10 月13 日，“2023 云南國(guó)際餐飲美食暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”在昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心開幕。本次餐博會(huì)由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、云南省商務(wù)廳、昆明市人民政府支持，昆明市商務(wù)局主辦，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際商會(huì)云南商會(huì)、云南省烹飪協(xié)會(huì)、蒙自市人民政府、富民縣人民政府、云南神州行商務(wù)展覽有限公司承辦，多家商協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦。

本次“餐博會(huì)”以“天養(yǎng)食材·滇味飄香”為主題，聚焦餐飲美食與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為餐飲業(yè)與預(yù)制菜企業(yè)搭建了集中采購(gòu)綠色、特色食材的經(jīng)貿(mào)交流合作平臺(tái)。

本次餐博會(huì)包括開幕式暨滇菜和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介會(huì)、滇菜烹飪技能大賽、2023 年云南米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2023云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、云品電商直播等活動(dòng)，并設(shè)置餐飲食材、特色美食、預(yù)制食品等品類共3 萬(wàn)平方米展位，展會(huì)持續(xù)至15 日。餐博會(huì)期間，來(lái)自云南省內(nèi)外500 余戶商家對(duì)7000 余款各色食材、預(yù)制食品進(jìn)行展示展銷。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)趙文珂應(yīng)邀參加開幕式及相關(guān)活動(dòng)。她在接受采訪時(shí)說(shuō)，滇菜是各大菜系中最具特色的菜系之一，云南的食材被廣泛認(rèn)為健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色，要加強(qiáng)云南食材的應(yīng)用，推動(dòng)云南食材走出去。滇菜飲食文化悠久，通過(guò)融合發(fā)展進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。本次博覽會(huì)體現(xiàn)了云南省行業(yè)主管部門和各界對(duì)于發(fā)展云南餐飲業(yè)的信心和決心，相信博覽會(huì)將成為展示云南特色食材、滇菜技藝和餐飲業(yè)發(fā)展成果的平臺(tái)，打通餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈的橋梁，為云南餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供助力。