龍 梅,陳 敏

1.三穗縣文筆街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,貴州 三穗 556500 2.黔東南苗族侗族自治州畜牧技術(shù)推廣站,貴州 凱里 556000

0 引言

蛋鴨籠養(yǎng)從廣義講是蛋鴨飼養(yǎng)的生活方式與生產(chǎn)性能的改變,是將放養(yǎng)轉(zhuǎn)為旱養(yǎng)的模式;從狹義上來(lái)講是指蛋鴨全生產(chǎn)過(guò)程在籠子里完成的一種養(yǎng)殖模式,由配備的智能化養(yǎng)殖設(shè)備來(lái)完成控制環(huán)境、自動(dòng)喂料給水、自動(dòng)集蛋、自動(dòng)收集糞污等飼養(yǎng)工作?；\養(yǎng)模式可實(shí)現(xiàn)綠色低碳的轉(zhuǎn)型,可有效控制糞污、產(chǎn)品數(shù)量、蛋品質(zhì)量,做好動(dòng)物疫病防控,是目前蛋鴨產(chǎn)業(yè)高效集約化發(fā)展的重要措施。

1 貴州高原地區(qū)三穗鴨蛋鴨籠養(yǎng)概況

三穗鴨是貴州省的傳統(tǒng)麻鴨,其易飼養(yǎng)、產(chǎn)蛋率高、肉質(zhì)細(xì)膩、膽固醇含量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是優(yōu)良的蛋鴨品種。三穗鴨具有體型小(成年體質(zhì)量為1.4～1.8 kg)、早熟(開(kāi)產(chǎn)日齡為100～120 d)、產(chǎn)蛋多(年產(chǎn)蛋高達(dá)260枚,經(jīng)過(guò)籠養(yǎng)訓(xùn)化選育可產(chǎn)300個(gè)以上)的特點(diǎn)。母鴨利用期2～3年,屬小型麻鴨,蛋質(zhì)量55～70 g,蛋殼有青色、白色。

2022年三穗縣鴨出欄702.6萬(wàn)羽,鴨蛋產(chǎn)量13 000 t,加工蛋制品1.5億枚,屠宰加工鴨480萬(wàn)羽,實(shí)現(xiàn)三穗鴨產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值10.2億元。目前,籠養(yǎng)蛋鴨的產(chǎn)量比例占全縣蛋鴨比例50%以上。

2 蛋鴨籠養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

2.1 清潔生產(chǎn),保護(hù)環(huán)境

蛋鴨籠養(yǎng)可解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖方式糞污對(duì)環(huán)境危害的難題。蛋鴨籠養(yǎng)是在相對(duì)封閉的環(huán)境中養(yǎng)殖,鴨糞每天都是通過(guò)自動(dòng)糞污收集線采收,產(chǎn)生的代謝排泄物通過(guò)固液分離和干濕發(fā)酵進(jìn)行無(wú)害化處理,確保污染物達(dá)標(biāo)排放或資源化再利用,使糞污資源化利用率提高5%以上,減少對(duì)環(huán)境的污染,有利于實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。籠養(yǎng)還可以減少蛋品的污染和破損,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與保護(hù)自然環(huán)境和諧雙贏的局面,滿足畜牧業(yè)對(duì)綠色循環(huán)發(fā)展的需求[1]。

2.2 降低人工成本,提高勞動(dòng)效率

籠養(yǎng)養(yǎng)殖系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)人工智能化,采用智能化設(shè)備來(lái)控制環(huán)境、自動(dòng)喂料給水、自動(dòng)集蛋、自動(dòng)收集糞污,實(shí)現(xiàn)工廠自動(dòng)化生產(chǎn)。養(yǎng)殖傳統(tǒng)放養(yǎng)模式下,1名養(yǎng)殖人員最多管理500羽鴨;圈養(yǎng)模式下1名養(yǎng)殖人員管理2 000羽鴨;籠養(yǎng)模式下1名養(yǎng)殖人員可管理10 000羽鴨。因此,籠養(yǎng)蛋鴨可充分利用空閑空間,減少人力投入,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,可使效能與產(chǎn)能優(yōu)化管理,從而符合養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 提高蛋鴨成活率及產(chǎn)蛋率

