翟大海 曲玉勤

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要手段，其質(zhì)量控制工作的重要性不言而喻。在實(shí)際的檢驗(yàn)檢測工作中存在許多問題，如抽樣不準(zhǔn)確、技術(shù)設(shè)備落后、人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)等，這些問題都可能影響檢驗(yàn)檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。因此，探討農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制工作存在的問題并尋找相應(yīng)的解決措施，對于提高農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量和效率，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性具有重要意義。本文將從農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的重要性、存在的問題、對應(yīng)解決措施三個方面進(jìn)行深入探討，以期能為農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制工作提供一些有益的啟示。

一、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的重要性

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作的首要目標(biāo)是將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況和安全性以數(shù)據(jù)的形式真實(shí)反饋出來，這種質(zhì)檢報(bào)告可以為農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門整頓行業(yè)內(nèi)部不良現(xiàn)象和探索改進(jìn)方向提供依據(jù)。因此，做好農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制，便可以提供真實(shí)的數(shù)據(jù)，為相關(guān)部門做出決策提供依據(jù)。

在質(zhì)量控制工作中，檢測設(shè)備的準(zhǔn)確校準(zhǔn)、檢測方法的科學(xué)驗(yàn)證及檢測人員的專業(yè)培訓(xùn)和管理都關(guān)系到檢測結(jié)果的可靠性。質(zhì)量控制有助于提升農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的工作效率和經(jīng)濟(jì)性，通過優(yōu)化工作流程、提升設(shè)備性能和提高人員素質(zhì)，不僅可以保障檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，也可以降低運(yùn)行成本，提高整體性能。

總之，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的重要性不容忽視，它是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于推動農(nóng)產(chǎn)品市場的健康發(fā)展具有實(shí)質(zhì)性作用。

二、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)

質(zhì)量控制存在的問題

1.抽樣不準(zhǔn)確。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中，抽樣環(huán)節(jié)的重要性不言而喻，這是因?yàn)槌闃拥臏?zhǔn)確性直接影響檢測結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測水平較低，缺乏完善的法律和技術(shù)支持，這進(jìn)一步影響了整個檢測過程的可靠性。

首先，抽樣操作的隨機(jī)性和代表性不足是導(dǎo)致抽樣不準(zhǔn)確的一個重要因素。抽樣應(yīng)當(dāng)是隨機(jī)的和具有代表性的，以便于得到真實(shí)、客觀的檢測結(jié)果。然而，在實(shí)際操作中，由于種種原因，比如，抽樣人員基于某種主觀偏好進(jìn)行抽樣，或者抽樣工具無法覆蓋到所有可能的樣本，就會導(dǎo)致抽樣過程中的隨機(jī)性和代表性不足，抽樣結(jié)果就可能偏離真實(shí)情況。

其次，抽樣的規(guī)模和數(shù)量可能不足以支持對整個樣本的準(zhǔn)確估計(jì)。理想情況下，抽樣的規(guī)模和數(shù)量應(yīng)當(dāng)足夠大，以便于得到對整個樣本的準(zhǔn)確估計(jì)。然而，在實(shí)際操作中，由于資源和時(shí)間的限制，抽樣的規(guī)模和數(shù)量往往無法滿足這一要求，這可能導(dǎo)致抽樣結(jié)果不能準(zhǔn)確反映整個樣本的真實(shí)情況。

最后，操作人員的專業(yè)素質(zhì)和技能不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致抽樣過程操作不規(guī)范。缺乏專業(yè)技能和知識的操作人員可能無法正確理解抽樣的目的和方法，導(dǎo)致在抽樣點(diǎn)的選擇、抽樣器具的使用及樣品的處理等環(huán)節(jié)出現(xiàn)誤判。同時(shí)，操作人員的技能水平不足也可能導(dǎo)致抽樣過程中的操作不規(guī)范，進(jìn)而引發(fā)人為誤差，造成抽樣結(jié)果失真，從而影響后續(xù)的檢驗(yàn)檢測工作和質(zhì)量判定。

2.技術(shù)設(shè)備落后。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)在質(zhì)量控制過程中面臨的另一個重要問題是技術(shù)設(shè)備的落后，其直接限制了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的效率和精確度，可能導(dǎo)致出現(xiàn)錯誤的檢測結(jié)果。

