劉 晶, 史俊東, 別克扎提·沙克依, 席凱鵬, 陶民剛, 邱毓蓉

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所, 山西 運(yùn)城 044000; 2.新疆阜康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 新疆 阜康 831500)

馬鈴薯別名土豆、荷蘭薯、洋芋、山藥蛋等,屬茄科,一年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲安第斯(Andes)高寒山區(qū),自400多年前馬鈴薯傳入我國(guó)后,對(duì)社會(huì)發(fā)展起到積極作用[1]。馬鈴薯適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好,薯塊含8%～29 %的淀粉和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,逐漸成為人類不可或缺的蔬菜、糧食、飼料以及工業(yè)的重要原料[2]。繼水稻、小麥、玉米三大主糧作物之后,2015年農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯列為全國(guó)第四大主糧品種[3-4]。

1 氣象條件

馬鈴薯生性喜涼,屬喜低溫作物。地下塊莖的形成和生長(zhǎng),對(duì)土壤環(huán)境要求疏松、透氣、涼爽、濕潤(rùn)。對(duì)溫度的要求塊莖萌發(fā)適溫13～18 ℃,超過(guò)21 ℃萌發(fā)受阻;塊莖生長(zhǎng)適溫15～18 ℃,地溫高于25 ℃時(shí)停止生長(zhǎng);莖葉生長(zhǎng)適溫15～25 ℃,39 ℃以上不再生長(zhǎng)[5]。

晉南地區(qū)地處山西省西南部、黃河流域中游,氣候溫和,具有暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候的顯著特征。位于晉南地區(qū)的運(yùn)城市介于東經(jīng)110°15′～112°04′,北緯34°35′～35°49′之間,四季分明,氣候的基本特點(diǎn):春季干燥多風(fēng),夏季炎熱多雨,秋季涼爽連陰,冬季干燥寒冷。年均氣溫14.1 ℃,日照時(shí)長(zhǎng)2 264.4 h;每年10月下旬至次年4月上旬為霜凍期,全年無(wú)霜期212 d。

團(tuán)隊(duì)從2013年開(kāi)始進(jìn)行早熟馬鈴薯方面的研究,從表1可以看出,進(jìn)入6月份,氣溫和地溫均超過(guò)了25 ℃,不再適宜馬鈴薯塊莖的生長(zhǎng)。因此,每年3—5月份選擇適宜的早熟馬鈴薯種植,既能提高土地利用率,又能補(bǔ)充鮮食馬鈴薯供給,還能增加農(nóng)民收益。

表1 運(yùn)城市2013—2017年月平均氣溫及10 cm地溫

2 早熟馬鈴薯栽培管理技術(shù)

2.1 選用良種

馬鈴薯種植應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的脫毒一級(jí)種薯,種薯出苗早,葉片肥大,植株健壯,根系發(fā)達(dá),抗逆性強(qiáng),具有較大的增產(chǎn)潛力[6]。經(jīng)過(guò)近幾年的試驗(yàn)示范,適宜晉南地區(qū)種植的早熟馬鈴薯品種有費(fèi)烏瑞它、早大白、中薯5號(hào)等,這些品種生育期在60 d左右,品質(zhì)好、產(chǎn)量高、效益佳。

2.2 選地整地

馬鈴薯塊莖膨大,要求土壤疏松肥沃[7]。馬鈴薯種植最好選擇沙壤土,且地勢(shì)平整、耕層深厚、排灌便利、土質(zhì)疏松、肥力較好、前茬為非茄科作物、光照充足的農(nóng)田。

在收獲前茬作物之后,及時(shí)清除田間滴灌帶、地膜等雜物,立冬前要進(jìn)行25～30 cm深耕,使土壤凍垡、風(fēng)化,用以接受雨雪,消滅越冬害蟲(chóng)。

土壤干旱是造成播種后出苗率低,最終導(dǎo)致減產(chǎn)的重要因素之一[8]。因此,播種前10～15 d灌足底墑水。

2.3 施足基肥

以“有機(jī)肥為主,化肥為輔,重施基肥,早施追肥”作為馬鈴薯施肥的原則[9]。要堅(jiān)持有機(jī)肥與三要素化肥配合使用,結(jié)合整地,作為基肥,施充分腐熟的有機(jī)肥1 500～2 000 kg/667 m2、三元復(fù)合肥40～50 kg/667 m2于10 cm以下的耕層土中,可使薯塊層疏松,對(duì)馬鈴薯根系養(yǎng)分吸收有利。

