文│特古斯花（內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克旗蘇米圖蘇木人民政府綜合保障和技術(shù)推廣中心）

伴隨著人們對(duì)于肉類食品安全要求的提高，肉牛養(yǎng)殖需要相關(guān)人員在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，不斷結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化創(chuàng)新，提升肉牛安全質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖期間，還存在著一些養(yǎng)殖戶將重心集中在經(jīng)濟(jì)效益提升方面，忽視了科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)和方法的研究，這不僅會(huì)降低肉牛的養(yǎng)殖質(zhì)量，而且會(huì)導(dǎo)致在肉牛受疾病影響時(shí)難以提供完善的治理措施。因此，相關(guān)人員就要不斷結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及市場(chǎng)需求，優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)和方法，提升肉牛質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

一、肉牛養(yǎng)殖中普遍存在的問題分析

1.品種選擇工作不合理。在社會(huì)發(fā)展的大環(huán)境中，肉類食品一直是社會(huì)群眾在生活中的必需品，為人們提供豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)，因此肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中就顯得十分重要。相關(guān)人員要從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)合理的品種選取工作，保證肉牛的安全質(zhì)量從根本得到保障。隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在社會(huì)發(fā)展中的范圍規(guī)模逐漸擴(kuò)大，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)開始變得激烈起來，肉牛品種也在逐漸增多，這就會(huì)對(duì)部分養(yǎng)殖戶在品種挑選工作中帶來一定的困難。尤其對(duì)一些小型的養(yǎng)殖戶來說，由于這類養(yǎng)殖戶多以經(jīng)濟(jì)效益為養(yǎng)殖目的，缺乏養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)方面，這就會(huì)導(dǎo)致他們對(duì)于品種的認(rèn)識(shí)不全面，難以準(zhǔn)確地挑選合適的品種。其次，在品種挑選期間，一味地“隨大流”，忽視對(duì)自身地區(qū)實(shí)際的養(yǎng)殖條件和環(huán)境分析，最終導(dǎo)致挑選回來的肉牛品種難以在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)較好地生長。這就從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)降低了肉牛的安全質(zhì)量，不利于產(chǎn)業(yè)后續(xù)的發(fā)展。

2.飼料搭配不合理。相關(guān)人員要想對(duì)肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖，需不斷利用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)提升肉牛的質(zhì)量，除了重視對(duì)品種的挑選工作，還需重視飼料搭配這個(gè)十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，保證能在肉牛的養(yǎng)殖中為其提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肉牛的健康生長。但是在現(xiàn)階段肉牛的養(yǎng)殖中，還存在一部分養(yǎng)殖戶使用散養(yǎng)方式，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸增大，一些養(yǎng)殖牧場(chǎng)的草料就難以滿足肉牛在生長中的營養(yǎng)物質(zhì)需求。尤其是對(duì)于一些降水量不足的地區(qū)來說，肉牛營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充的概率就會(huì)較低。還有一些養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，在對(duì)肉牛飼料搭配時(shí)，缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致肉牛的基本營養(yǎng)難以保障。

3.養(yǎng)殖管理不科學(xué)。此外，在肉牛的養(yǎng)殖工作中，關(guān)于肉牛的養(yǎng)殖管理工作，也存在不完善的問題。具體包括在肉牛養(yǎng)殖期間，基本的衛(wèi)生難以保障，導(dǎo)致牛舍中出現(xiàn)細(xì)菌滋生的現(xiàn)象，肉牛會(huì)受到疾病的影響，直接降低畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量。其次，肉牛在養(yǎng)殖中的檢疫工作也無法實(shí)現(xiàn)定期開展，這就會(huì)導(dǎo)致肉牛在養(yǎng)殖期間一些潛在的疾病隱患，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致后續(xù)疾病暴發(fā)時(shí)，形勢(shì)難以控制，直接影響產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

