高淑梅

（新密市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，河南 新密 452370）

番茄具有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括番茄紅素、維生素P、蘋果酸、蛋白質(zhì)、天然果膠等，這些物質(zhì)具有降低血壓、抵抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。近年來，隨著人們生活水平的提高，綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品備受市場(chǎng)歡迎。為滿足市場(chǎng)需求，新密市積極推進(jìn)冬春季大棚番茄綠色種植技術(shù)，目前已取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，本文對(duì)新密地區(qū)冬春季大棚番茄綠色種植技術(shù)進(jìn)行深入探討，以期幫助更多的農(nóng)戶進(jìn)行反季節(jié)番茄種植。

1 新密市大棚番茄種植現(xiàn)狀

新密市位于河南省中部的嵩山東麓，隸屬省會(huì)鄭州，處于北緯39°19′～34°40′，東經(jīng)113°09′～113°41′之間，年光照時(shí)間1800 小時(shí)，年平均氣溫14.7℃，年平均濕度70.5%，無霜期約200 天，屬于明顯的半濕潤大陸性季風(fēng)氣候。近年來，新密市政府貫徹鄉(xiāng)村扶貧政策，為提高農(nóng)民收入，大力提高土地復(fù)種指數(shù)。番茄市場(chǎng)需求量大，價(jià)格穩(wěn)定，冬春季大棚番茄綠色種植項(xiàng)目是當(dāng)下最具競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，新密市反季節(jié)大棚番茄種植面積迅速增長，年產(chǎn)量達(dá)到30 t，使廣大農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

2 反季節(jié)番茄綠色種植技術(shù)

2.1 前期準(zhǔn)備

2.1.1 茬口布局

番茄反季節(jié)種植一般在當(dāng)年的10 月底開始，步驟為：首先在大棚內(nèi)整地育苗，待幼苗長到來年1 月底，再進(jìn)行育苗定植，3 月下旬開始陸續(xù)采摘，6 月底清除秧苗。

2.1.2 挑選品種

反季節(jié)大棚種植番茄中，品種的選擇直接影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。在選擇番茄品種的過程中，首要應(yīng)考慮的指標(biāo)是氣候特點(diǎn)，冬春季氣溫低，光照時(shí)間短，要選擇耐低溫、耐弱光的品種；其次是生長周期短、成熟早、耐熱、產(chǎn)量高的品種；再次是營養(yǎng)價(jià)值高、抗病性強(qiáng)的品種。

2.1.3 大棚修建

大棚修建的質(zhì)量對(duì)番茄種植的影響很大，它決定著大棚內(nèi)的溫度、濕度指標(biāo)，對(duì)番茄的健康生長起著關(guān)鍵性的作用。修建大棚前重點(diǎn)需考慮大棚的選址，首先土壤必須肥沃，避免使用沙性土壤，地勢(shì)方面要避開低洼地方，以方便排灌；其次要處于向陽的地方，不能處于風(fēng)口。番茄大棚的面積一般為180 m2，寬度設(shè)定為6 m，長度設(shè)定為30 m，大空間有利于空氣的流通，還能增加光照面積。選擇遮蓋物時(shí)除了透光性要好還要保證其保溫性，這樣才能有效地將大棚內(nèi)的溫度保持在比較適宜的范圍內(nèi)。

2.2 種子處理

2.2.1 種子精選

將挑選出的純度好、發(fā)芽率高、飽滿成熟的種子用20℃～30℃的溫水淘洗，將番茄種子上的絨毛洗掉，以免影響出芽。

2.2.2 種子消毒

常用的消毒方法是：先將種子浸入冷水中浸泡1 ～2 h，再將每50 ～100 g 種子包于一塊紗布內(nèi)，用細(xì)繩系住，然后迅速放入80℃～90℃的半沸水中。紗布內(nèi)種子不要包緊，待浸燙到全部種子時(shí)迅速拿出，稍晾涼后再放入，如此反復(fù)四五次后再浸種催芽，這樣可減少病害的最初侵染源。