現(xiàn)研究利用植物根際促生菌可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)的功能,在基肥中配施生物菌肥,其中含枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、放線菌等有益菌群,復(fù)合菌群有效活菌數(shù)≥2×108CFU/g,總養(yǎng)分≥40%,有機(jī)質(zhì)≥15%,這種施肥方式不僅可以增加馬鈴薯的產(chǎn)量,還大大提高了馬鈴薯的大薯率。

2.4 種薯處理

2.4.1精選種薯

在良種選用的基礎(chǔ)上,選用表皮光滑、色澤鮮明、形狀規(guī)整具備該品種典型特征的健康種薯進(jìn)行種植[10]。

2.4.2切 塊

種薯切塊一般在播種前1～2 d進(jìn)行,切塊時(shí)應(yīng)充分利用頂端優(yōu)勢(shì),將種薯從頂部縱切成數(shù)塊,每塊重量30 g左右,至少帶有1～2個(gè)芽眼,使頂部芽眼均勻地分布在切塊上。切后放在通風(fēng)陰涼處攤開(kāi),為了加快切口愈合,防止切塊失水爛種,可以用干燥草木灰拌種,既有種肥作用,又有防病作用。

同時(shí)要對(duì)場(chǎng)地和切刀進(jìn)行消毒。常見(jiàn)的早疫病、晚疫病等病原菌可以在馬鈴薯種薯上越冬,這些病原菌的傳播工具主要是切刀[11]。將準(zhǔn)備的多把切刀浸泡在75%酒精內(nèi)消毒,輪流使用,防止病原菌通過(guò)切刀進(jìn)行傳播。

2.5 適時(shí)播種

生育期溫度是確定馬鈴薯播種時(shí)間的重要條件[12]。原則上,在平均日氣溫15～25 ℃的條件下,要使馬鈴薯處在結(jié)薯盛期,馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)所適于的這段時(shí)期持續(xù)的越長(zhǎng),產(chǎn)量也就越高。根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)所需的溫度條件,晉南地區(qū)適宜的播種期是2月下旬或3月上旬,采用起壟覆膜栽培模式種植。

2.6 合理密植

在一般栽培水平下,從群體和個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展的角度出發(fā),馬鈴薯種植密度5 000～6 000株/667 m2,一穴一種塊,用種量150～200 kg/667 m2。種植方式采用單壟單行或單壟雙行栽培模式。

1) 單壟單行種植模式如圖1所示,壟寬40 cm,壟高20 cm,行距70～80 cm,株距15～20 cm,種薯深度10～12 cm。

圖1 單壟單行種植模式縱切面圖

2) 單壟雙行起壟種植如圖2所示,壟寬60 cm,壟高20 cm,一壟雙行,壟距90～100 cm,壟溝30 cm,株距20～25 cm,種薯深度10 cm左右。

圖2 單壟雙行種植模式縱切面圖

2.7 田間管理

2.7.1放 苗

馬鈴薯播種后20～25 d陸續(xù)出苗,為防止出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象,需及時(shí)破膜放苗,并將破口周圍用細(xì)土封蓋好。大面積種植馬鈴薯,一般在播種后15～20 d,馬鈴薯芽出土后,還未頂?shù)降啬で笆褂民R鈴薯上土機(jī)進(jìn)行培土作業(yè),馬鈴薯苗可以自行破膜而出,節(jié)約勞動(dòng)力。

2.7.2澆 水

馬鈴薯生長(zhǎng)所適宜的土壤濕度為:在整個(gè)生育期土壤含水量保持在60%～80%較為理想,其中苗期應(yīng)保持在70%～80%,收獲前保持在65%～75%為宜,從結(jié)薯到膨大階段須保持在80%～85%[13]。

