理后約30 d，種鵝開始脫掉小毛，母鵝開始停止產(chǎn)蛋。35～40 d待公鵝羽毛毛根干枯，試拔公鵝主副翼羽和尾羽。50 d 左右種鵝會出現(xiàn)大規(guī)模脫掉小毛的現(xiàn)象，仍需使用長光照促使其小毛繼續(xù)脫掉。55～60 d（母鵝比公鵝晚20～25 d）拔掉母鵝的主副翼羽和尾羽，控制母鵝的飼料供應(yīng)（青料為主，精料為輔），以推遲其主副翼羽和尾羽生長、使整群鵝的羽毛生長更為集中一致，使母鵝不要過早產(chǎn)蛋，盡量協(xié)調(diào)母鵝的產(chǎn)蛋與公鵝的生殖活動恢復(fù)同步，減少無精蛋發(fā)生；將公、母鵝分開，把公鵝的光照時(shí)間縮短為13 h/d，母鵝的光照時(shí)間仍然維持在18 h/d。再過30 d 左右，將公、母鵝合群，把母鵝的光照時(shí)間縮短為與公鵝的一樣13 h/d，稍增飼料量至150 g/d，過20 d 左右母鵝即可開產(chǎn)，種鵝進(jìn)入下一個(gè)繁殖周期。

2 武岡銅鵝反季節(jié)繁殖實(shí)踐效果

2.1 武岡銅鵝反季節(jié)繁殖生產(chǎn)性能

反季節(jié)繁殖后備種鵝于2021年10月4日留種，正常飼養(yǎng)，2022年4月20日見蛋，見蛋日為第1 d，每天記錄每個(gè)棚舍的產(chǎn)蛋數(shù)，統(tǒng)計(jì)受精率；2022年11月2日，產(chǎn)蛋率低于8%統(tǒng)一休產(chǎn)（1、2、3 號棚）。順季節(jié)繁殖后備種鵝于2022年2月28日留種，正常飼養(yǎng)，2022年10月9日見蛋，見蛋日為第1 d，每天記錄每個(gè)棚舍的產(chǎn)蛋數(shù)，統(tǒng)計(jì)受精率，2023年5月15日，自然休產(chǎn)。

武岡銅鵝正反季節(jié)繁殖生產(chǎn)性能（表1），武岡銅鵝反季節(jié)飼養(yǎng)，一個(gè)產(chǎn)蛋周期產(chǎn)蛋天數(shù)為196 d，平均死淘率為5.97%，平均每只母鵝產(chǎn)蛋30.48 枚/年，平均受精率為85.33%，每羽母鵝年產(chǎn)雛鵝22.11 羽。武岡銅鵝順季節(jié)飼養(yǎng)，一個(gè)產(chǎn)蛋周期產(chǎn)蛋天數(shù)為218 d，死淘率為4.05%，平均每只母鵝產(chǎn)蛋35.43 枚/年，受精率為86.40%，每羽母鵝年產(chǎn)雛鵝26.39 羽。順季節(jié)平均每只母鵝產(chǎn)蛋比反季節(jié)高出4.96 枚，其他沒有明顯差異。

表1 武岡銅鵝順反季節(jié)繁殖生產(chǎn)性能

2.2 武岡銅鵝反季節(jié)繁殖產(chǎn)蛋曲線

統(tǒng)計(jì)了3 個(gè)棚舍平均產(chǎn)蛋率曲線，從圖1 可見，2022年5月15日見蛋后，產(chǎn)蛋率逐漸提高，在6月28日達(dá)到高峰24.1%，隨著產(chǎn)蛋的延續(xù)，產(chǎn)蛋率逐漸下降，到2022年11月28日8%后統(tǒng)一休產(chǎn)。從產(chǎn)蛋曲線可以看出，武岡銅鵝反季節(jié)繁殖維持較高的產(chǎn)蛋率時(shí)間較長。

圖1 武岡銅鵝反季節(jié)產(chǎn)蛋率曲線圖

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

由于鵝是季節(jié)性繁殖家禽，每年7～9月份，市場鵝苗和肉鵝供應(yīng)急劇下降，導(dǎo)致市場價(jià)格全年最高，據(jù)公司銷售價(jià)格統(tǒng)計(jì)，反季節(jié)鵝苗平均售價(jià)28 元/只，順季節(jié)為22 元/只，平均每只鵝苗高出6 元，按每只母鵝反季節(jié)產(chǎn)出22.11 羽鵝苗，順季節(jié)產(chǎn)出26.39 羽鵝苗，每只母鵝繁殖經(jīng)濟(jì)效益高出38 元，1 萬羽母鵝通過反季節(jié)繁殖將增加收益38 萬元。

3 小結(jié)

綜上所述，通過調(diào)控棚舍內(nèi)環(huán)境、優(yōu)化留種時(shí)間、改變光照節(jié)律、搭配飼料營養(yǎng)和完善飼養(yǎng)管理等技術(shù)，成功研發(fā)適用于武岡銅鵝的反季節(jié)精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，并應(yīng)用于武岡銅鵝反季節(jié)繁殖生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了鵝苗、肉鵝全年均衡生產(chǎn)，提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。 □