楊 露,趙買瓊
(織金縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,貴州 織金 552100)
辣椒為茄科辣椒屬多年生草本植物,其營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素、辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和人體所需鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),具有促食欲,助消化等作用,是人們生活中重要的調(diào)味品。貴州省是全國(guó)優(yōu)質(zhì)辣椒的主產(chǎn)區(qū),擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)[1],依托發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ),近年來(lái)貴州省高度重視辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,將辣椒產(chǎn)業(yè)列為全省深入推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十二個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一,通過(guò)以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以科技為支撐,狠抓集約化育苗、規(guī)?;?、加工和品牌宣傳、金融創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集群等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)[2],推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,形成產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群、加工配套、流通集散協(xié)調(diào)發(fā)展的良好格局[3],辣椒產(chǎn)業(yè)已成為貴州省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的重要途徑。
畢節(jié)市地處貴州省西北部,為貴州省主要辣椒產(chǎn)區(qū)之一,常年種植面積和產(chǎn)量占貴州省的25%以上[4]??椊鹂h為畢節(jié)市下轄縣,屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,降水量充沛,雨熱同期,空氣濕潤(rùn),溫度適中,土壤有機(jī)質(zhì)含量高,特別適合辣椒種植,是適宜畢節(jié)市重點(diǎn)打造的辣椒產(chǎn)區(qū)縣之一[4]。2020 年,織金縣種植辣椒0.67 萬(wàn)hm2,2021 年種植辣椒1 萬(wàn)hm2,2022 年種植辣椒1 萬(wàn)hm2,辣椒已成為織金縣群眾增收主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,對(duì)織金縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展及區(qū)域經(jīng)濟(jì)具有積極意義。為織金縣辣椒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供決策參考,分析織金縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題,并提出發(fā)展對(duì)策。
近年來(lái),織金縣嚴(yán)格按照貴州省及畢節(jié)市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部署要求,在“建鏈、補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈”方面著力,緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素保障,聚焦“四個(gè)強(qiáng)化”,抓實(shí)關(guān)鍵舉措,推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022 年,全縣完成辣椒種植1 萬(wàn)hm2,產(chǎn)量達(dá)23.87 萬(wàn)t,產(chǎn)值達(dá)10.227 億元,加工產(chǎn)值1.21 億元,建成辣椒集中育苗基地30 hm2,建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地0.28 萬(wàn)hm2,目前注冊(cè)商標(biāo)有宮寶山椒、奇醉、丁二姐、米大廚等辣椒品牌。織金縣辣椒產(chǎn)業(yè)取得一定成效,主要得益于以下工作的開(kāi)展。
成立以縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,挑選適宜人員成立工作專班,定期組織召開(kāi)專題會(huì)議,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)抓好產(chǎn)業(yè)布局、基地建設(shè)、產(chǎn)銷銜接、主體培育、服務(wù)指導(dǎo)、品牌建設(shè)等重點(diǎn)工作;制定了辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案,將指導(dǎo)任務(wù)分解下達(dá)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)比照成立工作專班,將目標(biāo)任務(wù)細(xì)化到村、到戶,并實(shí)行臺(tái)賬管理,形成縣鄉(xiāng)上下聯(lián)動(dòng)、部門協(xié)作共抓的工作機(jī)制,有效推進(jìn)全縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
