杜興華

摘要：【目的】為了進一步探討稻麥周年高質(zhì)高效栽培技術(shù)，從淮北地區(qū)稻麥的輪作種植應(yīng)用現(xiàn)狀入手，就稻麥周年均衡增產(chǎn)高質(zhì)高效栽培技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行深入的探討和說明?！痉椒ā恐貙Φ钧溳喿髂Ｊ降钠贩N選擇、播種、施肥、病蟲害防治等方面的技術(shù)措施進行系統(tǒng)的研究分析?！窘Y(jié)果】淮北地區(qū)的稻麥種植經(jīng)過多年的探索已經(jīng)形成了一定規(guī)模的種植方式，通過對當(dāng)?shù)氐钧溕L各環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)的調(diào)查和分析，讓當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)模、種植效率以及種植效益都有顯著提升。【結(jié)論】通過對淮北地區(qū)稻麥周年均衡增產(chǎn)配套綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的研究，可顯著提升稻麥輪作產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，以期能夠為更大片區(qū)域的稻麥周年大面積生產(chǎn)提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞：稻麥周年；淮北地區(qū)；高效栽培技術(shù)；均衡增產(chǎn)

淮北地區(qū)處于黃淮海平原南部，是全國重要的商品糧生產(chǎn)基地，也是全國優(yōu)質(zhì)稻麥生產(chǎn)基地[1]，該地區(qū)主要種植的糧食作物是水稻與小麥，在進行種植的時候往往是兩種作物進行輪番耕作。通過對以往的收成進行對比可以發(fā)現(xiàn)水稻的綜合表現(xiàn)要優(yōu)于小麥，不論是單位面積內(nèi)的產(chǎn)量穩(wěn)定性還是后續(xù)所能獲得的經(jīng)濟效益都要高于小麥。正是由于水稻的種種優(yōu)異表現(xiàn)，讓更多的農(nóng)戶在水稻種植上的積極性要高于小麥，因此小麥的種植空間被進一步壓縮，在種植時間以及種植空間上面都出現(xiàn)了壓低小麥提升水稻的現(xiàn)象。雖然水稻面積在增加，但是稻麥總產(chǎn)量與總效益并沒有提高，反而在有的地方出現(xiàn)了下降的趨勢。為了能夠解決這種情況，需要對當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤狀況、資源配置進行一個系統(tǒng)的調(diào)查研究，形成科學(xué)合理的稻麥增產(chǎn)措施，真正培育出符合自己地域特色的稻麥高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 嚴(yán)格進行品種篩選

淮北地區(qū)的氣候條件和稻麥輪作生育期較長等特點，導(dǎo)致在茬口的銜接上比較緊張，如果想要在淮北地區(qū)實現(xiàn)稻麥兩種作物同時豐收并且能夠保質(zhì)保量，就必須要對兩種作物的種植特點、生長特點有較為詳盡的了解，并且還需要對雙方的品種布局進行科學(xué)合理的規(guī)劃，通過適當(dāng)?shù)钠贩N搭配，讓稻麥輪作帶來更高的經(jīng)濟效益。

1.1 小麥品種選擇

小麥生長發(fā)育有強烈的溫、光要求，不同區(qū)域的生態(tài)條件決定了適宜生長不同生態(tài)類型的小麥品種，因而一定要根據(jù)不同區(qū)域生產(chǎn)生態(tài)條件選擇適宜的小麥品種，不能跨區(qū)選種，以免產(chǎn)生不必要的損失。適宜淮北地區(qū)種植的品種類型為半冬性白皮小麥，產(chǎn)量水平較高，強筋、中強筋、中筋品質(zhì)類型都有，質(zhì)量較好。播種時間偏晚的粳稻茬小麥，要嚴(yán)格加強小麥品種的篩選工作，盡量選擇耐遲播、抗寒性較強，早發(fā)性良好、耐密集性強以及穗型大、抗病能力強、綜合性狀比較好的半冬性品種，例如淮麥33、淮麥45、徐麥35、煙農(nóng)1212、連麥8號、鄭麥1860等。

