盧蘭芳

（卓尼縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 甘南 747600）

青稞是我國(guó)西部地區(qū)特有的一種農(nóng)作物，能夠抵抗嚴(yán)寒，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受國(guó)內(nèi)外養(yǎng)生群體的喜愛，由青稞制成的產(chǎn)品，其銷量也長(zhǎng)期居高不下。青稞不僅是相對(duì)寒冷藏區(qū)人們經(jīng)常食用的一種食物，還能帶來(lái)不菲的經(jīng)濟(jì)收益，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民種植業(yè)經(jīng)營(yíng)收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是，部分地區(qū)青稞生產(chǎn)還采用傳統(tǒng)的種植方式，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況積極推廣青稞種植新技術(shù)，選擇最適宜的種植方式，推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 青稞農(nóng)業(yè)技術(shù)有效推廣措施

1.1 加大農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳力度

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，一直以來(lái)十分注重農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。我國(guó)幅員遼闊，作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國(guó)家，在農(nóng)業(yè)技術(shù)等相關(guān)領(lǐng)域每年都投入了大量的資金、人才與技術(shù)。由于東西部之間在自然環(huán)境上有很大的差異，在農(nóng)業(yè)技術(shù)層面更是存在較大差距，因此有不少農(nóng)作物只能在特定的區(qū)域范圍內(nèi)種植，一些先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)在推廣過程中受到較大的阻礙，特別是一些地區(qū)農(nóng)戶在青稞種植過程中仍然采用傳統(tǒng)的種植方式，不管是在青稞種植還是田間管理過程中都不重視新技術(shù)的推廣運(yùn)用，甚至還有一些種植區(qū)農(nóng)戶存在排斥新型種植技術(shù)的現(xiàn)象，這些都不利于實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量的增長(zhǎng)和青稞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

通過分析當(dāng)前國(guó)內(nèi)可利用的土地資源以及所采用的種植技術(shù)，如果能有效突破新技術(shù)推廣這一瓶頸，就能最大限度提升青稞產(chǎn)量。各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在推廣新技術(shù)的過程中，不僅要采用以往傳統(tǒng)的宣傳方式，還要注重運(yùn)用新媒體平臺(tái)，讓種植農(nóng)戶在開展青稞種植的過程中逐步接觸、運(yùn)用新型技術(shù)［1］。

1.2 建立有效的幫扶平臺(tái)

以往青稞種植戶對(duì)于新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的了解主要是通過技術(shù)宣傳以及集體培訓(xùn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)階段在國(guó)內(nèi)很多地區(qū)仍然延續(xù)著這種方式。盡管這種技術(shù)宣傳方式能夠加強(qiáng)青稞種植戶對(duì)新型技術(shù)的了解，但是在學(xué)習(xí)的過程中卻不能開展相應(yīng)的實(shí)踐操作，再加上一些種植戶文化水平較低，一旦在實(shí)踐操作過程中遇到問題很難及時(shí)解決。另外，還有一些青稞種植戶對(duì)于新型技術(shù)的學(xué)習(xí)積極性相對(duì)較低，依然采用傳統(tǒng)、單一的種植方式，使得青稞種植新技術(shù)推廣遇到了較大阻礙。因此，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在青稞技術(shù)推廣的過程中，要針對(duì)積極性較低的群體分批進(jìn)行詳細(xì)講解與田間技術(shù)指導(dǎo)，通過適當(dāng)給予新技術(shù)推廣資金補(bǔ)助等方式提升青稞種植農(nóng)戶的學(xué)習(xí)熱情，引導(dǎo)其積極參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中來(lái)。不僅如此，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在進(jìn)行青稞新技術(shù)推廣的過程中，要幫助種植戶建立解決實(shí)際問題的溝通渠道，通過在青稞種植較為集中的區(qū)域設(shè)立技術(shù)交流服務(wù)點(diǎn)、建立微信技術(shù)服務(wù)交流群等方式，有效解決周邊青稞種植農(nóng)戶生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)問題，還可以利用技術(shù)交流服務(wù)點(diǎn)推廣落實(shí)國(guó)家對(duì)青稞種植補(bǔ)助的相關(guān)優(yōu)惠政策。此外，可以創(chuàng)建青稞種植技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊(duì)，在人員的選擇上應(yīng)挑選周邊有經(jīng)驗(yàn)、能夠靈活運(yùn)用農(nóng)業(yè)新技術(shù)的種植能人和“田秀才”，便于種植戶之間的溝通交流。只有提高種植戶對(duì)青稞種植新技術(shù)的重視程度，才能引導(dǎo)其積極應(yīng)用青稞種植新技術(shù)，提升青稞的整體單產(chǎn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)目標(biāo)［2］。

