摘要：為了解草魚飼料中添加不同水平的茶多酚對(duì)其機(jī)體免疫功能的影響。試驗(yàn)選擇體重約為15 g、健康的草魚，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為4組，分別投喂含有200、400和800 mg/kg茶多酚的試驗(yàn)飼料和基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)結(jié)束，采集各組草魚血液用于檢測(cè)血清免疫指標(biāo)。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組草魚血清中的免疫球蛋白M和補(bǔ)體C3水平顯著增加（Plt;0.05）；而谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和丙二醛水平顯著降低（Plt;0.05）。所有茶多酚組草魚血清中溶菌酶活性均顯著高于對(duì)照組（Plt;0.05）。茶多酚對(duì)草魚血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性有降低趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（Pgt;0.05）。

關(guān)鍵詞：茶多酚；草魚；免疫功能

中圖分類號(hào)：S963""" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

作者簡(jiǎn)介：張克華（1976—），男，漢族，山東臨沂人，本科，高級(jí)工程師，研究方向：淡水養(yǎng)殖。

草魚是我國(guó)主要的淡水魚養(yǎng)殖品種之一，養(yǎng)殖量巨大，其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)細(xì)膩，具有較好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益^［1］。但隨著草魚集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度逐漸增加，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體污染、草魚機(jī)體免疫力下降，進(jìn)而影響草魚的生產(chǎn)效益^［2］?？股卦谒a(chǎn)生物養(yǎng)殖中起到關(guān)鍵性作用，但抗生素的不規(guī)范使用也帶來(lái)了水產(chǎn)品殘留、耐藥菌、環(huán)境污染等問(wèn)題^［3］。近年來(lái)，植物提取物在改善水產(chǎn)生物機(jī)體健康方面的研究逐漸增多^［4-5］。其中，茶多酚是從茶葉副產(chǎn)物中提取的一類多羥基酚類化合物，約占茶葉干重的30%^［6］。茶多酚主要由黃酮、酚酸、花青素和兒茶素等組成^［7］。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚具有多種生物學(xué)功能，如調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂代謝和預(yù)防治療疾病等^［8］，在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。在虹鱒的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料中添加25～100 mg/kg的茶多酚可以顯著增強(qiáng)肝臟免疫相關(guān)酶的活性^［9］。在團(tuán)頭魴的試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)50～100 mg/kg的茶多酚可以顯著增加團(tuán)頭魴的增重率，提高肝臟的抗氧化能力，且降低由嗜水氣單胞菌導(dǎo)致的死亡率^［10］。目前，茶多酚在草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究成果較少，尤其在改善機(jī)體免疫力方面。因此，本試驗(yàn)以草魚為試驗(yàn)對(duì)象，探究飼料中添加不同水平的茶多酚對(duì)其血清免疫指標(biāo)的影響，為茶多酚改善草魚機(jī)體免疫力的相關(guān)研究提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究中使用的草魚購(gòu)買于郯城縣水產(chǎn)良種場(chǎng)；本研究中使用的茶多酚由西安萬(wàn)方生物科技有限公司提供，其有效含量大于50%，為棕黃色粉末。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇640尾體重約為15 g、健康的草魚按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40尾草魚，放入1 m×1 m×1.4 m的網(wǎng)箱中。試驗(yàn)草魚馴養(yǎng)1周，正式試驗(yàn)期為6周。對(duì)照組草魚投喂基礎(chǔ)飼料，茶多酚組草魚依次投喂含有200、400和800 mg/kg茶多酚的試驗(yàn)飼料。試驗(yàn)結(jié)束，采集各組草魚血液用于檢測(cè)血清免疫指標(biāo)。試驗(yàn)分組及處理如表1所示。

1.3 基礎(chǔ)飼料

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料為通威魚用膨化配合飼料-156號(hào)，主要由豆粕、魚粉、面粉、菜籽粕、棉籽粕、豆油和預(yù)混料等組成，其營(yíng)養(yǎng)成分含量如表2所示。

1.4 養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)草魚馴養(yǎng)1周后進(jìn)行正式試驗(yàn)。每日投喂3次，飽食投喂，每日投喂量約為草魚體重的4%，根據(jù)水溫及天氣情況調(diào)整投喂量。養(yǎng)殖水溫約為25℃，pH值約為7，氨氮濃度小于0.015 mg/L，溶氧濃度大于5.8 mg/L。每周換水一次，每次換水量約為1/3。

1.5 免疫指標(biāo)檢測(cè)方法

試驗(yàn)結(jié)束，從每個(gè)重復(fù)中選擇3尾草魚采集尾靜脈血液，離心取上層血清用于檢測(cè)免疫球蛋白M、補(bǔ)體C3、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、溶菌酶和丙二醛等指標(biāo)。指標(biāo)檢測(cè)方法參考試劑盒（南京建成）說(shuō)明書。

1.6 數(shù)據(jù)分析

各組草魚免疫指標(biāo)數(shù)據(jù)采用SPSS 25軟件進(jìn)行差異顯著性分析，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義后，采用LSD方法對(duì)組間數(shù)據(jù)進(jìn)行兩兩比較，Plt;0.05表示數(shù)據(jù)具有顯著性差異，結(jié)果用平均值表示。

2 結(jié)果與分析

飼料中不同水平的茶多酚對(duì)草魚血清免疫指標(biāo)影響見表3，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組草魚血清中的免疫球蛋白M和補(bǔ)體C3水平顯著增加（Plt;0.05），而谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和丙二醛水平顯著降低（Plt;0.05）。所有茶多酚組草魚血清中溶菌酶活性均顯著高于對(duì)照組（Plt;0.05）。茶多酚對(duì)草魚血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性有降低趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（Pgt;0.05）。

3 討論

草魚高密度的養(yǎng)殖會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，機(jī)體易發(fā)生氧化應(yīng)激，進(jìn)而影響機(jī)體健康。本試驗(yàn)中，添加適量的茶多酚可以提高草魚血清免疫球蛋白M、溶菌酶和補(bǔ)體C3水平，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和丙二醛水平。雷宇杰等^［11］研究了茶多酚對(duì)草魚免疫力及抗病力的影響，發(fā)現(xiàn)草魚飼料中添加400～800 mg/kg的茶多酚可以增強(qiáng)超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、堿性磷酸酶及溶菌酶活力，顯著降低丙二醛水平，增強(qiáng)草魚機(jī)體的非特異性免疫力。梁高楊等^［12］研究了茶多酚對(duì)奧尼羅非魚免疫力的影響，發(fā)現(xiàn)200～800 mg/kg茶多酚可以增強(qiáng)血清超氧化物歧化酶、溶菌酶活力，顯著降低丙二醛水平，且以200～400 mg/kg的添加效果較好。上述研究均表明，適量的茶多酚可以增強(qiáng)魚類機(jī)體的免疫力，主要是因?yàn)椴瓒喾又卸喾N活性成分被魚類采食后進(jìn)入體內(nèi)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的抗病力及抗應(yīng)激能力而改善魚類機(jī)體的免疫功能。目前，茶多酚在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究結(jié)果較少，未來(lái)需要更多的試驗(yàn)探究茶多酚改善魚類機(jī)體免疫力的作用機(jī)制。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加一定水平的茶多酚可以提高草魚血清中免疫球蛋白M、溶菌酶及補(bǔ)體C3水平，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性及丙二醛水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，且茶多酚的最適添加水平為400 mg/kg。

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