1.2 水稻品種選擇

水稻品種的選擇要以熟期相對較早、前期發(fā)苗快、穗型偏大、抗倒能力強、綜合性狀好的早熟中粳、中熟中粳品種為主，因地制宜應(yīng)用優(yōu)質(zhì)雜交秈稻、雜交粳稻品種，減少生育期較長的品種，防止因生育期推遲而產(chǎn)生晚熟、灌漿結(jié)實不良、青枯倒伏等一系列問題。成熟期要控制在10月20日之前。如連粳15號、華粳5號、華粳9號、徐稻9號、南粳5718、蘇秀852等。

2 把握合理的播種育秧及移栽時機

2.1 小麥播種

2.1.1 適期播種

淮北地區(qū)常年種植水稻是粳稻品種，其成熟期較長，水稻收獲普遍偏遲，季節(jié)緊張。因此稻茬小麥播種要晚中求早，搶時播種。優(yōu)良小麥適宜在10月20日之前完成播種，但在現(xiàn)實情況中卻有很多地區(qū)將時間延后到10月25日到11月上旬[2]，甚至有的農(nóng)戶到11月底才播種結(jié)束。晚播小麥冬前積溫不夠，分蘗時間太短，致使分蘗過少。嚴(yán)格控制播種時間是為小麥能夠預(yù)留出足夠的積溫，確保在溫度降低之前其已經(jīng)成長為壯苗，在冬前能形成2個以上分蘗，這樣才是實現(xiàn)小麥高產(chǎn)的前提條件。

2.1.2 嚴(yán)格進行種子處理

為提高種子的發(fā)芽率，在播種前2-3天要進行曬種工作，曬種目的是提高種皮透氣性，增強種子活力，同時殺滅種皮上可能存在的病菌。播后種子吸水快，發(fā)芽迅速，出苗整齊一致。曬種需選擇晴天進行，避免在水泥場地表面直接暴曬，以防小麥種子燙傷?？筛鶕?jù)10cm的標(biāo)準(zhǔn)對攤鋪厚度予以控制，應(yīng)每天對其進行翻曬，經(jīng)過3天左右曬種可收集起來進行篩選，去除蟲粒與癟粒，正式播種之前還可以進行一次藥劑拌種工作。

2.1.3 科學(xué)確定播種量

為實現(xiàn)預(yù)期的基本苗，要根據(jù)播種期、整地質(zhì)量、播種方式、種子質(zhì)量等因素，確定一個相對合理的播種量。大面積生產(chǎn)重點要防止早播田塊播種量偏大、基本苗偏多，晚播田塊播種量不足、基本苗偏少等現(xiàn)象。以播期為10月20日為界限，由于水稻茬土質(zhì)黏重，濕度大，耕整困難，淮北地區(qū)稻茬麥每畝播種量為20kg，遲于播種適期，要適當(dāng)增加播種量，每晚播一天要增加0.5萬-1萬基本苗，即每遲播一天，每畝播種量要增加0.5kg，11月下旬播種，每畝播種量可增加到35kg。

2.1.4 溝系配套提高播種質(zhì)量

根據(jù)土壤墑情選用適宜的耕播作業(yè)流程與機械，采取秸稈還田，機械勻播，實現(xiàn)播深適宜、深淺一致、出苗均勻、苗量合理，及時適墑鎮(zhèn)壓。小麥播種深度在2-4㎝，行距20-25cm。 播后墑情適宜時要及時機械開挖“三溝”，豎溝每條間隔3-4m，腰溝每條間隔40-50m，橫溝在田塊兩頭間隔2-3m處開挖，“三溝”寬度20-30cm，深度30-40cm。要做好內(nèi)外“三溝”配套，確保能灌能排。溝系配套是防治漬害，奪取小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。

