導(dǎo)讀

白銀市地處甘肅省中部，有著豐富的歷史和文化背景。這里曾是漢民族和少數(shù)民族的征戰(zhàn)之地，也是中華文明的發(fā)源地之一。白銀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富多樣，如曲子戲、高山鼓舞，黑虎古調(diào)等，它們?cè)诎足y地區(qū)的鄉(xiāng)民生活中具有重要的地位。

作者：陶生峰，白銀市作協(xié)。

白銀市地處甘肅省中部，境內(nèi)“三原交匯、大河中流、長(zhǎng)城雄北、絲路貫境”。這里是歷代漢民族和少數(shù)民族的征戰(zhàn)之地，也是中華民族農(nóng)耕文明和游牧文明、中原文化和邊疆文化的交匯點(diǎn)。白銀獨(dú)特的地形地貌和悠久的歷史淵源，形成了此地厚重的文化積淀。眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在白銀258公里的黃河岸邊散落。讓我們走進(jìn)非遺，樂享非遺之魅。

一、曲子戲

鄉(xiāng)民愛戲，常常在過年玩社火的正月初湊在一起“胡喊”。所謂的“胡喊”并不是沒有韻律地胡喊亂叫，而是在唱流傳于白銀條城腹地及周邊方域的重頭戲——曲子戲。紅火賀新春，鄉(xiāng)間年味濃，白銀曲子戲在黃河岸邊熱鬧上演。曲子戲在民間更多被稱之為“小曲子”，與同生于陜甘苦焦之地秦腔唱腔頗有幾分相似，天生帶有天地之間一聲吼的勁頭。

悠揚(yáng)委婉、敲敲打打、拉拉唱唱，百年非遺如故，鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)音似夢(mèng)。曲子戲創(chuàng)始于清同治九年，成型于光緒初年，是集演、說、唱于一體的具有地域特色的民間戲劇，至今已有100多年歷史。

從清光緒初年到民國(guó)前夕的三十多年間，曲子戲發(fā)展迅速，“每至春節(jié)，排演鄉(xiāng)儺，以鬧豐年”，可見當(dāng)時(shí)曲子戲在白銀黃河兩岸的演出盛況。據(jù)傳在1949年前后，曲子戲已盛行于白銀水川黃河兩岸和甘、寧、青等地區(qū)。時(shí)至今日，白銀區(qū)仍然有很多曲子戲的愛好者，他們可能登不上大雅之堂，但在鄉(xiāng)民的婚喪嫁娶宴席上，這些有著藝術(shù)團(tuán)名號(hào)的“草臺(tái)班子”在演繹著曲子戲在都市文明下的頑強(qiáng)生命力。經(jīng)過幾代曲子戲傳承人的不懈努力，2011年5月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，白銀曲子戲被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，至此，填補(bǔ)了白銀區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沒有國(guó)家級(jí)保護(hù)項(xiàng)目的空白。

曲子戲由“善詞曲”的“大船渡舉人”張海潤(rùn)創(chuàng)造。為活躍家鄉(xiāng)文化，豐富民間娛樂，他曾研讀《西廂記》及其他戲曲作品，古為今用，大膽創(chuàng)新，總結(jié)編寫了27種西廂調(diào)和八齙歌舞小曲，冠名《西廂調(diào)》?！段鲙{(diào)》小曲的演唱場(chǎng)合不固定，只要高興或有時(shí)間，就可以隨時(shí)演唱、清唱或哼唱。背過兒女家小，老兩口可以“對(duì)唱”；瞞著父母公婆，小兩口可以“偷唱”；姑娘相中如意郎君，更想“演”鶯鶯“扮”紅娘；小伙兒呢，巴不得自己就是“張君瑞”……最盛行、最傳統(tǒng)的演唱場(chǎng)所是在古戲臺(tái)或村莊較中心的“臨時(shí)”舞臺(tái)上，至于家庭小院、村頭街尾、田間地邊、磨房油坊，甚至炕頭灶前，隨便哼哼唱唱，那更是司空見慣，節(jié)日里增添喜慶，社火里渲染氣氛，豐年時(shí)鬧個(gè)高興，無奈時(shí)排憂解慍，便是《西廂調(diào)》小曲的“正劇”功用。

