趙仁宗，徐小軍，王新衛(wèi)，牛 良

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所 鄭州 450009）

南疆地區(qū)屬于極度干旱的暖溫帶大陸性氣候，廣為人知的塔克拉瑪干沙漠即位于此處，這里降水稀少，蒸發(fā)強(qiáng)烈，空氣干燥。雖環(huán)境惡劣，但有天山雪水的滋潤(rùn)，又有老百姓千百年的勤奮開(kāi)墾、耕耘，形成了相對(duì)完善的灌溉體系，加之光熱資源充足、晝夜溫差大，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色水果創(chuàng)造了獨(dú)一無(wú)二的環(huán)境條件，現(xiàn)在已成為中國(guó)最重要的特色林果基地。筆者團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年在南疆和田、喀什、阿克蘇等地種植桃的試驗(yàn)和實(shí)踐，總結(jié)集成了一套適合南疆地區(qū)的桃優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系，供相關(guān)從業(yè)者參考。

1 品種選擇

1.1 中桃金魁

中桃金魁[1]是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的早熟、大果、黃肉桃品種（如圖1）。露地、保護(hù)地栽培均有上市早、品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)。在和田地區(qū)6 月15 日左右成熟，果形圓整，果面90%以上著紅色，十分美觀。平均單果質(zhì)量250 克，大果質(zhì)量400克。果肉黃色，硬溶質(zhì)，較耐運(yùn)輸。風(fēng)味甜，可溶性固形物含量12%～14%，香味濃、黏核、豐產(chǎn)。需冷量中等，露地、保護(hù)地均可生產(chǎn)。

圖1 中桃金魁

1.2 中農(nóng)金輝

中農(nóng)金輝是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的早熟、大果、黃肉油桃品種（如圖2）。露地、保護(hù)地栽培均有上市早、品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)。果實(shí)橢圓形，平均單果質(zhì)量173 克，大果質(zhì)量252 克；果肉橙黃色，肉質(zhì)為硬溶質(zhì)，耐運(yùn)輸；汁液多，纖維中多；果實(shí)風(fēng)味甜，可溶性固形物含量12%～14%，有香味，黏核。在和田地區(qū)6 月下旬成熟。花芽抗霜凍能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，管理非常容易。品種適應(yīng)范圍廣，在全國(guó)大部分桃區(qū)栽培，均表現(xiàn)良好。

圖2 中農(nóng)金輝

1.3 中蟠7 號(hào)

中蟠7 號(hào)是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所選育的早熟黃肉蟠桃品種（如圖3）。果形扁平，外觀漂亮，樹(shù)體豐產(chǎn)。平均單果質(zhì)量200 克，大果質(zhì)量250 克以上；果肉黃色，風(fēng)味較甜，可溶性固形物含量13%～14%；果肉類型為硬溶質(zhì)，黏核。在和田地區(qū)，中蟠7 號(hào)在6 月中旬成熟。適合露地和設(shè)施栽培。

1.4 中油蟠7 號(hào)

中油蟠7 號(hào)[2]是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的中熟、大果、濃甜型黃肉油蟠桃品種（如圖4）。露地栽培具有豐產(chǎn)性好、品質(zhì)佳的優(yōu)勢(shì)。果個(gè)大，豐產(chǎn)性好。果形扁平，平均單果質(zhì)量300 克，大果質(zhì)量350 克。果肉黃色，硬溶質(zhì)、致密，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量16%，品質(zhì)上。黏核。在和田地區(qū)7 月中下旬成熟。

圖4 中油蟠7號(hào)

1.5 中油蟠9 號(hào)

中油蟠9 號(hào)[3]是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的早熟、大果、濃甜型黃肉油蟠桃品種（如圖5）。露地、保護(hù)地栽培均有上市早、品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)。果形扁平，平均單果質(zhì)量200 克，大果質(zhì)量350 克。果肉黃色，硬溶質(zhì)、肉質(zhì)致密，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量15%，品質(zhì)上。在和田地區(qū)7 月中旬成熟。黏核、豐產(chǎn)。需冷量中等，露地、保護(hù)地均可栽培。

圖5 中油蟠9號(hào)

1.6 中油20 號(hào)

