近日，一項新研究顯示，多吃萵筍和十字花科蔬菜能降低患肝病風險。該研究納入了超48萬名參與者，他們的年齡為50～71歲。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜總體攝入量更高的參與者，患肝癌的風險更低，這種關系在萵筍和十字花科蔬菜（如菜花、西藍花等）上體現(xiàn)得尤為明顯。萵筍、紅薯、十字花科蔬菜、豆類和胡蘿卜攝入量更高的參與者，慢性肝病死亡風險更低。