曾 帆,沈佳琪,顏培玲,陳 楠,馬玉華

（貴州省果樹科學研究所，貴州 貴陽 550000）

百香果營養(yǎng)價值高，當年種植即可投產(chǎn)，每年可多批次開花結(jié)果，經(jīng)濟效益顯著，作為“短、平、快”產(chǎn)業(yè)在西南地區(qū)廣泛推廣種植［1］。百香果屬于草質(zhì)藤本攀援性植物，生長前期占用土地資源較少，對光照等條件要求不高，且行間距之間的空閑區(qū)域容易生長雜草［2］。

大豆屬于豆科大豆屬一年生草本植物，生長周期一般90 d 左右，植株莖桿粗壯，直立向上生長，一般高度為30～90 cm，喜溫暖地區(qū)，溫度11 ℃時可發(fā)芽，最適生長溫度為20～25 ℃，開花結(jié)莢期適溫為20～28 ℃，溫度過高則結(jié)束生長［3］。

貴州適宜種植百香果的富熱地區(qū)一般在2—3月開始定植，5—6月植株上架；大豆則需要氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上開始種植。百香果定植和大豆播種時間基本一致，在百香果還未爬滿藤架時，大豆即可采收，不影響百香果后期生長，又能為百香果根系提供一定生產(chǎn)所需的氮元素。因地制宜實施百香果-大豆套種模式，不但可提高土地利用率，在保水保肥、抑制雜草的同時還可實現(xiàn)一地多收。為提高土地資源利用率，增加糧食產(chǎn)量的同時增加經(jīng)濟效益，根據(jù)貴州富熱地區(qū)的百香果果園套種大豆現(xiàn)狀，介紹百香果套種大豆的栽培模式，以期推動地方特色產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1 品種和苗木的選擇

1.1 百香果品種和苗木的選擇

百香果品種主要分為紫果、黃果和兩者的雜交種，目前貴州種植百香果區(qū)域主栽品種為雜交種臺農(nóng)1 號和黃金百香果［1］。百香果套種模式下建議選擇產(chǎn)量相對較高、管理相對黃金百香果等要簡單的臺農(nóng)1號百香果。苗木選擇株高達30～50 cm，莖粗3～6 mm，3～5 片完整葉片，植株根系健壯白根繁多，葉片厚實無病斑有光澤的嫁接苗。

1.2 大豆品種選擇

選擇大豆品種時應根據(jù)種植地塊的生態(tài)類型和市場需求，因地制宜地選擇成熟期適宜、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強且已通過審（認）定的品種［4］。貴州富熱地區(qū)在百香果園套種大豆時建議選擇鮮食菜用大豆或生長周期短的大豆品種。在播種前應去除有病蟲害且不完整、不飽滿的種子；在生產(chǎn)條件允許的情況下，建議選擇優(yōu)質(zhì)的種衣對大豆種子進行包衣處理，或選擇購買已完成包衣的種子，增強大豆生長過程中抵抗病蟲害的能力，自行包衣處理的大豆在進行田間播種前先進行陰干［4］。

2 基地選擇與建園

2.1 種植基地選擇

盡量選擇海拔800 m 以下的富熱地區(qū)且2 年內(nèi)未種植百香果的地塊，土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)和鈣質(zhì)、排灌方便、透氣性良好的酸性至微酸性土壤作為種植基地；種植基地應保證陽光充足，日照時間長，通風良好；地塊應平整，若選在山坡地帶，坡度應小于30°，向陽山坡面。

2.2 建園

百香果基地在種植前至少提前30 d 進行土地平整、土壤翻曬，對于連續(xù)種植百香果的地塊應施入生石灰40～80 kg/667m2消殺病菌和調(diào)節(jié)土壤酸性，土壤酸性嚴重的地塊應酌情加大用量。深翻平整完土地后進行底肥撒施，按照有機肥或農(nóng)家肥5 kg/株、氮磷鉀復合肥0.5 kg/株和鈣鎂磷肥0.15 kg/株進行撒施。底肥施放完成后進行起壟，標準的百香果基地種植時應確保起壟寬度達到2 m，百香果植株定植在壟的正中間，百香果植株之間的距離為2 m左右，避免后期百香果上架后藤蔓纏繞［1］。種植大豆時無需另起壟，將其種植在百香果行間，大豆之間的播種行距一般為15～35 cm，株距一般為20～30 cm，距離百香果壟邊約30 cm。

在平地建設百香果果園時每隔100 m 需挖筑排水溝，在坡地建設果園時需預留泄洪口，無泄洪口的坡地則需多開挖排水口，以保證多余的雨水及時排出，緩坡地帶建設的果園則需保證不積水，以免引起澇害，引起植株根系腐爛導致死亡。