全縣整合省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級(jí)農(nóng)業(yè)科技特派員,組建辣椒產(chǎn)業(yè)幫扶小分隊(duì)全面深入鄉(xiāng)村開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)及服務(wù)工作,做到每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)至少有1名技術(shù)員常駐指導(dǎo),在辣椒生產(chǎn)關(guān)鍵季節(jié),組織群眾召開(kāi)院壩會(huì)、田坎會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等方式,全年共計(jì)深入生產(chǎn)一線開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)60 場(chǎng)5 500 人次,切實(shí)解決群眾種植辣椒存在的難題,激發(fā)群眾投身辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展致富的動(dòng)力。同時(shí),由龍頭企業(yè)、種植合作社流轉(zhuǎn)土地集中連片創(chuàng)建20 hm2以上辣椒種植示范基地85 個(gè)共0.28 萬(wàn)hm2,在播種、施肥、除草、病蟲(chóng)害防控、采收、分揀、存貯等環(huán)節(jié)統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)輻射帶動(dòng),提高種植戶的技術(shù)水平。
以開(kāi)展“產(chǎn)業(yè)大招商”行動(dòng)為抓手,引進(jìn)云南勐海豪揚(yáng)等一批實(shí)力強(qiáng)勁的龍頭企業(yè),積極培育本土優(yōu)良加工企業(yè),扎實(shí)做好基地建設(shè)、土地流轉(zhuǎn)、宣傳發(fā)動(dòng)等跟蹤服務(wù)。2022年,引進(jìn)資金0.2 億元推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前全縣累計(jì)培育辣椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體40家,辣椒加工銷售市級(jí)以上龍頭企業(yè)5 家,其中省級(jí)龍頭企業(yè)1 家、市級(jí)龍頭企業(yè)4 家,2022 年落實(shí)辣椒訂單種植面積0.83 萬(wàn)hm2,占總播種面積的82.86%,訂單種植比例逐年提升。同時(shí),充分利用龍頭企業(yè)辣椒加工生產(chǎn)線,開(kāi)發(fā)干辣椒、油辣椒、糟辣椒、泡椒等系列精深加工產(chǎn)品,進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值,辣椒年加工產(chǎn)值達(dá)1.21億元。
以黨組織領(lǐng)辦集體合作社為載體,在實(shí)體化運(yùn)營(yíng)、規(guī)范化管理、特色化發(fā)展上著力,把黨組織領(lǐng)辦集體合作社建設(shè)成為推動(dòng)富民強(qiáng)村的重要平臺(tái),積極扶持和引導(dǎo)企業(yè)與合作社、農(nóng)戶建立緊密的抱團(tuán)聯(lián)營(yíng)和利益共享機(jī)制,切實(shí)增加群眾收入、壯大村集體經(jīng)濟(jì)。2022 年,全縣成立以村黨支部為法人的村集體股份經(jīng)濟(jì)合作社578 個(gè),集體經(jīng)濟(jì)積累達(dá)10 592.08萬(wàn)元,6.5 萬(wàn)戶建檔立卡戶28 萬(wàn)人與合作社建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,就近提供就業(yè)崗位15 000 多個(gè)。充分發(fā)揮織金農(nóng)業(yè)投資(集團(tuán))國(guó)有平臺(tái)公司和織金縣慷驊農(nóng)資集團(tuán)有限公司、織金豪揚(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等民營(yíng)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)示范作用,建立訂單收購(gòu)等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,2022 年打造辣椒規(guī)?;瘶?biāo)準(zhǔn)化基地0.28 萬(wàn)hm2,帶動(dòng)全縣辣椒種植1 萬(wàn)hm2,帶動(dòng)椒農(nóng)83 425 戶,其中建檔立卡戶12 532 戶,椒農(nóng)人均增收800 元,確保農(nóng)戶通過(guò)種植辣椒實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增收。
2022年全縣種植辣椒1萬(wàn)hm2,但主要推廣種植的品種較少,多為線椒、本地辣椒(雞爪辣),少數(shù)種植有朝天椒、大方皺椒、燈籠椒、錐形椒、珠子椒等,種植品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單一。同時(shí),在品種選育與配套栽培技術(shù)上缺乏專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)及經(jīng)費(fèi)支持,制約優(yōu)良新品種的培育與推廣應(yīng)用,使辣椒生產(chǎn)面對(duì)市場(chǎng)需求及行情變化時(shí)難以及時(shí)作出相應(yīng)調(diào)整,抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。
縣內(nèi)大部分辣椒種植基地的基礎(chǔ)設(shè)施仍較薄弱,農(nóng)田水利、機(jī)耕道、噴灌滴灌設(shè)備、冷鏈物流、烘干設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施難以滿足辣椒生產(chǎn)和儲(chǔ)存的需要,同時(shí)防雹、防旱、防澇等應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的能力較弱,災(zāi)害一旦發(fā)生,將給辣椒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。2022 年,縣內(nèi)有5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的較大規(guī)模種植主體因冷鏈存儲(chǔ)設(shè)備、烘干設(shè)備不能滿足辣椒儲(chǔ)備及加工需求,導(dǎo)致所產(chǎn)辣椒的商品率下降,給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體造成一定經(jīng)濟(jì)損失。
