于立娜，王 恒，陳曉樂，劉立常

（1日照市農(nóng)業(yè)科學研究院 山東日照 276800； 2日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術服務中心 山東日照 276800；3莒縣桃樹研究所 山東莒縣 276500）

桃樹發(fā)源地在中國，我國自古以來就有桃樹種植和栽培，培育了油桃、蟠桃、毛桃等多種類型的品種。作為一種小型落葉果樹，春天萬物復蘇時，桃花嬌艷動人，成為中國北方一道亮麗的風景線。桃有著美麗的外觀和美好的寓意，自古以來就被稱為“壽桃”，果肉鮮美多汁，口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，也是中國重點種植的果樹之一，在水果市場上頗受歡迎。

日照，因“日出初光先照”而得名，為溫帶季風氣候，適合在日照栽培的桃樹種類主要有油桃、毛桃等[1]。目前日照市栽培的品種有油桃、蟠桃、油蟠桃、毛桃等系列優(yōu)良品種幾十個，其中沂蒙霜紅桃、金秋紅蜜桃等品種表現(xiàn)亮眼，收益頗高。目前日照市桃樹種植面積有3000 多公頃。與其他果樹相比，桃樹較短樹齡即可收獲，因此提高其果實產(chǎn)量、延長收益時間是個重點問題。目前，一些果農(nóng)在栽培桃樹的過程中，對水肥、整形修剪、病蟲害防治等管理不當、不科學，影響桃樹的產(chǎn)量及經(jīng)濟收入。因此，為促進桃樹栽培技術水平的進一步提高以及桃樹栽培產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，筆者在本文中對桃樹栽培管理、整形修剪及病蟲害防治技術進行了總結。

1 選用高質量樹苗

傳統(tǒng)粗放型桃樹栽培模式已經(jīng)不適應目前高質量果品的生產(chǎn)，因此需要淘汰傳統(tǒng)種植模式。在桃樹栽培的起始環(huán)節(jié)，即選苗育苗環(huán)節(jié)打好栽培基礎[2]。選苗時幼苗的主根長度不少于35 厘米，根直徑范圍約為50 厘米，根系可以在短時間內吸收、運輸大量的水分和養(yǎng)分[3]（圖1）。另外通過測量主干含水量，可以判斷出幼苗是否遭受過澇害，遭受過澇害的苗木后期生長中容易腐爛，因此應在檢測出后棄用。

圖1 桃樹幼苗

果農(nóng)在栽培前，應選擇適合當?shù)卦耘?、產(chǎn)量較高、抗病害能力強的品種。為了早獲收益，可以選用果實容易儲存、運輸、加工且生長周期較短的品種。選擇要栽培的品種完成育苗工作后用殺菌藥劑浸根，主要是為了殺滅可能存在的致病真菌，在殺菌后再使用清水進行浸泡處理。

2 選擇適宜栽種環(huán)境

桃樹具有枝干生長速度快、分枝較多的特點，因此桃樹生長對于環(huán)境變化比較敏感。桃樹比較怕低溫環(huán)境，根據(jù)這些生長特點選擇營養(yǎng)、水分、氣溫等環(huán)境條件比較符合的地點。選擇栽培環(huán)境平均溫度在25 ℃左右，且做好保溫、樹盤覆蓋等措施，以便在出現(xiàn)霜降等災害天氣的春季及秋冬季節(jié)，及時對樹體周圍環(huán)境進行升溫，保證幼苗的生長[4]。在進行果園深翻時，可以用專業(yè)機械工具，深翻內部底層土壤，將土壤進行壓實，同時可以適當添加黏土，黏土相比于砂土，具有營養(yǎng)豐富、密度大的特點，可以對植株根須進行固定。深翻可以使得果園表層土壤疏松，不容易積水。若所選栽培地點為山地、土壤中石塊較多、平均硬度較高時，則應對土壤適當整理，將大石塊清理掉，碎石子可適當與土壤混合，使得土壤不容易板結。良好的桃樹種植環(huán)境應當為較高地勢、利于排水和可得到充足的光照。

3 栽種

桃樹具有較強的抗旱性，可采用起壟栽培或淺層栽培的模式。桃樹苗的栽培時間優(yōu)選為3 月底到4月初，此時日照市氣溫回升，日平均溫度可以滿足幼苗的生長需求；或選擇秋天劇烈降溫前，這樣桃樹就可以在自然光照和溫度條件下完成生長，抽發(fā)出足夠的枝條數(shù)量。幼苗栽培排列方法可以是正方形和三角形的組合，例如1 行和2 行正方形，2 行和3 行三角形，3 行和4 行正方形，4 行和5 行三角形，其中，第一行、第三行和第五行是永久植株，而第二行和第四行是臨時植株[5]。種植時，配備授粉樹，授粉樹是永久植株（圖2）。