2.3 播種育苗

①首先配制育苗專用土壤，要求土壤肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，通透性良好，酸堿度適宜，無病蟲害等。一般育苗營養(yǎng)土是用6 份不帶病菌的田園土，加4 份腐熟的圈肥混合而成。②保持苗床營養(yǎng)土濕潤，防止苗床營養(yǎng)土過分干燥，降低土壤溫度，建議使用穴盤基質(zhì)育苗。播種時(shí)每穴投放3 粒種子，待幼苗出齊后，在白天溫度高的時(shí)候，適當(dāng)通風(fēng)、增加光照量。③待幼苗長出七八片葉后，為提高幼苗移栽定植的成活率，移栽前一周進(jìn)行煉苗，煉苗期間時(shí)刻關(guān)注天氣情況，適度掌握通風(fēng)時(shí)間。為防止急劇降溫等惡劣天氣影響幼苗正常生長，可適當(dāng)噴灑營養(yǎng)液。

2.4 整地施肥

①大棚番茄種植要求地勢(shì)高，以便排水。翻耕深度不低于25 cm ，壟寬設(shè)置為110 cm，壟高為16 cm，確保土壤蓬松、透氣。②為保證土壤水分充足，需在大棚四周修建澆水、排水系統(tǒng)。③番茄屬于高稈作物，根系非常發(fā)達(dá)。其生長周期相對(duì)較長，為保證番茄生長周期所需的大量養(yǎng)分，每畝地必須施足人畜熟糞 600 ～900 kg，過磷酸鈣150 kg、氯化鉀30 kg、草木灰150 kg（或茶籽餅30 kg）。④在移栽前2 周，大棚就得覆蓋薄膜了，目的是提高大棚的溫度，同時(shí)起到保濕的作用。

2.5 適時(shí)移栽

①在1 月下旬，選擇天氣晴朗的日子，當(dāng)大棚溫度提高到11℃時(shí)開始移栽。②移栽時(shí)需控制好密度，通常情況下，每壟種植2 行，株距不低于30 cm，每畝總移栽量不超過3300 株。②移栽結(jié)束后及時(shí)澆水，保證移栽后的番茄苗可以吸收到充足的水分。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管控

番茄移栽后，在緩苗期間不能通風(fēng)，應(yīng)盡可能提高大棚內(nèi)溫度，最高溫度不超過30℃即可。在度過緩苗期，番茄苗生長穩(wěn)定后，根據(jù)天氣情況適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，緩解大棚內(nèi)高溫狀況。為促進(jìn)番茄苗發(fā)育，要求白天溫度控制在23℃左右，夜晚控制在11℃～16℃。進(jìn)入坐果期后，應(yīng)特別重視大棚內(nèi)的溫度控制，白天控制在23℃上下，夜間保持在12℃～16℃，地溫不低于18℃。進(jìn)入膨大期后，果實(shí)的生長速度加快，對(duì)大棚的溫度要求更高，溫度過高或過低對(duì)果實(shí)的發(fā)育都有影響，以白天溫度在26℃左右，夜間14℃左右為宜。番茄大棚修建時(shí)，為精準(zhǔn)控制大棚溫度，就會(huì)既建一層大棚又建一層小棚，遇到惡劣天氣，可以在小棚上面加蓋無紡布保溫，防止番茄植株被凍傷。番茄生長的后期，正處在5 月—6 月期間，為避免植株被高溫灼傷，要加大通風(fēng)力度。冬春季大棚番茄種植，絕大部分時(shí)間處在溫度較低、光照較弱的季節(jié)，為提高棚內(nèi)的光照強(qiáng)度和溫度，在選擇薄膜時(shí)，應(yīng)盡量選擇透光性好的材質(zhì)。

2.6.2 水分管理

大棚前期澆水應(yīng)在移栽剛結(jié)束后，此后不再澆水，直到番茄的幼果有核桃大小的時(shí)候再澆水。期間可通過淺松土的方式控制濕度。番茄果實(shí)開始進(jìn)入膨大期，澆水的頻次可適當(dāng)增加。需要注意的是：澆灌時(shí)水溫不能太低，水溫過低會(huì)刺激番茄根系，影響番茄正常生長。種植戶可通過曬水的方式，提高灌水溫度，防止地溫降低。進(jìn)入盛果期，種植戶要加大灌水次數(shù)，通常情況下每隔8～11 d澆水1次，使大棚濕度保持在45%左右。若大棚濕度超過標(biāo)準(zhǔn)值，可通過人工掀棚的辦法，進(jìn)行通風(fēng)降濕。

