梁遠(yuǎn)定

近年來，隨著改革開放進(jìn)程的加快，人民群眾對(duì)物質(zhì)需求愈來愈高。大力推廣種植產(chǎn)量高、效益好的優(yōu)質(zhì)水稻，對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興將起到積極作用。達(dá)川區(qū)安仁鄉(xiāng)位于達(dá)州市東南部，全鄉(xiāng)以種植水稻為主.水稻是安仁鄉(xiāng)主要糧食作物,占耕地面積的66%。2022 年全鄉(xiāng)水稻種植面積7063.41 畝，優(yōu)質(zhì)稻5859.2 畝，占水稻種植面積的82.95%。近幾年隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的有序回流和人們對(duì)生活質(zhì)量的追求，安仁鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的潛力較大，但是也面臨諸多問題。本文針對(duì)安仁鄉(xiāng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)過程中表現(xiàn)出的現(xiàn)狀和反映出的問題，進(jìn)行了仔細(xì)分析與研究，提出了發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻的措施和對(duì)策。

一、水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

1、缺乏食味性好的優(yōu)質(zhì)品種

近幾年來，安仁鄉(xiāng)試著引進(jìn)不同批次的優(yōu)質(zhì)稻品種進(jìn)行不同區(qū)域試驗(yàn)示范，篩選穩(wěn)定性好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好的水稻優(yōu)質(zhì)品種分批推廣，優(yōu)質(zhì)水稻的栽植面積逐年擴(kuò)大。但部分優(yōu)質(zhì)稻種在丘陵山區(qū)的穩(wěn)定性、適應(yīng)性、抗逆性等綜合性狀方面不能滿足當(dāng)前生產(chǎn)生活需要，加工出的稻米食味性不能滿足城鎮(zhèn)居民的生活要求。

2、無公害種植水稻技術(shù)欠缺

多年來，由于傳統(tǒng)的水稻種植習(xí)慣，大多數(shù)農(nóng)戶都是單家獨(dú)戶分散經(jīng)營，在水稻種植過程中都是憑經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)，尤其在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)方面缺乏農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，偏施氮素化肥和高毒農(nóng)藥，容易引起稻米中農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)含量超標(biāo)，從而降低優(yōu)質(zhì)水稻的整體質(zhì)量。

二、發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的必要性

近幾年，隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提升，安仁鄉(xiāng)興起了種植優(yōu)質(zhì)稻。推廣優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)，不僅可以發(fā)揮地方資源、環(huán)境、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，而且可以保障稻米食用安全，促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)升級(jí)，保障優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)品安全，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。安仁鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展的潛在市場(chǎng)很大，需求前景看好。隨著消費(fèi)水平的提升，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)已勢(shì)在必行，但關(guān)鍵是要下功夫抓好優(yōu)質(zhì)稻規(guī)?；N植和優(yōu)化布局。

三、發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)存在的問題

1、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用，優(yōu)質(zhì)稻價(jià)格偏高，大面積推廣難

由于追求高額利潤，一些沒有經(jīng)過專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，沒有辦理雜交種子經(jīng)營執(zhí)照的個(gè)人也出現(xiàn)在經(jīng)營門店或地?cái)偼茝V銷售雜交種子，引起雜交水稻種子銷售市場(chǎng)混亂，不少假冒偽劣稻種沖擊市場(chǎng)，容易誤導(dǎo)廣大農(nóng)民群體選擇不太適合本地主栽優(yōu)質(zhì)稻種，因此優(yōu)質(zhì)稻規(guī)模種植面積較少。

2、農(nóng)村留守勞動(dòng)力素質(zhì)低，產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系發(fā)展差

近年來，由于改革開放的不斷深入，據(jù)查，山區(qū)村社青壯勞動(dòng)力約有75%以上的人外出經(jīng)商或務(wù)工，留守的大多是60 歲左右的老人、婦女、兒童，其中有部分殘疾人，這些人或是文化程度偏低，或者是體質(zhì)低下，對(duì)土地流轉(zhuǎn)和優(yōu)質(zhì)稻的規(guī)模種植缺乏必要的知識(shí)和能力。加之，種植大戶、水稻種植專合社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型主體較少，又缺少一家規(guī)模型糧食精深加工龍頭企業(yè)來帶動(dòng)，至今優(yōu)質(zhì)稻種植積極性較低，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較小。