中油20 號(hào)[4]由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育（如圖6），在和田地區(qū)7 月下旬成熟。果實(shí)圓形，外觀全紅，色澤鮮艷。單果質(zhì)量185～278 克，口感脆甜，可溶性固形物含量14%～16%，黏核，品質(zhì)優(yōu)。留樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，極耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地、遠(yuǎn)距離運(yùn)銷。

圖6 中油20號(hào)

1.7 風(fēng)味太后

風(fēng)味太后是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所育成的中熟金黃色油蟠桃品種（如圖7），在和田地區(qū)7月下旬成熟。果實(shí)扁平，精致美觀，單果質(zhì)量130 克左右。硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜香，品質(zhì)極上。可溶性固形物含量18%～20%。黏核，有花粉，極豐產(chǎn)。

圖7 風(fēng)味太后

1.8 中油桃8 號(hào)

中油桃8 號(hào)[5]由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育（如圖8），8 月中旬成熟。果形圓整，果個(gè)大，單果質(zhì)量205～390 克，果肉純黃，可溶性固形物含量14%～18%，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)極優(yōu)。硬溶質(zhì)，耐貯運(yùn)，有花粉，極豐產(chǎn)。

圖8 中油桃8號(hào)

1.9 風(fēng)味天后

風(fēng)味天后是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的大果型、黃肉油蟠桃品種（如圖9），8 月下旬成熟。果實(shí)圓平，單果質(zhì)量210～380 克，套袋后，果肉及外觀均呈金黃色，十分美觀。硬溶質(zhì)，可溶性固形物含量15%～17%，風(fēng)味濃甜、濃香。自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)。特色高檔果品，市場(chǎng)稀缺，效益可觀。

圖9 風(fēng)味天后

2 栽培集成技術(shù)

2.1 溝栽覆蓋防旱技術(shù)

由于南疆沙漠化、鹽堿化的土地面積很大，將桃樹(shù)定植在溝內(nèi)、溝內(nèi)覆蓋防草布，能有效保持根際水分，防止干旱，減少灌溉次數(shù)。也能減少鹽堿的危害，溝栽能將鹽分集中到溝背上，減少溝內(nèi)鹽分，溝內(nèi)避風(fēng)背陰，蒸發(fā)量小，返鹽輕，而且溝內(nèi)可大水灌溉，有利于蒸發(fā)洗鹽。按照定植行寬度，開(kāi)溝栽樹(shù)，將桃樹(shù)苗栽植在溝內(nèi)，定植后溝的形狀保持倒梯形，溝底寬30 厘米，深度保持在15～20 厘米，溝內(nèi)覆蓋防草布。行間生草，在草長(zhǎng)到40～50 厘米時(shí)刈割。在桃樹(shù)需要大水灌溉的階段，如冬灌、萌芽、膨大時(shí)，可以直接在溝內(nèi)灌水。

2.2 高光效“Y”字形樹(shù)形培養(yǎng)技術(shù)

高光效“Y”字形是桃樹(shù)寬行（行距4～5 米)密植（株距1.5～2.0 米)最適宜的樹(shù)形（如圖10），而寬行密植是桃樹(shù)速生豐產(chǎn)的栽培方式，也便于機(jī)械化操作。

圖10 “Y”字形樹(shù)形

桃樹(shù)“Y”字形樹(shù)形干高30～50 厘米，兩主枝對(duì)生，垂直于行向，向行間延伸，兩主枝夾角為50°～60°（小苗栽植第一年注意用竹竿綁縛，如圖11 所示）。成形后，整個(gè)樹(shù)可著生60～80 個(gè)大小不等的結(jié)果枝，樹(shù)高2.5～3.0 米。樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，整形容易。樹(shù)冠透光均勻，果實(shí)分布合理，有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。屬于質(zhì)量型栽培樹(shù)形。

圖11 綁竹竿

2.3 水肥一體化技術(shù)

桃園水肥一體化技術(shù)具有節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工、高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的綜合優(yōu)點(diǎn)[6]，它能將肥、水融合，在桃樹(shù)最需要的時(shí)期，定點(diǎn)、定量、均勻地施入果樹(shù)根際吸收部位，因此，對(duì)肥水的利用率很高，特別是干旱的南疆地區(qū)，效果非常明顯，省工省力。采用肥水一體化技術(shù)管理上百畝的果園，能在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)將施肥和灌水問(wèn)題同時(shí)解決，省時(shí)省工，節(jié)省工時(shí)費(fèi)90%以上。降低地表濕度，減少雜草叢生和病蟲害，減少除草投入和病蟲防治成本，提高果實(shí)品質(zhì)，增加效益，降低投入、增加產(chǎn)出。果園肥水一體化技術(shù)，可以有效地提高水肥的利用效率，減少農(nóng)藥投入，增效30%以上，對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義[7]。

