滿叔曾經(jīng)是城中出了名的大廚。二十幾年前，二十歲出頭的他成了學(xué)徒，其間師從過多位名廚，有一位還是譽(yù)滿京城的大酒樓的名廚。經(jīng)過多年潛心學(xué)習(xí)、勤奮苦練，他獲得了不少廚藝大賽的冠軍頭銜。隨著廚藝水平的不斷提高，名氣也越來越響，漸漸他也成了廚藝界的翹楚，成了有名的大廚。是金子總會發(fā)光的，自然，他也順風(fēng)順?biāo)乇怀侵幸患椅逍羌壌缶频昶刚垶槭紫髲N。

隨著滿叔的廚藝和名氣日隆，城中不少企業(yè)界大腕通過各種渠道和途徑向其拋出橄欖枝，希望他能夠受邀到自己的私人會所來擔(dān)任主廚。即使不能請到他做全職，能請他過來做一桌大餐，也是一件挺有面子的事。他們各出奇招，有通過朋友關(guān)系高價(jià)相邀的，甚至有動(dòng)用某某領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系來相請的。這種為了能夠請到滿叔主廚的飯局，已經(jīng)到了不是來品嘗其廚藝，而是滿足一些人虛榮心的地步。飯局酒局天天都有，滿叔卻只有一個(gè)。由于請的人太多，滿叔自然有些應(yīng)接不暇，有時(shí)實(shí)在抽不開身，他就找個(gè)理由拒絕。

有一次，有位富商為了討好一位客人來赴宴，說已請到滿叔為其當(dāng)晚親自下廚，怎知滿叔因與其他接待重疊，抽不開身，富商沒辦法，只好向客人謊稱滿叔身體不適，未能親自來下廚——但滿叔推薦了其首席大弟子過來主廚。席間有客人曾經(jīng)享用過滿叔做過的菜肴，就說他那位大弟子的廚藝根本無法與滿叔比，也不像是滿叔帶出來的弟子，因此提出來要見一下主廚。不見不知道，見了才明白，原來那位富商為了討好他，又請不到滿叔，就請下屬去其他酒樓隨便請了一位廚師過來頂替，結(jié)果那位富商討好客戶的心思落了空，生意也沒有做成。

滿叔的廚藝得到城中各界認(rèn)可，他也總是兢兢業(yè)業(yè)，精心做好每一道菜，從不會應(yīng)付和怠慢客人，以免壞了自己的招牌。他對自己的弟子們說，食客喜歡和認(rèn)同我們做的菜，是看得起我們，我們理應(yīng)精益求精，盡全力去做到最好。

城中有一家房地產(chǎn)商，是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，其公司開發(fā)了多個(gè)大型樓盤。老板叫大雄，是滿叔的發(fā)小。滿叔多次為其親自主廚，招待各路嘉賓。大雄的事業(yè)越做越大，接待的客人越來越多，檔次也越來越高，靠滿叔臨時(shí)客串已經(jīng)滿足不了大雄的需要。當(dāng)時(shí)公司形勢大好，業(yè)績輝煌，大雄希望把滿叔這個(gè)金字招牌抓在自己手中。大雄請滿叔辭去酒樓的工作，專職配合自己的事業(yè)，這樣就不用老是向酒樓老板請假了，而且遇到他們酒樓擺大宴席時(shí)，他又不方便。大雄請滿叔全職來自己公司，主管會所工作，薪水與總經(jīng)理看齊。大雄是自己的發(fā)小，又是重金相請，經(jīng)過權(quán)衡，滿叔同意了，便向酒樓請辭，去了房地產(chǎn)公司上班。

隨著房地產(chǎn)業(yè)的不景氣，大雄的公司也沒有幸免，他們公司開發(fā)的樓房銷售不出去，到期的貸款銀行天天催著還，很快大雄的公司從總部到各項(xiàng)目部門都處在半停頓狀態(tài)。好在前期開發(fā)的物業(yè)已經(jīng)基本銷售完畢，相比起別的新晉房企和規(guī)模較小的企業(yè)還算好的。房地產(chǎn)不景氣，請來會所吃飯的人也越來越少了。滿叔覺得自己的廚藝得不到眾人的欣賞，內(nèi)心不免有些失落，再加上有一段時(shí)間，公司資金周轉(zhuǎn)出了問題，他的工資停發(fā)了幾個(gè)月，滿叔覺得不能再讓大雄為難，就主動(dòng)提出了離職。

滿叔在大雄的公司一干就是幾年，與外面有了些脫節(jié)。過去自己是香餑餑，是業(yè)界紅人，現(xiàn)在卻閑在家中，沒人理會，心中難免有些失落。有人勸他出山，去找過去的老板談?wù)劊质莻€(gè)愛面子的人，怕別人拒絕，因此在家里一待就是數(shù)月。

他的一個(gè)遠(yuǎn)房親戚知道了他的情況，勸他不要荒廢自己的特長，而且家中還有老有少，不能坐吃山空。如果不想再給別人打工，可以考慮自己開一家“滿叔酒館”。相信，憑滿叔在當(dāng)?shù)氐膹N藝和名氣，一定能大獲成功。

“滿叔酒館”在城中較為繁華的地段開業(yè)了，沒想到很快就遇上了疫情，幾年下來，虧得血本無歸，還欠了不少外債。滿叔實(shí)在支撐不下去，只好關(guān)門大吉。

這時(shí)的滿叔已到知天命之年，上有老下有小，壓力山大，但生活還要繼續(xù)下去。為了生活，滿叔只好到一家飯店應(yīng)聘，還是當(dāng)他的大廚，還是會有不少食客說，滿叔做的菜好吃，只是時(shí)代是變化的，人也是會變化的，屬于滿叔的黃金時(shí)代已經(jīng)成了歷史。

選自《寶安文學(xué)》

總第687期