3、優(yōu)質(zhì)稻區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施不配套，不利于機(jī)械化耕種

安仁鄉(xiāng)是農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，是全區(qū)主要糧食生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。近年來，隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)進(jìn)程加快，優(yōu)質(zhì)稻種植區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)初具規(guī)模，但發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的綜合生產(chǎn)能力有待提高。優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)機(jī)械化耕種、育秧、插秧、收割與烘干等服務(wù)體系建設(shè)不能完全配套，優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)力水平依然落后。該鄉(xiāng)堰塘、水庫、渠道等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)大多修建于上個(gè)世紀(jì)70 年代初期，由于沒有組織專人管理，進(jìn)行定期排淤理溝、維修整治等因素，目前大約有60%的堰塘滲漏、溝渠垮塌、淤泥堵塞，排灌不暢，導(dǎo)致全鄉(xiāng)中低產(chǎn)田面積占水田面積的60%左右，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田不足40%，制約了該鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻的全程機(jī)械化農(nóng)事操作和規(guī)?；?、集約化經(jīng)營。

4、種植效益較低，農(nóng)民轉(zhuǎn)向種植經(jīng)濟(jì)作物較多

由于近年畜禽養(yǎng)殖較少、農(nóng)家肥短缺，雨水沖刷損毀和房屋建設(shè)用地等影響，安仁鄉(xiāng)耕地質(zhì)量逐漸下降。由于種植水稻與種植蔬菜、柑橘、老虎姜等蔬果林作物相比，效益較低。加之勞動(dòng)力成本提高，與打工經(jīng)商比，種糧效益更低。嚴(yán)重抑制了農(nóng)民種糧積極性。

5、依靠經(jīng)驗(yàn)種植，良種良法不配套

安仁鄉(xiāng)大多數(shù)農(nóng)民種植水稻，在肥料施用上，重底早追，偏施氮肥，輕施磷鉀肥，基本不施農(nóng)家肥，既降低了土壤肥力和稻米品質(zhì)，又制約了水稻生長后期根系對(duì)稻株的供應(yīng)，嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。在水分管理上，部分農(nóng)民怕天干不下雨，習(xí)慣秧苗期灌深水，稻谷成熟期稻田過早放水，影響了水稻的正常生長和產(chǎn)量、品質(zhì)的提高。

6、施肥不當(dāng)，產(chǎn)生無效分蘗多

因擔(dān)心天氣干旱，秧苗栽后灌水較深，影響根系下扎，緩苗時(shí)間延遲，分蘗較少，為此部分農(nóng)戶過度使用氮肥來促進(jìn)分蘗。但穗期又不施磷鉀肥，后期肥力不足，無效分蘗增多，有效分蘗率較少，成穗率低，產(chǎn)量難以提高。

7、農(nóng)家肥施用不足，土壤有機(jī)質(zhì)含量降低

據(jù)查，近20 年間，由于很少施用青肥、綠肥、畜禽糞肥等農(nóng)家肥，田間有機(jī)質(zhì)含量急速下降，加之氮肥越來越多，土壤過于酸化、板結(jié)，田間土壤透氣性較差，秧苗移栽后，容易發(fā)生秧苗坐蔸，這樣秧苗分蘗少，分蘗慢。這就導(dǎo)致農(nóng)民依靠增施化肥來改變秧苗生長現(xiàn)狀，造成短時(shí)間內(nèi)水稻秧苗生長緩慢，秧苗素質(zhì)較差，抗逆能力弱。

8、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田基本建設(shè)滯后，制約了水稻機(jī)械化生產(chǎn)

水稻機(jī)械化插秧過程中，由于田塊沒有改造，不成型，機(jī)插秧速度慢，漏秧較多，補(bǔ)插率高，效率低，影響了插秧機(jī)的推廣，導(dǎo)致規(guī)模化種植水稻的大戶越來越少，降低了農(nóng)民推廣機(jī)械化種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性。