2 青稞種植方式研究與分析

2.1 青稞相關(guān)論述

青稞系禾本科大麥屬，根系由初生根、次生根構(gòu)成。通過詳細(xì)分析青稞的生長(zhǎng)特性，發(fā)現(xiàn)青稞的初生根越多，在生長(zhǎng)過程中長(zhǎng)出的幼苗越強(qiáng)壯。青稞有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常用于醫(yī)療、保健品、藥物生產(chǎn)中，也是制作糌粑的重要原材料之一，因此優(yōu)化青稞的種植方式深受種植業(yè)界的高度關(guān)注［3］。

2.2 青稞種植技術(shù)分析

要想提高青稞整體長(zhǎng)勢(shì)，提升種植經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)注重運(yùn)用以下種植技術(shù)。

2.2.1 種植地選擇

青稞種植之前要選擇適宜的種植地塊，堅(jiān)持因地制宜、合理、高效的原則，以此來(lái)提升青稞單產(chǎn)。種植戶要選擇一個(gè)相對(duì)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，這樣才能大大提高青稞幼苗成活率，由于青稞種植地區(qū)的氣候較為寒冷，土壤易出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，嚴(yán)重影響青稞的出苗率，同時(shí)也不利于根系的生長(zhǎng)，不能有效保障青稞后期的長(zhǎng)勢(shì)。另外，土壤中養(yǎng)分不足或蓄水性較差的地塊不適宜種植青稞，容易出現(xiàn)水肥流失現(xiàn)象，使得青稞在生長(zhǎng)的過程中受到鹽堿為害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致一些長(zhǎng)勢(shì)較弱的青稞死亡。在土壤選擇上，應(yīng)選擇養(yǎng)分充足、具有一定保水性能的地塊，播種前進(jìn)行深耕松土。地塊附近要有便于灌溉的水源，因?yàn)榍囡谟酌珉A段根系較弱，并且在播種、出苗、生根等生長(zhǎng)階段都需要一定的水分。要適期開展?jié)补喙ぷ鳎芽睾梅N植地塊土壤的溫濕度，這樣青稞才能生長(zhǎng)健壯，有效提升產(chǎn)量。

2.2.2 種子處理

在青稞種植過程中要注重選種以及種子處理工作。一是根據(jù)種植區(qū)域的氣候、溫度、土壤等條件選擇適宜的優(yōu)良品種，在種植前對(duì)種子進(jìn)行分級(jí)，選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、具有一定抗倒伏性的青稞良種。隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)已經(jīng)研制出綠色青稞新品種，甚至還有一些雜交品種，推廣種植優(yōu)良青稞品種能夠有效提升青稞產(chǎn)量，減少種植過程中病蟲害為害，并且生產(chǎn)出的青稞顆粒飽滿、穗大粒多，能夠提升和保障青稞種植品質(zhì)。二是播種前要對(duì)青稞種子進(jìn)行處理，通過風(fēng)選、過篩、去雜等措施，剔除癟粒、破損的種子，搶晴天曬種2～3 d，之后使用25%粉銹寧按照種子量的0.1%～0.3%或15%粉銹寧拌種，降低黑穗病的發(fā)生概率。青稞在高海拔地區(qū)是1 年1 熟，可與薯類、豆類輪作倒茬，種植方式一般為凈種，在甘肅甘南部分地區(qū)與中藥材柴胡套種，第1 年青稞收獲，第2 年柴胡返青，10 月左右采挖柴胡，可以充分利用土地資源增加收入。三是青稞播種要根據(jù)種植區(qū)域的實(shí)際情況，采用點(diǎn)播、撒播、條播以及犁溝播等方法。在播種過程中要合理控制播種量，根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓鉄釛l件、土壤肥力和品種特性確定播種量。條播時(shí)機(jī)播深度適中，達(dá)到出苗整齊，一般播量225 kg/hm2。技術(shù)推廣部門要積極引導(dǎo)農(nóng)戶開展青稞機(jī)械化條播，以此來(lái)節(jié)約種子、人力等成本，促進(jìn)苗齊、苗壯，便于后期群體與個(gè)體的協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，提高青稞單產(chǎn)，增加種植效益。撒播種子深淺不一，出苗率較低，一般播量為300 kg/hm2左右，把控好播種密度對(duì)保證青稞幼苗長(zhǎng)勢(shì)、后期顆粒形成都有重要作用。四是在種植青稞過程中要科學(xué)、合理規(guī)劃播種時(shí)間。青稞種植區(qū)域溫差較大，播種過早，青稞種子因受低溫而影響后期的發(fā)芽，幼苗的長(zhǎng)勢(shì)也會(huì)變得緩慢，植株矮小，進(jìn)而影響青稞產(chǎn)量；播種過晚，不能保障根系正常生長(zhǎng)，影響青稞營(yíng)養(yǎng)階段正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致成穗籽粒少而減產(chǎn)。在甘肅甘南海拔2 600～3 000 m 區(qū)域，一般在3 月中旬開始播種，播種時(shí)要根據(jù)土壤墑情科學(xué)把控耕種深度。墑情較好的地塊，播種深度以3～4 cm 為宜；墑情較差的地塊，播種深度4～5 cm，播種后鎮(zhèn)壓保墑，以提升出苗率。