全縣尚無(wú)具有辣椒相關(guān)專業(yè)背景的技術(shù)人員,現(xiàn)有技術(shù)人員掌握的辣椒栽培技術(shù)仍有不足。同時(shí),多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心僅有1~2 名業(yè)務(wù)員,因其需要兼顧其他業(yè)務(wù)工作,使其在生產(chǎn)一線開(kāi)展技術(shù)服務(wù)投入的時(shí)間與精力有限。由于專業(yè)技術(shù)人員不足,導(dǎo)致許多新技術(shù)和名特優(yōu)品種在辣椒生產(chǎn)中得不到及時(shí)推廣和應(yīng)用,對(duì)復(fù)雜多變的辣椒病蟲(chóng)危害也難以做到有效防治,制約辣椒種植技術(shù)水平的提高,進(jìn)而使辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。
利用全縣現(xiàn)有的辣椒產(chǎn)業(yè)資源,不斷加大科技投入,抓好辣椒新品種的選育和提純復(fù)壯工作,選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病好、抗逆性強(qiáng)的適應(yīng)市場(chǎng)需要的早、中、晚熟特色優(yōu)良品種,調(diào)整早、中、晚熟品種比例或其播種區(qū)種植比例,盡量做到均衡分批次上市,調(diào)整線椒、本地辣椒(雞爪辣)、朝天椒、大方皺椒、燈籠椒等品種的種植比例,避免單一品種集中上市出現(xiàn)供大于求,導(dǎo)致價(jià)格下跌,挫傷辣椒種植主體的生產(chǎn)積極性。
切實(shí)加大辣椒生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)力度,按照辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?;⑻厣?、商品化發(fā)展的相關(guān)要求,政府及辣椒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體等需對(duì)織金縣農(nóng)田水利水電、交通設(shè)施、機(jī)耕道、噴灌滴灌設(shè)備、排水設(shè)施、冷鏈物流、烘干設(shè)備等進(jìn)行建設(shè)和完善。政府相關(guān)部門應(yīng)加大水利設(shè)施設(shè)備建設(shè)力度,如增加蓄水池的建設(shè),保障辣椒基地正常灌溉,不因干旱導(dǎo)致辣椒減產(chǎn);在辣椒集中種植區(qū)合理安裝防雹站點(diǎn),避免辣椒受冰雹災(zāi)害;氣象部門應(yīng)在自然災(zāi)害發(fā)生前充分做好必要措施,提高防災(zāi)減災(zāi)能力,降低干旱、水澇、冰雹等自然災(zāi)害對(duì)辣椒生產(chǎn)的不利影響。為保障基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得以落實(shí),政府應(yīng)聯(lián)合財(cái)政部門及金融機(jī)構(gòu)對(duì)本土辣椒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、合作社、種植大戶等在基地建設(shè)、烘干、冷藏儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)确矫娴脑O(shè)施設(shè)備配備給予金融貸款、利息減免等支持。
加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng),穩(wěn)步充實(shí)農(nóng)業(yè)部門專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍,同時(shí)通過(guò)加強(qiáng)與省內(nèi)外高校及科研機(jī)構(gòu)的交流與合作,采取聘請(qǐng)專家講座、集中短期培訓(xùn)、交流深造等方式,加大辣椒栽培、水肥管理、病蟲(chóng)害綠色防控、采收、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn),切實(shí)提高全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、企業(yè)、合作社、種植大戶等對(duì)辣椒生產(chǎn)技術(shù)的掌握和應(yīng)用能力。另外,做好良種推廣,按照規(guī)劃實(shí)行區(qū)域種子統(tǒng)一供給,確保種子質(zhì)量,擴(kuò)大示范樣板點(diǎn)基地面積,積極推廣規(guī)范化種植及地膜覆蓋、病蟲(chóng)害綠色防治等適用的關(guān)鍵技術(shù)措施,提升種植技術(shù)水平,提高辣椒單產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
織金縣辣椒產(chǎn)業(yè)通過(guò)加強(qiáng)組織引領(lǐng)、技術(shù)服務(wù)、主體培育及利益聯(lián)結(jié)機(jī)制構(gòu)建,在辣椒生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、品牌打造等方面取得一定發(fā)展成效,但在種植品種結(jié)構(gòu)、配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、專業(yè)技術(shù)人員力量方面仍有不足。未來(lái),織金縣需以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局,以市場(chǎng)化為導(dǎo)向,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化“四化水平”提升,以“訂單拉動(dòng)、示范帶動(dòng)、行政推動(dòng)”方式,著力穩(wěn)定種植規(guī)模,在結(jié)構(gòu)優(yōu)化上作調(diào)整、在種子種苗上破難題、在標(biāo)準(zhǔn)化種植上求突破、在采后處理上下功夫、在深加工上謀新篇,提高全縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,使織金縣辣椒品質(zhì)得以提高,產(chǎn)量、產(chǎn)值得以持續(xù)增長(zhǎng),讓辣椒產(chǎn)業(yè)逐步成為織金縣區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè),有效助農(nóng)增收,助推鄉(xiāng)村振興。