首先，落后的技術(shù)設(shè)備可能會影響檢測的準(zhǔn)確性?，F(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測需要依賴一系列高精度的設(shè)備，包括但不限于光譜儀、色譜儀、質(zhì)譜儀、顯微鏡等，這些設(shè)備可以幫助檢測人員進(jìn)行精確的定性和定量分析，從而得出準(zhǔn)確的檢測結(jié)果。如果檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)使用的是落后的技術(shù)設(shè)備，那么這些設(shè)備可能無法提供足夠的精度和靈敏度，從而導(dǎo)致檢測結(jié)果出現(xiàn)誤差。

其次，落后的技術(shù)設(shè)備可能會影響檢測的效率。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中，高效的檢測非常重要，只有高效的檢測，才能在短時(shí)間內(nèi)處理大量的樣品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置問題。然而，落后的技術(shù)設(shè)備往往無法提供高效的檢測，它們或者需要更長的時(shí)間進(jìn)行預(yù)熱、校準(zhǔn)等準(zhǔn)備工作，或者在處理樣品時(shí)的速度較慢，這些都會降低檢測的效率。

3.人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)。人員素質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中起著至關(guān)重要的作用，人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)的話就會導(dǎo)致檢測過程出現(xiàn)誤差，從而影響檢測結(jié)果的可靠性。

首先，在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中，需要用到許多專業(yè)的技能和知識，如樣品處理、儀器操作、數(shù)據(jù)分析等，如果檢測人員的技能和經(jīng)驗(yàn)不足，或者在這些方面存在差距，那么他們可能無法準(zhǔn)確完成這些操作，從而導(dǎo)致檢測過程出現(xiàn)誤差。

其次，在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中，為了保證檢測的一致性，需要所有的檢測人員按照同樣的標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行操作。然而，如果人員素質(zhì)存在差距，那么他們可能無法準(zhǔn)確理解和執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)和程序，從而影響檢測的一致性。

最后，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測技術(shù)不斷更新，需要從業(yè)人員不斷學(xué)習(xí)和更新知識，如果人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部可能缺乏推動技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展的動力，無法跟上行業(yè)的步伐，從而影響整個行業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展。

三、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)

質(zhì)量控制的解決措施

1.制定科學(xué)的抽樣方案。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測過程中，制定科學(xué)的抽樣方案是解決抽樣不準(zhǔn)確問題的重要措施。

首先，一個科學(xué)的抽樣方案應(yīng)該包括明確的抽樣目標(biāo)、抽樣范圍、抽樣方法和抽樣標(biāo)準(zhǔn)。抽樣目標(biāo)決定了需要抽取什么樣的樣品、如何抽取及抽取多少。抽樣范圍則確定了抽樣的具體位置和區(qū)域。抽樣方法包括隨機(jī)抽樣、分層抽樣、系統(tǒng)抽樣等，每種方法都有其適用的情況和限制。抽樣標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定了樣品的數(shù)量、大小、狀態(tài)等要求。

其次，在制定抽樣方案時(shí)需要考慮樣品的特性。例如，如果樣品的分布是均勻的，那么可以使用簡單的隨機(jī)抽樣；如果分布不均勻，那么可能需要使用分層抽樣或聚類抽樣。此外，還需要考慮樣品的易變性，如果樣品易受環(huán)境、時(shí)間等因素影響，那么需要在抽樣時(shí)采取相應(yīng)的保護(hù)措施。

最后，為了確保抽樣方案的科學(xué)性和有效性，需要對抽樣方案進(jìn)行定期評估和修訂。評估的內(nèi)容包括抽樣方案的實(shí)施情況、抽樣結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性、抽樣過程的問題和改進(jìn)措施等。通過評估和修訂，可以不斷完善和優(yōu)化抽樣方案，提高抽樣的準(zhǔn)確性。