2.2.3 選擇、配比肥料

青稞種植過程中，選擇肥料時(shí)要做到科學(xué)、合理，播種前結(jié)合整地施入基肥，嚴(yán)格控制氮、磷、鉀肥比例。通過增施有機(jī)肥、減少化肥施入的方式達(dá)到綠色、環(huán)保生產(chǎn)目的。有機(jī)肥應(yīng)選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的商用有機(jī)肥或充分腐熟的農(nóng)家肥。合理施肥，防止施肥過多致使土壤板結(jié)、酸化，從而破壞土壤養(yǎng)分環(huán)境。在青稞生長(zhǎng)期應(yīng)根據(jù)青稞需肥規(guī)律和長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)追施一些氮肥，補(bǔ)充土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)提供保障。在青稞苗期和灌漿期噴施噸田寶，可以強(qiáng)稈、弱小苗增壯、增加千粒重，調(diào)控弱小苗的生長(zhǎng)周期和養(yǎng)分吸收能力，有效促進(jìn)小苗生長(zhǎng)。拔節(jié)期根據(jù)生長(zhǎng)情況適當(dāng)增加追肥量，一般在降水后追肥，選擇追施尿素112.5 kg/hm2，抽穗后不再追肥。追肥采用葉面噴施方式，每間隔7 d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑3 次左右能取得明顯效果。

2.2.4 病蟲害為害癥狀及防治措施

1）常見病蟲害。一是白粉病。青稞在生長(zhǎng)過程中時(shí)常受白粉病為害，造成葉片干枯、植株停止生長(zhǎng)、穗粒數(shù)減少、千粒重下降等，發(fā)病越早，造成的損失越大，一般減產(chǎn)在10%～20%。白粉病是由真菌侵染引起的病害，一般侵染葉片、葉鞘、莖稈和穗部，以為害葉片、葉鞘為主，嚴(yán)重時(shí)侵染穗部及穎殼。初發(fā)病時(shí)在葉片和莖稈上會(huì)出現(xiàn)一層白色的霉菌層，嚴(yán)重時(shí)病菌會(huì)遍布整個(gè)葉面，出現(xiàn)肉眼可見的灰白色或淺褐色霉斑，表面會(huì)飛散的白粉為分生孢子和菌絲體。在青稞種植區(qū)域溫度10～20 ℃時(shí)容易發(fā)病，溫度高于25 ℃或低于10 ℃時(shí)發(fā)病緩慢，濕度85%以上時(shí)易發(fā)生白粉病。一般在6 月上中旬至7 月上旬發(fā)生，具有暴發(fā)性和流行性特征，引起原因有氣候、品種抗病性差、栽培措施等因素，嚴(yán)重時(shí)可減產(chǎn)50%以上，甚至絕收，使種植戶經(jīng)濟(jì)收益嚴(yán)重受損［4］。二是黑穗病。黑穗病是青稞生長(zhǎng)過程中發(fā)生最普遍的一種病害，有散黑穗病和堅(jiān)黑穗病、半堅(jiān)黑穗病3 種，最常見的是散黑穗病。主要侵染方式為種子帶菌和土壤帶菌。病菌侵入后，青稞穗部會(huì)出現(xiàn)一層白色薄膜，果穗全部抽出后整個(gè)穗部穎殼變成黑褐色粉包，粉包破裂后會(huì)散出黑色粉末，生長(zhǎng)后期只剩下穗殼，整個(gè)植株分蘗穗部都會(huì)發(fā)病，嚴(yán)重影響青稞的質(zhì)量和產(chǎn)量，減產(chǎn)可達(dá)5%～10%，嚴(yán)重時(shí)高達(dá)20%以上。三是細(xì)菌性條斑病。細(xì)菌性條斑病在青稞生長(zhǎng)過程中均可發(fā)病，主要為害青稞幼苗葉片和葉鞘。發(fā)病初期一般在葉片上出現(xiàn)淡黃色斑點(diǎn)或與葉脈平行的條紋，病斑顏色隨著病害侵入時(shí)間由淺黃色變成黃褐色，逐漸長(zhǎng)出一層黑色霉菌。發(fā)病后期葉片逐漸干枯，影響植株正常生長(zhǎng)，病株矮小而細(xì)弱，無(wú)法正常抽穗開花，結(jié)籽率下降。即便能正常抽穗，生產(chǎn)的籽粒中也會(huì)有大量癟粒，造成減產(chǎn)。細(xì)菌性條斑病具有傳染性，在易發(fā)病期間應(yīng)做好田間管理，發(fā)現(xiàn)病害后第一時(shí)間采取防治措施，減少病害帶來(lái)的損失。

