敖 翔

鳳城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧鳳城 118100

現(xiàn)如今，人們對牛肉需求量越來越大，這也對我國肉牛養(yǎng)殖技術(shù)提出了更高的要求。但是，受到一些客觀因素的影響，我國還沒有形成規(guī)?；B(yǎng)殖方式，方式為散養(yǎng)，這會影響牛肉的產(chǎn)量。

1 當(dāng)前我國肉牛養(yǎng)殖的模式

在對當(dāng)前我國肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖模式進行分析時，發(fā)現(xiàn)其主要為散養(yǎng)，但是一些養(yǎng)殖人員自身的技術(shù)水平不高，這會降低肉牛養(yǎng)殖的效果，影響肉牛的生產(chǎn)率。對此，我國養(yǎng)殖和政府部門要加強對肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和應(yīng)用力度。要想促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，要對肉牛進行規(guī)?；B(yǎng)殖，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，加強對飼料的有效管理，對疫苗進行全面監(jiān)督，完善現(xiàn)有的肉牛養(yǎng)殖方案。

在應(yīng)用肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)時，要加強對飼料的管理，適當(dāng)添加一些中草藥，保證飼料有足夠的營養(yǎng)價值，定期對肉牛進行催肥。主要是因為這種養(yǎng)殖方式可以在提高牛肉產(chǎn)量的同時，保證其質(zhì)量，促進我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)向著大規(guī)?；l(fā)展。養(yǎng)殖人員還要為肉牛創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，提高肉牛的生長速度。

雖然對肉牛進行放養(yǎng)能夠提高生產(chǎn)效果，但是其會導(dǎo)致肉牛的生長出現(xiàn)不均勻情況，肉牛的生長速度也會受到限制。因此，在對肉牛進行養(yǎng)殖時，要注意對肉牛的規(guī)?；B(yǎng)殖，創(chuàng)新肉牛養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)對肉牛群的合理用藥，加強對疫病的預(yù)防，實現(xiàn)催肥。在具體的養(yǎng)殖中，加強對肉牛育肥技術(shù)的有效應(yīng)用，提高肉牛的養(yǎng)殖效果，降低發(fā)病率，為肉牛的安全生產(chǎn)提供條件。

2 肉牛育肥養(yǎng)殖中的要點

2.1 選種技術(shù)的應(yīng)用

由于選種是肉牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵，如果養(yǎng)殖人員所選取的種牛不滿足養(yǎng)殖要求，或者是自身存在疾病，就會影響?zhàn)B殖收益。因此，在應(yīng)用選種技術(shù)時，要注意對育肥牛的選擇，并且在選種中，要選取雜交牛，在最短時間中，實現(xiàn)增重效果，并且雜交牛肉質(zhì)也要高，蛋白質(zhì)含量也非常高。所以說養(yǎng)殖人員要結(jié)合市場導(dǎo)向，進行科學(xué)選種。特別是在對育齡肉牛進行選擇時，要結(jié)合牛的年齡和身體狀況等，確定肉牛的最好育齡期。

由于肉牛的生長周期長，體重的基數(shù)比較大，所以在對其進行選擇時，要選擇機體抵抗力強的肉牛，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，公牛體重的增長比較快，肉質(zhì)也非常緊實。此外，閹公牛的脂肪沉淀，實際的體重增長速度也比較快。因此，養(yǎng)殖戶需要參照育肥牛養(yǎng)殖地的實際情況，結(jié)合溫度的變化情況和地勢的走向等，加強對養(yǎng)殖品種的有效選擇。

2.2 飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖人員在對肉牛進行養(yǎng)殖時，最好在早春產(chǎn)犢，主要是因為此時期的犢牛，可以進行大量和自由的采食，并且其正處于青草旺季，能夠提升飼料的報酬，不斷降低飼養(yǎng)成本。在育肥養(yǎng)殖中，要時刻保持牛群有充足水源，注意飲水的清潔性。在此過程中，要對牛舍進行保溫，如果牛舍中的溫度過低，會影響肉牛增重，所以當(dāng)肉牛在采食時，要保持飼料的溫度。

