殷福芝

（山東省東平縣東平街道農(nóng)技站 山東 東平 271500）

秋葵是1 年生草本植物，嫩莢脆嫩多汁、滑潤(rùn)不膩，是人們生活中喜歡的蔬菜。秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，具有清熱解毒、潤(rùn)肝順腸的功效，是一種理想的高檔綠色營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。隨著人們生活條件的提高，人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生，具有一定保健功效的秋葵也受到青睞，市場(chǎng)需求量逐年增加。秋葵的品種很多，主要有紅秋葵和黃秋葵。紅秋葵在萌芽期呈紫紅色，果實(shí)也呈紫紅色，故名紅秋葵。秋葵的植物顏色是綠色的，花朵是黃色的，因此也叫黃秋葵。由于秋葵生長(zhǎng)周期短，耐干熱，無(wú)論是在露地還是在棚室都可栽培。秋葵市場(chǎng)需求高，前景好，種植秋葵給菜農(nóng)帶來(lái)了更好的經(jīng)濟(jì)收入。

1 品種選擇

秋葵品種繁多，在溫室栽培時(shí)可選擇短稈品種或中稈品種。不同品種的秋葵具有不同的生物學(xué)特性，栽培時(shí)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的選擇合適的品種。華北溫室常見(jiàn)栽培品種早熟五角、綠鹽、綠箭、優(yōu)質(zhì)、五福等。

2 整地施肥

2.1 選擇地塊。秋葵是一種短日照植物，耐熱性強(qiáng)，喜光照，因此需要選擇通風(fēng)良好、陽(yáng)光充足的地塊種植。直根深入土壤，側(cè)根發(fā)達(dá)，吸肥吸水能力強(qiáng)。地塊避免酸性土壤，土壤pH 值6 ～6.8 為佳。最好選擇土層深、土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富的壤土或砂質(zhì)壤土。秋葵耐旱耐濕，但不耐澇，稍有積水，即葉黃根腐，種植土地需要地下水位低，排水良好。前茬種植秋葵地塊不能繼續(xù)種植，也不要與果菜類連作，以免發(fā)生根結(jié)線蟲(chóng)。前茬為小麥、玉米等禾本科作物最好。

2.2 施足底肥。對(duì)于準(zhǔn)備種植秋葵的地塊，在上一茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行秋冬深耕，力爭(zhēng)耕至25 cm以上，然后充分曬壟、凍壟，加深熟土層，進(jìn)一步疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。每畝施充分腐熟的畜禽糞1 000 kg，在春季整地前鋪撒地面，然后翻入土中，耙細(xì)拌勻，使土壤與肥料充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

2.3 開(kāi)溝作畦。每畝撒施腐熟廄肥5 000 kg、氮磷鉀復(fù)合肥20 kg，混勻耙平作畦，要求達(dá)到細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)。開(kāi)溝作畦，一般畦面寬170 cm，畦溝寬50 cm，畦溝深20 cm 左右。有利于黃秋葵寬窄行種植和管理采收，并保證排水通暢，不積水，減少田間濕度。

3 育苗移栽

3.1 培育壯苗。建議在10 月中旬～11 月初播種秋葵。棚室苗床每畝鋪三元復(fù)合肥20 kg，整細(xì)、整平，做成南北向的小低畦，床面寬1 m 左右，壟高4 ～6 cm，床面要求北高南低，落差10 cm，采光方便。播種前，種子應(yīng)浸泡以加速發(fā)芽。方法是將種子在溫水中浸泡24 h，然后用布包好，置于25 ℃～30 ℃的環(huán)境中加速發(fā)芽。當(dāng)種子的出芽超過(guò)70%時(shí)就可以播種了。播種后，保持白天溫度25 ℃～30 ℃，夜間溫度15 ℃～20 ℃，一般4 ～5 d 即可出苗。幼苗出土后，白天溫度降至22 ℃～25 ℃，夜間降至13 ℃～15 ℃。播種以穴播為宜，每穴3 粒，穴深2 ～3 cm。每畝用種量0.5 kg 左右，播種后覆蓋細(xì)土1 ～1.5 cm。有條件的情況下，最好選擇棚內(nèi)營(yíng)養(yǎng)袋、苗盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)碗育苗。

