韓福國

安格斯牛是目前世界上品質(zhì)最好、遺傳性狀穩(wěn)定的肉用牛種，其生產(chǎn)性能高、生長速度快，是我國乃至世界肉牛業(yè)的首選品種，具有較高的市場開發(fā)價值。近些年來，隨著國內(nèi)肉牛業(yè)的不斷發(fā)展，各種規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)和公司不斷涌現(xiàn)，對安格斯牛的需求量也在逐年增加。同時也面臨著牛場規(guī)?；潭炔桓?、飼養(yǎng)管理水平較差、犢牛成活率不高等問題。在舍飼安格斯牛場的養(yǎng)殖過程中，犢牛是一個特殊群體。在這個階段，犢牛的生理特點(diǎn)也會隨著養(yǎng)殖方式的改變而發(fā)生一定變化。在這個階段，由于犢牛自身生理特征不夠成熟，使得犢牛對外界環(huán)境的適應(yīng)能力較弱。同時，由于犢牛身體發(fā)育不夠完善，無法承受高強(qiáng)度的養(yǎng)殖模式。在這種情況下，就會導(dǎo)致犢牛體質(zhì)較弱，出現(xiàn)大量營養(yǎng)不良、疾病等問題。在這種情況下，如果要想提高舍飼安格斯牛場的犢牛成活率就必須首先解決犢牛所存在的一些問題。在這個過程中，養(yǎng)殖戶要注重對犢牛進(jìn)行全面的科學(xué)管理。只有這樣才能夠保障舍飼安格斯牛場的養(yǎng)殖效益，提高舍飼安格斯牛場養(yǎng)殖水平，從而進(jìn)一步促進(jìn)我國肉牛養(yǎng)殖事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。基于此，本文通過對牛場犢牛成活率不高的原因進(jìn)行分析討論，并提出相應(yīng)對策，為牛場生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

一、犢牛成活率低的因素

1、母牛不能合理分群

母牛產(chǎn)子時的應(yīng)激反應(yīng)會直接導(dǎo)致犢牛的死亡率較高。因此在母牛產(chǎn)犢后必須盡早讓犢牛吃到初乳，這有利于提高犢牛的成活率，減少母牛產(chǎn)犢對犢牛的影響。給母牛產(chǎn)犢后立即飼喂初乳能促進(jìn)犢牛腸道的消化吸收，使母牛盡早把初乳中的營養(yǎng)物質(zhì)和免疫球蛋白吸收和轉(zhuǎn)化，并可讓母牛盡快恢復(fù)體力，促進(jìn)母牛產(chǎn)犢后傷口的愈合。給母牛產(chǎn)后立即飼喂初乳可以使?fàn)倥３缘匠跞楹竽鼙M快地吃飽，再喝點(diǎn)溫水使?fàn)倥３錾蟛粫霈F(xiàn)拉稀的情況。母牛產(chǎn)后應(yīng)該把它們從產(chǎn)房里趕出來讓它們自由活動，這樣有助于恢復(fù)體力，讓它們盡快吃上初乳。在牛犢出生后半個h 內(nèi)把它放在母牛旁邊，讓它自由活動一會可以促進(jìn)食欲。讓它們吃足初乳后再把它們放在圈里不要急于趕出去，以免造成母牛產(chǎn)犢后難產(chǎn)或其他疾病的發(fā)生。對那些產(chǎn)后沒有吃上初乳的小牛要人工喂奶或用初乳代替。如果奶水不夠小牛犢吃時可以用干凈的木棍在乳房上輕輕敲兩下就可以了。母牛產(chǎn)后不要急于趕出圈外，因?yàn)槟概．a(chǎn)后子宮內(nèi)還沒有完全恢復(fù)到原來的樣子，如果強(qiáng)行趕出圈外會導(dǎo)致子宮脫出及產(chǎn)道感染，尤其是患有子宮內(nèi)膜炎的母牛更不能強(qiáng)行趕出圈外。

