楊全文，趙 穎，凌 芳，韓世柳，丁文俠

（天士力控股集團(tuán)有限公司研究院·天津·300410）

人參為五加科植物人參 （Panax ginsengC.A.Mey.）的干燥根和根莖，是我國傳統(tǒng)名貴的補(bǔ)益類中藥材[1]，具大補(bǔ)元?dú)?、安神、固脫、生津等功效[2]，在我國有非常悠久的中醫(yī)臨床應(yīng)用史，已知最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載， “人參，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，久服輕身延年”[3]。 人參含有多種皂苷、多糖等生物活性成分以及鉀、鎂、鋅、硒等多種微量元素[4]，研究表明人參皂苷在調(diào)節(jié)免疫力、改善記憶力和保護(hù)心血管系統(tǒng)等方面具有良好的臨床應(yīng)用價(jià)值[5-6]。人參多糖在抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、降血糖和抗輻射等方面也發(fā)揮著重要的保健作用[7]。 人參中含有40多種微量元素[8-9]，微量元素在人體生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要的生理功能作用[10]。 人參是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)品中的上品，同時(shí)又屬于藥食兩用的新資源食品，應(yīng)用范圍已從醫(yī)藥領(lǐng)域擴(kuò)展到人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生、美容、保健和食品領(lǐng)域。

本文對近年來制定的人參相關(guān)政策法規(guī)進(jìn)行梳理，并對1997～2022年批準(zhǔn)注冊的人參保健食品[11]進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)合歷年制定的保健食品政策法規(guī)以及人參擬納入《保健食品原料目錄》政策法規(guī)情況進(jìn)行綜述和分析，以期為含人參原料的保健食品深入研究和開發(fā)利用提供相關(guān)法規(guī)及數(shù)據(jù)參考。

1 人參原料的法規(guī)監(jiān)管沿革

在2002年衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51 號(hào)）[12]，人參被列入《可用于保健食品的物品名單》，允許在保健食品中使用。2009年，國際食品法典委員會(huì)（CAC）第32屆大會(huì)審議通過了《人參食品》國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定人工種植人參可用于食品[11]。 2011年，吉林省人民政府頒布實(shí)施的《吉林省人參管理辦法》規(guī)定，吉林人參可以用于食品的生產(chǎn)[13]。2012年，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植） 為新資源食品的公告》（2012年第17號(hào)），批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品[14]。 2014年，國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法（征求意見稿）》意見的函（國衛(wèi)辦食品函〔2014〕975 號(hào)），人參（人工種植）作為新增中藥材物質(zhì)擬納入目錄管理，可限量用于食品[15]。2015年，國際食品法典委員會(huì)（CAC）正式審議通過并頒布實(shí)施《人參制品》國際標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN321-2015）[11]。2022年，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于公開征求《人參等三種保健食品原料目錄（征求意見稿）意見》的公告，擬將人參、西洋參和靈芝三種原料納入《保健食品原料目錄》[16]。

人參不僅廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，在食品、保健食品和健康產(chǎn)品領(lǐng)域同樣占據(jù)著重要的地位，而且在不同監(jiān)管時(shí)期都制定了人參的相關(guān)政策法規(guī)，保障了人參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2 人參保健食品產(chǎn)品注冊批準(zhǔn)概況

保健食品作為一種特殊的功能性食品，在不以疾病治療為目的調(diào)節(jié)人體功能方面發(fā)揮重要作用[17]。 在（http：//ypzsx.gsxt.gov.cn/specialfood/#/food）進(jìn)行檢索，采用Excel2017 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對查詢到的不同監(jiān)管時(shí)期批準(zhǔn)的986 種人參保健食品的劑型、保健功能等內(nèi)容進(jìn)行數(shù)據(jù)分析， 數(shù)據(jù)查詢截止時(shí)間為2022年11 月。