特別是在冬季，一定要加強對牛舍溫度的有效控制，最好在6 ℃以上。同時，養(yǎng)殖人員還要定期為肉牛進行驅(qū)蟲。主要是因為肉牛在生長中，會產(chǎn)生寄生蟲，影響肉牛的健康生長，具有非常大的危害性。尤其是體內(nèi)寄生蟲，一般會搶奪肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)，這會威脅肉牛的健康發(fā)育。所以說在日常的養(yǎng)殖和管理中，要定期驅(qū)蟲。通常情況下，成年公牛在進行育肥前15 ～20 d，結(jié)合季節(jié)的變化，調(diào)整飼養(yǎng)管理方案，為肉牛的健康成長提供條件。

2.3 喂養(yǎng)技術(shù)

在對肉牛進行育肥養(yǎng)殖時，飼養(yǎng)人員需要結(jié)合肥牛的習(xí)性，加強對每天進食次數(shù)的有效控制，不可以讓喂養(yǎng)飼料量少于肉牛的生長所需要求，避免牛在生長中出現(xiàn)饑餓感，主要通過對喂養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用，不斷提升育肥牛的體重，強化肉質(zhì)的緊實度。同時，要注意對餐數(shù)和投喂量的有效控制，然后對育肥效果進行綜合性預(yù)估，等到育肥牛進食以后，要在飼養(yǎng)水槽中科學(xué)加置溫水，促進消化，為機體運行提供所需要的水分。

養(yǎng)殖戶要時刻關(guān)注育肥牛的體重變化情況，多補給機體所需的營養(yǎng)成分，保證調(diào)配飼料的合理性，對飼料的衛(wèi)生情況進行綜合性評估。在此過程中，要注意日常的清潔工作，每天對牛身上的糞便和灰塵等進行全面沖洗，等到擦拭完成后，要進行基本的消毒，避免出現(xiàn)細菌感染。每天需要對水槽和食槽進行消毒，為育肥牛提供一個舒適和干凈的養(yǎng)殖環(huán)境。此外，在對不同批次的肉牛進行管理時，要提前隔離，然后混入牛舍，實現(xiàn)集體喂養(yǎng)，主要是為了避免出現(xiàn)交叉感染。

2.4 優(yōu)質(zhì)飼料的應(yīng)用

為了提高飼料中蛋白質(zhì)，或者是其他營養(yǎng)的含量，要注意對粗料與精料的有效管理，提高飼料的營養(yǎng)價值。一般情況下，如果蛋白質(zhì)的含量太高，就會增加飼料成本。在對肉牛飼喂碎豆秸稈和豆科干草等飼料時，不僅可以適當(dāng)減少精料，還能夠促進育肥的速度。此外，為了保證肉牛的育肥效果，提供生長速度，需要在重要時期，加強對各種新技術(shù)的有效應(yīng)用，不斷提升肉牛飼料質(zhì)量和適口性。一般情況下，人工草場或者是天然草場，都會添加不同精料，就可以起到非常好的育肥效果。

因此，在具體的肉牛育肥中，要結(jié)合膘情、年齡和性別等實現(xiàn)放牧，提升育肥的速度，提高整體的經(jīng)濟效益。維生素作為肉牛育肥中的主要營養(yǎng)物質(zhì)，更是關(guān)鍵的飼料添加劑，所以在對肉牛進行育肥時，要注意對上述物質(zhì)的有效控制，豐富營養(yǎng)。同時，在飼料中還要添加一些飼草，不斷提高飼料的維生素含量，為肉牛的健康成長提供條件。

最后，要注意對添加劑的有效應(yīng)用，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員正確使用尿素，并且在育肥期也要加強對肉牛飼料物質(zhì)的有效控制，適當(dāng)添加尿素，或者是其他的蛋白質(zhì)。通常情況下，在對尿素添加量進行控制時，會結(jié)合肉牛的體重，進行合理設(shè)置，不可以讓增重劑的含量過高。現(xiàn)階段，在對肉牛進行育肥時，常見的增重劑為雌二醇和甲基地孕酮等，結(jié)合肉牛的實際情況，選擇合理的增重劑，提高肉牛育肥的整體效果。

2.5 注意飼喂方式

現(xiàn)階段，在對肉牛進行育肥養(yǎng)殖時，主要以精、粗和青等混合飼料為主，其是最為理想喂養(yǎng)模式，可以促進牛的消化。當(dāng)養(yǎng)殖場非常大時，這種喂養(yǎng)方式在應(yīng)用中就會出現(xiàn)問題，所以要采取分開喂養(yǎng)這種方式，先喂粗飼料，然后喂精飼料，不斷減少剩余的飼料量。在對粗飼料進行喂養(yǎng)時，要進行濕拌和浸泡，或者是發(fā)酵等加工，不斷提高牛的消化率。