2、犢牛護(hù)理因素

犢牛出生后1 天內(nèi)沒有吃到初乳，是造成犢牛死亡的重要原因。因此，要重視犢牛的喂養(yǎng)。初生后24h 內(nèi)應(yīng)該讓小牛吃到初乳，而不是讓其自由采食。一頭出生后3 天內(nèi)的小牛犢，體重大約為15kg，吃奶需要20mL 左右，初生時每頭小牛應(yīng)該有100~200mL 左右的奶汁攝入。如果沒有母乳不足時，可以添加適量的代乳飲料或奶粉或稀粥。為了預(yù)防犢牛腹瀉等疾病的發(fā)生，也可在犢牛出生后喂些青綠多汁飼料以補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。每天可喂1~2 次，每次間隔不少于4~5 個h。根據(jù)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的不同，具體飼喂量應(yīng)根據(jù)體重、日齡和生長速度而定。犢牛出生后4~6h 內(nèi)就應(yīng)該吃到初乳，其中含有大量的免疫球蛋白和抗體、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)犢?？垢腥灸芰偷挚沽?。因此給犢牛喂些牛奶或奶粉也是非常有必要的，但是不能喂變質(zhì)奶或涼奶，否則會導(dǎo)致犢牛腹瀉。

3、疾病因素

牛犢出生后，飼養(yǎng)人員要注意觀察犢牛的體質(zhì)狀況，發(fā)現(xiàn)有流產(chǎn)跡象的，要及時報告獸醫(yī)采取補(bǔ)救措施。牛犢出生后2~3 天內(nèi)，必須要注意觀察犢牛的生理變化，尤其是牛犢頭部、背部、臀部等處是否有水皰，如果有的話，要及時采取治療措施。犢牛出生后3 天左右，如果牛犢鼻孔有黏液流出的話，可能是發(fā)生了牛鼻疽的癥狀（鼻孔分泌物呈淡黃色、粘稠狀）。當(dāng)發(fā)現(xiàn)牛鼻疽癥狀后，應(yīng)立即給犢牛涂抹磺胺軟膏或青霉素粉，并將犢牛轉(zhuǎn)移到其他區(qū)域飼養(yǎng)。如果是出現(xiàn)了呼吸困難、腹部腫脹等癥狀的話，則是患了犢牛肺炎。為了預(yù)防犢牛肺炎的發(fā)生，可以將牛犢與其他犢牛隔離開來飼養(yǎng)。如果牛犢有拉稀、消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)的話，可以在溫水中加入適量的電解多維電解質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)液。如果發(fā)現(xiàn)牛犢患有痢疾、胃腸炎等疾病的話，則需要及時注射青霉素、鏈霉素等抗生素進(jìn)行治療。在對犢牛進(jìn)行飼養(yǎng)時應(yīng)注意做到：合理分群、固定欄位、定期觀察、及時治療。

4、不能采取因地制宜的產(chǎn)犢模式

肉牛養(yǎng)殖的主要目標(biāo)是育肥，而育肥需要足夠的蛋白質(zhì)，來源一般是精料，當(dāng)然還可以通過粗飼料和青粗飼料來補(bǔ)充。精料補(bǔ)充料多采用膨化玉米，高粱等原料制作而成。有很多養(yǎng)牛戶認(rèn)為精料是不需要再額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，但是殊不知精飼料的來源是很關(guān)鍵的，如果全部靠精飼料來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，則會造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥，犢牛只能夠長到三斤左右就會夭折。而粗飼料中玉米秸稈是最佳的粗飼料來源，因?yàn)橛衩捉斩捴泻胸S富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充粗飼料中所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也可以減少精飼料在牛胃中發(fā)酵而導(dǎo)致牛瘤胃產(chǎn)生毒素、酸敗等問題。而青粗飼料則可以提供豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。同時牛養(yǎng)殖場需要注意，如果想讓犢?？焖偕L就一定要提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)全面均衡的精料，比如蛋白質(zhì)、能量、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)要均衡。如果缺乏維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)則會導(dǎo)致犢牛的抵抗力下降，增加患病概率。