首先,生產(chǎn)中要掌握小水勤灌的原則,每次澆灌不能漫過(guò)壟頂,可在田間鋪設(shè)滴灌設(shè)備。其次,出苗前不宜灌溉,塊莖形成和膨大階段不能缺水,成熟期適當(dāng)控制澆水,收獲前7～10 d要停止灌溉。結(jié)合墑情,適時(shí)澆灌,滿足馬鈴薯各個(gè)生長(zhǎng)階段的用水需求。

2.7.3追 肥

結(jié)合馬鈴薯生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)進(jìn)行合理追肥[14]。苗期及蕾期:可追施氮肥和磷肥,每667 m2施硫酸銨25 kg及磷酸二銨20 kg;蕾期及初花期:補(bǔ)充磷肥和鉀肥,每667 m2用磷酸二銨10 kg和硫酸鉀15 kg;初花期:使用0.2%硼酸在葉面進(jìn)行噴施,不可再追施氮肥,避免莖葉徒長(zhǎng),影響?zhàn)B分輸送至塊莖;塊莖膨大期:可在葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次,提高馬鈴薯產(chǎn)量。

2.7.4防治病蟲(chóng)害

馬鈴薯的主要病蟲(chóng)害有早疫病、晚疫病、地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等,依據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律及良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的要求,堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則,優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等措施,合理使用安全高效、低毒的農(nóng)藥產(chǎn)品,以確保生產(chǎn)出健康、優(yōu)質(zhì)的商品薯。

1) 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病(蟲(chóng))品種進(jìn)行合理輪作、間作套種。

2) 物理防治

利用害蟲(chóng)的趨光性、趨黃性,采用太陽(yáng)能捕蟲(chóng)燈、黃板等來(lái)進(jìn)行誘殺;當(dāng)發(fā)現(xiàn)少量害蟲(chóng)時(shí),可以采取人工捕殺的方式。

3) 生物防治

利用各種有益生物來(lái)控制病蟲(chóng)害的發(fā)生,即以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治菌、以菌治蟲(chóng)等方式。

4) 藥劑防治

采用保護(hù)性殺菌劑與治療性殺菌劑配合使用的原則進(jìn)行病害防治[15]。生長(zhǎng)期葉面噴施5次藥劑,分別在初花期和盛花期各噴1次70%安泰生可濕性粉劑,100～150 g/667 m2,間隔10 d;從塊莖膨大期起,連續(xù)施用銀法利3次,75～100 mL/667 m2,間隔10 d。

地下害蟲(chóng)以地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)較為嚴(yán)重,其防治方式為:播種前,可以使用3%辛硫磷顆粒劑,撒施1～4 kg/667 m2來(lái)處理土壤。幼蟲(chóng)危害時(shí),用3%辛硫磷顆粒劑1.5 kg/667 m2撒施根際后澆水噴淋毒殺,或用高效氯氰菊酯1 000～1 500倍液噴施于根際。

防治蚜蟲(chóng)時(shí)可使用藥劑進(jìn)行噴灑,用10%蚍蟲(chóng)啉可濕性粉劑500倍液。

2.8 收 獲

5月下旬—6月上旬,當(dāng)馬鈴薯中下部葉片枯黃,塊莖不再膨大,薯皮木栓化,不易擦破時(shí),選擇晴天進(jìn)行收獲。收獲后晾曬,去除多余水分、將爛薯、病薯剔除,按商品薯等級(jí)將大小薯分級(jí),于通風(fēng)、陰涼、干燥的地窖或房屋內(nèi)貯藏。

3 結(jié) 果

由表2可以看出,馬鈴薯一般產(chǎn)量2 700 kg/667 m2左右,其中150 g以上的商品薯1 000 kg/667 m2,100～150 g的商品薯1 000 kg/667 m2,根據(jù)近幾年當(dāng)?shù)伛R鈴薯的市場(chǎng)行情,150 g以上的商品薯收購(gòu)價(jià)1.5元/kg,100～150 g以上的商品薯收購(gòu)價(jià)1.0元/kg,剩余馬鈴薯用作飼料可收入300元左右,去除原料和人工成本純收入2 000元/667 m2左右。馬鈴薯收獲后,還可以種植玉米、大豆等農(nóng)作物,進(jìn)一步增加農(nóng)戶的收入。

表2 運(yùn)城市不同品種馬鈴薯產(chǎn)量 單位:kg/667 m2