摘"" 要"" 為給甘肅隴南扶貧后續(xù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供技術(shù)支撐和理論依據(jù)，于2017—2023年引進(jìn)3個(gè)生姜品種，開展品種比較與適應(yīng)性試驗(yàn)及栽培技術(shù)研究。試驗(yàn)表明：山東面姜、四川小黃姜生長狀況、抗逆性、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量、產(chǎn)值、凈利潤都表現(xiàn)良好，值得推廣。

關(guān)鍵詞"" 生姜;引種;品種比較;栽培技術(shù);隴南

蘇軍，甘肅省隴南市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣總站，郵編746000;田耀輝，張杰，隴南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所;陳永輝，馬建成，甘肅省徽縣蔬菜站。

收稿日期：2024-01-26

*通訊作者：田耀輝（E-mail：tianyaohui888@126.com）

生姜在我國有2 000多年栽培利用歷史，具有重要的食用和藥用價(jià)值，近幾年大量出口日本、韓國與東南亞，已成為重要的外貿(mào)產(chǎn)品，市場需求量大。但目前我國生姜老產(chǎn)區(qū)如山東、云南、貴州、四川等地，病蟲害和土壤連作障礙嚴(yán)重，種植規(guī)模逐年下降。

在充分考察論證的基礎(chǔ)上，結(jié)合甘肅徽縣氣候、土壤及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，2017—2019年先后從山東、四川、云南等地引進(jìn)3個(gè)生姜品種，在3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建生姜試驗(yàn)點(diǎn)1處、試驗(yàn)示范點(diǎn)3處，開展適應(yīng)性栽培與品比試驗(yàn)及示范，篩選出2個(gè)產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)的生姜品種，并探索總結(jié)出一套適合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)。2020—2023年，在總結(jié)前3年試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善栽培技術(shù)，創(chuàng)新種植方式，以甘肅富邦農(nóng)業(yè)有限公司為龍頭，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在江洛、泥陽、伏鎮(zhèn)、永寧、柳林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立生姜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地71.2 hm2，年產(chǎn)量達(dá)350萬kg，產(chǎn)值700萬元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為扶貧后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展開創(chuàng)了一條可行路徑。

1"" 材料與方法

1.1"" 試驗(yàn)材料"" 山東面姜（從山東省安丘市引進(jìn)）、四川小黃姜（從四川省威遠(yuǎn)縣引進(jìn)）、云南滇水姜（從云南省滇水縣引進(jìn)）。

1.2"" 試驗(yàn)方法"" 試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)試驗(yàn)示范點(diǎn)，其中1個(gè)主點(diǎn)3個(gè)副點(diǎn)。主點(diǎn)開展品種試驗(yàn)，觀察品種生物學(xué)特性、產(chǎn)量、品質(zhì)及適應(yīng)性等，副點(diǎn)進(jìn)行品種試驗(yàn)示范，觀察品種大田生長、管理等情況。

主點(diǎn)設(shè)在徽縣江洛鎮(zhèn)馬灣村，海拔1 120 m，年均溫12 ℃，年無霜期180 d;地勢平坦、背風(fēng)向陽，土壤為沙壤土，肥沃、排灌方便。試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組排列，1個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2，每小區(qū)栽培124株。

副點(diǎn)分別設(shè)在徽縣江洛鎮(zhèn)馬灣村、永寧鎮(zhèn)唐莊村、柳林鎮(zhèn)江口村。試驗(yàn)示范采取大區(qū)栽培，每區(qū)面積1 000 m2。每區(qū)栽培8 250株。

播種前結(jié)合整地，每畝撒施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）100 kg，翻耕混勻，按行距"" 55 cm、寬15 cm、深25 cm開溝。3月中旬， 在大棚內(nèi)地面鋪層2 cm厚稻草，上面擺1層姜種，厚度不超過3 cm，覆蓋3 cm厚稻草保溫催芽。4月中下旬播種，按株距25 cm將發(fā)芽的姜塊水平放在溝內(nèi)，并輕輕按入土中，覆濕潤細(xì)土2～3 cm。播種后搭小拱棚，蓋專用棚膜。種植溝內(nèi)畝施900 kg生物菌肥、50 kg三元復(fù)合肥（15-15-15）作種肥，撒施3%辛硫磷顆粒劑6～8 kg，混勻。