“要傳承下去，否則就失傳了……”說這話的人是76歲的老人高照安，大川渡人。作為非遺傳承人，高照安對(duì)白銀曲子戲的未來有些憂慮，“村里的年輕人都外出打工了，也沒幾個(gè)愛聽?wèi)虻?，年齡大的也沒有音樂基礎(chǔ)，更別說識(shí)譜了。”為了保護(hù)這一非遺項(xiàng)目，高照安不停地尋找熱愛曲子戲、一心發(fā)揚(yáng)曲子戲的接班人。在他的傳習(xí)所中，年齡最小的成員都超過50歲了。

傳習(xí)所外，吱吱的老水車，滾滾的黃河水，吟哦著大川渡曲子戲的歷史變遷，流淌著高照安老人熱切的期望。作為白銀當(dāng)?shù)鼐实拿耖g表演藝術(shù)形式，希望曾經(jīng)在街頭巷尾、庭院宅地，還是田邊地頭，到處都能看到的曲子戲身影能夠不要在時(shí)光中走散。

二、高山鼓舞

歲末年關(guān)，草木尚未蘇醒，立春的一場(chǎng)雪還未融盡，大地少婦般豐腴起來。麻雀聲聲里，我走進(jìn)北山，去看一場(chǎng)高山鼓舞。

一群暄騰騰的后生娃子，在那山面間、廟門前盡情地捶打著身背的牛皮鼓，鼓聲震天、聲徹百里，他們的身后是一片黃土地，砂石風(fēng)蝕形成的雅丹山崖，形成一個(gè)天然的喇叭。

“咚、咚、咚”，隨著一陣激昂的鼓點(diǎn)，身著黃衣、手持長(zhǎng)鞭、腿懸皮鼓的鼓手們出現(xiàn)在廟前的戲臺(tái)上。鼓手們或走、或跳、或躍，配合著頭、肩、手、腕、腳的動(dòng)作來表達(dá)內(nèi)心的喜悅。群而不亂的腳步、流暢飄逸的舞姿、有張有弛的節(jié)奏，讓坐在臺(tái)下的觀眾不由自主地站起來，隨著鼓聲一起鼓掌。

幾十個(gè)大鼓發(fā)出的沉重響聲，碰撞在四野長(zhǎng)著沙棗樹的崖蔭上，山崖驀然變成牛皮鼓面了，只聽見隆隆、隆隆、隆隆的聲音。

后生們的胳膊、腿、全身，有力地搏擊著，急速地搏擊著，大開大合地搏擊著。它使你從來沒有如此鮮明地感受到生命的存在、活躍和強(qiáng)盛。它使你驚異于那農(nóng)民衣著包裹著的軀體，那消化著黃米糝飯、洋芋疙瘩的軀體，居然可以釋放出那么奇?zhèn)グ蹴绲哪芰浚?/p>

觀眾們把戲臺(tái)圍得水泄不通，有些個(gè)子矮的，還踮起腳后跟，伸長(zhǎng)了脖子觀看。年幼的孩子們?cè)谌巳豪锔Z來竄去，在嬉笑打鬧中享受過年的快樂。在鼓聲鼓舞中，人們過去一年積在心底的陰霾都消散了，只剩下對(duì)美好明天的期待，讓人回味無窮。

說起這面高山鼓，可謂大有來歷，要追溯到明朝時(shí)候?！陡尢m縣志》記載，朱元璋建立明王朝后，派徐達(dá)、馮勝征伐元軍，兵至蘭州，元大將擴(kuò)廊帖木兒（又名王保保）以河為障，居高臨下，固守黃河北岸。徐達(dá)、馮勝久攻不下，遂走訪民間，從蘭州百姓挑水的水桶受到啟發(fā)，創(chuàng)造了三尺長(zhǎng)鼓，讓士兵將兵器藏在長(zhǎng)鼓中，借正月十五鬧元宵之際，令軍士扮作“社火”隊(duì)員，身挎長(zhǎng)鼓，混入城內(nèi)，攻克了城關(guān)。為紀(jì)念攻城勝利，祝愿永世太平，人們便給這種形制的鼓命名為“得勝鼓”“太平鼓”，后來傳到北山一帶，便改良為北山風(fēng)格的“高山鼓舞”。

紅軍過北山期間，敵軍圍困萬千重，紅軍舉步維艱，缺少武器彈藥。鄉(xiāng)民借口鼓面破損、要送蘭州修復(fù)，暗藏槍支彈藥于鼓內(nèi)，騙過敵人層層封鎖和盤查，運(yùn)回北山，為紅軍部隊(duì)提供武裝。戰(zhàn)斗中，紅軍抬來高山鼓當(dāng)戰(zhàn)鼓，鼓聲隆隆震山川，紅軍士氣大振，威懾?cái)衬憽?/p>