9、稻米加工技術(shù)落后、缺少專用包裝

目前安仁鄉(xiāng)沒有引進(jìn)稻米加工企業(yè)，稻米只能粗加工，缺少產(chǎn)品拋光、色選等現(xiàn)代工藝，又缺少專用稻米包裝，因此稻米加工產(chǎn)品往往優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)、效益較低。

四、優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策

1、優(yōu)選良種，合理布局

選用抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等綜合性能好的優(yōu)質(zhì)品種，及時(shí)輪換種植年限長的品種，是預(yù)防稻瘟病和稻曲病的根本措施。同時(shí)對(duì)優(yōu)選出的優(yōu)質(zhì)稻品種要進(jìn)行合理布局，按照相對(duì)集中、連片規(guī)模種植，便于集中統(tǒng)一配方施肥，防控病蟲、機(jī)械化收割，有利于優(yōu)質(zhì)稻的規(guī)?；⒓s化種植和可持續(xù)發(fā)展。

2、加快中低產(chǎn)田整治，提升地力

近年來安仁鄉(xiāng)有冷浸田、爛泥田等2600 余畝、兩高田350畝，需要進(jìn)行徹底改造，一是溝槽田建好排灌溝渠，提早排水，耕田曬田；二是實(shí)行稻/油輪作、稻/蔬輪作等措施進(jìn)行水旱輪作，增強(qiáng)土壤通透性，從而減少土壤有毒物質(zhì)含量。要求兩高田主動(dòng)走旱路，像旱地一樣將雙二五改制貫徹到底。積極推廣稻草還田，增施豬、牛、雞糞等有機(jī)肥料，用來增加土壤有機(jī)質(zhì)含量；三是推廣稻草覆蓋免耕種植秋洋芋，在水稻收割前10 天放水晾田，待收割水稻后5 天內(nèi)，立即開挖田溝，將溝泥起于廂面，然后播種秋洋芋，施復(fù)合肥蓋稻草，也可實(shí)行秋洋芋行間套種油菜，如此輪回種植，實(shí)現(xiàn)一年三熟，每季秸稈留在田間，腐爛后便增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升地力；對(duì)于缺少水源保障的田塊，有計(jì)劃分步驟地進(jìn)行水旱輪作，旱作階段以種植紫云英、苕子等綠肥作物為主；對(duì)于較大的囤水田，水稻收獲后及時(shí)翻耕，將谷樁和稻草翻埋入泥，翻耕前畝施碳酸氫銨5-10 公斤調(diào)節(jié)秸稈碳氮比，促進(jìn)稻草稻樁腐熟分解，轉(zhuǎn)化成較多有機(jī)質(zhì)，增強(qiáng)土壤緩沖能力，從而改善土壤物理、生物條件，進(jìn)而提高土壤整體生產(chǎn)能力，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻創(chuàng)造合理的條件。

3、積極謀劃優(yōu)質(zhì)稻品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升優(yōu)質(zhì)稻種植規(guī)模

根據(jù)安仁鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，優(yōu)先布局調(diào)整優(yōu)質(zhì)稻品種結(jié)構(gòu)。優(yōu)質(zhì)糧在供給和效益上，市場(chǎng)潛在空間大，價(jià)格和收入比較高，沒有賣糧難的問題。要抓住水稻連續(xù)10 多年增產(chǎn)的有利契機(jī)，擇優(yōu)選擇旌1 優(yōu)華珍、內(nèi)5 優(yōu)306 、宜香優(yōu)2115、C 兩優(yōu)華占等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，調(diào)整優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，突出高產(chǎn)高效，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植規(guī)模。

4、實(shí)行良種良法配套，確保優(yōu)質(zhì)品種優(yōu)質(zhì)栽培

科學(xué)布局品種、適期早播、配方施肥、培育壯苗、合理密植、進(jìn)行規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化種植。

①配方施肥

在水稻移栽前，要進(jìn)行測(cè)土配方，合理施肥，要增施有機(jī)肥和磷鉀肥，為優(yōu)質(zhì)稻生長發(fā)育提供優(yōu)良的土壤環(huán)境，使稻田土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富，微生物數(shù)量多，活動(dòng)頻繁，土壤質(zhì)地優(yōu)良，通氣性好，利于作物生長。實(shí)施測(cè)土配方，科學(xué)平衡施肥，合理搭配氮、磷、鉀、鋅等元素的配方施用，盡量配施緩效、長效肥和氮、磷、鉀復(fù)合肥，有條件的地方適度配施硅、鋅等微量元素肥料，提升稻米品質(zhì)。