2.6.3 肥料管理

當(dāng)番茄生長周期長，整地前施足底肥后，開花結(jié)果前無需再施肥，直到緩苗期過后，每周適當(dāng)噴施磷酸二氫鉀葉面肥，等番茄果實(shí)長到核桃大小以后，結(jié)合灌水進(jìn)行第一次追肥，每畝地每次可以追施16 kg 的磷酸二銨、11 kg的磷酸鉀或26 kg 的三元復(fù)合肥，每次將化肥溶解在水中，隨水澆灌。

2.6.4 植株調(diào)整

番茄植株長到50 cm 高后，持續(xù)保持直立會(huì)困難，需靠人工搭架輔助生長。搭架時(shí)間安排在番茄坐果后，并及時(shí)進(jìn)行綁蔓，保證各番茄植株綁蔓的高度一致。種植戶綁蔓操作要輕柔，防止折斷植株造成損失。

2.6.5 整枝打杈

在給番茄整枝打杈時(shí)，要選擇光照充足的時(shí)間進(jìn)行，最好選在天氣晴朗的中午，此時(shí)溫度較高，植株傷口愈合較快，要避免在下午4 時(shí)后打杈，否則容易使傷口受到病菌侵染。在為番茄單稈整枝時(shí)，在植株上保留一個(gè)主干，然后將其余側(cè)枝全部剪掉，再對(duì)番茄主干進(jìn)行摘心，在最后一個(gè)穗果上保留2 ～3 片葉子即可，以免影響果穗的生長發(fā)育，引起落花落果。在為番茄雙桿整枝時(shí)，除了保留主干外，還要保留第一花序下的第一個(gè)側(cè)枝作為第二主干，使其成為結(jié)果枝，然后將其余側(cè)枝剪掉，再將雙干上的再生枝摘除。在為番茄整枝打杈之前，要對(duì)修剪工具進(jìn)行消毒，常用的消毒劑有多菌靈和高錳酸鉀溶液，而且修剪后還要為植株的傷口涂抹生石灰水，以防病菌的侵襲。

2.6.6 果實(shí)管理

為增加坐果率，種植戶在番茄苗開花3 ～4 朵后，可噴灑防落素進(jìn)行固花，通常使用的藥物有水溶性防落素，噴灑時(shí)光照要充足，通常安排在上午10 時(shí)以后。為使果形大而好看，在幼果期、果實(shí)膨大期適量噴灑壯果蒂靈，可減少裂果、畸形、僵果的發(fā)生率。結(jié)果后期，為保證養(yǎng)分供應(yīng)充足，需剔除植株下部的老葉。

2.7 番茄常見病害及其防治方法

在番茄的生長過程中，因管理不善經(jīng)常會(huì)發(fā)生病害，常見的有晚疫病、早疫病、白粉病、灰霉病、褐斑病、青枯病等。

2.7.1 晚疫病

晚疫病是冬春季流行的一種病害，此病害在溫差大、溫度低、濕度高的季節(jié)容易滋生。病菌對(duì)番茄的莖、葉和果實(shí)都有危害，對(duì)番茄的果實(shí)和葉片危害特別大。此病發(fā)生的初期侵染葉片和幼果，后期逐漸向莖稈、葉柄蔓延，被感染的葉片、幼果和莖稈呈黑褐色。此病在番茄的整個(gè)生長周期都有發(fā)生。

防治方法：用濃度為25%的阿米西達(dá)懸浮劑1800 倍液控制蔓延速度，或用濃度為70%的安克可濕性粉劑700倍液，或濃度為73%的康靈可濕性粉劑700 倍液等。

2.7.2 早疫病

番茄患早疫病的典型癥狀是葉、莖、果實(shí)表面出現(xiàn)針尖似的小黑點(diǎn)，然后小黑點(diǎn)開始向周邊擴(kuò)散，葉片受害最嚴(yán)重。發(fā)病后期，患病部位逐漸呈現(xiàn)輪紋狀斑，顏色變成淺綠色或黃色，病變的葉片凹凸不平，遇潮濕的環(huán)境病變處開始霉變。