2.2 水稻育秧移栽

2.2.1 播種期的確定

水稻播種育苗的播期要根據(jù)栽插的方式不同來確定，不同的種植方式要根據(jù)適宜秧齡，科學(xué)安排移栽期，確保適期秧齡移栽。如果是肥床旱育秧，秧齡時間35-40天，葉齡5-8葉，育秧時間要在5月10日左右進行播種。常規(guī)濕潤育秧，秧齡30-35天，葉齡6-7葉，保證在5月15日前完成播種工作。如果是塑盤拋秧育秧，秧齡25-30天，葉齡3-4葉，保證在5月20日前完成播種工作，如果使用機器進行插秧，秧齡20-25天，葉齡3.0-4.0葉，則要在5月28日前進行播種工作。目前，淮北地區(qū)毯苗機插育秧播種廣泛推行“長秧齡、低落谷”，即要求秧齡生長期25天左右，25㎝×60㎝規(guī)格秧盤每盤播種量控制在100g左右，這樣育出的秧苗健壯，機插后活棵早、分蘗快。另外水稻播種前要對種子進行藥劑浸種處理，通過藥劑浸種能夠更好地防治種傳病害，提升稻種的抗病性，營養(yǎng)壯苗，有效地防治立枯病、惡苗病、干尖線蟲病等病蟲害。

2.2.2 栽插密度的確定

根據(jù)移栽方式和品種類型，確定適宜的密度，栽足基本苗，如毯苗機插，每畝2萬穴，每穴4-5苗，每畝基本苗8萬-10萬苗。手栽稻，常規(guī)粳稻行距7.5-8寸，株距4.5-5寸，基本苗9.5萬/畝左右。拋栽稻，一般畝拋1.8萬-2.0萬穴，基本苗7萬/畝左右。

2.2.3 搶時收割及時栽插

小麥?zhǔn)崭詈罅⒓磽屪r間進行灌溉泡田，在6月25日前完成水稻栽插工作，最遲要保證在6月底之前栽插結(jié)束，杜絕栽插7月秧。這樣要保證各項工作及早進行，不要延誤種植的最佳時機，以免出現(xiàn)后續(xù)生長周期不足、結(jié)實率低下等情況。

3 測土配方科學(xué)肥料運籌

稻麥?zhǔn)┓士傮w原則是堅持因地制宜，實行分類指導(dǎo)；堅持增施有機肥，有機與無機相結(jié)合；堅持科學(xué)調(diào)控化肥總量，努力降低投入成本；堅持因土調(diào)磷補鉀補微，促進營養(yǎng)平衡；堅持調(diào)整基肥追肥比例，合理肥料運籌。根據(jù)小麥、水稻的不同品種掌握它們不同的吸肥規(guī)律來進行施肥工作，在實際的操作中應(yīng)該盡量提高磷鉀肥的比重[3]。

3.1 小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)

3.1.1 根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量

在大面積技術(shù)推廣應(yīng)用上要根據(jù)小麥目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量，小麥目標(biāo)產(chǎn)量在350-450kg時畝氮肥施用總量控制在14-17kg；目標(biāo)產(chǎn)量在450-550kg時，畝氮肥施用總量控制在16-19kg；目標(biāo)產(chǎn)量在550-650kg時，畝氮肥施用總量控制在18-21kg。根據(jù)土壤含磷鉀量不同，畝施總磷（P2O5）總鉀（K2O）量要控制在4-6kg。沿海地區(qū)土壤中有效鉀含量較高，可以不施用化學(xué)鉀肥。另外要根據(jù)土壤狀況，合理使用微量元素。

3.1.2 根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定施肥量

大田生產(chǎn)上磷鉀肥用量是基肥與穗肥各半；氮肥實行分期施用，基肥比例一般在40%-50%，分蘗肥比例一般在10%-20%，拔節(jié)孕穗肥比例一般在30%-40%。生產(chǎn)上淮北地區(qū)稻茬小麥?zhǔn)┓柿恳话闶牵夯室话闶敲慨€尿素10-15kg加45%三元復(fù)合肥30kg，分蘗肥每畝尿素15kg，拔節(jié)孕穗肥每畝尿素10-15kg加45%三元復(fù)合肥15kg。

