茶文化在中華文明中具有重要的地位，明朝時期也是如此。飲茶雖然是老少皆宜、雅俗共賞的活動，但是相對于只把茶葉當作生活調劑品的普通百姓，飲茶在文人的生活中更為重要。文人墨客規(guī)定了一系列沖茶泡茶的規(guī)范，在品茶中品味自己的道、人生的道及自然萬物的道，并創(chuàng)作了許多詠茶詩歌，世人從這些詩歌中能體會到當時的飲茶文化。

高要求帶來高標準

在明朝，散茶慢慢普及開來，這更加有利于品茶者在沖泡前和沖泡后觀察茶葉的顏色、形狀，從而判斷茶葉品質。

詩人張岱寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透高低。”詩人對茶葉的香氣、顏色作出了自己的評價，并且描繪出了茶水清澈透亮的感覺。這證明明朝詩人更加贊賞茶香清幽似蘭、茶色清淡透亮的茶品，不再只關注口感，而是更加注重茶的品質。

在明朝，武夷茶和岕茶都是文人喜愛的茶品，最直觀的表現(xiàn)就是在這一時期有關這兩種茶的詠茶詩數(shù)量有了較大的增長。比如，“公安三袁”中的袁宏道曾寫詩文表達自己在收到岕茶作為禮物時的場景：“箬葉數(shù)筐書尺五，岕茶新寄自吳儂?！弊鳛榛ニ陀H友的好禮，這句詩表現(xiàn)出岕茶在明朝的流行；詩人收到岕茶時內心充滿愉悅之情，體現(xiàn)了詩人對這種茶的偏愛。這兩種茶的共同點在于，武夷茶品類繁多且茶品優(yōu)良、茶香濃郁，而岕茶的香氣和色澤都獨樹一幟，符合明朝興起的“色香味俱全”的品茶要求，因而在眾多茶葉品種中脫穎而出。

明朝文人對茶葉品質的高要求也給茶文化帶來了一些改變：其一，促進了其他小眾且高品質茶葉品種的發(fā)跡，對前朝的茶葉等級造成了一定的沖擊，新類型的茶葉品種不斷出現(xiàn)；其二，對茶水的細致要求促進了茶葉沖泡過程的細致化、專業(yè)化和泡茶用具的多樣化，以及茶道思想和文化的不斷完善。

聚會必不可少之物

古代文人的審美活動無非琴棋書畫，茶本身是飲品，又因其清凈沉靜的特點廣受文人的喜愛，因此茶與“君子四藝”總是結合在一起。

音樂是渲染和烘托氣氛的絕妙手段，絲竹之音是文人墨客聚會之時必不可少的音樂類型。琴聲悠揚寧靜，和茶自身的品質極其配合，在品茗之時，琴音會使得人們仿佛置身高山流水、清新自然之中，增強品茶人的感官體驗，給予品茗一種更加悠遠的意境。邀請好友聆聽新的琴曲時，上等香茗也是極好的待客之禮。

在雙方“手談”之時，棋局上你來我往，廝殺不斷，飲茶是緩解氣氛、消除緊張感的絕妙飲品；若雙方勢均力敵卻都云淡風輕，那飲茶更是一種智慧的點綴，營造出意味深遠的氣氛，詩人李昌祺就曾寫下“棋布星羅局，茶傾雪泛杯”之句。

書畫本來就是靠著心中的幾分靈氣而書的，飲幾口香氣撲鼻的香茗更加能夠使人靈感迸發(fā)，詩人陳繼儒就描繪了書茶意境：“若瓶數(shù)點浮花乳，蕉葉一窗印草書。”

在明朝，還衍生出另外4種技藝，即點茶、焚香、插花與掛畫。點茶就是泡茶，而其他3種技藝和茶文化皆有融合之處。比如，點茶者在室內點茶之前，有時要焚香，而在眾多詠茶詩歌中，焚香的場景也多次出現(xiàn)，這體現(xiàn)了明朝文人對茶事的莊重和對茶道的敬重。

借茶表達精神訴求

文人大多和政治脫不了干系，他們想要實現(xiàn)自己的政治抱負，但是許多人終此一生都無法做到，因而誕生了一系列寄情于山水或寄情于物的詩詞。

許多詩人飽讀詩書，深受儒家思想的熏陶，渴望“修身治國平天下”，但出于種種原因無法繼續(xù)自己的政治生涯，抑或看到了太多的黑暗面，因此選擇急流勇退，不再繼續(xù)仕途。這些人的詩文中大多隱含著歸隱之志。“明代四大才子”之一的唐寅在參加科舉考試時遭遇泄題案，被罷黜為吏。自此之后，唐寅對仕途心灰意冷，醉心山水，移情于詩酒茶花中。他尤其喜愛香茗，曾經寫下眾多吟茶詩，比如，他在《品茶圖》中題詩：“買得青山只種茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松風娛自嘉?！睆闹锌梢云烦鎏埔鷼w隱山林、悠閑度日的恬淡心境，以及他對茶的喜愛。

有的文人雖然想要脫離政治，卻因為百般牽扯，最終無法離開仕途。他們無法放棄自己堅持多年的政治理想，于是在品嘗香茗中短暫地放飛思緒，在詩歌中表達自己內心的情感。有的文人在詠茶詩歌中表達了歸隱山林的想法，但這僅僅是他們在繁忙政務之際，或者對政治短暫失望之時，被一縷茶香吸引而來，從而抒發(fā)的一時感慨。還有一些文人借茶事和品茶來陶冶自己的情操，比如茶葉的先苦后甜意味著人生的“吃得苦中苦，方為人上人”；品茶和沖泡茶葉時講究心境，只有內心沉靜才能真正地品味茶，品味世間萬物，品味自然之道；茶事是一道道嚴謹?shù)墓ば?，一步不得錯，一步不得亂，這些都體現(xiàn)了人生和道的秩序。

（來源：“烏南?！蔽⑿殴娞枺?/p>