防治方法：用濃度為12%的阿米西達(dá)1600 倍液進(jìn)行噴施，或用濃度為15%的撲海因1200 倍液噴施，對(duì)于感染嚴(yán)重的果柄部位和葉柄采用涂抹藥物的方式效果更好。

2.7.3 白粉病

白粉病通常在番茄生長的中后期發(fā)生，多從番茄的底部葉片開始蔓延，起初病變部位出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，隨后在已發(fā)生病變的部位籠罩白色霉層。情況嚴(yán)重時(shí)，葉片正反面均布滿白粉，葉片逐漸干枯。

防治方法：可用濃度為28%的阿米西達(dá)1600 倍液，或濃度為35%的特富靈可濕性粉劑1800 倍液進(jìn)行預(yù)防和控制。

2.7.4 灰霉病

灰霉病先從葉緣尖端開始發(fā)病，以“V”字形病斑向內(nèi)蔓延，此病既危害葉片，又危害果實(shí)。果實(shí)在花期就被感染，病菌寄生在柱頭上，逐漸向青果表面、果柄擴(kuò)展，感染嚴(yán)重的青果表面呈灰白色，時(shí)間一長開始腐爛，表層附著大量灰綠色霉菌。

防治方法：在番茄移栽前、開花期和果實(shí)膨大期用藥。沾花藥液中加入0.1%用量的50%腐霉利或50%異菌脲后蘸雌花，或占花藥液中加入0.1%用量的的60%。速克靈可濕性粉劑，施藥前要摘除病葉與病果。

2.7.5 褐斑病

褐斑病早期危害葉片，后期逐漸開始侵蝕葉柄。發(fā)病早期葉片表面布滿褐色小圓點(diǎn)，隨著病變的加劇，葉片邊緣變成黃褐色，中間部位呈灰褐色和黃褐色，病變處凹陷易穿孔。

防治方法：該病發(fā)病突然，可用濃度為76%的達(dá)科寧可濕性粉劑700 倍液進(jìn)行快速控制，也可用濃度為26%的凱潤乳液1600 倍液或濃度為7%的樂比耕可濕性粉劑1600倍液等噴施。

2.7.6 青枯病

青枯病屬于細(xì)菌性病害，與大棚的環(huán)境有關(guān)，棚內(nèi)溫度高、濕度大、光照弱的情況下，容易滋生此病。多從植株的莖葉開始發(fā)病，發(fā)病后葉片易脫落，未脫落的葉片上布滿褐色斑點(diǎn)。

青枯病防治：有效的措施是加強(qiáng)土肥管理，做好通風(fēng)、排水工作。若已經(jīng)發(fā)生病害，種植戶需清除病株并進(jìn)行焚燒，然后在已剔除病株的地塊上噴灑濃度為70%的可殺得懸浮劑600 倍液。

除以上方法外，種植戶還可以應(yīng)用黃板對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺；應(yīng)用黑光燈、高壓汞燈等消滅害蟲；應(yīng)用天敵防治方式，在番茄大棚內(nèi)釋放七星瓢蟲等害蟲天敵，切實(shí)做到綠色防治。

2.8 采摘

番茄因品種不同采收時(shí)間也不相同，早熟品種生長48 d 左右進(jìn)入采收期，晚熟品種生長56 d 左右進(jìn)入采收期。采用番茄綠色種植技術(shù)，番茄的產(chǎn)量高達(dá)3600 kg/667 m2，按5 元/kg 的價(jià)格計(jì)算，每畝的收益為18000 元，可見番茄種植的經(jīng)濟(jì)效益比較高。

3 結(jié)語

隨著人們生活質(zhì)量的提高，綠色有機(jī)蔬菜深受消費(fèi)者青睞。本文就反季節(jié)大棚番茄種植技術(shù)進(jìn)行了闡述，特別是對(duì)番茄種植過程中的病害防治問題進(jìn)行了詳細(xì)介紹，以期幫助大棚番茄種植戶更好地進(jìn)行生產(chǎn)，從而達(dá)成大棚番茄種植的高產(chǎn)、高質(zhì)、高效益。