3.1.3 葉面肥及植物調(diào)節(jié)劑使用

小麥從籽粒灌漿起，根系吸肥能力開始減弱，為了防止植株缺肥早衰，可進行根外噴肥，增強葉片功能。如噴施濃度為0.2%磷酸二氫鉀、1%尿素、蕓苔素內(nèi)酯，氨基酸液肥等，每隔5-7天噴灑一次，連噴2-3次，可有效加快籽粒灌漿速度，提高產(chǎn)量。具體施用時間可結(jié)合小麥揚花期赤霉病防治時，進行藥肥混噴，起到“一噴三防”的作用。

3.2 水稻施肥技術(shù)

3.2.1 重施基肥

水稻的基肥是指在水稻栽插和整地之前施用的肥料，一般是施用腐熟的有機肥和速效化肥。基肥的作用很多，可以改良土壤理化性質(zhì)，促進水稻根系發(fā)達、早發(fā)苗、早分蘗，磷鉀肥要提前作為基肥施用。由于小麥秸稈還田，微生物參與分解秸稈需要吸收土壤里氮肥，會造成微生物和農(nóng)作物爭氮，因此要增加氮肥用量，氮肥總量的40%-50%作為基肥施用?；室话闶敲慨€尿素10-15kg加45%三元復(fù)合肥30kg。

3.2.2 及早追施分蘗肥

分蘗肥是在水稻大田移栽后為促進植株早活棵、早分蘗而施用的肥料，一般速效氮肥、分蘗肥分兩次施用。第一次是在水稻栽插后5-7天時，每畝追施尿素10-15kg，第二次是在第一次施肥后10天左右根據(jù)長勢每畝施尿素8-10kg。需要注意的是水稻栽插后秧苗較小，為避免產(chǎn)生肥害，施肥之前田間要先灌水，保持3-5㎝淺水層，且避開高溫天氣，肥料施用后田間需保水3-5天，中間不能脫水。

3.2.3 看苗施好拔節(jié)孕穗肥

水稻拔節(jié)孕穗期是營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行的時期，是水稻一生中需水需肥最大的時期，是穗型和穗粒數(shù)發(fā)育的重要時期，也是產(chǎn)量構(gòu)成的關(guān)鍵時期。穗肥施用最好分兩次進行，第一次施用時間一般在抽穗前15-20天左右，此時植株第一節(jié)間生長定長，小穗開始發(fā)育，長度在1-2mm，一般每畝施尿素8-10kg加45%三元復(fù)合肥10-15kg。第二次在抽穗前7-10天，每畝施尿素5-7.5kg，這個時候葉色開始落黃，如葉色一直不落黃，可以不施第二次穗肥。

4 重視病蟲草害的綜合防治工作

4.1 小麥病蟲草害防治

4.1.1 小麥雜草防除

小麥化學(xué)除草要求是播種后苗前進行藥劑封閉，在氣溫穩(wěn)定在5℃時進行冬前化學(xué)除草，此時雜草草齡正處于幼苗期，對除草劑敏感，此時化除，效果非常明顯。開春后氣溫穩(wěn)定在10℃時視田間雜草情況進行再補除。除草劑的選擇要注意防除雙子葉雜草和禾本科雜草的藥劑配合使用，農(nóng)藥噴灑時要注意農(nóng)藥的漂移，以防對其他作物帶來藥害。

4.1.2 小麥病蟲害防治

小麥的病蟲害高發(fā)期一般是在拔節(jié)孕穗期到抽穗揚花期，由于氣溫由低轉(zhuǎn)高，很適合病蟲害的發(fā)生發(fā)展?？莶》乐蔚年P(guān)鍵時間是在拔節(jié)期；白粉病防治的關(guān)鍵時間是在拔節(jié)期至揚花期；赤霉病防治的關(guān)鍵時期是在小麥揚花期。赤霉病防治要突出“預(yù)防為主、主動出擊、統(tǒng)籌兼顧、總體防治”的防控策略，堅持“適期防治、見花噴藥”的防控要點。根據(jù)天氣狀況以及揚花期進展情況實施防治措施，如果天氣預(yù)報顯示有兩天以上的陰雨天氣或者存在結(jié)霧等空氣濕度大的天氣，需要做好統(tǒng)一防治措施，做到“見花打藥，主動預(yù)防”。第1次防治技術(shù)實施5-7天之后需要再次進行藥物防治，常用的藥劑主要為戊唑醇、氰烯菌酯、丙硫菌唑等[4]。