2.引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測過程中，技術(shù)設(shè)備的先進(jìn)性是影響檢測結(jié)果準(zhǔn)確性和效率的關(guān)鍵因素。先進(jìn)的設(shè)備通常具有更高的自動化程度和更強(qiáng)的處理能力，能夠處理大量的樣品，縮短檢測時(shí)間、提高檢測效率。此外，先進(jìn)的設(shè)備還可能具備更多的功能和更強(qiáng)的兼容性，能夠處理多種類型的樣品，提高檢測的靈活性。因此，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)要不斷引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，投入資金更新和升級檢驗(yàn)檢測設(shè)備。需要注意的是，更新和升級設(shè)備需要考慮設(shè)備的兼容性和可持續(xù)性，也要考慮設(shè)備的環(huán)保性能，盡量選擇能夠減少能源消耗、減少廢棄物產(chǎn)生、符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。

3.加強(qiáng)人員培訓(xùn)。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)中，人員的專業(yè)素質(zhì)和技能水平直接影響著檢測質(zhì)量和效率。因此，引進(jìn)高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員，加強(qiáng)人員崗前培訓(xùn)，確保在崗人員均能完全勝任崗位工作，是農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的重要組成部分。

人員培訓(xùn)是一個持續(xù)和系統(tǒng)的過程，應(yīng)該根據(jù)人員的職責(zé)、任務(wù)及檢測的具體要求制定。對于新入職的人員，需要進(jìn)行基礎(chǔ)培訓(xùn)，包括農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的基本知識、基本技能和基本規(guī)定；對于在職人員，需要進(jìn)行進(jìn)階培訓(xùn)，包括新的檢測方法、新的檢測設(shè)備、新的檢測標(biāo)準(zhǔn)等。

人員培訓(xùn)不僅要注重理論學(xué)習(xí)，也要注重實(shí)踐操作。理論學(xué)習(xí)可以提供必要的知識和理論，但只有通過實(shí)踐操作，工作人員才能真正掌握和運(yùn)用這些知識和理論。因此，人員培訓(xùn)還應(yīng)該包括模擬練習(xí)、實(shí)地操作、實(shí)際案例分析等內(nèi)容，從而使工作人員在實(shí)際操作中不斷進(jìn)步。

4.建立監(jiān)督和評估機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)建立完善的內(nèi)部質(zhì)量管理體系，明確工作流程、標(biāo)準(zhǔn)操作程序和質(zhì)量控制要求，包括標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程、樣品管理、數(shù)據(jù)采集與處理等，以提高檢驗(yàn)檢測的準(zhǔn)確性和可靠性。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)要定期進(jìn)行自我評估和內(nèi)部審查，以確保各項(xiàng)工作符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。評估可以涵蓋設(shè)備的運(yùn)行狀況、人員培訓(xùn)情況、工作流程的執(zhí)行等方面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取糾正措施。或引入獨(dú)立的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期的外部評估和審核，獲取客觀的質(zhì)量評價(jià)，并提供改進(jìn)建議，以促進(jìn)機(jī)構(gòu)的持續(xù)改進(jìn)。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)還要構(gòu)建完善的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，提高檢測數(shù)據(jù)的可追溯性，及時(shí)找出問題原因并進(jìn)行糾正。針對緊急情況和突發(fā)事件，應(yīng)提前制定應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃，從而在出現(xiàn)食品安全問題時(shí)能夠迅速反應(yīng)，保障公眾健康。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的解決措施主要包括制定科學(xué)的抽樣方案、引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備及加強(qiáng)人員培訓(xùn)，這些措施旨在提高抽樣的準(zhǔn)確性，確保檢測設(shè)備的現(xiàn)代化和高效性，以及增強(qiáng)人員的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平。

由于農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測是一個動態(tài)和復(fù)雜的過程，涉及許多變量和不確定性，在實(shí)踐中，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)需要結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用上述措施并持續(xù)優(yōu)化，從而確保農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量和可靠性， 保護(hù)消費(fèi)者的健康。

作者簡介：翟大海（1986-），男，漢族，山西沁水人，計(jì)量檢定工程師、國家一級注冊計(jì)量師，大學(xué)本科，研究方向?yàn)橛?jì)量檢測。

曲玉勤（1973-），女，漢族，河南唐河人，質(zhì)量檢驗(yàn)工程師，大學(xué)本科，研究方向?yàn)橘|(zhì)量檢驗(yàn)。