2.3 搭建支架

百香果屬于草質(zhì)藤本攀援性植物，實際生產(chǎn)過程中需搭建支架支撐植株生長［5］。貴州地區(qū)建議選擇搭建籬壁架，沿百香果園起壟的方向進行搭建架材。搭架材料可選擇水泥樁、鋼管或者粗度適宜的竹竿，立柱長度在2.2～2.7 m，深埋0.5 m 左右，確保百香果植株不會在生長后期因重量過大導致立柱歪斜或坍塌等現(xiàn)象造成效益損失。立柱間的距離為4 m左右，同時在立柱的頂端拉設塑鋼繩。

3 播種與定植

3.1 百香果定植

貴州地區(qū)百香果定植一般選擇2月底至3月初倒春寒結(jié)束后進行，在陰天定植最佳，如遇連續(xù)高溫天氣時應避免正午進行苗木定植，防止植株脫水死亡。定植百香果時應按照2 m×2 m 的株距進行栽種，避免過密導致后期枝條纏繞，影響產(chǎn)量。定植時可預先使用濃度100～200 mg/L 的生根粉溶液浸透苗根系，在起好的壟上深挖坑，淺植苗，同時輕輕覆蓋1 層厚度1 cm 左右的細碎地表土壤，以蓋過根系為準根，使用嫁接苗時應注意保持嫁接口外露。定植完成后，應圍繞植株主干周圍緩慢澆定根水，保證定根水澆透，同時避免急水灌溉，造成植株歪斜。

3.2 大豆播種

當氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上后，滿足大豆種子萌發(fā)的要求即可進行大豆播種。貴州種植百香果地區(qū)屬于熱區(qū)，在每年的2—3月，氣溫基本穩(wěn)定在12 ℃以上，此時即可播種大豆，播種大豆時深度一般為3～4 cm，為保證大豆長勢一致，播種深淺需一致。在百香果行間進行播種，播種未進行包衣的種子需提前進行曬種，選擇在天氣晴朗時曬1 d 左右，起到殺菌的作用，防止播種后出現(xiàn)籽粒潰爛、新芽腐爛或者其他病害等。一般在經(jīng)果林中套種時，大豆播種量為3 kg/667m2。

4 田間管理

4.1 百香果

4.1.1 苗期管理 百香果定植后的14 d 左右為緩苗期，應注意澆水，澆水量和澆水次數(shù)根據(jù)天氣情況而定，如遇連續(xù)高溫，需保證每日澆水，防止植株因失水死亡。植株在主蔓上架前為牽引期，需在植株旁8 cm 左右在土壤內(nèi)直立插入牽引桿，并用綁蔓機等器械及時將主蔓輕捆在牽引桿上，保證植株沿著牽引桿生長。在主蔓上若出現(xiàn)側(cè)枝或花果，應及時疏除［6］。百香果植株上架后至出花前為上架期，應每隔3 d 施1 次0.3%濃度的尿素水500～800 mL/株或水溶肥（按照說明書用量）促進植株上架。百香果上架后停止施用尿素水，使上架后的百香果主蔓沿著塑鋼繩生長，并保留一條剛上架位置的一級蔓沿著主蔓相反的方向生長［7］。

4.1.2 花果期管理 百香果枝條在塑鋼繩上與相鄰植株的枝條交錯時應及時進行摘心處理，防止藤蔓纏繞，影響植株生長和后期管理，同時摘心可促進自然下垂的結(jié)果枝生長和掛果［6］。每棵植株保留16～20 枝下垂結(jié)果枝，建議每根結(jié)果枝上保留5～6個果實，后可對下垂的結(jié)果枝進行適當?shù)恼奶幚?。及時疏除向上生長的且5 節(jié)以上未見花果的徒長枝，及時修剪疏除果實成熟被采收后的結(jié)果枝條，注意集中修剪疏除枝條后進行全園噴施殺菌劑。百香果植株上架后，為保證花芽形成和坐果率，應進行科學的肥水管理，可葉面噴施0.3% 磷酸二氫鉀溶（KH2PO4）40 kg/667m2進行催花處理，待大量花芽產(chǎn)生后可在每周適當噴施硼肥進行?；ū９黾踊ü馁|(zhì)量。百香果果實成熟周期在60 d左右，在果實成熟末期溝施磷鉀肥0.5 kg/株，以補充植株所需養(yǎng)分，為下一批花果的生長和成熟提供足夠營養(yǎng)［1］。實際生產(chǎn)中如遇高溫干旱天氣，百香果果園應注意補水降溫，條件允許的情況下，每天10：00前對百香果花朵進行人工授粉。