3.2 間苗移栽。播種后，苗床土壤溫度應(yīng)保持在25 ℃，種子在4 ～5 d 內(nèi)發(fā)芽出土。破心時(shí)即第1 次間苗，間去殘弱小苗。當(dāng)真葉數(shù)為2 ～3 片時(shí)進(jìn)行第2次疏苗，選育壯苗。3 ～4 片真葉時(shí)定苗，每穴留1株。苗床育苗，起苗時(shí)應(yīng)多帶護(hù)根土，以保護(hù)根系免受損害。注意選擇大小相當(dāng)?shù)膲衙?，淘汰弱苗。盆、缽及營(yíng)養(yǎng)袋育苗的，要保持缽、盆、袋土不散開(kāi)。每畝栽1 500 ～2 000 株，移栽后要澆透定根水，以利成活。秋葵幼苗生長(zhǎng)緩慢，因此保持棚內(nèi)溫度至少25 ℃。

3.3 套種間作。利用秋葵、草莓和大白菜的不同形態(tài)特征進(jìn)行科學(xué)間作。仍以上述170 cm 條寬窄行種植4行秋葵為例，提前施用充足的有機(jī)基肥并整地作畦，第1 年在秋葵大行適當(dāng)時(shí)期種植2 行草莓，并在今后種植秋葵的位置及時(shí)種植大白菜，待大白菜收獲后再種植秋葵；秋葵長(zhǎng)大后，繁茂的枝葉可以遮住部分陽(yáng)光，為草莓創(chuàng)造了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。這樣一來(lái)，一熟換三熟，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 田間管理

4.1 中耕除草。開(kāi)首花前應(yīng)加強(qiáng)中間耕作，適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。開(kāi)花結(jié)果后，植株長(zhǎng)得更快，每次追肥和澆水后都要翻耕。追肥澆水后要及時(shí)進(jìn)行耕作除草，防止土壤板結(jié)。為了伸長(zhǎng)根系，使植株健壯生長(zhǎng)，防止倒伏，有必要將耕作、清溝與土丘栽培相結(jié)合。在封壟前中耕培土，防止植株倒伏。

4.2 水肥管理。栽植秋葵前除要充分施足底肥外，還應(yīng)及時(shí)追肥，不可偏施氮肥。幼苗移栽成活后，每畝追施1 次提苗肥，用尿素5 kg 兌清水500 kg 按棵澆入。進(jìn)入花期后，每畝追施1 次促花肥，每畝用腐熟人糞尿加清水混合1 500 kg 左右，澆施于行間。進(jìn)入采果期后再追施1 ～2 次壯果肥，每畝用三元復(fù)合肥20 kg，穴施于株間或行間，施后覆土。整個(gè)生長(zhǎng)期要保持土壤濕潤(rùn)，特別是收獲期和高溫干旱時(shí)，如遇干旱，一定要及時(shí)澆水，以提高嫩果的產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)冬季溫度較低時(shí)，可用番茄靈50 ～60 mg/kg 液體涂抹柱頭，提高坐果率。在結(jié)莢高峰期，每15 d 噴施600～800 倍液體高美施或其他葉面肥。

4.3 溫度管理。定植后封閉棚室增溫促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，白天溫度維持在28 ℃～32 ℃，夜間溫度維持在18 ℃～20 ℃。緩苗后降溫，溫度白天降至25 ℃～28 ℃，夜間降至15 ℃～18 ℃。溫度調(diào)節(jié)主要靠及時(shí)揭蓋草苫和通風(fēng)調(diào)節(jié)。秋葵結(jié)莢后，白天溫度維持在25 ℃～30 ℃，夜間溫度維持在13 ℃～15 ℃。當(dāng)夜間最低溫度低于8 ℃時(shí)，溫室內(nèi)設(shè)置火爐架煙筒加溫。雨雪天應(yīng)及時(shí)在中午遮陽(yáng)，為增加采光，室外溫度過(guò)低不宜揭早蓋晚。