貴州高原地區(qū)受氣候環(huán)境影響,四季溫度、濕度變化大,傳統(tǒng)養(yǎng)殖常受外界環(huán)境影響,較易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),影響鴨群的健康生長(zhǎng)。籠養(yǎng)是在相對(duì)封閉空間和小氣候環(huán)境中生活,鴨舍有穩(wěn)定的保溫隔熱措施,不受外界環(huán)境因素影響,適宜的溫度、濕度、光照、通風(fēng)環(huán)境為鴨群健康成長(zhǎng)提供保障,蛋鴨養(yǎng)殖成活率可達(dá)96%以上?；\養(yǎng)蛋鴨在飼養(yǎng)上營(yíng)養(yǎng)攝入豐富、運(yùn)動(dòng)量小、體力消耗少,通過(guò)定餐定量喂養(yǎng),保證產(chǎn)蛋率整齊、蛋品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、蛋品質(zhì)量安全,通過(guò)集蛋系統(tǒng)自動(dòng)運(yùn)輸收蛋干凈衛(wèi)生、破損率低,減少了人力、物力,大大提高了生產(chǎn)率[2]。

2.4 定量增效,提高防病抗病能力

蛋鴨籠養(yǎng)限制蛋鴨活動(dòng)量,減少了能量消耗,在飼喂上實(shí)行分餐定量,確保采食均勻、營(yíng)養(yǎng)豐富,可使飼料轉(zhuǎn)化效率提高5%,節(jié)約飼料成本6元/只以上。封閉式的鴨舍養(yǎng)殖與露天式養(yǎng)殖相比較,可減少與外界病原微生物、細(xì)菌之間的接觸,還可減少在免疫集中接種過(guò)程中的防疫應(yīng)激以及食槽糞便的污染,從而減少患病率,提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益,有效控制流行病發(fā)生。

2.5 節(jié)省空間提高土地利用率

蛋鴨籠養(yǎng)占地面積小,充分利用空間縱向發(fā)展進(jìn)行多層飼養(yǎng),相對(duì)同等鴨舍面積下籠養(yǎng)比平養(yǎng)存欄密度提高4倍以上,提高了鴨舍的利用率,經(jīng)濟(jì)效益也隨之增長(zhǎng)。

3 蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 圈舍建設(shè)

由于貴州地區(qū)陰雨天氣較多、濕度較大,需要修建磚混結(jié)構(gòu)圈舍和設(shè)置必要的增溫設(shè)施,這樣才能保溫除濕。山區(qū)鼠類多,應(yīng)選擇堅(jiān)實(shí)、防潮材質(zhì)與水泥相結(jié)合的地面。屋頂和墻面保溫措施也是重要環(huán)節(jié),可采用天花板或隔熱層貼附。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際地理?xiàng)l件,選擇地勢(shì)高、干燥平坦、坐北朝南、背風(fēng)向陽(yáng)、水質(zhì)良好、水源充足、電源便捷的地方建造鴨舍,應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院等人員聚集流動(dòng)區(qū)域,但不要與公路、高速、鐵路相隔太遠(yuǎn),方便運(yùn)送產(chǎn)品和飼料。應(yīng)進(jìn)行科學(xué)合理規(guī)劃,不得在禁養(yǎng)區(qū)建設(shè),建設(shè)前需要向國(guó)土、建設(shè)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等部門報(bào)批。

3.2 品種選擇

蛋鴨品種選擇應(yīng)具有針對(duì)性,在籠養(yǎng)空間有限的條件下須選擇體型較小、產(chǎn)蛋性能好、產(chǎn)蛋周期長(zhǎng)、采食少的蛋鴨。因此,選擇三穗鴨進(jìn)行籠養(yǎng)十分適合當(dāng)?shù)氐傍喕\養(yǎng)的要求。品種的選擇關(guān)系經(jīng)濟(jì)效益的高低,還會(huì)影響?zhàn)B殖場(chǎng)的成敗和興衰,也是經(jīng)營(yíng)決策中需要認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題。

