李丙智 張宏 李慧奇

摘? ?要? ?陜西省實(shí)施蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”戰(zhàn)略16年，取得了顯著的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，建成了世界上面積最大、最為集中連片的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。根據(jù)大量的實(shí)地調(diào)查，總結(jié)了陜西蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”取得的成效，針對蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)劃、適度規(guī)模化發(fā)展、防災(zāi)減災(zāi)、科技推廣服務(wù)體系建設(shè)提出了相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞? ?西進(jìn)北擴(kuò)；陜西蘋果；持續(xù)發(fā)展；適度規(guī)模；防災(zāi)減災(zāi)；人才建設(shè)

2007年，陜西省根據(jù)近30年氣象觀測資料和陜西果業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出果區(qū)“西進(jìn)北擴(kuò)”戰(zhàn)略布局調(diào)整。“西進(jìn)北擴(kuò)”所涉及的縣大多是國家和省級貧困縣，尤其是地處白于山區(qū)和渭北旱塬地帶區(qū)域，糧食一年一季且產(chǎn)量低下，尚未形成有競爭力的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。16年來，陜西蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”取得顯著成效，蘋果面積增加400多萬畝，其中矮化面積增加150萬畝。結(jié)合大量實(shí)地調(diào)查，我們針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出了一些建議，供行政管理部門、技術(shù)干部和果農(nóng)參考。

1? ?蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”主要成效

蘋果產(chǎn)業(yè)是改革開放以來黃土高原地區(qū)快速發(fā)展起來的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是黃土高原農(nóng)耕史上一場深刻的變革，一次偉大的創(chuàng)新。黃土高原產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為世界上面積最大、最為集中連片的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，蘋果產(chǎn)量占世界的1/4，有力推進(jìn)了黃土高原生態(tài)恢復(fù)、農(nóng)民富裕和社會各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展。蘋果是黃土高原唯一具有國內(nèi)外市場競爭力的大宗特色農(nóng)產(chǎn)品。

從2007年開始，經(jīng)過16年發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)已逐步成長為陜西西部及陜北多縣首位農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。在延安、榆林兩市，“北擴(kuò)”15個縣新建山地果園200多萬畝；寶雞市“西進(jìn)”6縣區(qū)新建果園80萬畝，其中70%以上是矮化果園；咸陽市“西進(jìn)”6縣新建蘋果園70萬畝，其中30%以上為矮化果園。“西進(jìn)”在渭北旱塬西部發(fā)展矮化蘋果園100萬畝，種植面積、果園平均效益全國第一?！氨睌U(kuò)”在白于山區(qū)建成全球最大的山地蘋果集中產(chǎn)區(qū)。“西進(jìn)北擴(kuò)”使陜西蘋果總面積增加400多萬畝。

2012年，陜西省千陽縣率先從荷蘭、美國等國家引進(jìn)國際先進(jìn)的M9T337自根砧苗木矮化種植技術(shù)，填補(bǔ)了我國矮化自根砧技術(shù)空白，并招引海升、華圣、木美土里、大地、天地等12家果業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，帶動全縣就地轉(zhuǎn)化，矮砧蘋果栽培面積達(dá)到13萬畝、苗木生產(chǎn)面積3萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破23億元，人均1.7萬元，成為全國最大的矮化蘋果苗木生產(chǎn)及矮化蘋果種植基地，對促進(jìn)我國蘋果栽培制度變革作出巨大貢獻(xiàn)。

延安市志丹縣2022年蘋果面積32.3萬畝，其中掛果面積16.2萬畝，當(dāng)年新建果園3萬畝，總產(chǎn)量17.6萬t，產(chǎn)值10.5億多元。

榆林市2021年蘋果面積115萬畝（其中綏德縣24.2萬畝、米脂縣23萬畝、子洲縣18.2萬畝、清澗縣15.7萬畝、橫山區(qū)13.2萬畝、靖邊縣10.5萬畝、榆陽區(qū)3.6萬畝、佳縣3.2萬畝、神木市1.2萬畝、吳堡縣1.2萬畝、府谷縣0.7萬畝、定邊縣0.3萬畝），掛果面積68萬畝，占總面積的59%。產(chǎn)業(yè)總體分布：南部丘陵區(qū)6縣區(qū)總面積85.5萬畝，約占全市的75%，北部風(fēng)沙區(qū)6縣區(qū)占25%。