5、母牛、犢牛舍設(shè)計不合理，管理差

犢牛舍的設(shè)計對于母牛產(chǎn)犢有著很大的影響，如果母牛產(chǎn)犢區(qū)和育肥區(qū)距離過遠(yuǎn)，或者母牛產(chǎn)犢區(qū)和育肥區(qū)不分開，會導(dǎo)致母牛產(chǎn)犢后直接到育肥舍，犢牛出生后沒有直接到犢牛室。而且母牛產(chǎn)犢后需要隔離，如果沒有隔離條件，會導(dǎo)致母牛感染疾病后再傳染給犢牛，這樣會造成犢牛死亡率極高。育肥舍的設(shè)計也是直接影響犢牛成活率的一個因素。如果育肥舍的設(shè)計不合理，會造成犢牛出生后不能直接到育肥舍，或者是剛到育肥舍時就被送去屠宰。而且因?yàn)橛泻芏囵B(yǎng)殖戶沒有經(jīng)驗(yàn)，建的肉牛養(yǎng)殖場保溫措施不好，導(dǎo)致一些母牛產(chǎn)后沒有做好保暖工作，直接進(jìn)入到育肥室，這樣會直接導(dǎo)致犢牛死亡。因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶沒有經(jīng)驗(yàn)，而對于犢牛管理很粗放，導(dǎo)致小牛犢死亡率較高。這是因?yàn)槟概．a(chǎn)犢后的護(hù)理不到位和圈舍管理不當(dāng)造成的。產(chǎn)房的溫度和濕度要適宜。如果產(chǎn)房溫度太低或太高都會影響產(chǎn)犢的時間和質(zhì)量。

二、犢牛成活率低的危害

1、初產(chǎn)犢牛死亡比例大

初產(chǎn)犢牛剛出生時體重較低，而且臍帶未剪斷，對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力差，加之初產(chǎn)母犢乳腺發(fā)育不完全，容易引發(fā)胎兒宮內(nèi)缺氧、窒息。母牛產(chǎn)后應(yīng)激反應(yīng)對犢牛的健康也會產(chǎn)生較大影響，如初產(chǎn)母犢缺乏足夠的營養(yǎng)物質(zhì)或飼料質(zhì)量不好等。另外，母牛產(chǎn)后管理不當(dāng)，如營養(yǎng)不良、患有慢性疾病或患有乳腺疾病也會導(dǎo)致犢牛死亡。犢牛出生后及時進(jìn)行初乳飼喂可以提高犢牛的成活率。目前，安格斯牛場普遍采用人工哺乳的方式喂養(yǎng)犢牛，而人工哺乳也會導(dǎo)致犢牛的死亡率升高，尤其是初生重不足1000 kg 的犢牛更容易死亡。

2、飼料轉(zhuǎn)化率低

犢牛階段是安格斯牛的重要成長期，必須給予優(yōu)質(zhì)的日糧，保證其營養(yǎng)需求，促進(jìn)其健康成長。因此，犢牛的飼料質(zhì)量是決定犢牛成活率高低的關(guān)鍵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多牛場存在一種普遍現(xiàn)象：在產(chǎn)犢后的14~30d 內(nèi)，由于犢牛營養(yǎng)跟不上、消化不良等原因?qū)е碌乃劳鲚^多。究其原因是飼料質(zhì)量不高。有經(jīng)驗(yàn)的管理人員可以通過觀察犢牛進(jìn)食情況和糞便形狀等判斷飼料質(zhì)量。一般情況下，飼喂正常、干凈衛(wèi)生、無霉變的優(yōu)質(zhì)新鮮牧草，可減少犢牛的飼料浪費(fèi)。但如果飼喂劣質(zhì)牧草，不僅造成犢牛生長受阻，而且會影響其正常發(fā)育甚至造成死亡。

3、免疫失敗率高

牛場免疫失敗率高，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1）注射疫苗后未產(chǎn)生應(yīng)有的免疫效果；2）沒有按照規(guī)定的免疫程序進(jìn)行免疫；3）疫苗質(zhì)量差、稀釋液沒有按規(guī)定配制，導(dǎo)致免疫失??；4）注射疫苗時，操作不規(guī)范，導(dǎo)致犢牛死亡。