3.3 鴨舍設(shè)施設(shè)備

鴨舍設(shè)施設(shè)備具體如下。①養(yǎng)殖籠架:養(yǎng)殖籠架材質(zhì)多以合金或不銹鋼為主,也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整籠架的安裝設(shè)計(jì),定制設(shè)備進(jìn)行安裝,保證不影響下層蛋鴨的衛(wèi)生和空間,并考慮空間利用、經(jīng)濟(jì)效益等因素;根據(jù)鴨體型的需要調(diào)整鴨籠尺寸,養(yǎng)殖棚規(guī)格通常為寬13.5 m、長(zhǎng)100 m,籠具規(guī)格為4列4層立體式籠架,可養(yǎng)殖量達(dá)2萬(wàn)～3萬(wàn)羽。②飲水系統(tǒng):一般為自動(dòng)供水,每個(gè)籠配備2～4個(gè)飲水器飲水,隨著鴨的大小調(diào)整水線的高度,應(yīng)注意水壓的大小與供水量有關(guān),鴨只越小水壓越低。③喂料系統(tǒng)主要是料線、料塔、料車、料槽、控制開(kāi)關(guān)等組成,一般采用行車喂料與鏈?zhǔn)轿沽显O(shè)置;喂料設(shè)備上料采用自動(dòng)化控制,具有分配均勻、陳料翻新、平穩(wěn)、定餐定量、節(jié)省人工和節(jié)約飼料等特點(diǎn),安全、方便、節(jié)能、無(wú)噪音,能大大提高規(guī)模化養(yǎng)殖效益。④通風(fēng)環(huán)控系統(tǒng):安裝全自動(dòng)環(huán)境控制設(shè)備,通風(fēng)量設(shè)置為0.5～1 m3/h;根據(jù)鴨的大小通過(guò)環(huán)境控制設(shè)備來(lái)設(shè)置需要的目標(biāo)溫度、濕度、CO2通風(fēng)級(jí)別、差別參數(shù)報(bào)警提示等,溫度控制為18～22 ℃,相對(duì)溫度為50%～65%,灰塵含量為3.4 mg/m3,氧氣含量為19.6%,CO2濃度為3 000 mg/L,CO濃度為10 mg/L。⑤集蛋系統(tǒng):通過(guò)輸送帶傳動(dòng)裝置將鴨蛋從籠網(wǎng)蛋槽輸送到鴨舍頭端或經(jīng)集蛋系統(tǒng)傳送到蛋庫(kù)內(nèi),自動(dòng)化程度高,節(jié)省人力,大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。⑥清糞系統(tǒng):通過(guò)自動(dòng)化清糞系統(tǒng),可減少人力、降低室內(nèi)氨氣濃度、減少室內(nèi)環(huán)境污染、減少細(xì)菌病毒傳播,并可節(jié)約用水。

3.4 飼養(yǎng)管理

1)定餐定量飼喂。定時(shí)間、定數(shù)量進(jìn)行飼喂關(guān)系到蛋鴨的產(chǎn)蛋性能和成本。蛋鴨上籠后其生活習(xí)性、運(yùn)動(dòng)方式都發(fā)生較大改變,加上營(yíng)養(yǎng)豐富、食欲旺盛、自由采食會(huì)造成體型過(guò)肥,影響生殖系統(tǒng)發(fā)育,產(chǎn)蛋量減少,出現(xiàn)產(chǎn)軟殼蛋現(xiàn)象,因此需要根據(jù)制定的蛋鴨舍棟舍操作時(shí)間流程,每天按間隔4.5 h啟動(dòng)料機(jī)系統(tǒng),飼喂3次,合理限飼、定期增加維生素、鈣質(zhì)和魚(yú)肝油,這樣既可節(jié)約飼養(yǎng)成本,還可發(fā)揮蛋鴨高峰生產(chǎn)性能水平。還應(yīng)定期做好早起空服稱量工作,按照鴨群比例的40%進(jìn)行開(kāi)展稱量,如果超過(guò)或低于當(dāng)日綜合體質(zhì)量范圍應(yīng)及時(shí)限飼或添加營(yíng)養(yǎng)成份。定餐定量是控制體質(zhì)量最有效方法,也是決定蛋鴨籠養(yǎng)是否提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素。

2)上籠管理。蛋鴨飼養(yǎng)60～80 d即可進(jìn)行上籠飼養(yǎng),因?yàn)?0 d開(kāi)始產(chǎn)蛋,提前上籠為鴨提供適應(yīng)期,減少應(yīng)激反應(yīng);也可以從雛鴨一直籠上養(yǎng)殖。但是鴨不同生長(zhǎng)期對(duì)溫濕度要求也不同,所以在飼養(yǎng)管理也有一定差異,最好選擇在氣溫適宜時(shí),在清晨或夜晚進(jìn)行上籠,上籠后應(yīng)及時(shí)在飲水中添加電解多維,并訓(xùn)練鴨的飲水與進(jìn)食。

3)科學(xué)換料。換料應(yīng)選擇信譽(yù)好的廠家生產(chǎn)的飼料,換料時(shí)間為7～12 d,進(jìn)入產(chǎn)蛋期的蛋鴨對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高,除了維持自身生命活動(dòng)必須攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還需要提高維生素、青綠飼料、氨基酸、蛋白質(zhì)飼料的比例。日糧配制一般都是以谷物飼料(當(dāng)?shù)氐挠衩谆蛘叩竟葹橹?、餅類飼料(以外省豆餅、菜籽餅為主)、卵白質(zhì)飼料(以外省魚(yú)粉、黃豆為主)、貝殼粉、食鹽、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),須充分供應(yīng),主食應(yīng)定期供應(yīng),每天喂料應(yīng)適當(dāng)搭配,否則會(huì)影響產(chǎn)蛋率。日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成份搭配是否平衡和全面、料量是否滿足需求,都是能否保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件。