蘋果在陜西西部北部脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了突出作用，并且體現(xiàn)出保持水土、改善環(huán)境的生態(tài)功能?！氨睌U(kuò)”涉及的志丹、安塞、子洲、綏德、米脂等縣，連片的果園覆蓋了昔日長滿莊稼或雜草叢生的山地，荒山荒坡變成了金山銀山。

干旱貧瘠的山地和塬區(qū)種出了高產(chǎn)、高效、高質(zhì)量的蘋果。特別是“西進(jìn)”縣區(qū)，依據(jù)氣候和地域優(yōu)勢，種植的多是中早熟品種，不僅抓住了市場空檔，提高了生產(chǎn)效益，也調(diào)整了蘋果品種結(jié)構(gòu)，彌補(bǔ)了中早熟蘋果短缺的不足，在很大程度上抑制了晚熟紅富士早采，挽回了由此給陜西蘋果聲譽(yù)帶來的不良影響。

矮化栽培是目前世界最先進(jìn)的蘋果栽培模式，具有通風(fēng)透光、便于機(jī)械耕作、掛果早、產(chǎn)量高、方便管理、節(jié)省勞力等優(yōu)點(diǎn)。寶雞市西部塬區(qū)的立地條件和氣候條件非常適合矮化蘋果生產(chǎn)。目前，寶雞矮化蘋果無論是種植面積還是作務(wù)技術(shù)、果園效益，都領(lǐng)先全國。

習(xí)近平總書記在延安調(diào)研時指出，陜北的氣候、光照、緯度、海拔等非常適宜蘋果種植，加上滴灌技術(shù)、矮化種植技術(shù)、選果生產(chǎn)線等不斷發(fā)展，就地賣出，銷路不愁。大力發(fā)展蘋果種植業(yè)，可謂天時、地利、人和，這是最好的、最合適的產(chǎn)業(yè)，大有前途。

總書記的指示是對陜北40年堅持依托自然資源、依靠科學(xué)技術(shù)，不斷實(shí)踐探索，拓展優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，全力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)老區(qū)人民脫貧致富及蘋果“北擴(kuò)”的高度肯定，也是對黃土高原發(fā)展以蘋果為主的特色產(chǎn)業(yè)的充分肯定，為陜北蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)指明了方向，更為陜北因地制宜、用活用足用好國家土地政策賦予了先行先試的新意。

今年5月，陜西省政府出臺了支持延安建設(shè)全國蘋果高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)12條措施，在土地政策、金融資金、良種苗木繁育、新技術(shù)推廣、基礎(chǔ)設(shè)施建議等方面全力支持延安蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。陜西省政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部簽訂協(xié)議全力支持陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國人民銀行西安分行、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等六部門聯(lián)合發(fā)文通過金融全力支持延安建設(shè)全國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)。這一系列政策的出臺，將有力推動陜西蘋果“北擴(kuò)”，真正起到全國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范作用。

延安也在搶抓難得的歷史機(jī)遇，積極主動貫徹落實(shí)總書記講話精神，落實(shí)省委省政府支持延安蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具體要求，成立了由書記、市長為組長的“建設(shè)全國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)”領(lǐng)導(dǎo)小組，全面啟動實(shí)施了老果園更新改造、防災(zāi)體系建設(shè)等項(xiàng)目，一切從實(shí)際出發(fā)，一切從農(nóng)民的需要出發(fā)，全力推進(jìn)建設(shè)具有延安特色時代特征的蘋果產(chǎn)業(yè)步伐。

2? ?蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”存在的主要問題及建議

2.1? ?擴(kuò)大蘋果面積思想保守，要解放思想在高海拔區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大蘋果種植面積? ?從氣溫變化上看，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王憶、韓振海等研究，1960—2017年世界氣候變暖趨勢越來越明顯、變暖幅度越來越大。氣象數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，全國年平均氣溫呈升高趨勢，全國平均氣溫升高 1.69 ℃，其中西北地區(qū)氣溫升高 2.12 ℃。按照這個數(shù)據(jù)，以適宜蘋果生產(chǎn)的年平均氣溫最低值? 8 ℃為等值線標(biāo)尺，年平均氣溫大于8 ℃的區(qū)域向北推移766 km、向西擴(kuò)展 160 km，包括寶雞、咸陽、延安、榆林所有縣區(qū)。

據(jù)統(tǒng)計，1958—1970年的13年間，延安志丹、吳起的年平均溫度為7.8 ℃，現(xiàn)在升高到9 ℃左右；榆林神木、府谷等縣區(qū)年平均溫度7 ℃左右，現(xiàn)在升高到8.5 ℃以上，米脂縣的年平均溫度也由不到8 ℃升高到現(xiàn)在的9.5 ℃。