4、繁殖性能降低

母牛繁殖性能直接影響牛場的經(jīng)濟(jì)效益，母牛繁殖性能不好，犢牛的成活率就會降低，但犢牛的死亡率卻很高。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，母牛懷孕后，由于沒有足夠的營養(yǎng)來維持胎兒發(fā)育，產(chǎn)犢時子宮收縮力減弱，導(dǎo)致產(chǎn)后出血不止、難產(chǎn)等現(xiàn)象；加之人工擠奶方法不當(dāng)、擠奶設(shè)備不合格或操作人員技術(shù)不熟練等原因都會導(dǎo)致犢牛分娩困難、難產(chǎn)或窒息而死。因此在日常工作中要注意加強(qiáng)對母牛的飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)營養(yǎng)水平，避免難產(chǎn)；加強(qiáng)對犢牛的護(hù)理，做好衛(wèi)生消毒工作；提高助產(chǎn)技術(shù)水平，采用科學(xué)合理的助產(chǎn)方式，避免過度牽拉刺激子宮收縮、難產(chǎn)等現(xiàn)象發(fā)生。

三、提高犢牛成活率的措施

1、做好犢牛的接產(chǎn)工作

母牛產(chǎn)后3d 內(nèi)，必須保證其飲食充分，以滿足母牛泌乳的需要，同時要防止母牛產(chǎn)后缺乳或奶水不足。要及時檢查和清理犢牛口腔內(nèi)及口周圍的黏液，以保持清潔，并用干凈的紗布或棉花蘸溫開水清洗。如果母牛分娩時間超過12h，就要將犢牛轉(zhuǎn)移到分娩室外飼養(yǎng)，直到犢牛生出為止。一般情況下，新生犢牛在出生后4h 內(nèi)即可睜眼，2h 后就能吃奶。在母牛分娩的過程中，如果發(fā)現(xiàn)犢牛出生時臀部露出呈紅褐色、未排胎糞、無呼吸、體溫正常時即為正常牛犢。對于3~5d 內(nèi)死亡的牛犢，可將其皮膚和黏膜徹底清除干凈后重新接產(chǎn)。

2、做好犢牛護(hù)理工作

犢牛出生后，應(yīng)迅速進(jìn)行環(huán)境調(diào)整，用新毛巾擦拭干凈全身，及時更換潔凈的臍帶內(nèi)帶，并擦干皮膚、蹄角，給犢牛戴上保暖的小嘴罩，犢牛出生后3d 內(nèi)用清潔的毛巾擦拭干凈即可。對于弱犢（3d 后仍為弱犢）應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)喂精料和多汁飼料，以提高犢牛的體質(zhì)；對于3d 后正常犢牛應(yīng)注意加強(qiáng)護(hù)理，及時補(bǔ)喂初乳和補(bǔ)飼精料、多汁飼料。在母牛產(chǎn)仔后3d 內(nèi)應(yīng)給犢牛提供舒適、安靜、清潔的休息環(huán)境，這有利于母?；謴?fù)體力，產(chǎn)仔后盡量減少母牛的應(yīng)激反應(yīng)。母牛產(chǎn)犢后7~10d 內(nèi)，犢牛食欲逐漸增加，采食量也隨之增大。應(yīng)注意觀察犢牛的采食、反芻等情況并做好觀察記錄。

3、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

牛舍應(yīng)建在地勢較高且干燥、通風(fēng)的地方，便于排污和管理；牛舍應(yīng)建在開闊之處，周圍要有圍墻，屋頂要有瓦，窗戶要堅固不漏雨；牛舍地面應(yīng)高出地面50 cm 左右，墻壁應(yīng)堅固耐用，并做到冬暖夏涼。要合理分群，防止牛只打架、爭斗。日糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足犢牛生長需要。犢牛在出生后3 個月內(nèi)，每日需給予牛奶20~50g，或鮮蛋4~6 個；在斷奶后3~4 個月時，每日給予牛奶40~50g，或鮮蛋8~10 個。犢牛在斷奶后5~6 個月的育肥期間，應(yīng)根據(jù)牛的日增重適當(dāng)增加精飼料和青干草等粗飼料的比例。