4.2 水稻病蟲草防除

4.2.1 水稻雜草防除

水稻雜草防除采取“封殺結(jié)合”的化學(xué)除草技術(shù)，對旱直播稻田推廣“一封二殺三補”化除技術(shù)模式，對水直播稻田推廣“一封一殺”化除技術(shù)模式，對機插秧稻田推廣“一封一補”的化除技術(shù)模式。直播水稻大田封閉藥劑使用時間是在種子播種后萌發(fā)之前進行，噴藥前后5-7天土壤需保持飽和濕潤。移栽水稻封閉藥使用時間在整地后栽插之前，噴藥時田間保持3-5㎝淺水層，保水2-3天后，田間積水落干開始進行移栽。水稻莖葉處理時，要注意水稻3葉期以上，雜草2-3葉期時，為防止藥害產(chǎn)生，噴藥時要避開高溫天氣，除草劑兌藥時要采用二次稀釋法，避免稀釋不勻。為提高除草劑效果，用藥前一天要排干田間積水，噴藥后間隔1天再灌水，保水5-7天。

4.2.2 水稻病蟲害防治

水稻病蟲害高發(fā)期一般是在拔節(jié)到破口抽穗時節(jié)，由于這一階段處于高溫高濕氣候，要著重注意螟蟲、稻飛虱、紋枯病、白葉枯病、稻瘟病的防治工作。一定要高度重視穗部病害的預(yù)防。穗期病蟲害防治要堅持“抓住重點、統(tǒng)籌兼顧、分類指導(dǎo)、綠色防控”的策略。把握在水稻破口前5-7天和破口期這兩個關(guān)鍵時段，統(tǒng)籌做好穗稻瘟病、稻曲病、紋枯病、稻飛虱、稻縱卷葉螟等穗期病蟲總體防控工作。

5 建立抗災(zāi)防害的工作機制以及完善好基礎(chǔ)設(shè)施

5.1 建立小麥水稻防汛抗旱的主要措施

根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r、土壤條件以及作物的生長情況來對種植區(qū)域內(nèi)進行一定的改造，并且對田間溝渠配套等灌溉工作進行調(diào)整，保證旱能灌澇能排，不會出現(xiàn)過旱或過澇的現(xiàn)象，尤其要注意小麥在出苗、越冬、拔節(jié)、揚花，水稻在移栽、分蘗、擱田、破口等幾個關(guān)鍵時期。由于淮北地區(qū)的特殊地質(zhì)條件，很多種植區(qū)域內(nèi)的土質(zhì)存在土壤鹽堿化的現(xiàn)象，針對這一問題一定要特別注意調(diào)整灌溉工作的方式，要杜絕以往灌溉工作中大水漫灌的錯誤方式，采用精準(zhǔn)滴灌或者洇灌的方式能夠有效避免鹽堿化現(xiàn)象的加重。如果恰逢降水較多的時期要及時調(diào)整灌溉方案，注意排水工作，避免由于澇害導(dǎo)致作物受到損害。水稻在生長過程中需水量較大，所以在種植及后續(xù)的生長過程中要保證水量充足，但同時也需要注意水位不宜過深以免淹沒秧苗，等到生長過程的中后期就可以采用干濕灌溉的方式，臨近收獲前的7-10天停止灌溉工作[5]。

5.2 確保作物不會出現(xiàn)大面積倒伏現(xiàn)象

由于天氣等原因的影響，有時稻麥作物會出現(xiàn)成片的倒伏現(xiàn)象，除了外力現(xiàn)象所導(dǎo)致的原因之外，最根本的原因就是稻麥作物本身的抗倒伏能力較弱?？梢栽谶x種時選用抗倒伏能力較強的品種；還可以在稻麥作物拔節(jié)之前噴施矮壯豐或者稀效矬等植物生長調(diào)節(jié)劑增強抗倒能力。要重視水稻的擱田管理，擱田能夠有效地控制無效分蘗，具有促根、壯稈、控蘗、防病等作用。另外要合理施肥，適當(dāng)減少氮肥的使用量，增加磷鉀肥及微量元素用量。一旦稻麥作物出現(xiàn)倒伏就會大大降低產(chǎn)量，同時品質(zhì)也會嚴(yán)重下降。