2.1 不同監(jiān)管階段批準(zhǔn)的人參保健食品產(chǎn)品情況

從1995年起我國保健食品正式納入法制化管理，截止到目前，對保健食品的監(jiān)管總體可劃分為三個(gè)階段：1987～2003年監(jiān)管初期階段；2003～2015年注冊管理階段；2015年至今注冊與備案“雙軌制”管理階段，不同的監(jiān)管階段均制定和頒布了相對應(yīng)的保健食品法規(guī)和監(jiān)管辦法。人參作為傳統(tǒng)保健養(yǎng)生用品的代表和保健食品常用原料之一，對不同階段批準(zhǔn)人參保健食品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并分析法規(guī)變化對含人參保健食品批準(zhǔn)情況影響，以期為人參保健食品開發(fā)研究提供相關(guān)的數(shù)據(jù)參考，詳見圖1。

圖1 1997～2022年批準(zhǔn)含人參的保健食品情況

最早在1995年頒布的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（已于2009年廢止）[18]規(guī)定衛(wèi)生部對保健食品進(jìn)行審查和審批。 在1996年公布《保健食品管理辦法》[19]，隨后7 月又公布《保健食品功能學(xué)評價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》[20]。 在1997～2003年監(jiān)管初期，衛(wèi)生部共批準(zhǔn)220 種含人參原料的保健食品，對該監(jiān)管期間批準(zhǔn)的人參保健食品進(jìn)行分析后可知，其中復(fù)方產(chǎn)品占多數(shù)，單方產(chǎn)品占少數(shù)[21-22]。

2003年國家政府機(jī)構(gòu)職能調(diào)整， 由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)的保健食品審批職能轉(zhuǎn)入國家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）[23-24]。 2005年SFDA 頒布《保健食品注冊管理辦法（試行）》[25]，對保健食品申報(bào)注冊進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。 2013年根據(jù)國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案，SFDA 并入新組建的國家食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA），此后由CFDA 對保健食品進(jìn)行審批[24]。 2014年CFDA 發(fā)布《保健食品注冊原輔料技術(shù)要求指南匯編(第一批)》[26]。 2003年7 月～2015年，SFDA/CFDA 共批準(zhǔn)注冊的含人參原料保健食品約641 種，其中國產(chǎn)保健食品616 種，進(jìn)口保健食品25 種。該監(jiān)管期間批準(zhǔn)注冊的含人參原料的保健食品最多，這與保健食品政策法規(guī)體系的建立和逐步完善密不可分，更與國人對于自身健康意識(shí)的提升以及未被滿足的健康需求密切相關(guān)。

2015年新修訂《中華人民共和國食品安全法》[27]，保健食品按照特殊食品進(jìn)行監(jiān)管。2016年2 月CFDA發(fā)布《保健食品注冊與備案管理辦法》[28]，保健食品管理由原來單一注冊制調(diào)整為注冊與備案 “雙軌制”。2018年根據(jù)國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案， 新組建了國家市場監(jiān)督管理總局（SAMR），由新設(shè)立的特殊食品安全監(jiān)督管理司負(fù)責(zé)保健食品監(jiān)管工作。2016～2022年12月，CFDA/SAMR 共批準(zhǔn)注冊的含人參原料的國產(chǎn)保健食品約124 種， 從2019年開始批準(zhǔn)注冊的含人參原料的保健食品數(shù)量呈現(xiàn)逐步上升趨勢，這與人參產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步升級和人們對健康養(yǎng)生需求息息相關(guān)。該監(jiān)管時(shí)間周期內(nèi)未查詢到批準(zhǔn)注冊含人參原料的進(jìn)口保健食品。 由于人參還未納入《保健食品原料目錄》，因此暫不可以備案含人參原料的保健食品。

2.2 人參保健食品的產(chǎn)品劑型分布情況

對已批準(zhǔn)的986 種人參保健食品的產(chǎn)品劑型數(shù)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析，詳見圖2。 圖2 的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，膠囊劑型產(chǎn)品最多，占比48.17%，人參含有大量的人參皂苷，食用有苦味，膠囊劑能夠很好地掩蓋人參的苦味。 膠囊外殼可使人參內(nèi)容物與外界隔離，減少空氣、光線、水分的影響，攜帶方便、易于服用。其次占比較高的劑型為口服液14.20%、 酒劑13.79%、片劑10.04%和顆粒劑3.65%，合計(jì)所占比例為41.68%。另外粉劑、茶劑、丸劑、膏劑、飲料、沖劑和其他劑型合計(jì)所占比例為10.15%。