2）病蟲害防治。一是化學(xué)防治。青稞在生長(zhǎng)過程中發(fā)生病蟲害可根據(jù)實(shí)際情況采用化學(xué)防治手段，通常采用滅菌唑殺菌效果顯著，能夠有效滅殺依附在青稞種子外表的病菌，還能將種子內(nèi)部的真菌完全消殺。例如，青稞受到細(xì)菌性病害侵害時(shí)，可以選用2.5%滅菌唑種衣懸浮劑兌水防治；在青稞分蘗期用25%粉銹靈兌水噴灑防治，對(duì)黑穗病起到一定的防治作用。二是物理防治。綠色防控技術(shù)能夠在一定程度上降低青稞病蟲害為害，但在實(shí)際防治過程中需要消耗大量的人力、物力及財(cái)力，效果明顯但成本較高。物理防治技術(shù)主要包括燈光誘殺法、人工誘殺法等。燈光誘殺法是在種植區(qū)域懸掛振頻式殺蟲燈，實(shí)現(xiàn)防治害蟲的目的，相比較振頻式殺蟲燈，人工誘殺法需要投入更多人力，種植戶要及時(shí)觀察青稞的長(zhǎng)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，避免病蟲害傳播擴(kuò)散。人工誘殺法不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成破壞，在人力允許的情況下推薦該種方式。三是生物防治。為了減少青稞在生長(zhǎng)過程中的病蟲害，可以適當(dāng)采用生物防治策略。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要引導(dǎo)種植戶選用高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥防治病蟲害。加大藥劑拌種力度，杜絕白籽下種，播前用敵委丹等藥劑拌種，防止青稞條紋病、黑穗病的為害；3 葉期利用愛秀和苯磺隆等除草劑除草，節(jié)省人力。根據(jù)青稞種植規(guī)模、當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟∠x害發(fā)生類型來(lái)選擇最為合適的生物藥劑定期噴施，詳細(xì)觀察病株的根莖葉片，發(fā)現(xiàn)癥狀有所減輕后，間隔一段時(shí)間再噴灑，能減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)，達(dá)到病蟲害防治目的。另外，可以利用自然界的天敵關(guān)系，在青稞種植區(qū)域內(nèi)種植少量能夠吸引害蟲天敵的植物，或直接引進(jìn)青稞常見害蟲的天敵，最大程度減少對(duì)青稞種植區(qū)域以及周邊環(huán)境的破壞，在保證青稞品質(zhì)的同時(shí)有效提升整體產(chǎn)量［5］。

3 結(jié)束語(yǔ)

在開展青稞種植過程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇最為適宜的種植方式，并且加大青稞農(nóng)業(yè)新技術(shù)的宣傳與推廣力度，提升當(dāng)?shù)胤N植戶對(duì)青稞種植新技術(shù)的認(rèn)知與重視程度。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要加強(qiáng)對(duì)青稞種植方式及新技術(shù)的深入研究，減少青稞生長(zhǎng)過程中病蟲害的為害，促進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)牧民增收。