保持小區(qū)與小區(qū)之間、大區(qū)與大區(qū)之間田間管理水平一致。

1.3"" 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)小區(qū)：生長期每小區(qū)采取對(duì)角線五點(diǎn)隨機(jī)抽樣，每點(diǎn)3株，共15株，定點(diǎn)定株掛牌，觀察、記錄各品種的生物學(xué)性狀、病蟲害發(fā)生情況等;收獲期考察各品種姜塊大小、單株姜塊質(zhì)量等，統(tǒng)計(jì)各小區(qū)產(chǎn)量。

試驗(yàn)示范區(qū)：生長期觀察各區(qū)各品種長勢、群體性狀等;收獲時(shí)各品種隨機(jī)抽取30個(gè)姜塊，考察各品種姜塊大小、單株姜塊質(zhì)量等，并對(duì)各區(qū)稱重計(jì)算總產(chǎn)。

1.4"" 數(shù)據(jù)處理"" 采用Excel 2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，用DPS18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2"" 結(jié)果與分析

2.1"" 物候期"" 由表1可知，山東面姜出苗時(shí)間最短，為52 d，四川小黃姜和云南滇水姜次之，分別為54 d和56 d;幼苗期，山東面姜最短，為63 d，四川小黃姜和云南滇水姜分別為65 d和67 d;旺盛生長期，山東面姜最長，為103 d;四川小黃姜和云南滇水姜次之，分別為99 d和95 d。表明在徽縣地理氣候區(qū)，從發(fā)芽期、幼苗期、旺盛生長期看，山東面姜最好，四川小黃姜次之，云南滇水姜最差。

2.2"" 農(nóng)藝性狀"" 由表2可知，山東面姜生長勢強(qiáng)，株高66.22 cm， 葉色深綠色，分枝數(shù)9.77個(gè)，姜塊大多單層排列，肥大數(shù)量較少，鮮姜黃皮黃肉，纖維少，香味濃郁，辛辣味略淡，單株根莖質(zhì)量829.5 g;四川小黃姜生長勢較弱，株高62.41 cm， 葉色綠色，分枝數(shù)13.33個(gè)，姜塊多層排列，瘦小量多，鮮姜皮肉土黃色，香味濃郁，辛辣味濃烈，單株根莖質(zhì)量716 g;云南滇水姜生長勢較強(qiáng)，株高65.64 cm， 葉面黑綠色，葉背紫紅色，分枝數(shù)10.12個(gè)，姜塊大多單層排列，肥大數(shù)量較少，鮮姜黃皮黃肉，香味濃郁，辛辣味略淡，單株根莖質(zhì)量787.2 g。

2.3"" 抗逆性"" 由表3可知，3個(gè)品種中，山東面姜抗病性最強(qiáng)，姜瘟病、姜斑點(diǎn)病和姜軟腐病病株率均為最低，分別為3%、3.2%和8%，后期死株率也最低，為0.5%;四川小黃姜對(duì)姜瘟病、姜斑點(diǎn)病和姜軟腐病的抗性高于云南滇水姜。隴南地區(qū)多為山坡地，多數(shù)地區(qū)水源供給不便利，主要水源是雨水，因此植株的抗旱性也是一個(gè)重要因素。結(jié)合抗旱性綜合分析，抗逆性強(qiáng)弱依次為山東面姜gt;四川小黃姜gt;云南滇水姜。

2.4"" 產(chǎn)量與效益分析"" 由表4可知，3個(gè)品種產(chǎn)量由高到底順序?yàn)椋荷綎|面姜gt;云南滇水姜gt;四川小黃姜;3個(gè)品種產(chǎn)值、凈利潤和利潤率由高到低分別為山東面姜gt;四川小黃姜gt;云南滇水姜。山東面姜從產(chǎn)量、產(chǎn)值、凈利潤、利潤率等均高于其他品種;四川小黃姜雖然產(chǎn)量不是最高，但產(chǎn)值、利潤率都高于云南滇水姜。

3"" 結(jié)論與討論

1）從3年的試驗(yàn)示范情況來看，3個(gè)參試生姜品種各具特色。綜合分析，山東面姜產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、易栽培，最具推廣價(jià)值。四川小黃姜雖然產(chǎn)量不及山東大姜，但品質(zhì)優(yōu)，售價(jià)高，市場前景好，可以作為搭配品種推廣。

2）徽縣川壩河谷地帶土壤肥沃、水源充足、光照良好、排灌方便、交通便利，適宜生姜種植，且能獲得較高的產(chǎn)量和效益。生姜喜大肥大水，建議在徽縣地區(qū)催芽后開溝種植。

3）山東面姜產(chǎn)量高，適宜肥水較好的地塊栽培;四川小黃姜適宜水肥條件一般的地塊栽培，品質(zhì)更好，更適合消費(fèi)者的需求。