4)合理補(bǔ)光。合理的光照可促進(jìn)蛋鴨性腺發(fā)育、濾泡成熟并排卵,可延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期,并保持蛋鴨穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。在即將進(jìn)入產(chǎn)蛋期的前3周應(yīng)保障光照時(shí)間并逐漸延長(zhǎng),每天光照可以遞增20 min,直到每晝夜光17 h,但可根據(jù)實(shí)際情況采取夏光弱、秋常光、春冬增光的原則調(diào)整。變更光照應(yīng)逐漸進(jìn)行,強(qiáng)度不能忽強(qiáng)忽弱,時(shí)間不能忽長(zhǎng)忽短。

5)溫濕度控制。立體養(yǎng)殖時(shí)上、中、下鴨籠有溫差,最高層溫度最高,所以溫度控制在18～22 ℃,濕度控制在45%～65%,濕度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)造成不同程度影響,也可以通過(guò)風(fēng)機(jī)來(lái)調(diào)控溫濕度。夏季炎熱可通過(guò)導(dǎo)流板及水簾降溫。高原氣候?qū)е碌傍啴a(chǎn)蛋率下降,在春冬季節(jié)應(yīng)控制好溫濕度。

3.5 清潔消毒和免疫

飼養(yǎng)場(chǎng)、圈舍出入口應(yīng)按照養(yǎng)殖場(chǎng)消毒管理制度落實(shí)建設(shè)好消毒設(shè)施,場(chǎng)區(qū)各出入口須有消毒池,配備清洗機(jī)、噴霧消毒器、擦洗消毒用具及沐浴更衣間。場(chǎng)區(qū)工作人員須按管理制度做好進(jìn)出車輛和人員的消毒工作,每日定期清除糞便,圈舍內(nèi)每周消毒1次,每周定時(shí)開(kāi)展1～2次場(chǎng)地清潔消毒,并做好帶鴨消毒。消毒藥品應(yīng)經(jīng)常交替使用,防止細(xì)菌對(duì)同種消毒劑產(chǎn)生抗性而影響消毒效果,也可適當(dāng)進(jìn)行消毒劑配伍使用增強(qiáng)效果。

此外,養(yǎng)殖場(chǎng)須根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況制定日常免疫規(guī)程,疫病是養(yǎng)殖蛋鴨的大敵,全面免疫接種,并定期對(duì)蛋鴨群開(kāi)展相關(guān)抗體檢測(cè),能有效降低各類疫病的暴發(fā)概率。

3.6 做好其他日常管理工作

使蛋鴨適應(yīng)籠養(yǎng)生活,是提高蛋鴨價(jià)值利用率的關(guān)鍵。一般蛋鴨養(yǎng)殖期180～500 d,合理選優(yōu)去劣淘汰老弱病殘鴨群,在鴨群產(chǎn)蛋期間須記錄好產(chǎn)蛋數(shù)據(jù),及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率不穩(wěn)定或波動(dòng)性大的原因,對(duì)癥施策,對(duì)連續(xù)3 d以上不產(chǎn)蛋的鴨只或目測(cè)就能看出體質(zhì)量過(guò)低的鴨應(yīng)做好標(biāo)記,立即挑出隔離單獨(dú)飼養(yǎng)或進(jìn)行淘汰處理。鴨舍內(nèi)應(yīng)保持清潔干燥,保證空氣流通穩(wěn)定,飼養(yǎng)人員應(yīng)了解設(shè)備與基本養(yǎng)殖技術(shù)常識(shí),做好養(yǎng)殖檔案的記錄,不能濫用禁用的藥品,須按照養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度和安全生產(chǎn)制定來(lái)進(jìn)行溫控、上料、喂料、飲水、揀蛋、清糞等操作。

4 結(jié)束語(yǔ)

蛋鴨產(chǎn)蛋情況受品種、飼料、鴨舍環(huán)境、氣溫、管理狀況等條件的影響,而籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)上能解決常規(guī)養(yǎng)殖的各種影響因素,具有較大的生存與發(fā)展空間,廣泛發(fā)展蛋鴨籠養(yǎng)殖可提升整體經(jīng)濟(jì)效益,也是改善農(nóng)村生產(chǎn)生活條件、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展成功的一項(xiàng)舉措。為滿足市場(chǎng)需求,新型自動(dòng)化蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)及設(shè)備可面向全國(guó)農(nóng)村養(yǎng)殖戶開(kāi)發(fā)利用,實(shí)現(xiàn)未來(lái)蛋鴨生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效的目標(biāo),使其成為促進(jìn)農(nóng)民增收、提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的有力支撐。