建議南疆地區(qū)水肥一體化采用膜下滴灌技術(shù)。南疆地區(qū)風(fēng)沙大且頻繁，鋪設(shè)在地面的滴灌管易被風(fēng)刮動(dòng)，導(dǎo)致位置偏移，有時(shí)也會(huì)被埋在沙子里，極易堵塞出水孔，故將滴灌管置于膜下（或防草布下），既避免了風(fēng)沙造成的不利影響，又能減少根系周圍的水分散失。

2.4 花果管理技術(shù)

2.4.1 疏花疏果對(duì)花量大、坐果率高的品種進(jìn)行疏花疏果，保證營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)，生產(chǎn)出果個(gè)大、品質(zhì)優(yōu)的果實(shí)。

在桃樹(shù)的花芽膨大露紅時(shí)，視樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)進(jìn)行疏花。中庸樹(shù)、盛果期樹(shù)必須進(jìn)行疏花。幼樹(shù)、旺長(zhǎng)樹(shù)可以不疏花只疏果。疏花疏果時(shí)，應(yīng)將桃留在結(jié)桃枝條的中前部背下，對(duì)幼旺樹(shù)的結(jié)桃枝只抹掉背上的花芽即可。根據(jù)果枝留花蕾，短果枝和花束狀果枝留3～5 個(gè)單花蕾，中果枝留6～9 個(gè)單花蕾，長(zhǎng)果枝留10～15 個(gè)單花蕾。

疏果是根據(jù)樹(shù)勢(shì)和結(jié)果枝長(zhǎng)勢(shì)定果，不留朝天桃和枝條基部桃，應(yīng)留在枝條的中前部和枝條背下果。疏果要分2 次進(jìn)行，不應(yīng)一次性疏果定果，以防裂核或坐果不良。第1 次疏果時(shí)間為花后2～3 周，第2 次在5 月下旬至6 月上旬生理落果后。定果時(shí)要盡量保留果形端正、著生在枝條中部并朝下生長(zhǎng)的果，以防止套袋后發(fā)生日灼。并根據(jù)品種和目標(biāo)產(chǎn)量定果：一般晚熟的大果個(gè)品種，30 厘米以上的長(zhǎng)果枝留果3～4 個(gè)，15 ～30 厘米的中果枝留果1～3個(gè)，15 厘米以下的短果枝留果1 個(gè)或者不留。早熟的小果型品種可適當(dāng)多留果。疏果要在花后1 個(gè)月內(nèi)完成，在桃硬核期完成定果，為套袋做好準(zhǔn)備。

2.4.2 果實(shí)套袋套袋栽培的主要目的是提高果品質(zhì)量[8]，提高銷售價(jià)格，使果農(nóng)增收。果實(shí)套袋能防風(fēng)沙，使果面潔凈、美觀、著色均勻；防止油桃裂果；減輕病蟲危害，減少噴藥次數(shù)，降低生產(chǎn)成本，防止農(nóng)藥污染；生產(chǎn)無(wú)公害、綠色果品。

套袋時(shí)期一般在疏果、定果后（花后30～50天）。套袋前5～7 天噴一遍殺蟲防病藥劑，噴藥后10～15 天以內(nèi)完成套袋。

套袋方法：撐開(kāi)袋口，托起袋底，使兩底角的通氣放水口張開(kāi)，使袋體膨起。手執(zhí)袋口下2～3 厘米處，套上果實(shí)后，從中間向兩側(cè)依次按“折扇”的方式折疊袋口，袋口上方從連接點(diǎn)處將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，沿袋口旋轉(zhuǎn)一周扎緊袋口。

解袋時(shí)間根據(jù)品種的成熟期和氣候條件而定，一般在成熟采收前7～10 天。在有些情況下，如生產(chǎn)純黃色果品，最好帶袋采收，避免上市前見(jiàn)光著色，還能減少運(yùn)輸中的機(jī)械損傷。