姜學(xué)新 蔣秋梅 師 堯 刁倩楠 田守波**

（1.上海源怡種苗股份有限公司，上海 浦東新區(qū) 201308；2.安順學(xué)院，貴州 安順 561000；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林 長(zhǎng)春 130118；4.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，上海 奉賢 201403）

甜瓜為葫蘆科黃瓜屬一年生蔓性草本植物，具有栽培周期短、投入產(chǎn)出高等特點(diǎn)，是一種高效的經(jīng)濟(jì)作物［1］。近年來(lái)甜瓜在全球廣泛種植，據(jù)FAOSAT（世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)）統(tǒng)計(jì)，2019年全球甜瓜總產(chǎn)量達(dá)2 750萬(wàn)t，是2005年的1.1倍，15年間甜瓜產(chǎn)量增長(zhǎng)17.9%［2］。目前我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積為38.4萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)1 354萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的49.2%，甜瓜在我國(guó)經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)中占有重要地位，為農(nóng)民增收和滿足消費(fèi)者需求作出重要貢獻(xiàn)［3］。

多項(xiàng)研究表明，栽培模式、水肥管理、環(huán)境因素、整枝和坐果方式［2］、留瓜個(gè)數(shù)和節(jié)位［4］、施加外源物質(zhì)［5］等對(duì)甜瓜果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量有一定的影響。楊小鋒等［6］研究發(fā)現(xiàn)，適宜的留果節(jié)位可有效減緩功能葉片衰老，保證果實(shí)在發(fā)育期間得到充足的同化營(yíng)養(yǎng)，從而能提高甜瓜果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量；王毓洪等［7］研究表明，合適的留果節(jié)位可提高哈密瓜的中心糖度，且不同品種甜瓜最佳的留果節(jié)位有所差異。

甜瓜果實(shí)的性狀和產(chǎn)量與坐瓜節(jié)位有較大的相關(guān)性。在合理節(jié)位打頂和留果，既能保證植株正常生長(zhǎng)，又能延緩功能葉片衰老，保證果實(shí)發(fā)育所需的充足營(yíng)養(yǎng)，從而增加果肉厚度、提高單果質(zhì)量和產(chǎn)量。為此，我們以TM-20、SJM、W1-8甜瓜為試驗(yàn)材料，探明不同節(jié)位留果對(duì)不同甜瓜品種果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試甜瓜品種有TM-20、SJM、W1-8（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所培育的雜交組合），其中TM-20屬哈密瓜類，SJM屬厚皮甜瓜類，W1-8屬網(wǎng)紋甜瓜類。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行基地甜瓜課題組塑料大棚內(nèi)，大棚長(zhǎng)36 m、寬8 m。播種前每667 m2施有機(jī)肥300 kg、西甜瓜專用肥40 kg作基肥，采用50孔穴盤和西甜瓜專用育苗基質(zhì)育苗。2022年2月20日將飽滿、大小均勻的種子播于穴盤，3月15日（甜瓜幼苗二葉一心）定植。單蔓立架栽培，株距40 cm，行距100 cm。3個(gè)品種各設(shè)3個(gè)處理（即3個(gè)留果節(jié)位，分別為9～12節(jié)、13～15節(jié)、16～18節(jié)），共9個(gè)處理，每個(gè)處理50株，3次重復(fù)。各處理均在第25節(jié)打頂，在各留果節(jié)位預(yù)留子蔓坐瓜，雌花期進(jìn)行人工授粉，每株留1個(gè)果實(shí)。

1.3 調(diào)查指標(biāo)和方法

果實(shí)成熟期，每個(gè)處理選取生長(zhǎng)整齊的10個(gè)甜瓜果實(shí)，用電子天平秤稱果實(shí)單果質(zhì)量，并計(jì)算小區(qū)產(chǎn)量；每個(gè)處理隨機(jī)選取3個(gè)甜瓜果實(shí)，用直尺測(cè)量縱徑、橫經(jīng)和果肉厚度，并計(jì)算果形指數(shù)（果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑）；每個(gè)處理隨機(jī)選取4個(gè)甜瓜果實(shí)，取果肉中心部測(cè)定相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)，采用PAL-1數(shù)字折光儀（ATAGO，日本）測(cè)定可溶性固形物含量，根據(jù)蘇州科銘生物技術(shù)有限公司試劑操作說明測(cè)定其葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、類黃酮、總酚、可溶性蛋白含量，所有品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定重復(fù)3次。采用Microsoft Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，利用SPSS 27.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)性狀的影響