圖2 桃樹定植

4 疏果與套袋

疏果過程分為疏果和坐果兩個階段。在疏果的第一階段，幼果出現(xiàn)后，應根據(jù)幼果的狀態(tài)，摘除病果、畸形果、向上果、無葉果，同時摘除一個同期果；在第二階段，桃果實在外徑達到3 厘米左右時留果，原則是短枝不留果，中長枝在基部20 厘米以內不留果，在中間枝條上留一個果實，距離中長枝條的基部20厘米，每20 厘米留一個幼果[6]。目的是促進基部預備枝條的發(fā)芽，以確保來年新枝條的抽生。

套袋可以有效防止病蟲害對果實的危害，保證水果有較高品質。通常情況下，套袋操作是在坐果后進行的。為了防治紅蜘蛛和蚜蟲等害蟲，在套袋前噴灑殺蟲劑可以取得良好的效果。選擇雙層水果袋，外層深色，內層白色，起到遮光作用。成熟前，去除黑袋外層，適當去除遮擋果實的葉片，增加果實光照，促進著色；在內層留一個白袋，不僅有利于避免昆蟲侵害、防止曬傷、減少病害，還可以使果實外觀色澤更加鮮艷。

1.5 肥水管理

肥水管理要嚴格遵循桃生長發(fā)育的規(guī)律，建議在5 月初，每株桃樹施用氮肥，用量為100～150 克，氮肥可以選擇復合肥，也可用果樹專用氮肥。這個時間段施用氮肥是為了促進根部生長。如果根部不夠健壯很容易腐爛，甚至導致葉片枯萎發(fā)黃，從而影響桃的生長[7]。此外，在10 月下旬左右，對果園實施深翻作業(yè)，一是可以疏松土壤，增加土壤透氣性；二是可以同時施用有機肥，增加植株營養(yǎng)，補充結果所需要的營養(yǎng)。深翻后澆足水。

在桃樹上噴灑農(nóng)藥后，還應進行葉面噴灑肥料工作，如前期噴灑尿素，后期噴灑磷酸二氫鉀。此外，在桃樹的栽培過程中，還應根據(jù)桃樹的生長狀況進行追肥。追肥時間在桃樹新生枝長到20 厘米時，每畝種植面積可施用4 千克氮肥、2 千克磷肥、5 千克鉀肥；果實膨大期，每畝種植面積可施氮肥5.5 千克、磷肥3千克、鉀肥7.5 千克。同時，要時刻注意桃樹的灌溉量，從幼樹到結果樹、從春季生長到果實成熟都要及時灌溉。另外，為了提高肥料的利用率，可以將灌溉與施肥相結合，使得肥料更容易被植株吸收，從而促進桃樹健康生長，提高產(chǎn)量[8]。

5 日光溫室桃樹整形修剪技術

5.1 定干

桃較為喜光，如果樹冠的上部枝條過于密集，很容易導致下部枝條因為光合作用較弱而枯萎。光照不足也會使葉片無法制造足夠的營養(yǎng)供應桃樹生長，導致根系發(fā)育不良、水分和根部營養(yǎng)不足，枝條的花蕾分化少，還容易出現(xiàn)落花、果實質量差等不良現(xiàn)象。為了保證光照充足，通常保留兩個方向相對的主要枝條，再通過修剪讓整體樹姿呈現(xiàn)自然開放的形狀。朝南的枝干的打開角度為50°～60°，朝北的枝干為30°～40°。樹的高度應控制在1～1.5 米。為了讓陽光照射到下部枝條，形成全面光照效果，主干上保留枝條的高度應保持一定距離[9]。

5.2 整形

桃樹定植后開始快速生長，當新生枝條生長到長度為50～60 厘米時，選擇兩個角度合適的健壯新枝條作為主枝。這兩個新枝要直徑最粗且兩者之間的角度合適，符合光照所需求的形狀及樹形要求。選定主枝后，當主枝長度約為80 厘米時進行修剪。側枝可以是同一批發(fā)芽的次生枝中選擇合適角度的枝條，或從第二年新枝條中選擇合適的枝條。選擇側枝時要注意與主枝的角度、距離，最好選擇生長方向與主枝成一定角度的枝條。第一行植株每主枝留一個側枝，第三行植株每主枝留兩個側枝；第五行植株每主干留2～3 個側枝，第二個側枝與第一個側枝間隔50 厘米。剩余的枝條用作結果枝條，保留40～50 厘米修剪[10]。

5.3 修剪

桃樹需要進行多次修剪。第一次修剪過程從幼苗發(fā)芽開始，在新芽萌發(fā)后進行抹芽，枝條抽發(fā)太多時進行疏梢，定干后調整主枝及側枝的位置和角度，以及除主枝和側枝外需要選擇和保留的坐果枝。第二次修剪是當新生枝條抽發(fā)太多時將多余的、開花率較低的枝條疏除，留下足夠的枝條來準備結果。第三次修剪是當植株整體生長緩慢甚至停止生長時，調整樹干枝條的角度、方向，調整樹勢，以便植株可以更好地接受足夠的光照，此時修剪需要去除新抽發(fā)的枝條，并適當將枝條剪短、疏除，以便將營養(yǎng)集中供應到保留的枝條上。