從降水情況來看，1961年以來，東北、華北、西南區(qū)域降水量呈下降趨勢，而西北地區(qū)年降水量呈增加趨勢。

過去有不少人認(rèn)為陜西北部氣溫低，降雨少，不適合發(fā)展蘋果，但從上面的情況來看，陜西西部及北部所有縣區(qū)就溫度、降水等基礎(chǔ)條件而言，都適合栽培蘋果。

隨著保護(hù)性耕地禁止非糧化政策的實(shí)施，蘋果面積只有持續(xù)減少而不可能持續(xù)擴(kuò)大，我們更應(yīng)該搶抓機(jī)遇，解放思想，在陜西北部大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。

陜西西部土地面積相對較小，發(fā)展蘋果同樣也受土地政策限制。但其實(shí)西部的隴縣、千陽、陳倉區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m以上地區(qū)、麟游海拔1 200 m以上地區(qū)（與洛川的海拔一致），這些地區(qū)在行政區(qū)劃上雖歸屬于渭北南部，但實(shí)質(zhì)應(yīng)歸于渭北北部氣候帶。應(yīng)考慮重新規(guī)劃氣候帶，把寶雞的麟游、隴縣、千陽、陳倉區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m以上區(qū)域列為渭北北部蘋果產(chǎn)區(qū)，把扶風(fēng)、岐山、乾縣、禮泉、三原減少的蘋果面積補(bǔ)充到這里，保持全市蘋果面積基本平衡。

另外，要利用荒山、荒坡、退林土地大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。要提升和改善果園基礎(chǔ)設(shè)施，結(jié)合國家的耕地合并項(xiàng)目，對新建園和老果園實(shí)施更新改造，做好園地整治基礎(chǔ)工作，力爭小塊變大塊、小塬變大塬、窄條變寬條，為機(jī)械化作業(yè)提供便利，有條件的盡量配套節(jié)水灌溉系統(tǒng)，搭建防雹網(wǎng)，實(shí)行矮化種植。

2.2? ?農(nóng)村勞動力不足，要大力推廣矮化種植及機(jī)械化、適度規(guī)?；芾? ?隨著社會發(fā)展及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，農(nóng)村勞動力越來越少，現(xiàn)在基本是60～80歲的老人在田間作務(wù)，少有30～40歲的青壯年全心務(wù)農(nóng)。蘋果是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要的勞動力較多，雖然機(jī)械化可以減少勞動力，但疏花疏果、果實(shí)套袋、果實(shí)采收及拉枝、修剪都還需要人工作業(yè)。

陜西西部地區(qū)勞動力工價相對較低，1個工80～100元/天，而且因?yàn)橥茝V了矮化種植、化學(xué)疏花疏果、滴灌施肥、平臺車作業(yè)，果園用工從每畝40個減少到20個以下。陜西北部地區(qū)工價相對較高，1個工150～200元/天，且山地果園機(jī)械化作業(yè)水平低，勞動生產(chǎn)率低，生產(chǎn)成本構(gòu)成中的勞動成本比重較大。

根據(jù)世界蘋果發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，矮化密植是未來方向和趨勢。陜西西部應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展矮化自根砧種植（M9T337），采用早熟、極晚熟品種（如：免套袋的早熟紅思尼可，極晚熟免套袋的瑞香紅）。陜西北部應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，把基地建在絕對優(yōu)生區(qū)，適宜發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域能栽就栽。榆林以南及黃河沿岸立地條件好的地區(qū)盡量發(fā)展矮化自根砧，條件差的可發(fā)展喬砧加短枝型，品種以條紋紅富士為主（如庫克8號、長富2號、眾成3號、2001富士等），搭配發(fā)展瑞雪、維納斯黃金、秦脆；榆林以北地區(qū)也要大力推廣矮化模式，有灌溉條件的田塊栽植矮化自根砧M9T337，無灌溉條件的山地栽植無支架（幼樹期主干背主干）、抗干旱、抗寒冷的矮化自根砧G935或CL426砧木，以中熟品種為主（如早熟富士、美味、秦脆、雞心果等）。無水的山地，可以發(fā)展喬砧加短枝型品種（如青砧1號、青砧2號嫁接秦脆、嘎拉等品種）。