不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)性狀的影響見表1。

表1 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)性狀的影響

由表1可知，TM-20甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理果實(shí)的縱徑和橫徑最大，其中縱徑顯著大于其他處理，橫徑與16～18節(jié)處理差異不大、顯著大于9～12節(jié)處理；9～12節(jié)處理、13～15節(jié)處理的果形指數(shù)顯著大于16～18節(jié)處理；9～12節(jié)和16～18節(jié)處理的果肉較厚，顯著大于13～15節(jié)處理。SJM甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，9～12節(jié)處理果實(shí)的縱徑和橫徑最大，顯著大于其他處理；16～18節(jié)處理的果形指數(shù)顯著大于13～15節(jié)處理；9～12節(jié)和13～15節(jié)處理的果肉較厚，顯著大于16～18節(jié)處理。W1-8甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理果實(shí)的縱徑和橫徑最大，顯著大于其他處理；各處理的果形指數(shù)差異不大；13～15節(jié)處理的果肉最厚，但與其他處理差異不大。由此可見，不同節(jié)位留果對(duì)不同甜瓜品種的果實(shí)性狀影響不同。

2.2 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響見表2。

表2 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，TM-20甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理果實(shí)的可溶性固形物、維生素C、可溶性蛋白、類黃酮、總酚、蔗糖含量最高，其中維生素C、總酚含量顯著高于其他處理，類黃酮含量與9～12節(jié)處理差異不顯著但顯著高于16～18節(jié)處理，可溶性固形物、可溶性蛋白、蔗糖含量與其他處理差異不大；16～18節(jié)處理果實(shí)的果糖、葡萄糖含量最高，其中果糖含量顯著高于其他處理，葡萄糖含量與其他處理差異不大。SJM甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理果實(shí)的可溶性固形物、類黃酮、總酚、果糖、葡萄糖含量最高，其中可溶性固形物含量顯著高于其他處理，類黃酮、總酚、果糖含量與16～18節(jié)處理差異不大但顯著高于9～12節(jié)處理，葡萄糖含量與其他處理差異不大；16～18節(jié)處理果實(shí)的維生素C含量最高，與13～15節(jié)處理差異不顯著但顯著高于9～12節(jié)處理；9～12節(jié)處理果實(shí)的可溶性蛋白、蔗糖含量最高，其中可溶性蛋白含量顯著高于其他處理，蔗糖含量與其他處理差異不大。W1-8甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理果實(shí)的可溶性固形物、可溶性蛋白、類黃酮、總酚含量最高，其中可溶性固形物顯著高于其他處理，可溶性蛋白、總酚含量與16～18節(jié)位處理差異不顯著但顯著高于9～12節(jié)處理，類黃酮含量與其他處理差異不大；16～18節(jié)位處理果實(shí)的維生素C、果糖、葡萄糖含量最高，其中維生素C含量顯著高于其他處理，果糖、葡萄糖含量與其他處理差異不大；9～12節(jié)處理果實(shí)的蔗糖含量最高，但與其他處理差異不大。

2.3 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)產(chǎn)量的影響

不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜果實(shí)產(chǎn)量的影響見表3。

表3 不同節(jié)位留果對(duì)甜瓜產(chǎn)量的影響

由表3可知，TM-20甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，9～12節(jié)處理的單果質(zhì)量和每667 m2產(chǎn)量最高，顯著高于16～18節(jié)處理；SJM甜瓜和W1-8甜瓜3個(gè)留果節(jié)位處理中，13～15節(jié)處理的單果質(zhì)量和每667 m2產(chǎn)量顯著高于其他處理。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，TM-20甜瓜13～15節(jié)位處理果實(shí)的可溶性固形物、維生素C、可溶性蛋白、類黃酮、總酚、蔗糖含量最高，其中維生素C、總酚含量顯著高于其他處理；SJM甜瓜13～15節(jié)位處理果實(shí)的可溶性固形物、類黃酮、總酚、果糖、葡萄糖含量最高，其中可溶性固形物含量顯著高于其他處理；W1-8甜瓜13～15節(jié)處理果實(shí)的可溶性固形物、可溶性蛋白、類黃酮、總酚含量最高，16～18節(jié)位處理果實(shí)的維生素C、果糖、葡萄糖含量最高，其中維生素C含量顯著高于其他處理，可溶性蛋白、總酚含量與13～15節(jié)位處理差異不顯著但高于9～12節(jié)位處理。由此可見，TM-20甜瓜和SJM甜瓜13～15節(jié)位果實(shí)的品質(zhì)最佳，W1-8甜瓜16～18節(jié)位果實(shí)的品質(zhì)最佳、13～15節(jié)果實(shí)的品質(zhì)次之；TM-20甜瓜9～12節(jié)位果實(shí)的單果質(zhì)量和產(chǎn)量最高、13～15節(jié)位的單果質(zhì)量和產(chǎn)量次之，SJM甜瓜和W1-8甜瓜13～15節(jié)位的單果質(zhì)量和產(chǎn)量最高。綜合產(chǎn)量和品質(zhì)分析，3個(gè)甜瓜品種13～15節(jié)位的果實(shí)品質(zhì)好、產(chǎn)量高，生產(chǎn)中建議在13～15節(jié)位留果。