修剪過后保留的果枝，除了主枝干，其余側枝應盡量保持相同的直徑和長度，通常為直徑0.5 厘米，使得各個枝條獲得的營養(yǎng)成分大致相同，這樣結出來的果實品質相對穩(wěn)定。修剪樹干時，如果主枝后期生長的角度和位置不合適，側枝分布不均勻或生長角度不合理，可以采取拉枝器等工具改變或調整角度[11]。研究結果表明，長果枝保留8～10 個芽、中果枝保留4～7個芽、短果枝則保留3～4 個芽是最合適的（圖3）。

圖3 桃樹修剪前后對比

6 桃樹常見病蟲害

6.1 常見病害

在桃樹的栽培過程中，時常也面臨病害侵染的問題，病害也是影響桃產(chǎn)量的重要因素。桃樹病害有很多種，每種病害的侵染方式和原因也各不相同。例如在桃樹密植栽培時，由于植株間距較近，這就便于病害的侵染和傳播。較為常見的桃樹病害第一種是炭疽病，主要發(fā)生在果實快速生長期，由于果實進入成熟期，若采摘不及時果實成熟后會掉到地上容易發(fā)霉變質，為炭疽病侵染提供了條件和場所[12]。炭疽病的主要致病因素是真菌，真菌在桃成熟腐爛后在空氣中擴散，并通過風傳播。第二種是紅葉病。紅葉病侵染時間早，持續(xù)過程長。真菌通過空氣和風傳播，直接或者間接接觸可導致桃樹感染紅葉病[13]。一般來說，紅葉病會導致葉片中營養(yǎng)物質的損失，影響開花率，并在后期引起果實的品質和產(chǎn)量下降；如果嚴重的話，會導致葉片提早脫落，導致桃樹不能正常生長結果。

6.2 常見蟲害

日照地區(qū)在桃樹栽培管理過程中，常見的蟲害有梨小食心蟲、桃蛀螟等。種植桃樹時，為了提高產(chǎn)量，采用密植栽培技術，然而由于蟲害泛濫，導致桃樹產(chǎn)量和品質均受到影響。根據(jù)調查，發(fā)現(xiàn)梨小食心蟲是危害較為嚴重的一種蟲害[14]。當梨小食心蟲出現(xiàn)在桃樹上時，不僅植株生長受到害蟲的影響，果實也因被梨小食心蟲鉆入內部啃食，產(chǎn)量和品質急劇下降。第二種是桃蛀螟。桃蛀螟也是一種影響桃樹產(chǎn)量的常見害蟲，桃蛀螟與其他害蟲相比較，危害范圍相對較廣。該害蟲主要與梨小食心蟲習性相近，都是以桃果肉為食，在繁殖過程中排出排泄物會對環(huán)境造成后續(xù)的危害，為其他害蟲繁殖提供了充足的營養(yǎng)和場所。在桃蛀螟排泄物持續(xù)存在情況下，桃樹上的果實在未成熟時會脫落。如果沒有及時治理桃蛀螟及其排泄物，會為其他病蟲的侵害提供進一步的營養(yǎng)。山楂紅蜘蛛也是桃樹栽培過程中的一種常見害蟲，同樣應引起重視。

6.3 病蟲害防治措施

針對病蟲害的防治，目前有農(nóng)業(yè)防治措施，如加強田間管理、及時清理園地等；物理防治措施，如色板誘捕法、糖醋液誘捕法等，生物防治措施如天敵防治等。除了上述措施，對于防治病蟲害針對性最強、見效最快的措施為化學防治。

化學防治通過有針對性地、快速地施用化學藥劑，可以有效防治效果，進而提高桃的產(chǎn)量和品質。在進行桃樹栽培管理過程中，如果發(fā)現(xiàn)了病蟲害的侵害痕跡，可以根據(jù)病蟲害的特點，有針對性地選擇化學藥劑進行處理。例如針對紅葉病，一般使用50%阿維菌素可濕性粉劑進行配制噴灑[15]。針對梨小食心蟲的危害，一般選擇噴灑溴氰菊酯乳液溶液進行預防和控制。防治山楂紅蜘蛛，可以使用3～5 波美度石硫合劑進行防治。在使用石硫合劑時，需要根據(jù)桃樹的生長時期進行選擇，這種藥劑適用于桃成熟前，在桃即將成熟時，該藥劑的應用效果不明顯。因此，在桃的成熟期，應更換藥劑，使用阿維菌素乳劑溶液和瀏陽霉素乳劑溶液進行防治，這兩種藥劑對于山楂紅蜘蛛的防治極為有效（圖4）。