圖2 人參保健食品的產(chǎn)品劑型分布情況

從統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)可以看出，人參保健食品的產(chǎn)品劑型以藥品劑型為主，產(chǎn)品占比高達(dá)80%以上；普通食品劑型的產(chǎn)品較少，尤其是餅干、糖果、巧克力和口香糖等形式的人參保健食品更少[13]，這些普通食品形式的人參保健食品開發(fā)將會(huì)滿足更多人群的健康養(yǎng)生需求，人參保健食品劑型的多樣性，可以充分發(fā)揮人參的養(yǎng)生保健價(jià)值。

2.3 人參保健食品的產(chǎn)品保健功能情況

1996年7 月，衛(wèi)生部發(fā)布《保健食品功能學(xué)評價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》[21]， 該保健功能評價(jià)法規(guī)有免疫調(diào)節(jié)、減肥、抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂等12 種保健功能的技術(shù)評價(jià)方法[21]。1997年6 月，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于保健食品管理中若干問題的通知》中新增了調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸道功能、 改善睡眠和對化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用等12 種保健功能可作為保健食品功能受理[29]，新增保健功能技術(shù)評價(jià)按照《保健食品評審技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定開展相對應(yīng)的試驗(yàn)和功能評價(jià)[24]。 2000年1 月，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于調(diào)整保健食品功能受理和審批范圍的通知》[30], 將延緩衰老保健功能調(diào)整為抗氧化保健功能，并取消改善性功能和抑制腫瘤2 類保健食品作用機(jī)制不明確的保健功能。 2003年2 月，衛(wèi)生部發(fā)布《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范 （2003年版）》（簡稱規(guī)范） 取消抗突變功能， 并對功能名稱進(jìn)行了規(guī)范和調(diào)整，調(diào)整后的保健功能為27 種[31]，該《規(guī)范》已于2018年被國家衛(wèi)生健康委員會(huì)廢止[32]。 目前SAMR 正在組織修訂新的保健功能技術(shù)評價(jià)方法，并按照現(xiàn)行法律法規(guī)對保健食品功能種類和保健食品功能名稱進(jìn)行修訂。

對已批準(zhǔn)的986 種含人參原料保健食品的保健功能數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（未統(tǒng)計(jì)已取消的保健功能），詳見表1。 統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明已批準(zhǔn)的含人參原料保健食品的產(chǎn)品保健功能涉及18 個(gè)種類， 其中前三位的分別是緩解體力疲勞455 個(gè)，增強(qiáng)免疫力428 個(gè)，抗氧化（包含延緩衰老的品種）74 個(gè)。 祛黃褐斑、減肥、通便、改善營養(yǎng)性貧血、對胃粘膜有輔助保護(hù)功能及增加骨密度保健功能的人參保健食品產(chǎn)品數(shù)量相對較少，合計(jì)占比約為2.72%，僅有1 種促進(jìn)消化和改善皮膚水分保健功能的人參保健食品。 未查詢到改善皮膚油分、祛痤瘡、改善生長發(fā)育、緩解視疲勞、輔助降血壓、促進(jìn)泌乳、促進(jìn)排鉛、清咽和調(diào)節(jié)腸道菌群保健功能的含人參原料的保健食品注冊文號(hào)。

表1 人參保健食品的產(chǎn)品保健功能和數(shù)量統(tǒng)計(jì)

