廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境園藝研究所/黃丹

胡椒屬（Piper） 為胡椒科下一屬，灌木或攀援藤本，稀有草本或小喬木。葉互生，全緣?；▎涡裕菩郛愔?，或稀有兩性或雜性，聚集成與葉對(duì)生或稀有頂生的穗狀花序，花序通常寬于總花梗的3 倍以上。漿果倒卵形、卵形或球形，稀長(zhǎng)圓形，紅色或黃色，無(wú)柄或具長(zhǎng)短不等的柄。

本屬有2356 種，其中亞種3 種，變種75 種，變型2 種，主要分布于熱帶地區(qū)，我國(guó)有77 種，其中34個(gè)特有種，主要生于林下、林緣或附于山石或樹(shù)干上生長(zhǎng)。

胡椒屬部分種類可入藥，如蓽拔（Piper longum）；有的可作香料，如胡椒（Piper nigrum）；有的可用于蔬菜，如假蒟（Piper sarmentosum）；有的可用于園林及庭園綠化，如山蒟（Piper hancei）。下面就介紹部分國(guó)產(chǎn)可用于園林綠化的胡椒屬植物。

1.華南胡椒Piper austrosinense

木質(zhì)攀援藤本。葉厚紙質(zhì)，葉闊卵形或卵形，葉脈5 條，少有7 條，全部基出，網(wǎng)狀脈明顯?；▎涡裕菩郛愔?，白色。漿果球形?；ㄆ?-6 月。產(chǎn)廣西、廣東。本種葉形美觀，可用于蔽蔭處的樹(shù)上或山石上綠化。

2.山蒟Piper hancei

攀援藤本，長(zhǎng)數(shù)至10 余米。葉紙質(zhì)或近革質(zhì)，卵狀披針形或橢圓形，少有披針形，葉脈5～7 條，最上1 對(duì)互生?；▎涡?，雌雄異株，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果球形，黃色。花期3-8 月。產(chǎn)浙江、福建、江西、湖南、廣東、廣西、貴州及云南。本種生長(zhǎng)性強(qiáng)，可用作地被、山石或樹(shù)干綠化。莖、葉可入藥。

3.毛蒟Piper hongkongense

攀援藤本，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。葉硬紙質(zhì)，卵狀披針形或卵形，葉脈5～7 條，最上1 對(duì)互生。花單性，雌雄異株，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果球形。花期3-5 月。產(chǎn)廣西、廣東及其南部沿海各島嶼?？捎糜跇?shù)干或山石綠化上。

4.大葉蒟Piper laetispicum

木質(zhì)攀援藤本，高可達(dá)10 米。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，稀橢圓形，葉脈羽狀，但又常有5 條比較明顯的近基出脈，最上1 對(duì)離基?；▎涡?，雌雄異株，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果近球形?；ㄆ?-12月。產(chǎn)廣東及海南?？捎糜跇?shù)干或山石綠化。

5.蓽拔Piper longum

攀援藤本，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。葉紙質(zhì)，下部的卵圓形或幾為腎形，向上漸次為卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，葉脈7 條，均基出。花單性，雌雄異株，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果?；ㄆ?-10 月。產(chǎn)云南?？捎糜跇?shù)干或做林下地被植物。果穗入藥。

6.胡椒Piper nigrum

木質(zhì)攀援藤本。葉厚，近革質(zhì)，闊卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，稀有近圓形，葉脈5～7 條，稀有9 條，最上1 對(duì)互生，離基?；s性，通常雌雄同株。漿果?；ㄆ?-10月。原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)。香料植物，也可入藥，也適合附于樹(shù)干栽培綠化。

7.假蒟Piper sarmentosum

多年生、匍匐、逐節(jié)生根草本，長(zhǎng)數(shù)至10 余米。葉近膜質(zhì)，闊卵形或近圓形，葉脈7 條，最上1 對(duì)離基?；▎涡?，雌雄異株，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果近球形?；ㄆ?-11 月。產(chǎn)福建、廣東、廣西、云南、貴州及西藏?？捎糜诹窒?、路邊作地被植物。也可入藥。

8.小葉爬崖香Piper sintenense

藤本，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。葉膜質(zhì)，匍匐枝的葉卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，小枝的葉長(zhǎng)橢圓形、長(zhǎng)圓形或卵狀披針形，葉脈5～7 條，最上1 對(duì)互生或近對(duì)生，離基?；▎涡裕菩郛愔?，聚集成與葉對(duì)生的穗狀花序。漿果?；ㄆ?-7 月。產(chǎn)我國(guó)東南至西南部各省區(qū)。可用作山石或樹(shù)干綠化。全株入藥。