如果說曲子戲疏散了山里人心中的郁悶和每日勞作的辛苦，那么高山鼓舞就展現(xiàn)了這片土地頑強(qiáng)生命力的吶喊。

高山鼓舞，是北山大地的激蕩鼓舞，蘊(yùn)含著北山入骨子里的豪放熱情。我期待著再一次感受高山鼓舞的現(xiàn)場(chǎng)，也希望這流傳千年的生命鼓舞能繼續(xù)舞動(dòng)下去。

三、黑虎古調(diào)

黑虎岔河從村北東西穿過，3000米長(zhǎng)的河岸線孕育了一方風(fēng)情。600多年前，彪悍的蒙古草原民族，盛極一時(shí)的大元王朝逐漸走向衰落。流落于會(huì)寧黑虎岔的蒙元皇室后裔昴空等人，為免受戰(zhàn)爭(zhēng)之苦，遠(yuǎn)離了彈著馬頭琴吼著蒙古長(zhǎng)調(diào)的歲月，流落于這個(gè)叫黑虎岔的僻靜山坳。

昔日的蒙古貴族變成黃土地上的平民。歷史長(zhǎng)河漸行漸遠(yuǎn)，但蒙古人骨子里的硬氣和爽朗，依然洋溢在他們民族的長(zhǎng)調(diào)里。草原和黃土地，蒙漢文化在碰撞中交融，在交融中誕生的黑虎古調(diào)別有一番韻味。

趙俊武老人是黑虎古調(diào)的第20世傳人，最大的愿望就是讓黑虎古調(diào)能夠好好地傳承下去。

“這個(gè)黑虎古調(diào)，關(guān)鍵在于對(duì)旋律的把握。但是你不了解這個(gè)民族的歷史，這個(gè)調(diào)子唱出來的感覺就不一樣?！壁w永勝解釋道，他還說，

“和漢文化的融合中，這些東西保留了下來，雖然不是原汁原昧，但總有些蒙古民族的基因和文化在里面，黑虎長(zhǎng)調(diào)是民族的，我想也是世界的?！?/p>

目前，黑虎古調(diào)基本分為戲劇、小曲、民歌小調(diào)、燈曲（神曲）四大部分。戲劇代表作有《浪仙拉驢》《牧童指路》；小曲代表作有《小曲曲牌》《小曲曲調(diào)》；民歌小調(diào)代表作有《漫花兒》《打山歌》；燈曲代表作有《洛陽橋》《請(qǐng)神咒》等。

這幾年，隨著秦腔等大劇種的普及和現(xiàn)代歌舞的流行，黑虎古調(diào)逐漸停止在集體活動(dòng)中演唱，年輕一代大部分已經(jīng)不知道這種古調(diào)，其傳承面臨挑戰(zhàn)。

2015年，在黑虎岔破舊的戲樓里，一幫熱衷于黑虎古調(diào)傳承的蒙古族后裔聚在一起，他們分工明確，用馬頭琴、三弦、二胡、短笛、板鼓、弦索點(diǎn)、碰鈴等管弦和打擊樂器開始了對(duì)黑虎古調(diào)曲目的編排和整理。殘敗的戲樓，成了黑虎古調(diào)新生的“襁褓”。后來，這幫人在趙俊武老人的組織下成立了黑虎古調(diào)司樂團(tuán)。司樂團(tuán)全部著蒙古服飾為主，演員演出服飾根據(jù)演出內(nèi)容，隨時(shí)搭配漢族服飾。黑虎古調(diào)民歌——《蒙漢緣》，或多或少給了今天人們很多啟示，黑虎古調(diào)不是獨(dú)屬于蒙古族，而是蒙漢文化融合的結(jié)晶。在唱詞中巧妙地融入蒙漢風(fēng)情的內(nèi)容，其民歌本身的感染力對(duì)促進(jìn)蒙漢文化的交融是有利的。而唱詞恰恰也反映了這種民歌交融的合理性。