二、肉牛養(yǎng)殖的具體方法

1.養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖場(chǎng)地選取。

（1）養(yǎng)殖環(huán)境。對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖來說，相關(guān)人員要想利用養(yǎng)殖技術(shù)提升肉牛的安全質(zhì)量，首先就要從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)開始優(yōu)化，要結(jié)合肉牛在生長期間的實(shí)際需求選擇養(yǎng)殖環(huán)境。對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖來說，需要把牛舍建立在地形比較高、干燥、飼料資源比較豐富且交通出行較為便利的地區(qū)。相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)明白，養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)于肉牛的生長來說起著至關(guān)重要的作用，良好的養(yǎng)殖環(huán)境不僅能為肉牛提供較為理想的生長環(huán)境，促進(jìn)肉牛的健康生長，也能在養(yǎng)殖中對(duì)飼料成本進(jìn)行控制。一旦養(yǎng)殖環(huán)境不符合肉牛的實(shí)際生長，不僅會(huì)影響其健康生長，也會(huì)造成飼料的轉(zhuǎn)換率降低直接阻礙產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外，在后期建造牛舍時(shí)，需對(duì)牛在生長期間的基本光照條件進(jìn)行保障，為肉牛提供一個(gè)健康自然的生長環(huán)境。

（2）選址。在對(duì)肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖選址期間，相關(guān)人員要注意盡量選擇靠近高地形的區(qū)域，小山坡或者地段較為輕緩的地區(qū)，這不僅能為肉牛提供安靜安全生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境，也能保證在養(yǎng)殖期間放牧較為方便。此外，還要保證在養(yǎng)殖期間地段有充足的水資源，并且是含有供電系統(tǒng)的區(qū)域，保證養(yǎng)殖期間的各項(xiàng)用電工作能順利開展。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)要遠(yuǎn)離飲用水區(qū)、自然景觀自然保護(hù)區(qū)、住宅區(qū)、教育科學(xué)研究以及工業(yè)區(qū)，這不僅是為了保證肉牛在養(yǎng)殖期間的基本狀況，也是為了養(yǎng)殖工作在不影響正常社會(huì)生活的前提下進(jìn)行。

2.科學(xué)選種以及牛舍建立。

（1）科學(xué)選種工作。對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖來說，保證選種的科學(xué)性是促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵，為后續(xù)養(yǎng)殖工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，養(yǎng)殖人員在展開選種工作期間，首先要結(jié)合地區(qū)的實(shí)際環(huán)境以及情況展開綜合的分析，保證所選取的肉牛品種能在地區(qū)健康生長。相關(guān)人員要保證種牛確保有較好的繁育能力，保證可以正常的生育，并且生長健碩、無疾病隱患，這樣才可以使后代幼牛擁有很強(qiáng)的生長能力，也能避免在養(yǎng)殖中受疾病的影響，降低產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。其次，在完成選種工作之后，相關(guān)人員要對(duì)種牛進(jìn)行一段時(shí)間的觀察，確認(rèn)沒有疾病的隱患，方可進(jìn)行混養(yǎng)養(yǎng)殖工作。

（2）牛舍的建設(shè)。對(duì)于牛舍的建設(shè)來說，一般情況下是開放式和半開放式，養(yǎng)殖人員要注意牛舍牛數(shù)量的合理分配，要科學(xué)擺放牛舍內(nèi)肉牛床，而對(duì)于牛舍的建設(shè)來說，房檐一般是雙排式跨距12米寬，單排式跨距7米寬。