4.2 大豆

4.2.1 苗期管理 大豆的結(jié)果部位是在植株的葉腋處，葉腋的花絮是產(chǎn)量增加的重要部位，如種植不合理會嚴重影響大豆的光合作用，導致植株徒長，不結(jié)莢或籽粒不飽滿，所以應合理確定株距行距［8］，一般株距10～15 cm，行距40～60 cm，實際生產(chǎn)中可根據(jù)大豆種子的出苗率和種植地塊的情況調(diào)整定苗的密度。大豆播種后7 d 左右即可出苗，出苗后應及時查漏補缺，未出苗地塊可進行適當補種。定苗時應嚴格控制大豆株距，首先疏除雜株、病苗和弱苗等不合適的大豆苗。當植株的第一片復葉長出后可進行勻苗，過密的地塊適當間苗，過疏的地塊適當補苗；當大豆的第二片復葉長出后應及時完成定苗，避免根系生長時間過長后地下根系相互纏繞，勻苗時損傷相鄰植株的根系影響長勢。

4.2.2 出苗后期管理 大豆種植過程中可適時進行中耕，特別是大雨過后，即可散濕除草以便增加土壤通透性和土壤氧氣含量，在益于根系生長的同時減輕漬害，并注意避免中耕過深，損傷大豆根系［9］。大豆生長過程中需進行2 次中耕翻土，第一次是在出苗后的30 d左右進行，間隔約1個月左右進行第二次中耕翻土，注意不能翻土過深，以免損傷植株的根系。若在套種的種植過程中出現(xiàn)大量雜草，為減輕土壤污染及除草劑殘留，提倡人工除草。大豆苗期應注意輕旱避免漬淹，種植過程中遇雨水過多的季節(jié)注意做好大豆苗期排水工作。

5 病蟲害防治

5.1 大豆病蟲害防治

大豆主要病害為大豆根腐病、大豆胞囊線蟲病和大豆花葉病毒［10］。在播種前選用抗病性強的品種，預防大豆花葉病毒、根腐病等，在田間管理時和其他作物進行合理輪作。播種前注意對土壤進行消毒殺菌，種子進行包衣處理，種植過程中注意中耕，改善土壤通氣狀況，促進大豆根系的發(fā)育，增強抵抗力。植株生長過程中發(fā)現(xiàn)病株，及時拔除并進行焚燒處理，病株土壤及時進行殺菌。待大豆收獲后應及時清除大豆秸稈的病殘體并集中深埋或燒毀。針對大豆豆莢螟和大豆卷葉螟等蟲害可在苗期用80%的敵敵畏乳油或久效磷等進行藥物防治［4］。

5.2 百香果病蟲害防治

百香果的主要病害是病毒病、疫病和根腐?。?］。百香果的病毒病發(fā)病初期可用200 mg/L 的氨基寡糖素或低聚糖素或香菇多糖等進行噴施，起到緩解病情的作用；病毒病嚴重的病葉、病株應及時清出果園進行焚燒處理［11］。疫病主要危害百香果葉片和果實，在植株發(fā)病初期可用80%代森鋅可溶性粉劑或80% 代森錳鋅可濕性粉劑100～150 g 對水50～100 L 進行噴施，每隔10 d 噴施1 次，連續(xù)噴2～3 次［12］。百香果植株的根腐病主要危害植株根部及根頸部，在發(fā)病初期可選用20%甲基立枯磷100 倍液+96%噁霉靈3 000 倍液進行灌根處理，每棵患病植株灌藥液500～1 000 mL，間隔2 d 用青枯立克+沃豐素+枯草芽孢桿菌或50%甲酸銅+96%噁霉靈+枯草芽孢桿菌進行交替灌根，每株灌藥液500～1 000 mL，交替灌根2～3次［1］。病情嚴重的百香果植株應及時清出果園進行焚燒處理，對生長的種植穴進行消毒殺菌。同時做好蚜蟲、薊馬等蟲害的預防，加強百香果果園的田間管理，注意生產(chǎn)過程中的通風排水和冬季清園等管護措施。

6 采收與貯藏

6.1 大豆的采收與貯藏

大豆生長周期3個月左右，百香果果園套種春季大豆一般在6月左右成熟，此時套種的百香果支架未完全封頂。非鮮食大豆可在葉片幾乎完全掉落，莖稈開始變黃且大豆豆莢的顏色呈褐色，用手搖晃大豆植株時籽粒和豆莢發(fā)出嘩嘩的聲響，撥開豆莢后發(fā)現(xiàn)籽粒變干且變硬時即可收獲。應選擇在天氣晴朗時進行收獲以便及時進行晾曬和脫粒，在大豆的采收、打曬過程中禁止將不同的品種進行混雜，同時避免重擊或碾壓導致籽粒破碎。打曬后應將大豆置于陰涼干燥處保存。

6.2 百香果的采收與貯藏

貴州地區(qū)種植的百香果第一批果實在6 月左右成熟。當果皮開始轉(zhuǎn)色后，應選擇在陰天進行采收，避開晴天高溫或雨天。采摘時注意輕拿輕放果實，減少機械損傷降低商品性。采收后的百香果可常溫放在陰涼通風處保存15 d 左右，冷藏保存可延長貯藏時間2～3個月。