3 林下山參保健食品的產(chǎn)品注冊批準(zhǔn)概況

“林下山參”一詞來源于2010 版《中國藥典》，其定義是人參播種在山林野生狀態(tài)下自然生長的人參，習(xí)稱“籽?！保罄m(xù)版本的《中國藥典》一直沿用了林下山參的概念，隨著人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來在產(chǎn)業(yè)化過程中，林下山參很有可能會(huì)代替野山參[33]。2022年5 月，通過在SAMR 公開的特殊食品信息平臺(tái)檢索，查詢到有1 款林下山參保健食品， 是2019年SAMR 批準(zhǔn)北京同仁堂健康藥業(yè)（遼寧）有限公司申請的林下山參凍干粉保健食品，其原料使用鮮人參（鮮林下山參），這表明林下山參符合 《保健食品注冊與備案管理辦法》中原料使用要求[34]，可以用于開發(fā)保健食品。 保健食品研發(fā)企業(yè)可積極開發(fā)以林下山參為原料的保健食品，豐富產(chǎn)品類型，便于消費(fèi)者靈活選擇滿足健康需要的林下山參類健康產(chǎn)品。

4 人參進(jìn)入《保健食品原料目錄(二)》進(jìn)展

2015年新修訂的《食品安全法》[27]規(guī)定，納入保健食品原料目錄內(nèi)的保健食品在各省及直轄市市場監(jiān)督管理部門備案。2016年12 月，CFDA 聯(lián)合制定并發(fā)布《保健食品原料目錄（一）》和《允許保健食品聲稱的保健功能目錄（一）》[35]，該《保健食品原料目錄(一)》僅限于營養(yǎng)素、礦物質(zhì)類補(bǔ)充劑。2017年9 月，CFDA 發(fā)布《保健食品原料目錄研究專項(xiàng)課題招標(biāo)公告》，對人參等26 種(系列)原料開展包括原料來源、原料和產(chǎn)品質(zhì)量一致性等專項(xiàng)課題研究。人參因其在國內(nèi)和國外均有廣泛的食用歷史，且在已批準(zhǔn)的保健食品中有比較廣泛的應(yīng)用而被納入到首批公開招標(biāo)的原料中，這預(yù)示人參等部分原料有望進(jìn)入 《保健食品原料目錄(二)》[36]。2019年8 月，SAMR 協(xié)商后發(fā)布《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》， 其中第三條規(guī)定保健食品原料目錄是指依照本辦法制定的保健食品原料的信息列表，包括原料名稱、用量及其對應(yīng)的功效[37]。 2022年10 月，SAMR 發(fā)布關(guān)于公開征求《人參等三種保健食品原料目錄（征求意見稿）意見》的公告，擬將人參等原料納入《保健食品原料目錄》，其中人參原料來源為人工種植5年及5年以下五加科人參屬植物人參的干燥根及根莖，用量范圍為1～3g，產(chǎn)品劑型為片劑、膠囊劑、粉劑、口服溶液、顆粒劑，茶劑（不含茶葉），生產(chǎn)工藝僅允許以物理粉碎，或僅經(jīng)水提取的生產(chǎn)工藝，緩解體力疲勞和增強(qiáng)免疫力兩種保健功能可供保健食品備案時(shí)選擇[16]。

目前我國人參總產(chǎn)量位居世界之首，形成以長白山為代表的人參核心產(chǎn)區(qū)，并已建成多個(gè)人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)，其深加工能力已取得極大進(jìn)步。 未來人參產(chǎn)業(yè)是我國保健食品產(chǎn)業(yè)中的巨大潛力股，是健康中國戰(zhàn)略實(shí)施的有力抓手之一，對人民大眾的身體健康極其有益?，F(xiàn)代科學(xué)已充分證明食用適量的人參產(chǎn)品有益于身體健康，希望早日將人參納入《保健食品原料目錄（二）》[38]， 為進(jìn)一步推動(dòng)和提升人參在保健食品行業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展提供法規(guī)保障，同時(shí)期待科研人員能開發(fā)出更多人參保健食品，滿足人們?nèi)粘１＝○B(yǎng)生的需求。