本文作者之一曾于1989年前后在橫山區(qū)、綏德縣栽植矮化中間砧蘋果，結(jié)果100%抽條凍死，而2018年以來安塞、子洲、子長、寶塔區(qū)、橫山區(qū)、綏德、定邊栽植的矮化自根砧M9T337蘋果苗均安全越冬，生長正常。2023年，延安市（洛川、黃陵、富縣、宜川、黃龍、子長、子丹、吳起）共栽植蘋果苗木400萬～500萬株，矮化占60%，喬砧占40%，其中：洛川建園2.5萬畝，100%矮化；黃陵建園1.2萬畝，100%矮化；宜川建園1萬畝，矮化占50%；寶塔區(qū)建園2 200畝，矮化占40%；淳化建園1萬畝，矮化占90%。

為了推廣機(jī)械化作業(yè)，要適度規(guī)?；?，以規(guī)?；l(fā)展30～200畝的果園為宜。

2.3? ?北部自然災(zāi)害頻發(fā)，要做好防災(zāi)減災(zāi)工作? 陜西西部發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢是自然災(zāi)害輕，降雨量大，土壤有機(jī)質(zhì)含量高（多在1.2%以上，有些達(dá)到1.5%以上）。本文作者之一在千陽駐點(diǎn)12年，記憶中西部僅有個別縣的個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生過霜凍和雹災(zāi)。

陜西北部自然災(zāi)害（冰雹、干旱、霜凍）頻繁發(fā)生，而且隨氣候變暖災(zāi)害更加嚴(yán)重，應(yīng)針對性采取防災(zāi)減災(zāi)措施。針對冰雹災(zāi)害，建議做好前置調(diào)查，不要在冰雹帶上建園，建了園的要搭建防雹網(wǎng)（利用矮化密植設(shè)施建園，搭設(shè)防雹網(wǎng)很方便）。針對干旱問題，建議通過筑水壩、滴灌、精細(xì)化管理等措施的綜合運(yùn)用解決問題。據(jù)榆林市統(tǒng)計，近年來蘋果主產(chǎn)區(qū)花期都會受到不同程度凍害，2013年、2018年和 2020年尤為嚴(yán)重。榆林蘋果花期低溫凍害的特點(diǎn)是北部榆陽區(qū)、橫山區(qū)、靖邊縣長城沿線果園受凍程度較南部縣區(qū)重，地勢低洼處果園受凍程度較山體中上位果園重。因此，盡量不要在低洼處建園，同時要積極采取綜合防凍技術(shù)，比如：秋季和早春增施有機(jī)肥，早春用氨基酸2倍液涂干等，增強(qiáng)樹勢；增加授粉品種（把授粉品種比例提高到25%～30%）或人工授粉；中心花開80%～90%時噴寶豐靈（芐氨赤霉酸）+噻苯?。粌龊Πl(fā)生后，連續(xù)噴布2～3次營養(yǎng)劑及防凍劑，如氨基酸、碧護(hù)、蕓薹素、防凍衛(wèi)士果上豐等。

2.4? ?科技人員不足，要加強(qiáng)科技推廣服務(wù)體系建設(shè)? ?當(dāng)前許多縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、果樹站已經(jīng)撤銷或合并，縣級果業(yè)科技推廣部門人員年齡偏大，陸續(xù)進(jìn)入退休期，新進(jìn)人員受編制限制，果業(yè)科技力量明顯不足。各地政府要圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)增加編制，解決技術(shù)力量薄弱問題。

寶雞市千陽縣通過陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳爭取到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特聘農(nóng)技員項(xiàng)目，公開招聘農(nóng)民蘋果技術(shù)員15名，要求應(yīng)聘人員必須有蘋果園，技術(shù)水平高，在當(dāng)?shù)赜型?。受聘后每人每月至少在本村及周邊村技術(shù)指導(dǎo)20天，按要求完成任務(wù)者每月可獲得2 000元工資。項(xiàng)目實(shí)施后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民非常滿意，特聘農(nóng)技員也很高興，從根本上解決了農(nóng)業(yè)科技推廣最后一公里問題?！拔鬟M(jìn)北擴(kuò)”所涉及的縣區(qū)均可采取政府購買服務(wù)方式建設(shè)特聘農(nóng)技員隊伍，讓農(nóng)業(yè)科技在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮作用。

李丙智，西北農(nóng)林科技大學(xué)千陽蘋果試驗(yàn)站/寶雞蘋果研究院，郵編721100；張宏，陜西省政協(xié)；李慧奇，陜西省千陽縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中心。

收稿日期：2023-08-08