趕在太陽(yáng)出來(lái)之前，我和弟弟來(lái)到圍埂上。圍埂的一邊連著碧翠的稻秧田，另一邊就是我們的目的地——雜草叢生的溝渠。我倆帶著蝦網(wǎng)子、蝦箏子。蝦網(wǎng)子形如勺，竹竿做柄，柄頭焊著一圈鐵絲，鐵絲綁著一張尼龍網(wǎng)袋；蝦箏子如牧人的蒙古包房，細(xì)竹片作撐子，三面用細(xì)尼龍網(wǎng)綁縛在撐子上，一面敞開(kāi)大口，上有手柄可握。

我和弟弟站在圍埂上，大氣不敢出，生怕驚跑水里的龍蝦。它們這里一只那里一只浮在水草頭上呼吸清早的空氣呢。我輕手輕腳地把蝦箏子放入水中，小心翼翼地往水底埋。弟弟站在離我一丈遠(yuǎn)的地方，放下蝦網(wǎng)子就朝我這里趕龍蝦。龍蝦的生性是碰到危險(xiǎn)，就會(huì)蹦跳著后縮。它們這一蹦一縮，就恰好蹦跶到我的蝦箏子里來(lái)。龍蝦一入箏，我便將蝦箏子拉出水面，敞口朝天，小龍蝦就成了“箏中之蝦”。

在我和弟弟的合力“圍剿”下，個(gè)把小時(shí)的工夫，我們就捉得半桶龍蝦。弟弟膽大心細(xì)，他觀察到溝渠兩邊有大大小小的洞眼，這些洞眼中有龍蝦洞、螃蟹洞，也有讓人膽戰(zhàn)心驚的蛇洞。只要看見(jiàn)有蟹螯半隱半露于洞口，弟弟就徒手去掏，運(yùn)氣好的話會(huì)掏出火柴盒大小的螃蟹來(lái)。母親說(shuō)，這蟹長(zhǎng)不大，叫小石蟹。

太陽(yáng)升高了，天熱了起來(lái)。桶里的龍蝦和小石蟹癡心妄想著爬出桶沿回到溝渠，卻一次又一次跌落到桶底。我和弟弟一臉得意，一邊摘一根草棍挑逗它們，一邊樂(lè)呵呵地打道回府。

小石蟹不多，一次最多只能捉三四只，它們爬得迅疾，是一錯(cuò)眼就能溜走的貨。我斗不過(guò)它們，由母親來(lái)收拾它們，但剪龍蝦是我的活。我捏住龍蝦頭，剪掉兩只大螯上的尖，就不怕它來(lái)鉗我了；接著，剪去蝦頭上的外殼，去掉黑腮，拽著尾巴抽去黑筋，最繁復(fù)的活兒就差不多了，可以去河碼頭上刷洗干凈了。

蝦蟹同煮比單獨(dú)燒龍蝦或者螃蟹的滋味好太多。煮蝦蟹也是母親的活兒。她從菜園子里摘了尖頭的紅、綠辣椒，和生姜、蒜頭一起洗凈備用，熱鍋里舀上兩勺菜籽油，把作料倒進(jìn)鍋里爆香，再倒入龍蝦和小石蟹翻炒。只聽(tīng)鍋里炸得噼里啪啦響，香味也向鼻尖襲來(lái)，母親往鍋里添水，放入自己熬的黃豆醬，蓋上鍋蓋燜煮。不一會(huì)兒，噴香的鮮味就直沖屋頂，引得我們饞涎欲滴。

龍蝦和小石蟹端上桌來(lái)，紅的紅，黃的黃，真是好看。母親搛一塊小石蟹給弟弟，犒勞他抓回這道美味，也會(huì)搛給我，叮囑我多吃點(diǎn)，吃慢點(diǎn)。到嘴后，我發(fā)現(xiàn)小石蟹其實(shí)沒(méi)有肉，就嘬一口鮮味，倒是龍蝦實(shí)在，頭部有足足的蝦黃，尾巴上又有實(shí)實(shí)在在的一塊肉，讓人覺(jué)得不虛此口。父親有時(shí)指著餐盤(pán)開(kāi)我和弟弟的玩笑，說(shuō)：“哎喲，龍蝦姐姐和小石蟹弟弟一盤(pán)里裝，滋味真是好?。　泵棵窟@時(shí)，我就要摁住他的筷子不準(zhǔn)他吃，全家人嘩啦啦地笑開(kāi)了。我們的日子雖然貧窮，但家里總有幸福的氣息。

美味被我們一掃而光，剩下的鹵汁也是個(gè)寶。到了晚上，我和弟弟往冷飯冷面里倒上鹵汁，攪拌一下再吃，雖是冷食也鮮香有味，吃得爽快。母親要是在家沒(méi)去做工，是不允許我們吃冷飯的。她會(huì)把飯用菜籽油炒一下，再倒上鹵子給我們吃。沒(méi)有雞蛋，雞蛋寶貴，要攢起來(lái)去賣(mài)錢(qián)，就是單純的油炒飯，熱乎乎的，拌上龍蝦蟹鹵真是世間一絕。

許多年后，看到電視劇里常出現(xiàn)拌飯拌面的美食，盡管劇中人也吃得心滿意足，但我想，那滋味一定不會(huì)超過(guò)那一碗龍蝦蟹鹵拌飯。

顏巧霞：教師，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，江蘇省作協(xié)簽約作家。作品散見(jiàn)于多家報(bào)刊，出版《在縫隙里明媚生長(zhǎng)》《有一種愛(ài)永不迷路》。

編輯 閆清 1453337028@qq.com