②合理灌溉

水稻生長過程中大部分時(shí)間都需要灌水，僅在成熟待收獲時(shí)不需要灌水。俗話說“收多收少在于肥，有收無收在于水”。足水返青，水稻移栽后，必須足水返青，以防生理失水，以便提早返青，減少死苗。但是，深水返青并不是灌水越深越好，一般3-4 厘米即可。薄水分蘗，水稻分蘗期宜采用干濕交替，適當(dāng)保持水層的灌溉方法。其作用，一是滿足植株對(duì)水分的需要，使代謝作用正常進(jìn)行，促進(jìn)葉蘗生長；二是使植株基部和土壤接受陽光照射，提高土溫和水溫，增加土壤含氧量和速效養(yǎng)分，有利于根系生長和分蘗的產(chǎn)生；三是有利于低位分蘗芽萌發(fā)，降低分蘗節(jié)位，使葉鞘變短，分蘗迅速伸出。苗夠曬田，通過田間分蘗動(dòng)態(tài)調(diào)查，當(dāng)全田總莖蘗數(shù)達(dá)到穗數(shù)苗時(shí)，及時(shí)撤水曬田。曬田的主要作用，一是更新土壤環(huán)境，增強(qiáng)根系活力，加強(qiáng)微生物的活動(dòng)；二是控制無效分蘗，鞏固有效分蘗，提高分蘗成穗率；三是有利于壯稈，增強(qiáng)抗倒伏能力；四是調(diào)節(jié)長相，增強(qiáng)植株抗逆性，減輕病蟲危害。水稻抽穗揚(yáng)花以后，葉片停止生長，莖葉不再生長，穎花發(fā)育完成，禾苗需水量減少，這個(gè)時(shí)候既不能缺水也不宜長時(shí)間淹水。因此為了加強(qiáng)田間透氣，減少病害發(fā)生，提高根系活力，防止葉片早衰，促進(jìn)莖稈健壯，應(yīng)采取干干濕濕，以濕為主的灌水方法，達(dá)到的以水調(diào)氣，以氣養(yǎng)根，以根保葉，以葉壯籽，以利于谷粒形成。水稻收獲前8-10 天斷水為宜。

③科學(xué)施藥

水稻噴灑農(nóng)藥需要掌握三個(gè)原則：一是注意合理用藥。根據(jù)農(nóng)藥的作用機(jī)理，選擇適宜的防治時(shí)期施用。如殺蟲作用慢、持效期長、對(duì)稻飛虱若蟲效果好，但對(duì)成蟲效果差的噻嗪酮宜在稻飛虱主害代的上一代低齡若蟲期使用，以壓低稻飛虱主害代的種群數(shù)量，減輕防治壓力；而內(nèi)吸活性高、持效期長、對(duì)成蟲和若蟲均有效的吡蚜酮，則宜在當(dāng)?shù)氐撅w虱主害代使用。二是交替用藥。按作用機(jī)理實(shí)施藥劑分類，上、下代之間或前、后兩次用藥之間選用無交互抗性或不同作用機(jī)理的藥劑交替輪換使用，避免連續(xù)單一使用某種藥劑，延緩抗性的發(fā)展。三是安全用藥。稻田是個(gè)特殊的生態(tài)系統(tǒng)，天敵種類多，對(duì)害蟲有良好的控制作用。要使用選擇性農(nóng)藥，禁止使用敵殺死等對(duì)稻田天敵毒性大的農(nóng)藥品種，防止殺傷天敵及引發(fā)害蟲再猖獗。大力推廣生物農(nóng)藥植保技術(shù)，抓好以稻瘟病、紋枯病和螟蟲為重點(diǎn)，兼治好其他病蟲害的綜合防治策略，可以選擇三環(huán)唑、戊唑醇、氯蟲·噻蟲嗪等高效低毒、低殘留農(nóng)藥防治水稻病蟲害。把握關(guān)鍵時(shí)期，選好對(duì)路藥劑防控水稻病蟲。對(duì)二化螟（鉆心蟲）、稻飛虱、稻縱卷葉螟等，平壩淺丘區(qū)要在5 月中旬防控二化螟，7 月上旬至中旬抓好稻飛虱、稻縱卷葉螟的低齡幼（若）蟲的防治，壓低蟲源基數(shù)，減輕后期防治壓力。穗頸瘟預(yù)防要抓住破口初期（即破口5%-10%）和齊穗期（即抽穗80%）兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期各施1 次藥，破口初期施藥防治尤為重要，前期已發(fā)生葉稻瘟病的區(qū)域也要抓好齊穗期的第2 次施藥防治。稻曲病的預(yù)防要抓住水稻破口前3-5 天施藥。稻飛虱選用吡蟲啉、吡蚜酮等藥劑兌水噴霧防治；縱卷葉螟、二代螟蟲畝選用氯蟲苯甲酰胺、阿維·氟蟲雙酰胺、甲維·毒死蜱等；穗頸稻瘟預(yù)防藥劑應(yīng)以內(nèi)吸性殺菌劑為主，選用三環(huán)唑等藥劑；紋枯病和稻曲病選用戊唑醇、井岡·枯芽菌等藥劑；赤斑泡沫蟬選用毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、敵敵畏等藥劑，于晴天下午4點(diǎn)后、清晨，或陰天全天施藥；常規(guī)噴霧畝用液量不得少于50 公斤，機(jī)動(dòng)彌霧機(jī)畝用液量不得少于15 公斤。