三、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.科學(xué)的養(yǎng)殖管理工作。

（1）衛(wèi)生管理。在肉牛的養(yǎng)殖期間，要想保證基本安全質(zhì)量，不斷提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，就要逐漸將養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化，結(jié)合實(shí)際的肉牛情況，科學(xué)養(yǎng)殖。首先，相關(guān)人員要重視肉牛的衛(wèi)生管理工作，這是避免肉牛在養(yǎng)殖中出現(xiàn)疾病的關(guān)鍵一項(xiàng)。養(yǎng)殖人員要定期對(duì)牛舍展開衛(wèi)生清理工作，包括及時(shí)清理牛的糞便以及排泄物，避免清理不及時(shí)造成細(xì)菌的滋生，導(dǎo)致肉牛受疾病的影響。其次，養(yǎng)殖人員要保障牛舍內(nèi)的溫度維持在合理的范圍內(nèi)，定期對(duì)牛舍展開通風(fēng)管理，避免牛舍過于潮濕或者過于干燥，導(dǎo)致牛受疾病的影響。最后，養(yǎng)殖人員要針對(duì)實(shí)際的養(yǎng)殖情況，定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面的清潔消毒工作，包括對(duì)水源和飼料的檢查工作也要完善落實(shí)，不斷完善衛(wèi)生管理，為肉牛的合理養(yǎng)殖提供保障。

（2）飼養(yǎng)管理。優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖除了包括定期開展全面的衛(wèi)生清潔工作，還包括對(duì)肉牛開展科學(xué)飼料喂養(yǎng)工作。養(yǎng)殖人員要注意肉牛的飼養(yǎng)不同于其他牛種，在飼養(yǎng)中必須精料和粗料合理搭配組合來飼養(yǎng)，對(duì)于粗飼料來說，通常是綠草、秸稈、紅薯藤等，每日還需要加上精飼料喂養(yǎng)來提高肉牛需要營養(yǎng)成分。而對(duì)于肉牛的精飼料來說，有豆餅、水稻粉、豆柏、糠麩、維生素、玉米面粉，還有一些礦物，養(yǎng)殖人員需要在養(yǎng)殖中依照肉牛營養(yǎng)成分的需求來進(jìn)行科學(xué)配比喂養(yǎng)。

（3）放牧管理。養(yǎng)殖人員要想保證肉牛的質(zhì)量，也要時(shí)刻關(guān)注肉牛的狀態(tài)，并展開合理的放牧管理工作。對(duì)于肉牛的放牧工作來說，也是根據(jù)肉牛成長的時(shí)間開展，肉牛肥育早期如達(dá)到放養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)行放養(yǎng)，不僅可以節(jié)約一部分飼料成本費(fèi)，還可以提高肉牛身體素質(zhì)，在肉牛的后半期就需要盡量采用飼養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖人員要注意，溫度太高或者太低都不適宜肉牛放養(yǎng)，因此，養(yǎng)殖人員要結(jié)合實(shí)際的地區(qū)環(huán)境情況，科學(xué)規(guī)劃放牧工作。

2.疾病預(yù)防。養(yǎng)殖人員要重點(diǎn)關(guān)注在肉牛養(yǎng)殖期間可能出現(xiàn)的疾病，尤其是一些較為嚴(yán)重的傳染性疾病。因此，相關(guān)人員不僅要在日常養(yǎng)殖中規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門也要完善檢疫工作，定期對(duì)肉牛開展科學(xué)的檢疫工作，保證在養(yǎng)殖中能及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的健康隱患，并利用科學(xué)的方式進(jìn)行解決。其次，當(dāng)在養(yǎng)殖中出現(xiàn)重大動(dòng)物疫情時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)直接向當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫管理機(jī)構(gòu)展開匯報(bào)，由動(dòng)物檢疫管理機(jī)構(gòu)依規(guī)采取相應(yīng)對(duì)策，并按照國家相關(guān)要求匯報(bào)。

四、結(jié)語

綜上所述，在實(shí)施肉牛飼養(yǎng)管理的具體工作中，相關(guān)人員要結(jié)合地區(qū)的實(shí)際發(fā)展情況來科學(xué)選擇合適的肉牛品種，保障肉牛的健康；其次，在養(yǎng)殖期間實(shí)施有效的肉牛飼養(yǎng)技術(shù)，遵循一定的飼養(yǎng)原則，科學(xué)地給肉牛進(jìn)行喂食，及時(shí)觀察肉牛生長狀況，也要定期對(duì)肉牛展開檢疫工作，促進(jìn)地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。