2.5.1 在育肥時，要明確飼料要求，一般以粗飼料為主，不可以低于50%，不斷強化牛的消化功能。

2.5.2 結(jié)合牛的體重與分床順序等，對飼料進行適當(dāng)添加，對于體重比較大的肉牛，其采食量也非常大，需要先喂粗飼料，最后還要喂水。如果肉牛出現(xiàn)了食欲和減退等現(xiàn)象，要適當(dāng)添加青綠飼料，促進胃腸功能的恢復(fù)。同時，還要在食物中添入消化劑，促進飼料的消化速度。養(yǎng)殖人員還要注意飼料形態(tài)的改善，對飼料進行適當(dāng)處理，如蒸煮等，主要是為了改變其口感，保持牛有充足的飲水量。 每天還要適當(dāng)增加飼料，在具體的增加中，一定要循序漸進，不可以大量增加飼料，避免引起肉牛出現(xiàn)消化不良等情況。

2.6 正確應(yīng)用激素

在對母牛進行養(yǎng)殖時，要注意對孕激素的科學(xué)應(yīng)用，及時阻止母牛發(fā)情。舍飼的青年母牛，一般每天需要飼喂0.3 ～0.5 mg 的孕激素，刺激其增重，不斷降低增重的實際飼料量，提高飼料的利用率。在對閹牛進行養(yǎng)殖時，要加強對乙烯雌酚的有效應(yīng)用，提高肉牛的增重速度，保證激素的正常使用。此外，要加強對育肥技術(shù)的有效應(yīng)用，主要是因為育肥技術(shù)是提高育肥牛養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵措施，更是評定養(yǎng)殖情況的重要指標之一。因此，在具體的養(yǎng)殖中，最好在飼料中科學(xué)加入育肥牛的飼料。注意對養(yǎng)殖場的選擇，最好建在草資源多的位置，為育肥牛的自主覓食提供條件，減少飼料喂養(yǎng)中的支出。如果在牛舍中，對牛進行喂養(yǎng)，可以在飼料中加入一些青貯，提高育肥牛的育肥效果，多補充飼料，適當(dāng)增加育肥牛的體重。

2.7 做好驅(qū)蟲與消毒防疫工作

雖然育肥養(yǎng)殖技術(shù)可以提高肉牛生產(chǎn)的質(zhì)量，但是受到一些客觀因素的影響，在具體的育肥中存在問題。在這之前，需要對肉牛進行全面檢查，認識到驅(qū)蟲及防疫注射等工作的重要。在育肥的中期，也需要進行一次驅(qū)蟲。如果遇到外購情況，需要對外購牛進行基本的健康檢查，等到過渡期后才能與以前的牛一起進行飼養(yǎng)。

在日常的養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)人員要對牛場與牛舍進行全面消毒，并且每出欄一批，都要對牛舍徹底消毒，并且還要禁止外來人員進入到牛舍中。最后，要做好基本的衛(wèi)生工作，并且每天都需要對牛的身體進行擦拭，促進牛血液循環(huán)，及時清理好牛的糞便，時刻保持牛場衛(wèi)生的干凈性，為肉牛的健康生長提供良好空間。在夏季，牛舍的溫度比較高，這個時候飼養(yǎng)人員要及時調(diào)控，預(yù)防肉牛出現(xiàn)中暑問題，定期通風(fēng)，不斷降低圈舍中的溫度，加強對疫病等問題的有效預(yù)防。在平時的養(yǎng)殖管理中，要對圈舍的環(huán)境進行全面清理，如果發(fā)現(xiàn)病牛一定要盡早隔離，避免出現(xiàn)“牛傳?！钡惹闆r。

3 小結(jié)

總而言之，最近幾年，社會對牛肉的需求量也在不斷增加，要想在提高牛肉產(chǎn)量的同時保證其質(zhì)量，需要加強對肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)的有效應(yīng)用，注意對飼料的科學(xué)配比，掌握養(yǎng)殖技術(shù)中的要點。