2014年8月25日，趙俊武帶著司樂團(tuán)在會(huì)寧縣秦劇團(tuán)專場(chǎng)演出。第一次，他們讓黑虎古調(diào)榮登電視熒幕，擴(kuò)大了宣傳。從鄉(xiāng)村山坳到城市舞臺(tái)，司樂團(tuán)或多或少有了不一樣的感受。以至于老人坦言，黑虎古調(diào)的魅力還是很大的，它不應(yīng)該隱秘于山林，應(yīng)該走出去，讓古調(diào)的余音在鄉(xiāng)村市井都響起。

折戟沉沙氣難消，黑虎深山牧馬牛。且待龍脈復(fù)興時(shí)，馬背長(zhǎng)弓載風(fēng)流。現(xiàn)實(shí)顛覆了唱詞中的愿景，卻彌合了黑虎岔與漢民族的大團(tuán)結(jié)、大融合，總有一種東西讓他們溫暖，有記憶……

四、黃河戰(zhàn)鼓

黃河戰(zhàn)鼓，又名李臺(tái)黃河戰(zhàn)鼓，屬甘肅省、白銀市兩級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。流傳于甘肅省白銀市白銀區(qū)四龍鎮(zhèn)雙合村一帶，距今已有500多年的歷史，是當(dāng)?shù)卮迕窆?jié)慶和廟會(huì)期間舉行慶典活動(dòng)的重要文化項(xiàng)目之一，2008年6月13日被列入甘肅省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

黃河戰(zhàn)鼓源于古代軍隊(duì)作戰(zhàn)時(shí)的“軍陣戰(zhàn)鼓”，其歷史悠久、傳承有序，為隴上唯一的軍鼓器樂。

四龍鎮(zhèn)雙合村地處白銀市白銀區(qū)四龍鎮(zhèn)西北隅，東接剪金山，南臨黃河岸，依山傍水.地形險(xiǎn)要，為古代屯軍戍邊之地。

據(jù)當(dāng)?shù)卮髴魟⑹霞袄钍献谧V載：黃河戰(zhàn)鼓為公元1465年-1487年（明成化年間）駐守黃河邊塞的四十八門軍戶帶到當(dāng)?shù)亍Ｔ蹬c敵交戰(zhàn)時(shí)指揮進(jìn)退、揚(yáng)威助陣之工具。14-19世紀(jì)（明、清時(shí)代）尤為鼎盛。隨著冷兵器時(shí)代的逐漸衰退，黃河戰(zhàn)鼓由原為戰(zhàn)事服務(wù)，逐漸演化為廣泛應(yīng)用于民俗鼓樂、娛樂器具，但一直沿襲古代戰(zhàn)鼓的擊打套路，延續(xù)傳承下來。

黃河戰(zhàn)鼓用鼓槌猛烈打擊戰(zhàn)鼓，利用鼓聲渲染古代宏大雄偉的戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面，鼓點(diǎn)節(jié)奏感、威武感、整齊感、震撼感強(qiáng)烈。

全套擊打分三章八節(jié)十二環(huán)。第一章：出兵，分為三個(gè)大沖鋒，每個(gè)大沖鋒要打出三個(gè)小沖鋒及九個(gè)環(huán)節(jié)。以鼓鑼鈸的緩慢停頓為一個(gè)沖鋒，以鼓鑼鈸的瞬間即停為第一個(gè)章節(jié)；第二章：殲滅，分為三個(gè)沖鋒，九個(gè)環(huán)節(jié)，鼓、鑼、鈸突然齊打劈荊斬棘的點(diǎn)子，進(jìn)行沖鋒，在打法上應(yīng)用一鼓作氣的鼓點(diǎn)，緊急有力，一氣呵成，以突然的鼓邊收槌猛停的打法為勢(shì)如破竹；第三章：凱旋，分為二大節(jié)四小節(jié)，每大環(huán)兩小節(jié)，在打奏“凱旋而歸”時(shí)，以人聲配合，全體隊(duì)員齊聲吶喊：“嗨！嗨！嗨！嗨！”在整個(gè)表演中，配合道具為門旗、彩旗、令旗、服裝等。輔助表演配以數(shù)只獅子，用以增加喜慶氣氛。

欣賞氣勢(shì)磅礴、場(chǎng)面恢宏的黃河戰(zhàn)鼓，能夠使人們感受到古戰(zhàn)場(chǎng)上刀光劍影的搏擊和黃河之濱古樸剽悍的民風(fēng)，對(duì)研究當(dāng)?shù)孛袼籽葑?、傳統(tǒng)文化、社會(huì)發(fā)展有著極其重要的價(jià)值。隨著白銀市對(duì)黃河戰(zhàn)鼓的保護(hù)開發(fā)力度的加大，黃河戰(zhàn)鼓的鏗鏘之聲一定會(huì)響徹黃河兩岸，響徹神州大地！