5 討論及思考

5.1 加強(qiáng)人參注冊與備案的雙軌制管理方式

1997年衛(wèi)生部批準(zhǔn)中國第一個(gè)含人參原料的保健食品產(chǎn)品，人參作為保健食品原料，已有25年使用歷史。 2002年衛(wèi)生部批準(zhǔn)人參可作為保健食品原料在保健食品中使用[12]。2012年又將人工種植的5年及5年以下人參批準(zhǔn)為新資源食品[14]。 2022年國家市場監(jiān)督管理總局?jǐn)M將人工種植的5年及5年以下人參原料納入《保健食品原料目錄》[37]。 也許在不久的將來，人參將被納入《保健食品原料目錄（二）》，按照保健食品備案進(jìn)行管理，這標(biāo)志著人參保健食品的管理模式，將由原來單一注冊制度調(diào)整為注冊與備案“雙軌制”， 該管理方式落地后能夠促進(jìn)人參備案保健食品快速進(jìn)入市場，及時(shí)滿足人們的健康需要。

人參被納入備案管理后，不僅能節(jié)約生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門對同類型產(chǎn)品生產(chǎn)和管理的制度成本，減少企業(yè)研發(fā)成本， 提高企業(yè)對人參新產(chǎn)品開發(fā)的積極性，還能確保同類產(chǎn)品使用同等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能規(guī)范企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品保健功能的合規(guī)宣傳，更意味著保健食品制度改革在中藥類保健食品用原料方面邁出了重要的一步，對人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展起到積極作用。 但節(jié)約并不代表降低監(jiān)管要求，建議企業(yè)研發(fā)人員要掌握人參保健食品相關(guān)的法律法規(guī)，深入了解人參擬納入《保健食品原料目錄》的科學(xué)研究和文獻(xiàn)資料，這對人參備案新產(chǎn)品開發(fā)過程中制定原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品劑型、輔料及原料技術(shù)要求至關(guān)重要。

5.2 積極探索研究人參保健食品新產(chǎn)品開發(fā)

人參含有皂苷類、多糖類、氨基酸和黃酮類等多種生物活性物質(zhì)，具有多種藥理作用，能為人們?nèi)粘＝】叼B(yǎng)生提供多重保障，例如緩解體力疲勞功效非常明顯[39-40]。據(jù)文獻(xiàn)[41-45]報(bào)道，人參可通過調(diào)節(jié)糖代謝、清除堆積的自由基和乳酸及抗中樞神經(jīng)遞質(zhì)紊亂等途徑來緩解體力疲勞。 黃超[44]研究表明，人參及其炮制品可顯著提高小鼠負(fù)重游泳時(shí)間和耐缺氧的時(shí)間，這表明人參及其炮制品均有耐缺氧、抗疲勞作用。 另外初百吉等[46]和黃容容等[47]研究表明，人參可通過促進(jìn)胸腺和脾臟免疫器官的增長來促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，以提高人體的特異性免疫能力。 此外，人參還具有降血糖[48-51]、抗氧化[52-53]、改善睡眠[54]、抗輻射[55]、改善記憶力[56-57]等功效。 但目前已批準(zhǔn)含人參原料保健食品的保健功能主要以緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力和抗氧化為主，其他保健功能的產(chǎn)品相對較少。

筆者建議在人參保健食品保健功能的研發(fā)上，借助SAMR 調(diào)整保健功能目錄的時(shí)機(jī)[58]，積極開展人參改善睡眠、美容、通便和輔助降血糖等保健功能的產(chǎn)品研發(fā)，并借助現(xiàn)代藥理學(xué)等科學(xué)方法，挖掘人參保健功能的科學(xué)內(nèi)涵，為人參保健功能產(chǎn)品開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)，推出更多的人參保健食品。

5.3 深入研究和總結(jié)人參食用安全性的科學(xué)依據(jù)