4、做好免疫工作

初生犢牛在出生后不久便開始接觸外界環(huán)境，機(jī)體的免疫能力尚未發(fā)育完善。在接觸到外界環(huán)境時易引起疾病，在初生犢牛出生后3d 內(nèi)應(yīng)及時注射疫苗，以提高牛犢免疫力。應(yīng)及時注射口蹄疫、牛肺疫等疫苗，以防止其發(fā)生傳染病。免疫時要嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行免疫接種，做到全覆蓋，不留死角，減少疫病發(fā)生。疫苗用后要嚴(yán)格進(jìn)行消毒處理，確保免疫效果。在免疫前后一周內(nèi)，對牛只注射過的針頭和注射部位進(jìn)行消毒處理。在加強(qiáng)接種疫苗的同時，要及時發(fā)現(xiàn)和隔離患病牛只，并根據(jù)患病牛只的實(shí)際情況對其進(jìn)行對癥治療。

5、建立健全牛場規(guī)章制度

為了保證犢牛出生后能及時接產(chǎn)，提高犢牛成活率，必須建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，制定詳細(xì)的接產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按照接產(chǎn)程序操作。為保證牛舍空氣新鮮、環(huán)境安靜，避免驚嚇、擠壓、碰撞和意外事故發(fā)生，建議牛舍應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)5 km 以上。母牛產(chǎn)前20d 和產(chǎn)后7d 內(nèi)嚴(yán)禁趕出牛舍。產(chǎn)仔期間，禁止對牛進(jìn)行飼喂。為避免犢牛意外死亡，在接產(chǎn)時應(yīng)遵循“先易后難”的原則，先接好的犢牛，然后再接其他犢牛。當(dāng)所有的母牛產(chǎn)后體重增加10 kg 以上時方可把犢牛趕出牛舍。只有采取了一系列措施后仍不能保證犢牛成活率的情況下才考慮進(jìn)行淘汰和補(bǔ)養(yǎng)。

6、提供舒適環(huán)境

母牛、犢牛的飼養(yǎng)管理是一個非常重要的問題，現(xiàn)在我們養(yǎng)殖中存在很多問題都是由于沒有掌握養(yǎng)殖的技術(shù)而造成的。很多養(yǎng)殖戶在母牛、犢牛飼養(yǎng)方面都存在著很大的問題。今天就給大家講一下母牛、犢牛飼養(yǎng)管理上的問題。首先，我們需要根據(jù)自己牛場的具體情況來設(shè)計圈舍，如果我們所在的地區(qū)比較熱，那就需要建造一個較為涼爽的圈舍，同時要對其進(jìn)行良好的通風(fēng)，讓母牛、犢牛生活在一個良好的環(huán)境中。如果我們所在地區(qū)比較冷，那就需要建造一個較厚的牛舍，同時要讓其通風(fēng)良好。其次，我們需要將母牛圈舍做好消毒工作，進(jìn)行圈舍消毒。對母牛圈舍進(jìn)行消毒時我們要按照不同的消毒方法來進(jìn)行。一般情況下，我們可以使用1%~2%濃度甲醛溶液消毒；然后用2%~4%多菌靈溶液噴灑圈舍進(jìn)行殺菌；最后再使用高錳酸鉀溶液對圈舍進(jìn)行消毒即可。母牛圈舍消毒后我們可以將其放到太陽底下暴曬1~2h。最后，我們要保證母牛圈舍衛(wèi)生干凈、沒有糞便和雜物等。這樣做不僅可以保證母牛圈舍衛(wèi)生清潔、利于母牛生長還有利于犢牛生長發(fā)育。

綜上所述，提高犢牛成活率是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展過程中需要重視的問題之一，通過對犢牛成活率低的原因進(jìn)行分析，可以有效減少犢牛死亡率，提高犢牛成活率。因此需要在肉牛養(yǎng)殖過程中重視提高犢牛存活率，通過采取合理有效的措施來提高犢牛成活率。為了更好地提高犢牛成活率，養(yǎng)殖戶要重視犢牛的飼養(yǎng)管理工作，嚴(yán)格控制飼養(yǎng)環(huán)境以及飼料質(zhì)量，要定期給小牛接種疫苗，做好消毒工作，加強(qiáng)日常的護(hù)理管理，科學(xué)合理地飼養(yǎng)管理。科學(xué)調(diào)控犢牛養(yǎng)殖管理措施，根據(jù)犢牛生長情況及時斷奶、分群飼養(yǎng)，提高犢牛身體素質(zhì)，并做好常見疾病防控工作，定期免疫接種，提高犢牛成活率，促進(jìn)新疆舍飼安格斯牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。