五、石磨炒面

在白銀人的童年味覺記憶里，炒面一直是鄉(xiāng)民們貧窮歲月里的美食。遙遠(yuǎn)的寒冷里，雪籠四野，一群雀兒般的孩童沖出教室，用生著凍瘡的小手捧起白花花的雪粉，將這些來自高空的精靈攪混在自帶的炒面里，掛著清鼻涕舔食，那種雪花的冰甜混合著糧食的芳香，至今還盤旋在很多人的味蕾深處。

白銀市位于北溫帶干旱地區(qū)，境內(nèi)溝壑縱橫，干旱少雨，地瘠物貧，自然災(zāi)害頻發(fā)，早年往往顆粒無收，小雜糧耐旱瘠，生長(zhǎng)期短，秋后補(bǔ)種往往成為一家人的救命糧，日久年深，民眾積累了豐富的耕作經(jīng)驗(yàn)，藉由加工儲(chǔ)藏、烹飪調(diào)制，大地的饋贈(zèng)終成民間美食傳統(tǒng)，煥發(fā)物性美質(zhì)，滋養(yǎng)大眾民生。

石磨作為一種遺棄的物件，在很多鄉(xiāng)村靜靜地躺在時(shí)光的塵埃里，無言地訴說著曾經(jīng)的歲月過往。石磨的歷史無法考證，但石磨炒面，史料記載有2000年以上歷史。在會(huì)寧，李遵義為石磨炒面的傳承人，李家“老作坊”的石磨炒面，始創(chuàng)于清光緒末年，歷逾百年，輩輩相傳，以傳統(tǒng)原生的手工技藝滋養(yǎng)著這個(gè)家族乃至方圓兩百多公里的鄉(xiāng)民們。1936年紅軍長(zhǎng)征路過會(huì)寧時(shí)，石磨炒面也為饑腸轆轆的紅軍做出了重大的貢獻(xiàn)。李遵義遵循傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過不斷融入現(xiàn)代科技，多次優(yōu)化配方，創(chuàng)新和發(fā)展了“八寶炒面粉”，得到了食客們的好評(píng)和肯定。在李氏老作坊傳承人的發(fā)揚(yáng)下，“發(fā)滋瑞牌”八寶炒面粉，已經(jīng)連續(xù)十二年保持“甘肅名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，2017年入選甘肅省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

天生萬物，厚獨(dú)五谷，五谷得天地之氣最全，得水土之氣最厚，故而最和脾胃。會(huì)寧石磨炒面也叫熟面，它的主要配料為莜麥、黃豆、胡麻、良谷米、蕎麥米、高粱米、糜子米、小扁豆、苦杏仁、核桃仁、大棗、枸杞、白芝麻、八角香、小茴香、麻仁、土蜂蜜等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。炒面除了果腹之外，對(duì)人們的身體健康也大有裨益，說它是“富貴病”的克星，是綠色“生命一號(hào)”，一點(diǎn)都不夸張。

會(huì)寧石磨炒面的制作技藝也很考究。首先要把莜麥清理干凈，一般是用簸箕把雜質(zhì)簸出去，再進(jìn)行手工挑選，最終經(jīng)過清理的莜麥不含一點(diǎn)雜質(zhì)。然后把挑選完的莜麥放在大鍋里蒸煮40分鐘，撈出來，瀝凈水分，晾干，再用大鍋不停地翻炒，看到莜麥有了裂口才算炒好了。在這之間，翻炒的火候與溫度是成功的秘訣。炒好后的莜麥趁熱加入蜂蜜，讓食材的色香味發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，然后再將莜麥和蜂蜜的半成品放入機(jī)器冷卻，這樣加工的莜麥比原來更脆。磨制之前，還需把大棗、枸杞等16種配料加入莜麥和蜂蜜的半成品進(jìn)行混合，最終搬上石磨，進(jìn)行磨制。磨好的炒面粉還需要用一種叫作“籮”的工具進(jìn)行篩選，過濾掉粗糙的面皮，篩下的粉面便是炒面。

以石磨磨制食物，自古就有，簡(jiǎn)單樸素的烹飪工藝，貴在返璞歸真，以質(zhì)為美，這是一方水土賦予物產(chǎn)的特性，也是兒時(shí)的美食記憶。