曾美怡等[59]研究表明，長期服用人參是安全的。楊銘等[60]使用四年生鮮人參和于德偉等[61]使用五年生鮮人參進(jìn)行毒理學(xué)安全性研究后均證明， 四年生、五年生鮮人參屬于實(shí)際無毒物，未見遺傳毒性，長期服用是安全的。 另外，楊曉峰等[62]通過觀察六年生鮮人參急性毒性及長期毒性試驗(yàn)表明，根據(jù)急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)，其屬于無毒級，長期服用是安全的。 李世芬等[63]對參茸杞酒進(jìn)行安全性評價(jià)研究， 結(jié)果表明屬無毒級，30d 喂養(yǎng)試驗(yàn)中未見毒性作用。 上述人參原料或者人參配伍產(chǎn)品，經(jīng)安全性試驗(yàn)評價(jià)后表明，長期服用是安全的。

目前，尚未發(fā)現(xiàn)定量服用人參或人參保健食品有毒副作用的相關(guān)報(bào)道。 建議相關(guān)部門加以關(guān)注，應(yīng)逐步放開對人參原料的諸多限制，進(jìn)一步拓寬人參的應(yīng)用范圍，讓人參這個(gè)傳統(tǒng)的寶貴資源，在大健康的領(lǐng)域發(fā)揮出應(yīng)有的作用， 為健康中國戰(zhàn)略推進(jìn)貢獻(xiàn)力量。

5.4 大膽創(chuàng)新人參保健食品的產(chǎn)品劑型

從目前已申報(bào)批準(zhǔn)的人參保健食品劑型方面分析的結(jié)果表明， 人參保健食品同質(zhì)化相對較為嚴(yán)重，給消費(fèi)者帶來的體驗(yàn)不盡如人意。 人參保健食品研發(fā)應(yīng)大力創(chuàng)新研發(fā)理念， 積極探索新技術(shù)應(yīng)用于人參保健食品的開發(fā)，如利用生物技術(shù)[64-66]對人參皂苷進(jìn)行轉(zhuǎn)化，增加產(chǎn)品功效成分的含量，提高人參保健食品的開發(fā)價(jià)值。 膨化技術(shù)[67]可以很好的解決人參質(zhì)地緊實(shí)和食用口味不佳等問題， 同時(shí)也可提高人參總皂苷和稀有皂苷的提取效率。 微波技術(shù)[68]、智能感官技術(shù)[69-70]可通過電子舌技術(shù)和電子鼻技術(shù)，優(yōu)化人參保健食品的配方，改善其口感、氣味等，以提高人參保健食品的感官體驗(yàn)，開發(fā)出新型的多樣化產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多的選擇和更好的體驗(yàn)。

在產(chǎn)品劑型上，可研發(fā)更加適合消費(fèi)者口味和食用習(xí)慣的食品形態(tài)產(chǎn)品[71]，如人參咖啡[72]、人參餅干及人參果醬等人參保健功能食品，這類普通食品劑型的人參保健功能產(chǎn)品， 為消費(fèi)者提供了更多的選擇，滿足消費(fèi)者對保健養(yǎng)生的雙重需求。

6 總結(jié)

近年來，隨著人參保健食品的不斷問世，我國人參保健食品的開發(fā)已取得很大進(jìn)步。但是人參保健食品仍存在劑型單一、創(chuàng)新不足、保健功能分布不均衡和目標(biāo)人群食用方式考慮不夠周全等問題。 因此，建議企業(yè)在人參保健食品研發(fā)上，要利用新技術(shù)，開發(fā)出人參多樣化保健功能產(chǎn)品，如濃縮茶、速溶茶等人參功能飲品。另外人參等藥食同源保健食品契合了大健康和治未病的發(fā)展要求，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上需要考慮目標(biāo)人群，如適合老年人健康養(yǎng)生需求的或者便于上班族食用和養(yǎng)生保健等多重需求的人參健康產(chǎn)品，產(chǎn)品保健功能上可選擇腸道健康、體重管理、改善睡眠和視疲勞等。

綜上所述，在亞健康人群越來越多，治未病呼聲越來越高的背景下，要通過改善配方、創(chuàng)新產(chǎn)品劑型和開發(fā)新的保健功能等，深入挖掘人參保健食品多樣化產(chǎn)品， 推動(dòng)和促進(jìn)人參保健養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的深層次發(fā)展，為健康中國戰(zhàn)略貢獻(xiàn)人參的力量。