4.4 整枝摘葉。正常情況下，秋葵植株生長(zhǎng)旺盛，主側(cè)枝粗壯，葉片肥厚，影響開(kāi)花結(jié)果。對(duì)種植密度過(guò)大、苗全苗旺的，側(cè)枝過(guò)多會(huì)影響結(jié)果，應(yīng)及時(shí)抹去側(cè)芽，以免消耗養(yǎng)分。在生長(zhǎng)中后期及時(shí)去除嫩果下方的老葉，不僅可以改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，還可以防止病蟲(chóng)傳播。如果植株密度不足時(shí)，只需剪掉一些弱小分枝，留下粗壯的，以增加結(jié)果枝。進(jìn)入盛果期后，植株葉片加速生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)去除無(wú)效老葉和殘葉，便于通風(fēng)透光。在合適的時(shí)間采摘嫩果，可以促進(jìn)附帶結(jié)果和提高早期產(chǎn)量。秋葵果莢作為留種時(shí)，要及時(shí)摘心，可促進(jìn)果實(shí)老熟，以豐富籽粒，提高種子品質(zhì)。遇到植物倒伏和折斷情況下，應(yīng)插枝或插竹，并將主莖系緊，防止損失。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病害防治。秋葵病害主要有疫病、病毒病和炭疽病。根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求要采用物理防治為主、化學(xué)防治為輔的防治原則。發(fā)病時(shí)可采用以下方法進(jìn)行防治：

5.1.1 及時(shí)清除田間病葉、病果等病株殘?bào)w，帶出田外，集中銷毀，減少菌源。

5.1.2 藥劑噴霧防治。發(fā)病初期選用化學(xué)藥劑進(jìn)行噴霧防治。藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑800 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液，或45%咪鮮胺水乳劑1 000 倍液，或15%植病靈乳劑1 000 倍液，或5%菌毒清水劑400 倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液等藥劑兌水噴霧。根據(jù)病害情況每隔5 ～7 d 噴藥1 次，連續(xù)防治2 ～3 次。

5.2 蟲(chóng)害防治。秋葵蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)和飛蛾類的害蟲(chóng)，害蟲(chóng)將秋葵大部分嫩葉吃掉，嚴(yán)重影響秋葵的質(zhì)量，所以在田間發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，可選用10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000 倍液，或10%蚜虱凈可濕性粉劑2 000倍液，或5%銳勁特懸浮劑1 000 倍液兌水，噴灑在葉面上來(lái)進(jìn)行防治，采收前1 周停止用藥。也可以采用懸掛黃板、殺蟲(chóng)燈誘捕器來(lái)誘捕，這樣也不會(huì)使秋葵受到污染。

6 適時(shí)采收

秋葵可在播種60 ～80 d 內(nèi)收獲，從第4 節(jié)～第8 節(jié)開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果。在適宜的溫度條件下，花枯萎后2 ～4 d 即可收獲嫩果。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到6 ～8 cm 長(zhǎng)(約12 g)時(shí)就可以收獲了。早收的秋葵產(chǎn)量低，采收過(guò)遲容易纖維化，品質(zhì)下降，不能食用。從12月到次年2 月，由于氣溫較低，每隔3 ～4 d 采摘1 次，在元旦和春節(jié)期間就可以供應(yīng)到市場(chǎng)上。在結(jié)莢高峰期(3 月初后)，每1 ～2 d 收獲1 次，直至晚霜結(jié)束。采收應(yīng)在上午或下午晚些時(shí)候進(jìn)行，采收時(shí)在果柄處剪下，以免傷害枝干。