6 注意作物成熟收獲的時機

淮北地區(qū)小麥的成熟期以及實際收獲期分別在6月5日至10日和6月10日至15日。經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，對于淮北地區(qū)水稻品種來說最佳的栽插期間為6月25日之前，但由于種種現(xiàn)實因素的影響，目前很多區(qū)域內(nèi)的水稻栽植時間推遲，水稻的栽插期明顯后移，有的地區(qū)甚至推遲到了6月底甚至7月初，能夠真正按照最佳栽插期間進行栽插的面積只占50%?；幢钡貐^(qū)水稻的最佳成熟期以及實際收獲期分別在10月15至20日以及10月25至30日之間；小麥的最佳播種期在10月20日，但在現(xiàn)實情況中卻有很多地區(qū)將時間延后到10月30日以后甚至到11月中下旬。根據(jù)對現(xiàn)實情況的普遍調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不管是水稻還是小麥在種植、收獲期都存在著普遍延后現(xiàn)象，可以確定的是在稻麥連茬輪作的生產(chǎn)模式之下，前一茬農(nóng)作物的種植時間以及成熟時間過晚，是導(dǎo)致下一茬作物種植時間以及成熟時間推遲的主要原因之一。在對以往其他優(yōu)秀的種植基地進行調(diào)查后可以發(fā)現(xiàn)，小麥的最佳收獲時期是當(dāng)小麥的葉片整體上基本呈現(xiàn)枯黃的狀態(tài)、麥穗的籽粒變得堅硬的時候；水稻進行收獲的最佳時期是發(fā)現(xiàn)水稻的谷殼發(fā)黃、谷粒變硬，在水稻將要成熟的時期一旦發(fā)現(xiàn)水稻田內(nèi)有95%以上的谷穗大面積的呈現(xiàn)谷粒變黃的情況就可以進行收割。一定要注意如果谷穗已經(jīng)成熟要及時進行收獲工作，如果將成熟的稻麥仍然置在田間不理，讓太陽持續(xù)地進行烤曬不但不能夠增加稻麥的產(chǎn)量、保證稻麥的質(zhì)量，反而會造成大面積的減產(chǎn)現(xiàn)象[6]。

7 糧食生產(chǎn)全程機械化與栽培技術(shù)融合推進稻麥作物種植收獲工作

將農(nóng)業(yè)機械與農(nóng)藝管理相融合，能夠更好地將高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)融為一體，推廣現(xiàn)代的機械化栽培技術(shù)。在水稻的種植過程中使用水稻缽苗機，更有利于水稻的早發(fā)早育。在小麥的種植過程中可以采用小麥機條播技術(shù)將旋耕、播種、施肥與鎮(zhèn)壓工作一體化，讓整體工作更加標(biāo)準(zhǔn)化、高效化。

8 結(jié)束語

作為當(dāng)?shù)氐闹饕髯魑锲贩N，淮北地區(qū)的稻麥種植要想實現(xiàn)高質(zhì)高效并在市場競爭中贏得一席之地，就必須結(jié)合淮北地區(qū)獨特的地理環(huán)境特點，積極調(diào)整自己的栽培方案，借鑒先進地區(qū)的種植經(jīng)驗，學(xué)習(xí)先進的種植技術(shù)，在種植生產(chǎn)的過程中不斷調(diào)整方案，以便能夠更契合當(dāng)?shù)氐姆N植條件。在具體的工作安排中尤其要注意種植時機與作物品種的把控，同時做好后續(xù)生長過程中的管理工作，例如病蟲草害和作物栽培等技術(shù)管理工作，提前做好災(zāi)害防治方案，避免出現(xiàn)緊急情況無法解決的問題。

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