5、利用購機(jī)補(bǔ)貼政策，繼續(xù)加大農(nóng)機(jī)推廣力度，降低勞動(dòng)強(qiáng)度

要充分利用目前國家實(shí)施的農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼、耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、一次性補(bǔ)貼等相關(guān)惠農(nóng)政策，繼續(xù)加大中小型機(jī)具在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)過程中的推廣運(yùn)用，特別是要在機(jī)防病蟲、播種收割等生產(chǎn)中研制開發(fā)出適合生產(chǎn)需要的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品，推廣適宜的農(nóng)機(jī)具，減輕農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高種植優(yōu)質(zhì)稻的經(jīng)濟(jì)效益。

6、加強(qiáng)稻田綜合開發(fā)，提高水稻優(yōu)質(zhì)率

發(fā)揮稻田資源優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)換思路、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，著力推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推廣稻田綜合種養(yǎng)模式和再生稻種植。一是進(jìn)行稻鴨共生，水稻秧苗返青后，每畝投入30日齡鴨苗12 至15 只，既可有效控制田間雜草，又可減少田間害蟲基數(shù)，降低化肥農(nóng)藥用量，實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，有利于提高水稻優(yōu)質(zhì)率；二是發(fā)展再生稻，安仁鄉(xiāng)海拔300-800 米，常年再生稻有收面積1000 余畝，一般畝產(chǎn)100-200 公斤，一次種植，兩次收獲，費(fèi)省效宏。

7、提高水稻補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，讓農(nóng)民放心種植優(yōu)質(zhì)稻

推進(jìn)完善農(nóng)業(yè)政策性補(bǔ)貼, 充分發(fā)揮水稻補(bǔ)貼在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的風(fēng)險(xiǎn)保障作用,一旦發(fā)生自然災(zāi)害，現(xiàn)行的賠付標(biāo)準(zhǔn)只能抵消生產(chǎn)投入成本,如果適當(dāng)提高水稻補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),即使遭受嚴(yán)重自然災(zāi)害,農(nóng)民付出也有所收益,不至于血本無歸,水稻政策性補(bǔ)貼相當(dāng)于給農(nóng)民吃了定心丸, 解決了農(nóng)民對(duì)于自然災(zāi)害的后顧之憂,讓他們放心大膽地種植優(yōu)質(zhì)稻。

8、引導(dǎo)土地合理流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植規(guī)模

現(xiàn)在部分農(nóng)戶種植水稻的收益較低, 因此引導(dǎo)種植大戶或種田能手開展土地流轉(zhuǎn)，將閑置或撂荒土地集中耕種,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營,增加土地產(chǎn)出效益，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植水稻積極性。